人教版高中生物選修微生物專題復習

1、第五章 微生物與發(fā)酵工程【菜單】第一節(jié) 微生物的類群細菌結構細胞壁：主要成分是肽聚糖細胞膜細胞質：含有核糖體，有質粒核區(qū)：有一個大型環(huán)狀DNA分子特殊結構：芽孢莢膜鞭毛等細菌的繁殖及菌落繁殖方式：主要以二分裂方式菌落的概念與作用：可作菌種鑒定的依據代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分：代謝類型多種多樣，各種成分的細菌都有放線菌結構菌絲的類型及作用：分為營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲核區(qū)繁殖：主要是孢子生殖代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分：多數(shù)為異養(yǎng)需氧型，多數(shù)是分解者分布及作用：主要分布在土壤空氣和水中病毒結構核酸：只有DNA或RNA一類核酸衣殼：蛋白質部分，由衣殼粒組成囊膜：由蛋白質多糖和脂質構成增殖：復制增殖在生

2、態(tài)系統(tǒng)中的成分：消費者第二節(jié) 微生物的營養(yǎng)、代謝和生長一、微生物的營養(yǎng)微生物需要的營養(yǎng)物質及功能碳源概念：為微生物提供碳元素的物質來源：無機碳源和有機碳源作用；構成細胞物質和產物，提供能量氮源概念：為微生物提供氮元素的物質來源：無機氮源和有機氮源作用；用于合成蛋白質、核酸等生長因子概念：生長不可缺少的微量有機物來源：主要包括氨基酸、維生素、堿基等作用：一般是酶和核酸的組成成分水和無機鹽培養(yǎng)基的配制原則目的要明確營養(yǎng)要協(xié)調PH值要適宜培養(yǎng)基的種類據物理性質劃分固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基據化學成分劃分合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基據用途劃分選擇培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基二、微生物的代謝微生物的代謝產物初級代謝產

3、物概念：代謝產生的生長繁殖必需的物質特點：沒有種的特異性，分布在細胞內次級代謝產物概念：生長到一定階段產生，并非必需的物質特點：有種的特異性，在細胞內或細胞外微生物代謝的調節(jié)酶合成的調節(jié)種類：酶合成的阻遏和酶合成的誘導機制：基因表達的調控結果：酶種類改變特點：間接緩慢意義：既保證代謝需要，又避免物質和能量的浪費酶活性的調節(jié)種類：酶活性的激活和酶活性的抑制機制：通過代謝產物與酶的可逆性結合來調節(jié)結果：酶活性發(fā)生變化特點：快速精確意義：避免代謝產物積累過多微生物代謝的人工控制改變遺傳特性控制生產過程的各種條件，如溫度PH溶解氧等發(fā)酵的種類據培養(yǎng)基物理狀態(tài)劃分固體發(fā)酵液體發(fā)酵據是否需氧劃分需氧發(fā)酵厭

4、氧發(fā)酵據產物劃分抗生素發(fā)酵維生素發(fā)酵氨基酸發(fā)酵等三、微生物的生長微生物群體生長的規(guī)律研究方法生長曲線調整期形成原因：適應新環(huán)境生長特點：不立即繁殖菌體特點：代謝活躍，體積增長較快應用：縮短調整期對數(shù)期形成原因：條件適宜生長特點：繁殖速度最快菌體特點：形態(tài)和生理特征穩(wěn)定應用：生產用菌種，科研材料穩(wěn)定期形成原因：生存條件開始惡化生長特點：出生率與死亡率相當菌體特點：有些種類出現(xiàn)芽孢應用：控制條件，延長穩(wěn)定期衰亡期形成原因：生存條件極度惡化生長特點：死亡率大于出生率菌體特點：出現(xiàn)畸變影響微生物生長的環(huán)境因素溫度PH值氧等實驗二 學習細菌培養(yǎng)的基本技術第三節(jié) 發(fā)酵工程發(fā)酵工程的概念和內容概念內容培養(yǎng)基

5、的配制滅菌擴大培養(yǎng)和接種發(fā)酵過程分離提純代謝產品的分離方法菌體的分離方法發(fā)酵工程的實例發(fā)酵工程的應用在醫(yī)藥工業(yè)上的應用食品工業(yè)上的應用生產傳統(tǒng)的發(fā)酵產品生產各種各樣的食品添加劑單細胞蛋白第四節(jié) 酶工程簡介酶工程概念酶制劑的生產酶制劑的應用用于治療疾病用于加工和生產一些產品用于化驗診斷的水質監(jiān)測用于生物工程其它分支領域生物工程各分支領域之間的關系【精解】例1所有細菌都是 （ ）A異養(yǎng)型 B寄生 C腐生 D以上都不對解析：細菌的代謝類型和生活方式多種多樣，既有化能自養(yǎng)，如硝化細菌，又有光能自養(yǎng)，如光合細菌，還有很多細菌是異養(yǎng)型生物，如大腸桿菌。有的細菌營腐生生活，在生態(tài)系統(tǒng)中是分解者，如圓褐固氮菌

