大學(xué)食堂投標(biāo)書樣本[新].doc

1、大學(xué)食堂投標(biāo)書樣本投 標(biāo) 文 件 投標(biāo)編號(hào)： 項(xiàng) 目：（大學(xué)食堂）投標(biāo)方名稱：（公章）：投標(biāo)方代表名稱：投標(biāo)日期：年月日 目錄 (1) 投標(biāo)書 (2) 開標(biāo)一覽表 (3) 關(guān)于食堂具體工作的實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、管理措施 (4) 擬建立的食堂管理制度 (5) 擬派項(xiàng)目負(fù)責(zé)人（總經(jīng)理）資格情況表 (6) 擬派管理人員表 (7) 營(yíng)業(yè)執(zhí)照 (8) 法人代表授權(quán)書 (9) 投標(biāo)承諾書 (8) 衛(wèi)生許可證 (9) 銀行資信證明 (10) 服務(wù)承諾書 投 標(biāo) 書 XXXX大學(xué)： （投標(biāo)單位全稱）授權(quán) （全權(quán)代表姓名）（職務(wù)）為全權(quán)代表，參加貴方組織的 （招標(biāo)編號(hào)、招標(biāo)項(xiàng)目名稱）招標(biāo)的有關(guān)活動(dòng)，并對(duì) 進(jìn)行投

2、標(biāo)。 為此： 1、提供投標(biāo)須知規(guī)定的全部投標(biāo)文件： a.投標(biāo)書正本一份，副本三份； b.資格證明文件各二份； 2、投標(biāo)項(xiàng)目的總投標(biāo)價(jià)為（大寫）： 元人民幣 3、保證遵守招標(biāo)文件中的有關(guān)規(guī)定。 4、保證忠實(shí)地執(zhí)行買賣雙方所簽的經(jīng)濟(jì)合同，并承擔(dān)合同規(guī)定的責(zé)任義務(wù)。 5、愿意向貴方提供任何與該項(xiàng)投標(biāo)有關(guān)的數(shù)據(jù)、情況和技術(shù)資料。 6、本投標(biāo)自開標(biāo)之日起90天內(nèi)有效。 7、與本投標(biāo)有關(guān)的一切往來(lái)通訊請(qǐng)寄： 地址： 郵編： 電話： 傳真： 投標(biāo)單位（蓋章）： 全權(quán)代表（簽字）： 日 期： 開 標(biāo) 一 覽 表 投標(biāo)人名稱： 貨物名稱 日期 環(huán)境配套措施 正餐菜譜（白班、夜班）主食菜譜 配湯菜譜 食堂承包 星

3、期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 投標(biāo)單位全稱（蓋章）： 全權(quán)代表（簽字）： 注： (1)開標(biāo)一覽表嚴(yán)格按本格式填寫。 （2）此表密封裝在一個(gè)單獨(dú)的信封內(nèi)，再裝入正本內(nèi)。上述文件不再裝入副本內(nèi)。 關(guān)于食堂具體工作的實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、管理措施 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好： 現(xiàn)把關(guān)于承包食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、管理措施等，簡(jiǎn)要匯報(bào)如下： 一、經(jīng)營(yíng)方針 以服務(wù)學(xué)生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從校方的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。 二、管理措施 1

4、、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。 2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。 3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。 4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做

5、到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。 5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。 6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。 7、工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo) 和老師，愛(ài)護(hù)學(xué)生，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。 8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打

6、鬧、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。 9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問(wèn)題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。 三、人員配備及要求： 1、面食人員：23人，廚師6人，蔬菜加工員16人。 2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。 3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。 4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。 5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。

7、鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 四、尊重校方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與校方的交流和溝通 一是定期向校方匯報(bào)工作情況，征求校方的意見和建議。 二是定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議。 三是按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠。 四是設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。     投標(biāo)單位： 年 月 日 擬建立的食堂管理制度 日常管理辦法 1、遵守政府和學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生、環(huán)保、安全、防火等各項(xiàng)規(guī)定。加強(qiáng)內(nèi)部管理，防止發(fā)生群體性食物中毒以及治安、消防、計(jì)生、勞動(dòng)、環(huán)保等重大責(zé)任事故、事件；嚴(yán)格按

