第七章 第四節(jié) 第1課時 糖類 【人教版高中化學 必修第二冊 】

1、第1課時糖類核心素養(yǎng)發(fā)展目標1.知道糖類的組成、重要性質(zhì)和主要用途，增強宏觀辨識與微觀探析 能力。2.認識葡萄糖的分子結構，掌握葡萄糖 、蔗糖和淀粉的特征反應， 培養(yǎng)變化觀念與平衡思想。3.能夠設計實驗確認淀粉水解產(chǎn)物及水解程度，培養(yǎng)科學探究與創(chuàng)新 意識。隨堂演練知識落實課時對點練內(nèi)容索引一、糖類的組成及分類二、葡萄糖的結構及性質(zhì)三、蔗糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)及其應用一、糖類的組成及分類1.糖類的組成糖類的組成糖類是由 三種元素組成的一類有機化合物，其組成大多數(shù)符合Cn(H2O)m的通式，因此糖類也被稱為 。2.糖的分類糖的分類依據(jù)：是否水解及水解產(chǎn)物的多少進行分類類別單糖二糖多糖特點不能水解為

2、更簡單的糖分子水解后能生成_單糖水解后能生成 單糖碳、氫、氧碳水化合物兩分子多分子代表物 、_ 、 、乳糖 、_代表物的分子式_相互關系_不互為同分異構體葡萄糖果糖C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n同分異構體同分異構體蔗糖麥芽糖淀粉纖維素判斷正誤(1)糖類都是有甜味的物質(zhì)()提示多糖，如纖維素等沒有甜味。(2)糖類的分子組成可寫為Cn(H2O)m，只要符合Cn(H2O)m的有機物就屬于糖類()提示符合通式Cn(H2O)m的有機物并不都屬于糖類，如乙酸C2H4O2滿足通式，但乙酸為羧酸類。(3)單糖就是碳原子數(shù)最少的糖()(4)葡萄糖、果糖互為同分異構體，淀粉和纖維素也互為同分

3、異構體()提示淀粉和纖維素的通式都為(C6H10O5)n，但n取值不同，且結構單元數(shù)目也不同，故兩者不互為同分異構體。返回二、葡萄糖的結構及性質(zhì)1.葡萄糖的物理性質(zhì)葡萄糖的物理性質(zhì)葡萄糖是一種 的 晶體， 溶于水。2.組成與結構組成與結構有甜味無色能分子式結構簡式官能團_ 和CHO(醛基)C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHOOH(羥基)3.葡萄糖的特征反應葡萄糖的特征反應(1)與新制的Cu(OH)2反應操作 實驗現(xiàn)象有 沉淀生成實驗結論葡萄糖具有 ，能被新制的Cu(OH)2 ，生成磚紅色的 沉淀磚紅色還原性氧化Cu2O(2)與銀氨溶液反應操作現(xiàn)象向AgNO3溶液加入氨水，先出現(xiàn)白色沉淀

4、，沉淀消失后再滴加1 mL 10%葡萄糖溶液，水浴加熱，在試管內(nèi)壁形成_實驗結論葡萄糖具有 ，能被弱氧化劑如 氧化，形成光亮的銀鏡光亮的銀鏡還原性銀氨溶液判斷正誤(1)葡萄糖分子式可表示為C6(H2O)6，則每個葡萄糖分子中含有6個H2O()(2)可用新制的Cu(OH)2檢測病人尿液中的葡萄糖()(3)葡萄糖具有還原性，可使酸性KMnO4溶液褪色()(4)配制銀氨溶液時，應將2%的AgNO3溶液滴入過量的2%的稀氨水中()(5)1 mol葡萄糖可以和5 mol乙酸發(fā)生酯化反應()(6)葡萄糖溶液呈酸性，可和NaHCO3反應生成CO2()應用體驗葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO和核糖(CH2

5、OHCHOHCHOHCHOHCHO)都是人類生命活動不可缺少的物質(zhì)，根據(jù)兩者的結構， 回答下列問題。(1)下列有關葡萄糖和核糖的敘述正確的是_(填字母)。A.兩者都屬于單糖B.兩者都能溶于水C.兩者互為同系物D.兩者都不能使酸性KMnO4溶液褪色E.兩者都可以和銀氨溶液反應形成銀鏡F.兩者都是還原性糖，都可以被催化氧化G.等物質(zhì)的量的葡萄糖和核糖分別和足量的金屬鈉反應，生成氫氣的物質(zhì)的量之比為54ABEFG解析根據(jù)葡萄糖和核糖的結構簡式，可知兩者都為單糖，分子中都含有羥基和醛基，都為還原性糖，可以被弱氧化劑(如銀氨溶液、新制的氫氧化銅)氧化，也可以被強氧化劑(如酸性KMnO4溶液)氧化，故A、