6、，有的細菌營寄生生活，在生態(tài)系統(tǒng)中是消費者，如使人致病的結核桿菌。所以，關于細菌的代謝類型和生活方式不能一概而論。答案選D。例2控制細菌合成抗生素性狀的基因，控制放線菌主要遺傳性狀的基因，控制病毒抗原特異性的基因依次位于 （ ）核區(qū)大型環(huán)狀DNA上 質粒上 細胞核染色體上 衣殼內核酸上A B C D解析：細菌的核區(qū)里有一個大型環(huán)狀的DNA分子，細胞質的質粒也是小型的環(huán)狀DNA分子。其中，大部分的性狀由核區(qū)DNA上的基因控制，而控制細菌合成抗生素的基因、抗藥性基因和固氮基因等卻在質粒上；放線菌也是原核生物，核區(qū)內也有大型的DNA分子，控制著放線菌主要的遺傳性狀，病毒的基因只在核酸上，而蛋白質外殼

7、沒有基因。以上三類生物都沒有染色體。答案選D。例3“非典”的病原體SARS病毒是RNA病毒，據報道，SARS疫苗的研究已取得突破性進展，不久將進行臨床實驗。下列關于SARS病毒及疫苗的敘述正確的是 （ ）ASARS病毒的遺傳物質的組成中含有5種堿基，8種核苷酸B接種SARS疫苗能增強人體免疫力是因為接種了SARS抗體C可用含碳源、氮源、生長因子、水、無機鹽的普通培養(yǎng)基培養(yǎng)SARS病毒D決定其抗原特異性的是SARS病毒的衣殼解析：SARS病毒是RNA病毒，因此組成它遺傳物質的堿基有AUCG4種，只有4種核苷酸。而病毒只能寄生在活細胞內，因此，用普通培養(yǎng)基是不能培養(yǎng)病毒的；決定病毒抗原特異性的是衣

8、殼部分。若SARS疫苗研制成功，它可能是經過處理的已經沒有毒性或毒性極弱的SARS病毒或者是其衣殼部分，注入人體能起到抗原作用，即能刺激人體產生抗體；因此，接種的是抗原而不是抗體。本題容易錯選為C，主要是沒有正確掌握病毒的生活方式。答案選D例4下列關于病毒的敘述，正確的是 （ ）A病毒都含單鏈RNA或單鏈DNA B侵染宿主細胞前，病毒自身不帶有任何酶C病毒結構成分中只有蛋白質和核酸 D病毒結構中有時可能裝配有寄主細胞中的某些成分解析：病毒的核酸只有一類，有的是DNA，有的RNA；有的病毒DNA是雙鏈的，有的病毒DNA是單鏈的。有的病毒RNA是單鏈的，也有的病毒RNA是雙鏈的；有的病毒在侵染宿主

9、細胞前帶有一些酶，如艾滋病病毒自身帶有逆轉錄酶，T2噬菌體帶有溶菌酶。簡單的病毒如煙草花葉病毒的結構成分只有蛋白質和核酸，而有些病毒如流感病毒除了核衣殼外，還帶有囊膜，因此，組成成分中除了蛋白質和核酸外，還有少量脂質和糖類。所以，病毒結構成分不是只有蛋白質和核酸。因為，衣殼和核酸的組裝在寄主細胞中進行，所以，有時可能裝配有寄主細胞中的某些成分。答案選D例5下列有關微生物營養(yǎng)物質的敘述中，正確的是 （ ）A作為碳源的物質不可能同時是氮源 B凡是碳源都能提供能量C除水以外的無機物只提供無機鹽 D無機氮源也能提供能量解析：碳源是指能給微生物提供碳元素的物質，而氮源是指能給微生物提供氮元素的物質，有的

10、物質如氨基酸中，即有碳元素又有氮元素，因此可作為異養(yǎng)微生物的碳源和氮源。自養(yǎng)微生物可利用CO2、碳酸鹽等作碳源，但CO2碳酸鹽卻不能提供能量。除水以外的無機物，有的是碳源，如CO2碳酸鹽等；有的是氮源，如硝酸鹽等，有的是無機鹽；硝化細菌能利用氧化氨時釋放的化學能進行化能合成作用，因此，無機氮源有時也可提供能量。答案選D例6作為微生物氮源的營養(yǎng)物質中最常用的是 （ ）A分子態(tài)氮和氨 B銨鹽和硝酸鹽 C尿素和胺 D牛肉膏和蛋白胨解析：本題極易錯選成D，以為牛肉膏和蛋白胨是最好的氮源，而未看清題目問的是“最常用的氮源”，其實，自然情況下，大多數(shù)微生物不可能生活在牛肉膏和蛋白胨的環(huán)境中，而最常有的氮源

11、是銨鹽和硝酸鹽。分子態(tài)氮只能是一些固氮微生物的氮源。答案選B例7發(fā)酵工程的第一個重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括下列哪項 （ ）A根據微生物對碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基B根據微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子C根據微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸D根據微生物對抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素解析：由于不同的微生物對碳源的需要不同，如甲基營養(yǎng)細菌只能利用甲醇或甲烷，在缺甲醇和甲烷的培養(yǎng)基中將不能生長。異養(yǎng)型微生物，培養(yǎng)基中必需要有有機碳源，否則，不能生長。因此，可用不同碳源的培養(yǎng)基去除某些雜菌；同理，不同

12、的微生物需要不同的生長因子，可在培養(yǎng)基中加入不同的生長因子而把所需的微生物保留選擇下來；不同微生物對抗菌素的敏感性不同，如青霉素能殺滅細菌而不會殺死酵母菌，因而可用加青霉素的培養(yǎng)基去除雜菌而保留酵母菌。但是，微生物體內核酸并非從培養(yǎng)基中獲取，微生物細胞自身能利用有關物質合成核苷酸從而進一步合成核酸，因此，不能用“在培養(yǎng)基中加入不同比例核酸”的方法去除雜菌。答案選C例8關于生長因子下列說法不正確的一項是 （ ）A是絕大多數(shù)微生物生長不可缺少的微量有機物 B是微生物生長不可缺少的微量礦質元素C主要包括維生素、氨基酸和堿基等D生長因子一般是酶和核酸的組成部分解析：生長因子是指絕大多數(shù)微生物生長不可缺