8、有關(guān)要求進(jìn)行操作； 2、加強(qiáng)衛(wèi)生工作，確保食品、餐具、環(huán)境和個(gè)人的衛(wèi)生； 3、加強(qiáng)員工的職業(yè)教育，提高服務(wù)水平和質(zhì)量，師生滿意和基本滿意率不低于70%； 4、主動(dòng)接受學(xué)校及衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)管理部門監(jiān)督、檢查，配合學(xué)校做好“創(chuàng)建、創(chuàng)衛(wèi)及勤工儉學(xué)”等工作。 文明服務(wù)制度 1、食堂員工必須禮貌待人，文明服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、窗口服務(wù)必須穿戴好工作服、帽和工牌號(hào)，儀表整潔，售飯菜時(shí)態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。 3、不得以任何理由與職工頂撞、吵鬧或打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除罰款外，情節(jié)嚴(yán)重的立即辭退。 4、員工之間不得爭(zhēng)吵、嬉鬧或打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。 5、出售飯菜價(jià)格合理，買賣公平，不走后門，不搞特殊。 安全操作制度

9、1、食堂必須切實(shí)搞好安全保衛(wèi)工作，避免不必要的損失和有害現(xiàn)象。 2、食堂的設(shè)施、設(shè)備和餐飲用具屬公有財(cái)產(chǎn)，每個(gè)員工必須加以愛(ài)護(hù)和合理使用。 3、食堂油爐、油灶、電梯、加工電器等設(shè)備必須注意檢查和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即組織維修，嚴(yán)禁非正常操作。 4、工作人員在工作中要合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不能違規(guī)使用和強(qiáng)行工作。 5、人為造成的財(cái)物損失，在批評(píng)教育下，還需視情節(jié)輕重予以賠償。 6、因操作不慎造成安全事故者，責(zé)任全部由操作者負(fù)責(zé)。 衛(wèi)生檢查制度 食堂必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，搞好個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。 1、嚴(yán)禁采購(gòu)、驗(yàn)收和加工變質(zhì)食物。 2、食品做到生熟分開放置。 3、每

10、日制作的飯菜及下班后剩飯菜，必須隨時(shí)清理和加蓋。 4、存放食品的容器，用完后必須清洗，需消毒的堅(jiān)持消毒，并擺放整齊。 5、炒熟及直接入口的食品，必須隨手加蓋或上架，不得隨地亂放。 6、工作告一段落后，洗菜池、工作臺(tái)、砧板、案板必須打掃干凈。 7、各種機(jī)械刀具，置放指定地點(diǎn)，機(jī)械工具使用完畢，應(yīng)及時(shí)清掃干凈。 8、貨架、售賣臺(tái)、抽風(fēng)系統(tǒng)、箱柜要經(jīng)常清掃，保持整潔，洗物池做到無(wú)垢、無(wú)苔。 9、庫(kù)房?jī)?nèi)物品要一物一標(biāo)簽，堆碼整齊，能加蓋的必須加蓋。 10、門窗、玻璃保持干凈、無(wú)積塵，天花板、墻壁無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)。 11、保持地面清潔，每餐一小掃，每周一次大掃除。 12、餐桌殘留物及時(shí)清理，保持桌面清潔，

11、無(wú)油膩。 13、餐廳內(nèi)外下水管道暢通，經(jīng)常打掃。 14、講究個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，不隨地吐痰、扔雜物，不刁煙作業(yè)。上班時(shí)穿戴工作衣、帽。 15、冰柜應(yīng)保持清潔，無(wú)霉?fàn)€臭味異味。 16、餐具、炊具洗凈后擺放整齊，用前消毒，臺(tái)、桌擦洗干凈，攪拌機(jī)無(wú)酸味、切肉機(jī)清潔無(wú)異味。 17、無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入工作區(qū)，嚴(yán)防食物中毒。 18、就餐職工自行車、電動(dòng)車燈交通工具按指定地點(diǎn)排放整齊。 19、工作人員每年體檢一次，做好疾病傳播和細(xì)菌交叉感染預(yù)防工作。 20、食堂以經(jīng)理、安技員、班長(zhǎng)為主要責(zé)任人，必須做好防鼠、防蠅、防盜、防潮濕、防食物中毒的“五防”工作。 防鼠：食堂操作間、倉(cāng)庫(kù)等存放