6、B、E、F正確，D錯誤；兩者在分子組成上相差一個CHOH原子團，不是相差一個CH2原子團，故兩者不互為同系物，C錯誤；葡萄糖分子中含5個羥基，核糖分子中含4個羥基，和足量鈉反應生成氫氣的物質(zhì)的量之比為54，G正確。(2)1 mol核糖最多能與_mol乙酸發(fā)生酯化反應。檢驗某糖尿病人的尿液中是否含有葡萄糖的試劑為_。4新制的Cu(OH)2解析1 mol核糖分子中含4 mol羥基，故最多能與4 mol乙酸發(fā)生酯化反應。檢驗糖尿病人尿液中是否含有葡萄糖，可選擇新制的Cu(OH)2，加熱，如生成磚紅色沉淀，則證明尿液中含有葡萄糖。(1)葡萄糖與新制的氫氧化銅反應生成磚紅色的氧化亞銅沉淀，與銀氨溶液反應

7、在試管內(nèi)壁形成光亮的銀鏡，這兩個反應可用來檢驗葡萄糖。醫(yī)療上可利用葡萄糖的特征反應檢測糖尿病患者的血糖和尿糖。(2)上述兩個反應均需要在堿性條件下進行，即制取氫氧化銅時，NaOH溶液必須過量；配制銀氨溶液時，滴加氨水的量必須保證能使沉淀全部溶解。返回練后反思練后反思三、蔗糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)及其應用1.淀粉的特征反應淀粉的特征反應淀粉遇I2變 。2.蔗糖、淀粉、纖維素的水解蔗糖、淀粉、纖維素的水解(1)蔗糖水解的化學方程式： 。藍色(2)淀粉(或纖維素)的水解反應實驗操作實驗現(xiàn)象有 生成實驗結論淀粉水解生成 ，與新制的Cu(OH)2共熱生成 沉淀反應的化學方程式磚紅色沉淀葡萄糖氧化亞銅(Cu

8、2O)3.糖類在生產(chǎn)、生活中的應用糖類在生產(chǎn)、生活中的應用(1)淀粉為人體提供能量淀粉在人體內(nèi)的變化：淀粉 糊精(C6H10O5)m，mn麥芽糖( ) 葡萄糖( ) CO2和H2O，同時放出能量，寫出葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學方程式：_ 。(2)食草動物可以在體內(nèi)消化和利用纖維素。人體內(nèi)，食物中的纖維素能刺激腸道蠕動，促進 和排泄。(3)淀粉可以釀酒，寫出葡萄糖生成酒精的化學方程式：_ 。(C6H10O5)nC12H22O11C6H12O66CO26H2O消化2CH3CH2OH2CO2判斷正誤(1)可以用新制的Cu(OH)2鑒別蔗糖和葡萄糖()(2)淀粉水解的最終產(chǎn)物為二氧化碳和水()(3)淀粉

9、和纖維素在人體內(nèi)都能被消化和吸收()(4)可以用碘水檢驗淀粉的存在()(5)為檢驗淀粉的水解產(chǎn)物，可向水解后的溶液中加入新制的Cu(OH)2，加熱，如沒有磚紅色沉淀，則沒有葡萄糖生成()(6)富含纖維素的生物質(zhì)在生產(chǎn)中可生產(chǎn)燃料乙醇()應用體驗1.以富含淀粉的生物質(zhì)為原料制備燃料乙醇的流程如下：(1)C12H22O11的名稱為_，屬于_(填“單”“二”或“多”)糖。麥芽糖二(2)書寫反應的化學方程式。反應：_；反應：_。2.(2020南京外國語學校月考)某實驗小組，要檢驗淀粉的水解程度，設計以下實驗操作過程：取少量淀粉加水制成溶液；加熱；加入堿液，中和至堿性；加入銀氨溶液；加入幾滴稀硫酸；再加