13、少的微量有機物，主要包括維生素氨基酸和堿基等，一般是酶和核酸的組成部分，因此，不是無機物。此題若未掌握生長因子的化學本質是有機物這一知識點，就不易從4個選項中選出正確答案。答案選B例9天然培養(yǎng)基是利用成分很復雜的天然物質配制而成的。合成培養(yǎng)基則是采用成分已知的化學試劑配制而成的。下列說法中正確的是 （ ）A用合成培養(yǎng)基比用天然培養(yǎng)基實驗結果的重復性強B天然培養(yǎng)基的營養(yǎng)不如合成培養(yǎng)基豐富C微生物在合成培養(yǎng)基上比天然培養(yǎng)基上生長快D合成培養(yǎng)基中不含有高分子有機物解析：培養(yǎng)基據物理性質劃分為固體培養(yǎng)基，半固體培養(yǎng)基，液體培養(yǎng)基；據化學性質劃分為合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基；據用途劃分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基

14、。在固體培養(yǎng)基上能形成明顯的菌落，易于觀察。常用于菌種的分離。半固體培養(yǎng)基常用于菌種的保存和觀察運動。液體培養(yǎng)基常用于工業(yè)生產，因為更有利于營養(yǎng)物質的充分利用和生產條件的控制。合成培養(yǎng)基是用已知的化學物質配制而成的，成分明確；配制過程中可加入某些高分子有機物。由于其成分明確，所以，重復實驗能出現(xiàn)相同的實驗結果。而天然培養(yǎng)基用了天然的物質，如用玉米粉，馬鈴薯水解液等；其成分不明確，可能會因培養(yǎng)基成分的不同而出現(xiàn)不同的實驗結果。此題容易錯選為D，對A項中的“實驗結果的重復性強”不理解。答案選A例10已知甲、乙兩種培養(yǎng)基成分不同但均適合某種細菌生長。現(xiàn)從甲培養(yǎng)基中取少量處于對數(shù)期的這種細菌，接種在新

15、鮮的乙培養(yǎng)基上（設培養(yǎng)條件適宜且無雜菌污染）。則在接種后的最初一段時間內，細菌在乙培養(yǎng)基上的狀況與原在甲培養(yǎng)基上的狀況相比，不發(fā)生改變的是 （ ）A細胞分裂速度 B誘導酶種類 C組成酶種類 D細胞的大小解析：細菌從一個環(huán)境轉移到一個新的環(huán)境中，要有一個適應新環(huán)境的時期即調整期，因此，細胞分裂速度會變慢，細胞在一些新的營養(yǎng)物質及體內基因的共同作用下，要合成能利用新環(huán)境中營養(yǎng)物質的誘導酶，如，大腸桿菌在沒有乳糖的環(huán)境中，不會有半乳糖苷酶，但在沒有葡萄糖而只有乳糖作碳源的環(huán)境中，就要合成半乳糖苷酶。細胞的大小在新的環(huán)境中，由于代謝速率的變化也可能改變，但組成酶如呼吸作用有關的酶是細胞內一直存在的酶，

16、不會因環(huán)境的改變而改變這些酶的種類。答案選C例11細菌群體的生長規(guī)律的測定中，下列操作正確的是 （ ）A只能接種在液體培養(yǎng)基上 B測定過程中要及時補充消耗的營養(yǎng)物質C接種至少一種細菌 D是測定一個細菌成為一個群體的規(guī)律解析：研究微生物群體生長規(guī)律時，常將少量的某種細菌接種到恒定容積的液體培養(yǎng)基中。這里，要求只能接種“一種”細菌，而不是必須“一個”細菌，“恒定”容積，“液體”培養(yǎng)基。因為有雜菌就會影響該細菌的正常生長；又因為要每隔一定時間，檢測細菌的數(shù)目或重量，因此，以液體培養(yǎng)基為宜。而體積若不恒定，還有新的培養(yǎng)基的加入，就不能觀察到細菌群體從調整期直到衰亡期的全過程。答案選A例12下列對細菌的

17、生長曲線敘述，正確的是 （ ）A芽孢是在穩(wěn)定期產生的 B生產上利用調整期的細菌作菌種C次級代謝產物只在穩(wěn)定期產生的 D穩(wěn)定期時細菌個體的形態(tài)和生殖特性較穩(wěn)定解析：細菌的生長曲線劃分為4個時期，即調整期，對數(shù)期，穩(wěn)定期，衰亡期。調整期時細胞一般不分裂，但會合成一些誘導酶及相應的初級代謝產物。對數(shù)期時菌體快速分裂，此時，細菌的形態(tài)和生理特性穩(wěn)定，常選作菌種，可縮短調整期，也常作為科學的研究材料。穩(wěn)定期時，菌體數(shù)達到最大，次級代謝產物大量生產，由于代謝產物的積累環(huán)境條件開始惡化，因此，一些芽孢桿菌在穩(wěn)定期形成了芽孢，以渡過環(huán)境條件更加惡化的衰亡期。在對數(shù)期和衰亡期都能產生次級代謝產物，因此，不能認為