12、食物的地方必須有密閉的鐵門、鐵窗戶，以老鼠進(jìn)不去為標(biāo)準(zhǔn)。 防蠅：食堂配餐間、操作間，倉(cāng)庫(kù)要有防蠅設(shè)施、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即噴藥消殺。 防盜：食堂的一切物品必須堆放保管好，保管員應(yīng)經(jīng)常清點(diǎn)物資，食堂、倉(cāng)庫(kù)要有鐵門，窗戶要有鐵網(wǎng)。 防潮濕：食堂主付食品、炊、用具、機(jī)械設(shè)備，保管員應(yīng)清理分類堆放整齊，而且應(yīng)上架隔墻離地，該加蓋的加蓋。 防食物中毒：青菜要浸泡、開水燙，肉類、油類要檢疫，禁止出售變質(zhì)變味和不衛(wèi)生的食品，炊具、用具、快餐盤要嚴(yán)格消毒。 采購(gòu)、驗(yàn)收、保管制度 一、物資采購(gòu)流程： 采購(gòu)人填寫請(qǐng)購(gòu)單（采購(gòu)計(jì)劃）采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人審批經(jīng)理審批采購(gòu)。 二、驗(yàn)收、保管 1、凡購(gòu)進(jìn)食品、原料、設(shè)備等生產(chǎn)性物資由

13、倉(cāng)管員負(fù)責(zé)驗(yàn)收、保管。 2、驗(yàn)收人員對(duì)購(gòu)進(jìn)物品應(yīng)做到單據(jù)、物品、帳目相符。 3、驗(yàn)收人員對(duì)購(gòu)進(jìn)有毒、有害、變質(zhì)、變味、發(fā)霉物品或不合要求和不合手續(xù)的物品有權(quán)拒絕驗(yàn)收。 4、驗(yàn)收人員不準(zhǔn)作弊和弄虛作假。 5、入倉(cāng)物品要嚴(yán)格登記，出倉(cāng)物品應(yīng)有經(jīng)領(lǐng)人簽名，做到每天帳物登記清楚、相符。 6、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，物品堆放整齊有序，及時(shí)清倉(cāng)，防止物品變質(zhì)、發(fā)霉。 7、做好防盜、防火、防鼠、防蛀工作。 8、每月底清倉(cāng)一次，庫(kù)存物資統(tǒng)一過(guò)秤，庫(kù)存物資與帳目相符。 9、剩余飯菜應(yīng)及時(shí)保管好，防止變質(zhì)、蠅叮、鼠咬和被盜。 擬派項(xiàng)目負(fù)責(zé)人（總經(jīng)理）資格情況表 招標(biāo)編號(hào)： 姓名 近年來(lái)主要工作業(yè)績(jī) 性別 注：業(yè)績(jī)證明

14、應(yīng)提供旁證材料（合同或其他有效證明材料）年齡 職稱 畢業(yè)時(shí)間 學(xué)校專業(yè) 聯(lián)系電話 最近一年工作狀況 擬在本項(xiàng)目中擔(dān)任主要工作 投標(biāo)人全稱（公章）： 法定代表人或授權(quán)代表（簽字或蓋章）： 日期： 擬派管理人員表 招標(biāo)編號(hào)： 姓名 本項(xiàng)目主要工作 年齡 性別 職稱/職務(wù) 專業(yè)/ 年限 類似服務(wù)的經(jīng)歷、業(yè)績(jī)、是否有上崗證等介紹（或另附簡(jiǎn)歷）注：1、本表人員有資格證書的應(yīng)隨表提交職稱、資格證書復(fù)印件（加蓋公章）。 2、列入本表人員如要更換，需經(jīng)采購(gòu)單位同意；擅自更換或不到位屬違約行為。 投標(biāo)人全稱（公章）： 法定代表人或授權(quán)代表（簽字或蓋章）： 日期： 營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）法定代表人授權(quán)書 大學(xué)： （投