10、熱(水浴)；加入幾滴碘水。甲、乙、丙三個同學分別做了以下三個實驗，指出他們的實驗目的或現(xiàn)象。(1)甲：；現(xiàn)象：無銀鏡產(chǎn)生。甲同學的實驗目的是_。證明淀粉還沒開始水解解析不存在能發(fā)生銀鏡反應的葡萄糖，證明淀粉還沒開始水解。( 2 ) 乙 ： ； 現(xiàn) 象 ： 有 銀 鏡 產(chǎn) 生 ； ； 現(xiàn) 象 ： 溶 液 變 藍 。 乙 同 學 的 實 驗 目 的 是_。證明淀粉部分水解解析有銀鏡產(chǎn)生，證明淀粉已經(jīng)水解；溶液變藍，證明淀粉還有剩余。(3)丙：；現(xiàn)象：_。丙同學的實驗目的是證明淀粉已完全水解。溶液不變藍解析淀粉已完全水解，加入碘水時溶液不變藍。歸納總結歸納總結淀粉水解程度的判斷檢驗淀粉水解程度的判斷

11、檢驗實驗現(xiàn)象及結論情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結論溶液呈藍色未產(chǎn)生銀鏡未水解溶液呈藍色出現(xiàn)銀鏡部分水解溶液不變藍色出現(xiàn)銀鏡完全水解返回隨堂演練知識落實1.現(xiàn)有下列物質(zhì)：纖維素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(HCHO)、丙酸、乙酸，其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是A. B. C. D.123456解析纖維素、淀粉都為多糖，不符合題意；甲酸甲酯分子式為C2H4O2，可寫作C2(H2O)2，且不屬于糖類，符合題意；甲醛分子式為CH2O，可寫作C(H2O)，且不屬于糖類，符合題意；丙酸分子式為C3H6O2，不符合Cn(H2O)m組成，不符合題意；乙酸分子式為C2H4O2，可寫作C2(H2O

12、)2，且不屬于糖類，符合題意。1234562.(2020山東聊城一中月考)糖類是生命的基礎能源，下列關于糖類的說法中，正確的是A.糖類都可以水解B.糖類是具有甜味的物質(zhì)C.糖類都含有C、H、O元素D.糖類都符合Cn(H2O)m的通式12345解析單糖不能水解，多糖如纖維素等無甜味，并不是所有的糖都符合Cn(H2O)m的通式，如鼠李糖的分子式為C6H12O5，故正確選擇為C項。6123453.葡萄糖(C6H12O6)是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列關于葡萄糖的說法正確的是A.葡萄糖是一種單糖B.葡萄糖分子中有6個碳原子、6個水分子C.常溫下，葡萄糖可與新制的氫氧化銅反應D.1 mol葡萄糖完全燃燒需要

13、9 mol氧氣612345解析葡萄糖是單糖，A項正確；葡萄糖分子中氫、氧原子個數(shù)比為21，但不是以水分子的形式存在，B項錯誤；葡萄糖和新制的氫氧化銅反應必須加熱，C項錯誤；葡萄糖的分子式可改寫為C6(H2O)6，由此可判斷1 mol 葡萄糖完全燃燒需要消耗6 mol氧氣，D項錯誤。64.(2020上海市延安中學月考)近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地進入人們的視野，木糖醇是一種理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者食用的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，結構簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有關木糖醇的敘述不正確的是A.木糖醇與葡

14、萄糖、果糖等一樣， 屬于多羥基醛或酮， 是一種單糖B.木糖醇可發(fā)生取代反應C.木糖醇是一種五元醇D.木糖醇是一種無糖型甜味劑123456解析從給出的木糖醇的結構簡式可知其分子式中只有羥基一種官能團，故A項錯誤。1234565.中國酒文化源遠流長，很多地方至今仍用傳統(tǒng)工藝來制作米酒。家釀米酒的轉化過程為A.淀粉蔗糖葡萄糖酒B.淀粉麥芽糖葡萄糖酒C.淀粉麥芽糖果糖酒D.淀粉蔗糖果糖酒12345解析家釀米酒是以淀粉類物質(zhì)為原料在酶的作用下逐步轉化而成：淀粉 麥芽糖 葡萄糖 酒(乙醇)。66.(2020河南駐馬店高級中學)以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如下列有關說法正確的是A.反應是水解反應B.反應