18、次級代謝產物只在穩(wěn)定期產生；而初級代謝產物在各個時期都要產生。答案選A例13所有細菌都具有的特征是 （ ）A都是異養(yǎng)生物 B僅在有水條件下繁殖 C僅在有氧條件下生長 D生存溫度都超過80解析：影響細菌生長的因素主要有：溫度PH值氧氣，水分等。絕大多數(shù)細菌有其最適溫度；多數(shù)是25至37，多數(shù)細菌在溫度超過60時，蛋白質已經變性，因而不能存活；但也有耐高溫的細菌。有的細菌是需氧型的；有的是專性厭氧的，如產甲烷桿菌，在有氧氣時，不能存活；也有的細菌是兼性厭氧的。有的細菌是自養(yǎng)的，有的細菌是異養(yǎng)的，甚至有的細菌是既能自養(yǎng)又能異養(yǎng)，如氫單胞菌。但細菌的繁殖必需要有水的條件下才能進行。在對B項不了解的情況

19、下，本題可用排除法選出正確答案是B例14下列有關固定化技術的敘述，正確的是 （ ）A固定化酶只是在細胞內才能發(fā)揮作用B固定化酶能提高酶的利用率C酶的固定是酶分離純化的常用方法D固定化酶的固定化方式就是吸附在固體表面上。解析：制成固定化酶的步驟是：酶的生產、提取、酶的分離純化、酶的固定化，制成固定化酶的方法有吸附在固體表面，有將酶相互連接起來將酶包埋在細微的網格里等；這樣的固定化酶能重復利用，從而提高了酶的利用率；而酶在條件適宜時，既可在細胞內起作用，也能在細胞外起作用，制成的固定化酶，更是主要在細胞外發(fā)揮作用。答案選B例15農村中泡菜的制作方法：將新鮮的蔬菜經過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白

20、酒擦試過的泡菜壇中，泡菜壇一般是兩頭小中間大的陶器，壇口有壇沿，凡有裂縫的菜壇不能用。然后加入鹽水、香料及一些“陳泡菜水”，密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為2832。有時制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用鹽過多，后者是用鹽過少。（1）用白酒擦試泡菜壇的目的是。（2）菜壇為什么要密封？，若菜壇有裂縫，可能會出現(xiàn)什么結果？。（3）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么？。（4）加入一些“陳泡菜水”的作用是。（5）制作泡菜的過程中，有機物的干重如何變化？菜壇內有機物的種類如何變化？。解析：本題資料講述的是農村制作泡菜的過程，可能對絕大多數(shù)城市的學生來說，并未看過具體的制作過程；但

21、只要仔細閱讀，獲取有關信息，聯(lián)系中學知識完全可以解決問題。本題是應用所學知識去分析實際問題的一個典型。泡菜的制作是用了乳酸菌的發(fā)酵，提供的新鮮蔬菜成了它發(fā)酵的基質。由于乳酸菌是厭氧微生物，因此，必須創(chuàng)造缺氧的環(huán)境；在缺氧環(huán)境下，乳酸菌發(fā)酵產生大量乳酸，能有效抑制其他厭氧菌的生存。若密封不好，就抑制了乳酸的發(fā)酵，反而使一些需氧型細菌大量繁殖，泡菜將腐爛變質。由于乳酸菌生長繁殖需要大量的能量，來自有機物，所以，有機物的干重會變少，但發(fā)酵過程中卻能產生更多種類的有機物，所以有機物種類增加。參考答案：（1）殺滅雜菌 （2）因為乳酸菌為厭氧微生物，密封后造成缺氧環(huán)境；菜壇有裂縫，將導致乳酸菌不能正常生長

22、，而一些需氧型雜菌能大量繁殖，所以泡菜會變質腐爛。 （3）鹽過多，抑制了乳酸菌的發(fā)酵 （4）提供乳酸菌菌種 （5）有機物干重減少，有機物種類增加例16已知谷氨酸棒狀桿菌生長的最適PH在6585之間，為了測定其具體的最適PH值，某同學設計了下列實驗步驟。配制適宜的培養(yǎng)基，分裝到5個錐形瓶中，用緩沖液分別調PH值為40、45、50、55、60，分別標號A、B、C、D、E；將每瓶培養(yǎng)基等量分裝到3支試管中，加棉塞并包扎，每捆試管外掛上相應標簽，在酒精燈上加熱煮沸10分鐘滅菌后冷卻，無菌條件下接種等量菌種，37恒溫箱中培養(yǎng)24小時，測定每管中谷氨酸的產量，記錄、統(tǒng)計并分析結果。（1）上述步驟中有3個明

23、顯科學性錯誤，請在相應文字下劃線標記，并按序改正如下：。（2）試列出實驗結果的數(shù)據統(tǒng)計表格（含標題）（3）若按改正后的步驟實驗，請將預期結果用曲線圖表示走勢。解析：實驗的設計方案一定要充分明確實驗目的，否則，所設計的實驗方案將不能為實驗目的服務。本實驗是要測定谷氨酸棒狀桿菌最適的PH值，所以，用一些不同PH值的培養(yǎng)基培養(yǎng)，是首先想到的。那么，要用什么指標來衡量某PH值的培養(yǎng)基適合谷氨酸棒狀桿菌的生長呢？顯然，最好的指標是菌體數(shù)，而不應是它的代謝產物。此外，在做細菌培養(yǎng)實驗時，基本的操作順序應掌握；如：先調PH值，再滅菌；先滅菌，再接種。應提供適宜的溫度等條件下才能培養(yǎng)。本題的第2小題，要設計一

