食膳美容太全了復習過程

1、食膳美容太全了食膳美容的特點食膳美容的特點注重整體，內外兼調注重整體，內外兼調安全可靠，簡便易行安全可靠，簡便易行寓美于養(yǎng)，防治結合寓美于養(yǎng)，防治結合食膳美容的機理食膳美容的機理n從傳統(tǒng)醫(yī)學的角度分析：從傳統(tǒng)醫(yī)學的角度分析：（1）補益氣血）補益氣血（2）調和五臟）調和五臟n從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析：從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析：（1）營養(yǎng)素因素）營養(yǎng)素因素（2）食物酸堿性因素）食物酸堿性因素食膳美容的原則食膳美容的原則v（1 1）辨證施膳）辨證施膳v（2 2）平衡膳食）平衡膳食v（3 3）飲食有節(jié)：定時，定量，不偏食）飲食有節(jié)：定時，定量，不偏食v（4 4）飲食衛(wèi)生：飲食注意新鮮清潔，以熟食）飲食衛(wèi)生

2、：飲食注意新鮮清潔，以熟食為主，避食毒性食物。為主，避食毒性食物。v寒涼食物：寒涼食物：具有清熱瀉火，解毒養(yǎng)陰作用。寒性食具有清熱瀉火，解毒養(yǎng)陰作用。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海帶、柿子、物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海帶、柿子、蟹等。涼性食物有黃瓜、白蘿卜、芹菜、茄子、綠蟹等。涼性食物有黃瓜、白蘿卜、芹菜、茄子、綠豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鴨肉等。豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鴨肉等。v溫熱食物：溫熱食物：具有祛寒、溫中、補虛作用。溫性食物具有祛寒、溫中、補虛作用。溫性食物有糯米、核桃、羊肉、蝦、木瓜、荔枝、紅棗、栗有糯米、核桃、羊肉、蝦、木瓜、荔枝、紅棗、栗子、龍眼、洋蔥、姜

3、、何首烏等。熱性食物有辣椒、子、龍眼、洋蔥、姜、何首烏等。熱性食物有辣椒、胡椒等。胡椒等。v平性食物：具有健脾、補益作用。常見食物有粳米、平性食物：具有健脾、補益作用。常見食物有粳米、玉米、芝麻、黃豆、黑豆、牛奶、紅蘿卜、白菜、玉米、芝麻、黃豆、黑豆、牛奶、紅蘿卜、白菜、芋頭、枸杞等。芋頭、枸杞等。 常用美容食物的藥性常用美容食物的藥性v辛味食物：辛味食物：具有發(fā)散、行氣、活血的作用。常見食具有發(fā)散、行氣、活血的作用。常見食物有姜、大蒜、白蘿卜、陳皮、佛手、胡椒、辣椒、物有姜、大蒜、白蘿卜、陳皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。韭菜、酒等。v酸味食物：酸味食物：具有收斂、固澀的作用。常見食物有番

4、具有收斂、固澀的作用。常見食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、檸檬等。茄、木瓜、醋、赤小豆、檸檬等。v苦味食物：苦味食物：作用是清心瀉火、消暑祛濕。常見食物作用是清心瀉火、消暑祛濕。常見食物有苦瓜、白果、桃仁、荷葉、茶葉等。有苦瓜、白果、桃仁、荷葉、茶葉等。v甘味食物：甘味食物：具有溫中補虛、緩解疼痛、潤燥的作用。具有溫中補虛、緩解疼痛、潤燥的作用。常見食物有山藥、白糖、冰糖、蜂蜜、紅棗、葡萄常見食物有山藥、白糖、冰糖、蜂蜜、紅棗、葡萄及動物的肉和內臟。及動物的肉和內臟。v咸味食物：咸味食物：作用是軟和補，具有軟堅散結、補腎益作用是軟和補，具有軟堅散結、補腎益精的作用。常見食物有鹽、海產品、動物腎臟

5、等。精的作用。常見食物有鹽、海產品、動物腎臟等。常用美容食物功效常用美容食物功效（一）果品類（一）果品類核桃仁核桃仁性味性味歸經：歸經：甘，溫。歸腎、甘，溫。歸腎、肺、大腸經。肺、大腸經。美容功效：美容功效：補腎補腎助陽、補肺助陽、補肺斂肺、潤腸通便、潤膚悅斂肺、潤腸通便、潤膚悅容、生發(fā)烏發(fā)容、生發(fā)烏發(fā)臨床應用：治療脫發(fā)、白發(fā)、臨床應用：治療脫發(fā)、白發(fā)、酒渣鼻酒渣鼻n烏梅烏梅n性味歸經性味歸經：酸、澀，平酸、澀，平，歸肝、脾、肺、大腸經。歸肝、脾、肺、大腸經。n 美容功效：清熱解毒，美容功效：清熱解毒，收斂生津、烏須黑發(fā)、收斂生津、烏須黑發(fā)、去斑除痣去斑除痣。n臨床應用：治療黑痣、臨床應用：治

