2017年2月廚師長個人工作總結(jié)范文

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2、 到了 * 年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有 進步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以 來一直在各方面嚴格要求自己， 努力地提高自己的各方面的能力， 以 便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析 自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)廚政目標(biāo)中，自己深刻理解 廚政目標(biāo)的內(nèi)涵， 并能夠主動配合上級， 利用老師們的傳播做好工作。一年來，本人認真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各 項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度， 積極主動， 做到眼勤、 嘴勤、手勤、腿勤， 無論是接聽一個電話、傳達一個指

3、示，匯報一項工作，都力求做到準 確無誤，較好地完成上傳下達工作， 充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、 窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序 , ,按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦 的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。 一年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無 聞作為自己的準則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、扎實、 求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項規(guī) 章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意 見，不斷改進工作?；仡櫼荒陙淼膶W(xué)習(xí)和工作，

4、我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平 等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認 識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強， 距縣 如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力， 發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作 . . 學(xué)廚師幾年了， 距去 息縣也一年多了，這是我第一次進私人賓館做事，也是我進的第一個 私人賓館，第一個教會我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨 罵都是我的收獲，都是為我的成長和進步做準備。來這里的時候我只是抱著試試看的心態(tài)來的， 當(dāng)時想不合適就走， 沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了 離開的念頭，

5、剛來的時候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積 極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵于 是我踏實做事，仔細認真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我 覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人, 所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂 撞上司，曾經(jīng)有段時間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒 辦法只能放棄我了。那時候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我 總算是聽了進去，開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有 了很大

6、改變，這都歸功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的 執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做 荷王的機會，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已 普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮荷臺的工作進度了，這 就是我做荷王的最大的進步，也是自己的一次突破，站在更高一層看 待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率 不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時候也不

7、是心理有數(shù)， 時間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自己當(dāng) 員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進度，自己做事而沒有跟蹤， 導(dǎo)致總體出問題。現(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是， 我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán), 總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問 題不上報，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范 圍出現(xiàn)問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上 報，做出補救的決策，在最有效的時間內(nèi)處理好問題。息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工， 讓每一位員工都有發(fā)展的可能, 為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機會，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)， 讓我們一起進步

8、，有更大的發(fā)展空間。五一的時候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們 打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培 訓(xùn)讓我懂得做人要做一個負責(zé)任的人，做事就要做踏實的事，憑心做 事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每 一次學(xué)習(xí)機會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己 留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認真的生活努力的工作， 我的成長和進步 是對家人和上司最好的回報。把簡單的事千萬次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好 就是不平凡這是我在之后的工作中最大的心得。* 即將過去，我將會帶著我這一年的經(jīng)驗教訓(xùn)邁入 * ，優(yōu)點發(fā)

9、揚光大缺點一點一點改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能 力，為酒店貢獻自己的力量，與酒店同進步，共繁榮。給自己多一點進步的機會，在這個競爭激烈的社會中立于不敗之 地。餐飲行業(yè)的明天會更好！個人工作總結(jié)范文 20 xx20 xx 年我校的平安創(chuàng) 建工作在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，全面貫徹縣委縣政府和縣局下發(fā)的 關(guān)于平安創(chuàng)建的文件精神，一貫堅持貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人 為本，構(gòu)建和諧校園的理念，始終把創(chuàng)建平安校園工作作為學(xué)校日常 工作重中之重，常抓不懈。圍繞教育教學(xué)這個中心，不斷完善各項安全規(guī)章制度，注重崗位 責(zé)任制的落實，強化安全管理，堅持以法治校，促使學(xué)校安全工作走 上規(guī)范化、法制化的軌

10、道，在切實維護校園穩(wěn)定、確保師生生命和學(xué) 校財產(chǎn)的安全方面做了大量的工作， 取得了一定的成績， 現(xiàn)總結(jié)如下： 一、健全機構(gòu)，加強領(lǐng)導(dǎo) 1 1、學(xué)校成立了平安校園建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 由王瑋校長親自任組長， 、由副校長任副組長，由各處室主任為領(lǐng)導(dǎo)小 組成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由政教處負責(zé)，使創(chuàng)建工作有了組織 領(lǐng)導(dǎo)保障。明確領(lǐng)導(dǎo)小組成員的職責(zé)分工， 確保各司其職、各負其責(zé)。 具體創(chuàng)建工作由平安校園建設(shè)辦公室負責(zé)，由政教處負責(zé)實施， 其他處室協(xié)助。根據(jù)形勢發(fā)展和學(xué)校周邊治安嚴峻形勢的需要，學(xué)校建立了保安 隊組織，負責(zé)學(xué)校的保衛(wèi)和對校園每天 2424 小時的值班巡邏、處理偶發(fā) 事件等。嚴格門衛(wèi)制度，實