24、個表格對實驗結果進行記錄，這是科學研究過程中一項最基本的要求；有實驗結果數(shù)據，才能進一步對結果進行分析，推導出結論。這也能反應出一個學生基本的科學素質。第（3）小題要求對實驗結果用曲線圖表示走勢，這是對實驗結果處理方法的檢測。如何把實驗結果用較直觀的圖解等方式表達出來，便于交流，是科學研究過程中非常重要的環(huán)節(jié)，應注意這方面的訓練。參考答案：（1）錯誤之處：40、45、50、55、60；在酒精燈上加熱煮沸10分鐘；測定每管中谷氨酸的產量。應更正為：65、70、75、80、85；在98kPa下高壓蒸汽滅菌20分鐘；測定菌體的數(shù)目或稱重量后再計算出細胞重量。（2）標題：不同PH值下谷氨酸棒狀桿菌的數(shù)

25、量（或細胞總重量）統(tǒng)計表A（PH65）B(PH70)C(PH75)D(PH80)E(PH85)A1A2A3B1B2B3C1C2C3D1D2D3E1E2E3細胞數(shù)目(或細胞總重量)平均值（3）略例17不同的微生物有各自的代謝特點，人們常據此來分離、鑒別微生物種類。某實驗室有二個菌種，分別是胱氨酸依賴型細菌（無胱氨酸不能生長），甲基營養(yǎng)細菌（只能利用甲醇、甲烷作碳源），但試管上標簽脫落，請根據它們的代謝特點設計實驗方案鑒別兩管細菌，同時，證明胱氨酸是胱氨酸依賴型細菌必需的營養(yǎng)物質，甲醇或甲烷是甲基營養(yǎng)細菌必需的營養(yǎng)物質，并對實驗結果作出分析。第一步：在二個菌種的試管上分別標上AB以下步驟是：。結果

26、分析：。解析：本題要求設計實驗方案鑒別兩管細菌，同時，證明胱氨酸是胱氨酸依賴型細菌必需的營養(yǎng)物質，甲醇或甲烷是甲基營養(yǎng)細菌必需的營養(yǎng)物質，并對實驗結果作出分析。明確實驗目的后，再構思實驗步驟。因為要證明胱氨酸是胱氨酸依賴型細菌必需的營養(yǎng)物質，甲醇或甲烷是甲基營養(yǎng)細菌必需的營養(yǎng)物質；所以必需設計對照實驗。對照實驗必需遵循的原則有：對照原則，等量原則，單因子變量原則，可重復可操作原則等。而對照的方法有：空白對照，條件對照，相互對照，自身對照等。本實驗可設置“既不加胱氨酸又不加甲醇或甲烷”的空白對照組，分別與“只加胱氨酸”“只加甲醇或甲烷”的實驗組形成對照，從而得出結論。實驗方案的設計要考慮全面，一

27、些重要的步驟不能省略，如微生物培養(yǎng)時，“滅菌”就是非常重要的步驟，因為接種前不進行滅菌，將得不到任何實驗結果。本實驗方案的設計容易出錯，一是實驗步驟的順序錯了，如寫成先接種再配培養(yǎng)基。二是對培養(yǎng)基的表述不正確，寫成只加胱氨酸，只加甲醇或甲烷，不要其他的營養(yǎng)物質。三是未寫上“滅菌”，“在適宜條件下培養(yǎng)”等關鍵性步驟。參考答案：第二步：配制不含胱氨酸和甲基營養(yǎng)（甲醇和甲烷），但含有微生物所需的各種其他營養(yǎng)物質的普通培養(yǎng)基，分裝到6支試管中，標上123456，在1和2中加胱氨酸，3和4中加甲醇或甲烷，5和6中都不加，調節(jié)適宜的PH值，一起滅菌。第二步：將A管菌接種于135號試管中，B管菌接種于246

28、號試管中，適宜條件下培養(yǎng)數(shù)天。結果分析：因為135試管中，只有1號管加有胱氨酸，只有3號管加有甲醇或甲烷。因此，若只有1上有細菌生長，則A管菌為胱氨酸依賴型細菌；若只有3號上有細菌生長，則A管菌為甲基營養(yǎng)細菌。同理，246試管中，只有2號管加有胱氨酸，只有4號管加有甲醇或甲烷。因此，若只有2上有細菌生長，則B管菌為胱氨酸依賴型細菌；若只有4號上有細菌生長，則B管菌為甲基營養(yǎng)細菌。三、精練基礎訓練第一節(jié) 微生物的類群1控制細菌的抗藥性固氮抗生素生成等性狀的基因位于 （ ）A核區(qū) B質體 C質粒 D 核糖體2通常用來作為菌種鑒定的重要依據是 （ ）A菌落 B細菌形態(tài) C細菌體積 D細菌結構3右下圖

29、為細菌結構的示意圖，請據圖回答：（1）控制細菌主要遺傳性狀的是 。（2）此菌若作為基因工程的受體細胞，為增加目的基因導入的可能性，常常用處理它的 。（3）此菌含有的細胞器是 。此菌的繁殖方式是。4關于放線菌敘述不正確的是 （ ）A屬于多細胞原核生物 B一般由分枝狀的菌絲構成C基內菌絲與吸收營養(yǎng)有關 D氣生菌絲與孢子生殖有關5細菌、放線菌屬于原核生物的主要依據是 （ ）A單細胞 B無核膜 C二分裂生殖 D對抗生素敏感6構成流感病毒的結構是 （ ）A莢膜、衣殼、核酸 B鞭毛、核酸、衣殼C囊膜、鞭毛、核酸 D囊膜、衣殼、核酸7下列與酵母菌屬于同一類生物的是 （ ）A乳酸菌 BHIV C草履蟲 D噬菌