6、療黑痣、黧黑癍、白發(fā)、腋臭黧黑癍、白發(fā)、腋臭n柿子柿子n性味歸經性味歸經：味甘、澀，味甘、澀，性寒，歸肺性寒，歸肺、胃、大腸、胃、大腸經經。n美容功效：清熱美容功效：清熱潤肺，潤肺，潤膚潤膚n臨床應用：治療黑斑臨床應用：治療黑斑性味與歸經性味與歸經 ：甘、酸，甘、酸，寒。寒。歸心、肝、腎經。歸心、肝、腎經。 美容功效：美容功效： 補血滋補血滋陰，生津潤燥。陰，生津潤燥。臨床應用：臨床應用：補肝益腎，補肝益腎，滋補強壯、滋補強壯、養(yǎng)心益智滋液。養(yǎng)心益智滋液。 （二）蔬菜類（二）蔬菜類n白蘿卜白蘿卜n味辛甘，性涼，味辛甘，性涼，入入脾、脾、肺經肺經。n具有解毒、散瘀、具有解毒、散瘀、祛斑的美容功效

7、。祛斑的美容功效。 胡蘿卜胡蘿卜v 胡蘿卜含有的大量胡蘿卜胡蘿卜含有的大量胡蘿卜素有助于維持皮膚細胞組織素有助于維持皮膚細胞組織正常機能、減少皮膚皺紋，正常機能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細嫩。皮膚潤澤細嫩。黃瓜黃瓜性味功效性味功效味甘味甘，性涼，入肺、胃、大腸經。性涼，入肺、胃、大腸經。美容美容功效清熱利水，解毒消腫，生津止渴功效清熱利水，解毒消腫，生津止渴、消斑、消斑。臨床應用：面部黑斑臨床應用：面部黑斑 v大豆：大豆：v大豆中含有豐富的維大豆中含有豐富的維生素生素E E，不僅能夠破壞，不僅能夠破壞自由基的化學活性，自由基的化學活性，從而抑制皮膚

8、衰老，從而抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著于更能防止色素沉著于皮膚。皮膚。（三）肉、蛋、乳類（三）肉、蛋、乳類 v牛奶牛奶v皮膚最喜愛的食物，它皮膚最喜愛的食物，它能改善皮膚細胞活性，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除皺紋等皮膚張力、消除皺紋等功效功效 酸酸 奶奶n性味歸經：性味歸經：酸甘涼，歸肝心腎經酸甘涼，歸肝心腎經n功效功效：潤膚明目，固齒美發(fā)。：潤膚明目，固齒美發(fā)。n應用：應用： 促進生長、美白肌膚。促進生長、美白肌膚。 明目明目n現(xiàn)代研究表明現(xiàn)代研究表明：酸奶含豐富的蛋白質鈣質以：酸奶含豐富的蛋白質鈣質以及碳水化合物，而且易被身體吸收利用，這些及

9、碳水化合物，而且易被身體吸收利用，這些物質對牙齒，骨骼促進發(fā)育均有利。酸奶中物質對牙齒，骨骼促進發(fā)育均有利。酸奶中所含的維生素所含的維生素AB2，可使眼睛明亮，皮膚光，可使眼睛明亮，皮膚光滑，防止皮膚老化；所的胱氨酸有益于頭發(fā)的滑，防止皮膚老化；所的胱氨酸有益于頭發(fā)的生長與健美。此外，酸對各種維生素都具有強生長與健美。此外，酸對各種維生素都具有強化作用，特別是對維生素化作用，特別是對維生素ACE的強化作用，的強化作用，可使皮膚利到充足的營養(yǎng)，還能降低皮膚中的可使皮膚利到充足的營養(yǎng)，還能降低皮膚中的黑色素的生成，增強細胞活力，防止細胞老化，黑色素的生成，增強細胞活力，防止細胞老化，保持皮膚的光澤

10、白皙和富有彈性。因此，酸保持皮膚的光澤白皙和富有彈性。因此，酸奶是一種不可多得的美容食品。奶是一種不可多得的美容食品。 (四四)調味品及佐料類調味品及佐料類 蜂蜂 蜜蜜n性味歸經：性味歸經：甘平，歸肺脾甘平，歸肺脾大腸經大腸經n美容美容功效：功效：補虛，補虛，潤腸通潤腸通便、潤肺止咳便、潤肺止咳、駐顏悅色、駐顏悅色、烏須黑發(fā)、烏須黑發(fā)、解毒解毒 米米 酒酒n性味：苦甘辛，溫。n美容功效：通血脈，行藥勢，潤皮膚，散濕氣，消憂發(fā)怒，宣言暢意。常服令人肥白。n說明：米酒以糯米白面鞠為主要原料發(fā)而成，非燒酒，亦非黃酒，古代以些制作藥酒。 醋醋n性味歸經：性味歸經：苦酸溫，歸肝胃經苦酸溫，歸肝胃經n功效