15、標(biāo)人全稱）法定代表人 授權(quán)（投標(biāo)人代表姓名）為投標(biāo)人代表，代表本公司參加貴校組織的 項(xiàng)目（招標(biāo)編號(hào) ）招標(biāo)活動(dòng)，全權(quán)代表本公司處理投標(biāo)過(guò)程的一切事宜，包括但不限于：投標(biāo)、參與開標(biāo)、談判、簽約等。投標(biāo)人代表在投標(biāo)過(guò)程中所簽署的一切文件和處理與之有關(guān)的一切事務(wù)，本公司均予以認(rèn)可并對(duì)此承擔(dān)責(zé)任。投標(biāo)人代表無(wú)轉(zhuǎn)委權(quán)。特此授權(quán)。 本授權(quán)書自出具之日起生效。 投標(biāo)人代表： 性別： 身份證號(hào)： 單位： 部門： 職務(wù)： 詳細(xì)通訊地址： 郵政編碼: 電話： 附：被授權(quán)人身份證件（復(fù)印件）授權(quán)方 投標(biāo)人（全稱并加蓋公章）： 法定代表人簽字或蓋章： 日 期： 接受授權(quán)方 投標(biāo)人代表簽字： 日 期： 投標(biāo)承諾書 我司

16、承諾對(duì)XX大學(xué)本項(xiàng)目的公開招標(biāo)最終確定的綜合評(píng)定最優(yōu)結(jié)果表示認(rèn)可，并承諾不會(huì)對(duì)XX大學(xué)在本項(xiàng)目招標(biāo)過(guò)程中的工作模式以及終止本項(xiàng)目招標(biāo)的可能提出疑議。 我司承諾本投標(biāo)所有的相關(guān)承諾書、投標(biāo)文件等都作為本項(xiàng)目合同不可分割的部分，并承諾本項(xiàng)目合同、承諾書、投標(biāo)書、方案等相關(guān)資料中發(fā)生歧義、沖突的條款、指標(biāo)均以XX大學(xué)解釋或要求為標(biāo)準(zhǔn)。 我司承諾XX大學(xué)在授予我司合同時(shí)有權(quán)利增加補(bǔ)充相關(guān)內(nèi)容。 備注：工作模式包括二次談判、將本公司的報(bào)價(jià)告知相關(guān)公司等工作模式。 投標(biāo)人名稱（全稱并加公章）： 投標(biāo)人代表簽字： 日期： 年 月 日 衛(wèi)生許可證（復(fù)印件）銀行資信證明（復(fù)印件）衛(wèi)生檢查制度 食堂必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)

17、行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，搞好個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。 1、嚴(yán)禁采購(gòu)、驗(yàn)收和加工變質(zhì)食物。 2、食品做到生熟分開放置。 3、每日制作的飯菜及下班后剩飯菜，必須隨時(shí)清理和加蓋。 4、存放食品的容器，用完后必須清洗，需消毒的堅(jiān)持消毒，并擺放整齊。 5、炒熟及直接入口的食品，必須隨手加蓋或上架，不得隨地亂放。 6、工作告一段落后，洗菜池、工作臺(tái)、砧板、案板必須打掃干凈。 7、各種機(jī)械刀具，置放指定地點(diǎn)，機(jī)械工具使用完畢，應(yīng)及時(shí)清掃干凈。 8、貨架、售賣臺(tái)、抽風(fēng)系統(tǒng)、箱柜要經(jīng)常清掃，保持整潔，洗物池做到無(wú)垢、無(wú)苔。 9、庫(kù)房?jī)?nèi)物品要一物一標(biāo)簽，堆碼整齊，能加蓋的必須加蓋。 10、門窗、玻璃保持干凈

18、、無(wú)積塵，天花板、墻壁無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)。 11、保持地面清潔，每餐一小掃，每周一次大掃除。 12、餐桌殘留物及時(shí)清理，保持桌面清潔，無(wú)油膩。 13、餐廳內(nèi)外下水管道暢通，經(jīng)常打掃。 14、講究個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，不隨地吐痰、扔雜物，不刁煙作業(yè)。上班時(shí)穿戴工作衣、帽。 15、冰柜應(yīng)保持清潔，無(wú)霉?fàn)€臭味異味。 16、餐具、炊具洗凈后擺放整齊，用前消毒，臺(tái)、桌擦洗干凈，攪拌機(jī)無(wú)酸味、切肉機(jī)清潔無(wú)異味。 17、無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入工作區(qū)，嚴(yán)防食物中毒。 18、就餐職工自行車、電動(dòng)車燈交通工具按指定地點(diǎn)排放整齊。 19、工作人員每年體檢一次，做好疾病傳播和細(xì)菌交叉感染預(yù)防工作。 20、食堂以經(jīng)理、安技員、班長(zhǎng)為主要責(zé)任人，必須做好防鼠、防蠅