30、體8病毒的生活方式屬于 （ ）A自養(yǎng)型 B腐生 C寄生 D復制增殖9右下圖是某種病毒的結構示意圖。根據圖回答：（1）組成的單位是，其化學成分是。（2）決定病毒抗原特異性的是 。（3）若此病毒為T2噬菌體，結構中不應有的是 ，當它侵染細菌時，只有進入細菌體內。若將4用32P標記，從病毒的增殖過程及結果看不僅證明，而且還證明。（4）若此病毒為SARS病毒，則圖中的4代表。當它侵入人體后，就成為，人體的細胞將消滅它。（5）病毒在基因工程中可用作，在細胞工程中可用作。第二節(jié) 微生物和營養(yǎng)、代謝和生長1甲基營養(yǎng)細菌可以利用的碳源是 （ ）ACO BNaHCO3 C甲醇 D葡萄糖2接種細菌中把金黃色葡萄球

31、菌分離出來，培養(yǎng)基要用 （ ）A加入青霉素的培養(yǎng)基 B加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基C固體培養(yǎng)基 D液體培養(yǎng)基3固氮菌常利用的氮源是 （ ）A氨 B分子氮 C尿素 D蛋白胨4與微生物的代謝活動異常旺盛無關的原因是 （ ）A表面積與體積之比大 B相對表面積大C對物質的轉化利用快 D數(shù)量多5便于觀察細菌運動的培養(yǎng)基是 （ ）A固體培養(yǎng)基 B半固體培養(yǎng)基 C液體培養(yǎng)基 D天然培養(yǎng)基6培養(yǎng)酵母菌時，培養(yǎng)基中應加入什么樣的特殊物質，可以抑制其他雜菌的繁殖（ ）A食鹽 B青霉素 C蔗糖 DNa2HPO47發(fā)酵是利用微生物生產有用代謝產物的一種生產方式，通常說的乳酸發(fā)酵屬于 （ ）A固體發(fā)酵 B氨基酸發(fā)酵 C液體發(fā)

32、酵 D需氧發(fā)酵8.下列產物中，一般情況下不因微生物種類不同而有明顯差異的是 （ ）氨基酸 核苷酸 多糖 激素 維生素 抗生素 色素A B C D9微生物代謝的調節(jié)屬于 （ ）A神經調節(jié) B激素調節(jié) C酶的調節(jié) D基因調節(jié)10任何情況下都能成為大腸桿菌半乳糖苷酶合成的原因是 （ ）A乳糖的存在 B阻抑物構像復原 C操縱基因突變 D啟動子突變11下列屬于微生物次級代謝產物的是 （ ） A堿基 B氨基酸 C抗生素 D維生素12關于微生物代謝產物的說法中不正確的是 （ ）A初級代謝產物是微生物生長和繁殖所必須的B次級代謝產物并非是微生物生長和繁殖所必須的C次級代謝產物在代謝調節(jié)下產生D初級代謝產物的合

33、成無需代謝調節(jié)13環(huán)境中氧含量的狀況，對不同代謝類型的微生物群體的生長具有不同的影響，下列菌中無明顯影響的是 （ ）A酵母菌 B產甲烷桿菌 C破傷風桿菌 D乳酸菌14微生物代謝的人工控制是指 （ ）A改變微生物的遺傳特性 B控制發(fā)酵時的溫度、氧C控制發(fā)酵過程中的PH D包括以上三項15通過影響微生物膜的穩(wěn)定性，從而影響營養(yǎng)物質吸收的因素是 （ ）ACO2含量 BpH C氧含量 D前三者的共同作用16多數(shù)真菌的最適pH值為 （ ）A5060 B6070 C4050 D304017如右圖所示，回答下列問題：（1）賴氨酸是人體的一種。（2）照上述代謝情況分析，不能充分利用天冬氨酸來大量合成賴氨酸的原

34、因是。（3）現(xiàn)在已成功解決這一問題的方法是對菌種處理，選育出菌種。成分含量NaNO33 gK2HPO41 gKCl05 gMgSO4·7H2O05 gFeSO4001 g(CH2O)30 gH2O1 000 ml青霉素01萬單位18如右表所示為某微生物培養(yǎng)基的配方，請回答：（1）依物理性質，該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。依用途劃分，則屬于培養(yǎng)基。（2）依培養(yǎng)基原料，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是，舉一例：。（3）該培養(yǎng)基中的碳源是，生長因子是。（4）如要鑒別自來水中的大腸桿菌是否超標，至少要加入和，除去。19在微生物生長的過程中，細胞形態(tài)最多和數(shù)目最多的時期分別是 （ ）A對數(shù)期、穩(wěn)定期 B衰亡

35、期、穩(wěn)定期 C穩(wěn)定期、衰亡期 D衰亡期、對數(shù)期20在實際生產中，對數(shù)期的長短取決于 （ ）培養(yǎng)罐的大小 接種量的大小 培養(yǎng)基的多少 代謝產物合成的多少A B C D21作為生產用和科研材料用的菌種，常選 （ ）A穩(wěn)定期 B衰亡期 C對數(shù)期 D調整期22微生物群體生長狀況的測定方法可以是 （ ）測定樣品的細胞數(shù)目 測定次級代謝產物的總含量 測定培養(yǎng)基中細菌的體積 測定樣品的細胞重量A B C D23下圖是表示溫度對微生物的生長影響，其中正確的是 （ ） 24酵母菌培養(yǎng)液常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，原因是 （ ）A碳源供應太充足 B細胞會發(fā)生質壁分離C改變了