11、：功效：活血散寒，消食化積，解毒活血散寒，消食化積，解毒n應用：應用：胃酸缺乏的慢性萎縮性胃炎胃酸缺乏的慢性萎縮性胃炎 預防呼吸道傳染病。預防呼吸道傳染病。 高血壓、癌癥、過敏、酒后高血壓、癌癥、過敏、酒后常用美容食膳方常用美容食膳方1、潤膚白面類、潤膚白面類n（1）玉顏膏）玉顏膏n原料：玉竹原料：玉竹1000g，白蜜，白蜜250g。 n制法：選用玉竹之大而肥白者，洗凈，制法：選用玉竹之大而肥白者，洗凈，切成粗末，加水適量，置武火煎開，再切成粗末，加水適量，置武火煎開，再用文火煎用文火煎20分鐘許，取汁，原渣再放入分鐘許，取汁，原渣再放入適量水煎制，如此取汁適量水煎制，如此取汁3次，并且濃縮次

12、，并且濃縮為其為其1/3量，加白蜜量，加白蜜250g，濃縮成膏，裝，濃縮成膏，裝入瓷壇內封貯，每日早晚空腹服入瓷壇內封貯，每日早晚空腹服30g，以白開水沖兌后服下。以白開水沖兌后服下。 n（2）增白玉容粉增白玉容粉 n組成：西瓜仁組成：西瓜仁250克，桂花克，桂花200克，橘克，橘皮皮100克克 n制制法：將上法：將上3味共研細末，飲后用米味共研細末，飲后用米湯調服。每日湯調服。每日3次，每次次，每次3克。克。 2、駐顏去皺類n（1）仙人粥）仙人粥n組成：組成：制何首烏制何首烏30-60克，粳米克，粳米60克，克，紅棗紅棗3-5枚，紅糖適量。枚，紅糖適量。n制法：制法：將制何首烏煎取濃汁，去渣

13、，用將制何首烏煎取濃汁，去渣，用藥汁同粳米、紅棗同入沙鍋熬粥，待粥藥汁同粳米、紅棗同入沙鍋熬粥，待粥將熟時放入紅糖，稍煮一二沸即可食用。將熟時放入紅糖，稍煮一二沸即可食用。n（2 2）蛋黃蜂蜜面膜）蛋黃蜂蜜面膜n組成：組成：新鮮蛋黃新鮮蛋黃1 1個、蜂蜜、個、蜂蜜、植物油植物油適量。適量。3、祛除面斑類n祛斑散祛斑散n組成：冬瓜仁組成：冬瓜仁250g、蓮子粉、蓮子粉25g、白芷、白芷粉粉15gn制法：將三者研為粉末，貯瓷瓶中備用，制法：將三者研為粉末，貯瓷瓶中備用，每日飯后開水沖服每日飯后開水沖服1湯匙。湯匙。4、治療粉刺類、治療粉刺類n痤瘡湯痤瘡湯n組成：海帶組成：海帶15g、綠豆、綠豆15

14、g、甜杏仁、甜杏仁9g、玫瑰花（布包）玫瑰花（布包）6g、紅糖適量。、紅糖適量。n制法：將以上各味同煮后，去玫瑰花，制法：將以上各味同煮后，去玫瑰花，加紅糖調味。加紅糖調味。5、治療酒渣鼻類、治療酒渣鼻類n綠豆湯綠豆湯n組成：綠豆組成：綠豆30g、荷花瓣（曬干）、荷花瓣（曬干）9g、生石膏生石膏15g、枇杷葉、枇杷葉9g、白糖適量。、白糖適量。n將枇杷葉、荷花瓣、生石膏先煮，在加將枇杷葉、荷花瓣、生石膏先煮，在加入綠豆煮熟，白糖調味。入綠豆煮熟，白糖調味。6、美形體類、美形體類n（1）荷葉粥）荷葉粥n組成：組成：新鮮荷葉新鮮荷葉1張張 粳米粳米100克克 冰糖冰糖或或白糖白糖適量適量 n制法：制法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰同粳米、冰糖同煮糖同煮n（2）健乳潤膚湯）健乳潤膚湯n組成：組成：豬肚一個（豬肚一個（500克左右）、芡實克左右）、芡實30克、黃芪克、黃芪25克、白果肉克、白果肉60克、腐皮克、腐皮30克、蔥段、精鹽、醋、清水適量。