11、行外來人員來訪登記制度，學(xué)校有了一支從事 學(xué)校安全穩(wěn)定工作的隊伍。2 2、學(xué)校每周星期日下午召開行政擴大會議，凡涉及學(xué)校安全工作 的重要問題都要在會議上討論研究。分管學(xué)校安全工作的副校長每月組織一次會議，及時分析和研究 校園治安綜治、創(chuàng)建平安校園工作面臨的問題，討論解決的方法和措 施的落實等，做到及時發(fā)現(xiàn)工作中的薄弱環(huán)節(jié)，及時解決和整改，把 目標(biāo)任務(wù)落到實處。3 3、學(xué)校制定了創(chuàng)建平安校園工作規(guī)劃和實施方案，并把平安校園 校園建設(shè)納入學(xué)校年度工作計劃。在年初，法人代表與各處室及時地簽訂了安全管理目標(biāo)責(zé)任書 ; ;各 處室、各年段、 各班主任， 各崗位層層分解安全管理目標(biāo)， 分工明確， 責(zé)任到人

12、，做到一級抓一級，層層抓落實。各部門、各教研組與教職工評優(yōu)評先一律實行安全目標(biāo)管理責(zé)任 一票否決制，使全體教職工從思想上認識到學(xué)校社會治安綜合治理、 建設(shè)平安校園活動是學(xué)校工作頭等大事，務(wù)必認真抓實抓緊抓好，從 而上下一條心，大家齊努力，開創(chuàng)了學(xué)校良好的校園治安局面，建設(shè) 了優(yōu)美和諧的治安環(huán)境。4 4、為了加強對師生的法制教育水平，預(yù)防和減少青少年、未成年 人犯罪，學(xué)校特邀了派出所指導(dǎo)員為學(xué)校法制副校長，進一步加強了 學(xué)校校園周邊治安綜合治理、創(chuàng)建平安校園的領(lǐng)導(dǎo)，法制副校長在學(xué) 校開展法制講座，參與學(xué)校綜治、創(chuàng)建平安校園等活動、對師生員工 進行法制、安全等教育，使學(xué)校依法治校進一步加強、為培養(yǎng)

13、 2121 世紀 具有中國特色的社會主義德、智、體全面發(fā)展接班人和建設(shè)者提供了 有力的保證。5 5、不斷健全完善安全工作的各項規(guī)章制度，建立健全考核制度， 做到崗位目標(biāo)明確，責(zé)任到人，學(xué)校嚴格年段、班級負責(zé)制，課任教 師、晚自習(xí)老師點名制與安全工作責(zé)任制，進行了教職工安全責(zé)任與 評優(yōu)評先等一票否決制，制定了各種安全工作防范預(yù)案，明確責(zé)任追 究制度，大大加強學(xué)校安全工作群防群治機制。二、加強安全管理，促進平安和諧校園建設(shè) 1 1、學(xué)校與派出所聯(lián) 系緊密，設(shè)立了校園警務(wù)點，加強了警校聯(lián)系，學(xué)校的安全工作有了 可靠的保證 ; ;學(xué)校還投入了大量的經(jīng)費，在教學(xué)區(qū)、辦公區(qū)、校園圍墻 重點地段設(shè)置了紅外線

14、監(jiān)控系統(tǒng)，為保證師生的交通安全針對校門口 車流量比較大的情況，學(xué)校在校門口設(shè)置了警示牌。提高了學(xué)校的治安工作技防、物防水平。2 2、學(xué)校制定了嚴格的門衛(wèi)制度和來訪人員的登記、驗證制度，學(xué) 生出入校園驗證制度，保衛(wèi)人員夜間值班消防安全巡查制度，保衛(wèi)人 員實行 2424 小時值班，并做好值班記錄和來訪人員登記記錄。3 3、建立健全并嚴格執(zhí)行寄宿生管理制度。 學(xué)校實行寄宿生全封閉管理，寄宿生星期日下午到校，無家長或 老師陪同不能隨便進出校門，回家時必須有家長或其他監(jiān)護人來帶， 不然一律不準出校門。普通班學(xué)生的校服設(shè)置與寄宿生不同，普通班學(xué)生憑學(xué)生證出入 大門，上課期間禁止任何學(xué)生外出，特殊情況需要外

15、出的學(xué)生，必須 有班主任陪同，方可出入。在平時，晚自習(xí)后由晚自習(xí)上課教師將學(xué)生帶到宿舍交給宿管人 員，并與宿管員履行交接手續(xù)，交接手續(xù)履行完之后，宿管員馬上進 宿舍點名。每晚熄燈前，生活管理員要組織各寢室的負責(zé)人清點人數(shù)，并及 時報告宿舍管理員，學(xué)校還要求生活管理員要認真執(zhí)行夜間消防安全 巡查，并做好記錄，確保在校住宿學(xué)生的安全。4 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法 ，學(xué)校對食堂管理非常重視，實行學(xué) 校親自經(jīng)營，要求食堂服務(wù)員、廚師必須持有健康證 ; ;市衛(wèi)生管理部門 組織的幾次衛(wèi)生大檢查均以高標(biāo)準通過 ; ;學(xué)校還不斷加強領(lǐng)導(dǎo)，建立健 全食品衛(wèi)生制度，嚴把病從口入關(guān)，學(xué) 學(xué)校成立了以副校長為組長、總務(wù)處主任、醫(yī)務(wù)室等人組成的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，進行隨時檢查督 促與指導(dǎo)，保證食品衛(wèi)生。不斷完善食堂管理機制，