36、酵母菌的PH值 D葡萄糖不是酵母菌的原料25若要鑒定分析菌種的生理特征，應選用哪個時期的菌體 （ ）A調整期 B對數(shù)期 C穩(wěn)定期 D衰亡期26以錐形瓶為容器，以分批培養(yǎng)的方式制備一種酶，產酶菌種為一未定菌種。培養(yǎng)時，取250 ml錐形瓶四個，分別裝入配制好的培養(yǎng)基滅菌后，用接種環(huán)取細菌進行接種，然后放在28 的條件下培養(yǎng)，定時取樣，測定該細菌的生長規(guī)律如下圖所示：（1）該曲線為微生物的生長曲線，請寫出該生長曲線中種內斗爭最激烈的時期是，與無機環(huán)境斗爭最激烈的時期是，此菌開始合成誘導酶的時期是。（2）在38小時曲線變化說明此菌種進入了，此期的特點為。（3）在上述四瓶中，第一瓶培養(yǎng)8小時，第二瓶培

37、養(yǎng)18小時，第三瓶培養(yǎng)30小時，第四瓶培養(yǎng)40小時，則第瓶可作為菌種擴大培養(yǎng)。27在培養(yǎng)基的配制過程中，具有如下步驟，其正確順序為 （ ）溶化 調pH 加棉塞 包扎 培養(yǎng)基的分裝 稱量A B C D28關于滅菌和消毒的不正確的理解是 （ ）A滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子B消毒和滅菌達到的效果是相同的C接種環(huán)用燒灼法滅菌D常用滅菌方法有加熱法過濾法紫外線法化學藥品法第三節(jié) 發(fā)酵工程1常用的酸味添加劑是 （ ）A谷氨酸 B檸檬酸 C肌苷酸 D高果糖漿2單細胞蛋白是通過下列何種方法獲得的 （ ）A基因工程 B細胞工程 C發(fā)酵工程 D酶工程3某藥廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產谷氨酸，結

38、果代謝產物沒有谷氨酸而產生乳酸及琥珀酸，其原因是 （ ）A溫度控制不適 B通氣量過多 C pH呈酸性 D溶氧不足4生物素含量較多的是 （ ）A牛乳 B大豆 C蔬菜 D玉米5下列可用于生產谷氨酸的菌種是 （ ）A谷氨酸棒狀桿菌金黃色葡萄球菌 B鏈球菌大腸桿菌C谷氨酸棒狀桿菌，黃色短桿菌 D大腸桿菌乳酸菌6能為發(fā)酵工程提供菌種的是 （ ）A植物體細胞雜交 B目的基因轉移C動物細胞融合 DCaCl2處理大腸桿菌的細胞壁7谷氨酸發(fā)酵中配制培養(yǎng)基的原料中有玉米漿生物素，它們分別主要提供 （ ）A碳源、生長因子 B碳源、氮源 C氮源、生長因子 D碳源、碳源8如右圖所示為發(fā)酵工程生產產品的流程圖，據圖回答：

39、（1）能生產人生長激素的工程菌是通過培養(yǎng)的，是；高產青霉素菌種是通過培育的，是，是。（2）整個過程的中心階段是發(fā)酵，要隨時取樣檢測培養(yǎng)基中的細菌數(shù)目、產物濃度等。同時，要嚴格控制和通氣量、轉速等發(fā)酵條件。（3）若是單細胞蛋白，則實質上是微生物的，若是氨基酸維生素，則代表微生物的級代謝產物。第四節(jié) 酶工程1下列用來治療血栓病的酶是 （ ）A溶菌酶 B尿激酶 C溶纖維蛋白酶原 D血紅蛋白酶2當前生產酶制劑所需的酶主要來自 （ ）A動物組織和器官 B植物組織和器官 C微生物 D基因工程3與血糖快速測試儀原理相同的酶的應用是 （ ）A多酚氧化酶傳感器 B嫩肉粉 C氨芐青霉素的生產 D尿糖試紙4用大腸桿

40、菌生產胰島素需應用的生物工程的組合是 （ ）基因工程 細胞工程 發(fā)酵工程 酶工程A B C D5有關酶的固定化的敘述中正確的是 （ ）A分離后的酶加填充劑 B分離純化后的酶加穩(wěn)定劑構成C分離后的酶包埋在明膠中 D固定化酶的形狀單一6下列關于酶制劑應用的敘述，不正確的是 （ ）A生產氨芐青霉素 B治療糖尿病 C用于水質監(jiān)測 D治療血栓病7酶的固定化常用的方式不包括 （ ）A吸附 B包埋 C連接 D將酶加工成固體8人們?yōu)榱吮M快地除去衣服上的污垢油漬，常常使用洗衣粉，請回答下列問題：（1）為洗去衣服上的奶漬，常使用加酶洗衣粉，這是哪種酶？。（2）用加酶洗衣粉浸泡衣服時，為何用溫水而不用沸水？。（3）

