糖尿病患者的飲食

1、1糖尿病患者飲食糖尿病患者飲食2通過講座您將了解到通過講座您將了解到 飲食控制對(duì)于糖尿病患者的重要性； 糖尿病病人該怎么吃； 如何科學(xué)飲食； 有哪些飲食小竅門。3健康飲食三大原則健康飲食三大原則123 合理控制總熱量合理控制總熱量 少食多餐，定時(shí)定量少食多餐，定時(shí)定量 平衡膳食，飲食多樣化平衡膳食，飲食多樣化4怎樣計(jì)算總熱量（一）怎樣計(jì)算總熱量（一） 估算標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身高（厘米）10510%標(biāo)準(zhǔn)體重正常20%標(biāo)準(zhǔn)體重肥胖20%標(biāo)準(zhǔn)體重消瘦5怎樣計(jì)算總熱量（三）怎樣計(jì)算總熱量（三） 每日總熱量=標(biāo)準(zhǔn)體重?zé)崃肯禂?shù) 6怎樣計(jì)算總熱量（四）怎樣計(jì)算總熱量（四） 例如：李大媽60歲，身高1

2、60cm，體重58kg，退休在家，從事日常家務(wù)勞動(dòng)。 標(biāo)準(zhǔn)體重=160105=55公斤 實(shí)際體重58kg，在標(biāo)準(zhǔn)體重10%范圍內(nèi)， 屬于正常體重。因此，李大媽每天每公斤體重消 耗熱量：2530kcal 每日所需總熱量 =55（2530) =13751650kcal 7如何計(jì)算物質(zhì)重量？如何計(jì)算物質(zhì)重量？ 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重量=每日總熱量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)百分比每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供能量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪酒精每克能量 4kcal4kcal9kcal7kcal8三大營(yíng)養(yǎng)素合理比例三大營(yíng)養(yǎng)素合理比例 中國(guó)中國(guó)2型糖尿病防治指南型糖尿病防治指南 20079舉例舉例 李大媽每日所需能量為1400kcal 碳水化合

3、物占55%60% 1400 （55%60% ） 4 4兩 蛋白質(zhì)占20% 1400 20%4 1.5兩 脂肪占20%25% 1400 （ 20%25% ）9 0.5兩10飲食結(jié)構(gòu)不合理，危害很大飲食結(jié)構(gòu)不合理，危害很大高糖高糖 高脂高脂飲食飲食高血糖高血糖 高血脂高血脂食物過咸食物過咸高血壓高血壓11 飲食控制飲食控制 饑餓療法饑餓療法 錯(cuò)誤的觀點(diǎn)錯(cuò)誤的觀點(diǎn) 吃蔬菜無限制，水果和肉一點(diǎn)都不吃，只有在感覺很餓時(shí)，才吃少量的主食。 正確的觀念正確的觀念 既要限制飲食，控制總熱量，又要合理膳食，其核心是控制飲食的質(zhì)和量 12中國(guó)居民膳食寶塔中國(guó)居民膳食寶塔13平衡膳食，飲食多樣化平衡膳食，飲食多樣化

4、油、鹽、糖要少吃肉、蛋、奶要適量水果、蔬菜注意選擇五谷雜糧搭配吃14烹調(diào)食品巧限制油、鹽烹調(diào)食品巧限制油、鹽 每日攝入油脂限制在2530g之間 鹽限制在6g左右15巧選烹調(diào)方式巧選烹調(diào)方式 比如：蒸、煮、燉、燜、水滑、涼調(diào)等方式盡量選擇不用油或用油很少的烹調(diào)方式16肉、蛋、奶要適量肉、蛋、奶要適量17怎樣選擇水果？怎樣選擇水果？ 每100克含糖量小于10克的水果： 無花果、西瓜、柚子、草莓、獼猴桃等 每100克含糖量小于20克的水果： 蘋果、梨、楊桃、芒果、香蕉等 每100克含糖量高于20克的水果： 柿子、菠蘿、桃等不建議18怎樣選擇蔬菜？怎樣選擇蔬菜？ 蔬菜怎樣選？ 大葉蔬菜優(yōu)于根莖類 南瓜、山藥可以吃嗎？ 注意：土豆、蓮藕、芋頭、紅薯19五谷雜糧搭配吃五谷雜糧搭配吃20少食多餐，定時(shí)定量（一）少食多餐，定時(shí)定量（一）加餐午餐加餐晚餐加餐早餐21少食多餐，定時(shí)定量（二）少食多餐，定時(shí)定量（二） 定時(shí)定量進(jìn)餐，與藥物作用、運(yùn)動(dòng)時(shí)間保持一致，血糖波動(dòng)不會(huì)很大。 少食多餐既可保證營(yíng)養(yǎng)充足， 又能減輕胰臟負(fù)擔(dān)。22注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 切忌空腹晨練； 長(zhǎng)時(shí)間外出時(shí)，盡量維持原有飲食計(jì)劃，隨身