41、這些酶的化學本質是，這種物質的基本單位的結構通式為。（4）加酶洗衣粉屬于，它的生產應包括等步驟。提高訓練1利用發(fā)酵工程大量生產酵母菌時，不正確的措施是 （ ）A隔絕空氣 B在對數(shù)期獲得菌種 C過濾沉淀進行分離 D使菌體的生長長期處于穩(wěn)定期2下列關于細菌菌落敘述中正確的一項是 （ ）每個菌落由大量的各種細菌組成 在液體培養(yǎng)基上可以形成各種菌落菌落特征可作為鑒定菌種的重要依據 有莢膜的細菌菌落表面比較光滑A B C D3下列各曲線圖表示在發(fā)酵罐中培養(yǎng)酵母菌時，各種環(huán)境因素對酵母菌繁殖速率的影響，其中不正確的是 （ ）溫度菌數(shù)溶氧量菌數(shù)時間菌數(shù)pH菌數(shù)A B C D4下列細菌中，不能利用含碳B無機物

42、作碳源的是 （ ）A綠色硫細菌 B鐵細菌 C硫細菌 D根瘤菌5以下發(fā)酵產品不屬于微生物代謝產物的是 （ ）A味精 B啤酒 C“人造肉” D人生長激素6關于組成酶的敘述正確的是 （ ）A既有胞內酶，又有胞外酶 B受遺傳物質和營養(yǎng)物質的控制C是微生物的細胞內一直存在的酶 D組成酶通過調節(jié)酶活性來調節(jié)微生物的代謝活動7若不進行擴大培養(yǎng)，直接接種將導致 （ ）A對數(shù)期提前出現(xiàn) B調整期延長 C代謝產物減少 D次級代謝產物的積累8發(fā)酵過程中，不會直接引起PH變化的是 （ ）A營養(yǎng)物質的消耗 B微生物呼出的CO2C微生物細胞數(shù)目的增加 D次級代謝產物的積累9乳酸菌與酵母菌相比較，前者最顯著的特點是 （ ）

43、A無各種細胞器 B無成形的細胞核 C無DNA D不能進行無氧呼吸10芽孢的特點包括 （ ）具厚壁，抵抗惡劣環(huán)境 是孢子的一種 小而輕，可隨風飄散 條件適宜可萌發(fā)形成一個細菌A B C D11藍藻常用的碳源、氮源依次為 （ ）A二氧化碳、氨基酸 B氨基酸、葡萄糖C二氧化碳、硝酸鹽 D葡萄糖、蛋白胨12使用選擇培養(yǎng)基的目的是 （ ）A培養(yǎng)細菌 B培養(yǎng)真菌 C使需要的微生物大量增殖 D表現(xiàn)某微生物的特殊性狀，與其他微生物加以區(qū)別13根據酶在生物體內存在的部位，可分為胞內酶和胞外酶，下列酶中屬于胞外酶的是（ ）A呼吸酶 B光合酶 C解旋酶 D消化酶14發(fā)酵工業(yè)常利用酵母菌發(fā)酵獲得酒精，那么酒精是酵母菌

44、的 （ ）A有氧呼吸產物初級代謝產物 B無氧呼吸產物初級代謝產物C有氧呼吸產物次級代謝產物 D無氧呼吸產物次級代謝產物15與酶合成的調節(jié)相比，酶活性的調節(jié) （ ）A可保證代謝需要 B可避免物質和能量浪費C可增強微生物適應能力 D是一種快速精確的調節(jié)方式16實驗證實，金色鏈霉菌在30以下時，合成金霉素的能力較強，但當溫度超過35時，則合成四環(huán)素而不合成金霉素。這一事說明溫度 （ ）A影響酶活性 B影響生物合成途徑C影響培養(yǎng)基的理化性質 D影響菌種對營養(yǎng)物質的吸收17科學家已成功地采取有關措施，提高了谷氨酸棒狀桿菌對谷氨酸的產生量，提高了黃色短桿菌生產賴氨酸的量，科學家采取的措施依次是 （ ）A誘

45、變育種和改變細胞膜的通透性 B改變細胞膜的通透性和誘變育種C改善發(fā)酵所需條件以提高產量 D誘變育種和誘變育種18不同的發(fā)酵目的常使用不同的微生物做菌種，以下關于微生物的說法哪項不正確（ ）A種類不同合成的初級代謝產物種類相差很大B種類不同合成的次級代謝產物種類相差很大C代謝類型不同所需的培養(yǎng)基成分可能相差很大D種類不同所需的培養(yǎng)條件可能相差很大19擴大培養(yǎng)的目的正確的是 （ ）A提供足量菌種 B產生優(yōu)良菌種 C接種程序之一 D生產初級代謝產物20與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的優(yōu)點不包括 （ ）A容易除去汗?jié)n B容易除去油污 C容易除去奶漬 D可以重復使用21利用微生物生產酶制劑的一般過程包括 （ ）DNA重組 發(fā)酵 酶的提取 治療疾病 酶的分離純化 酶的固定化A B C D22溶菌酶的主要作用是 （ ）A溶解病原菌的細胞壁 B溶解細菌的細胞膜C溶解病原菌的所有構成物質 D治療多種疾病23尿激酶的直接作用是 （ ）A活化人體內的纖維蛋白原 B活化人體內的溶纖維蛋白酶原C溶解血管內的纖維蛋白凝塊 D激發(fā)腎小球形成尿的活性24細菌細胞壁的主要化學成分是 （ ）A纖維素和果膠 B磷脂分子和蛋白質分子 C磷脂雙分子層和糖蛋白 D蛋白質和糖類25下列物質中不能作為微生物