15、是取代反應C.反應是氧化反應D.在加熱條件下，可用銀氨溶液鑒別葡萄糖和乙醇12345解析反應是分解反應；反應是氧化反應；反應是水解反應。返回6課 時 對 點 練基礎對點練題組一糖類的組成、結構及性質(zhì)題組一糖類的組成、結構及性質(zhì)1.(2020紹興市第一中學月考)下列有關糖類物質(zhì)的敘述不正確的是A.葡萄糖和果糖互為同分異構體B.蔗糖和麥芽糖互為同分異構體C.淀粉和纖維素互為同分異構體D.糖類可分為單糖、二糖和多糖123456789 101112131415 1617解析葡萄糖和果糖的分子式相同，但結構不同，互為同分異構體，A正確；蔗糖和麥芽糖的分子式相同，但結構不同，互為同分異構體，B正確；淀粉和

16、纖維素的n值不同，不互為同分異構體，C錯誤；根據(jù)糖類能否水解以及水解產(chǎn)物的不同，可分為單糖、二糖和多糖，其中單糖不能水解，二糖和多糖能夠水解，D正確。123456789 101112131415 16172.(2020湖北省襄陽一中月考)下列關于葡萄糖的敘述正確的是A.它是果糖的同系物B.葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生還原反應，釋放能量C.葡萄糖既有還原性又有氧化性D.葡萄糖水解為乙醇和二氧化碳123456789 101112131415 1617解析葡萄糖的結構簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，果糖的結構簡式為CH2OH(CHOH)3COCH2OH，二者結構不相似，分子式相同，互為同分異構體，A錯誤

17、；葡萄糖在人體中發(fā)生緩慢氧化反應生成二氧化碳和水，釋放能量，B錯誤；葡萄糖分子中醛基能被氧化為羧基，能與氫氣加成被還原為醇，因此葡萄糖既有還原性又有氧化性，C正確。123456789 101112131415 16173.已知蘇糖的結構簡式為 ，以下有關蘇糖的說法不正確的是A.蘇糖能發(fā)生銀鏡反應B.蘇糖屬于單糖C.蘇糖在一定條件下，能發(fā)生取代反應D.蘇糖與葡萄糖互為同分異構體123456789 101112131415 1617解析蘇糖含有醛基，能發(fā)生加成反應、氧化反應；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發(fā)生取代反應；蘇糖的分子式與葡萄糖不同，不互為同分異構體。題組二葡萄糖、淀粉的特征反應題組

18、二葡萄糖、淀粉的特征反應4.(2020臨沂一中高一檢測)下列關于檢驗某病人尿糖的做法正確的是A.取尿樣，加入新制的Cu(OH)2，觀察產(chǎn)生的現(xiàn)象B.取尿樣，加入過量稀H2SO4，再加入新制的Cu(OH)2，觀察產(chǎn)生的現(xiàn)象C.取尿樣，加入新制的Cu(OH)2，煮沸，觀察產(chǎn)生的現(xiàn)象D.取尿樣，加入Cu(OH)2固體，煮沸，觀察產(chǎn)生的現(xiàn)象123456789 101112131415 1617解析葡萄糖的檢驗是在堿性條件下與新制的Cu(OH)2或銀氨溶液共熱。5.(2020山西長治中學高一檢測)葡萄糖的結構簡式：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，下列對其性質(zhì)的描述不正確的是A.與鈉反應

19、放出氫氣B.可與乙酸發(fā)生取代反應C.能發(fā)生氧化反應D.可使小蘇打溶液冒出氣泡123456789 101112131415 1617解析葡萄糖分子中含有羥基，故能與鈉反應放出氫氣，能與乙酸發(fā)生酯化反應(取代反應的一種)，能發(fā)生氧化反應，A、B、C項正確；無羧基，所以不與NaHCO3反應，D項錯誤。6.(2020石家莊第二中學高一檢測)某學生設計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：下列結論正確的是A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉沒有水解D.淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解123456789 101112131415 1617解析因為混合液呈堿性，所以加碘水不變藍，不能說明不含淀

20、粉；而加入新制的Cu(OH)2生成磚紅色沉淀，說明其中含有葡萄糖。故結論應為淀粉已水解，但不知是否完全水解。123456789 101112131415 16177.科學家已經(jīng)發(fā)明利用眼淚來檢測糖尿病的裝置，其原理是用氯金酸鈉(NaAuCl42H2O)溶液與眼淚中的葡萄糖反應生成納米金單質(zhì)顆粒。下列有關說法不正確的是A.葡萄糖不能發(fā)生水解反應B.葡萄糖屬于單糖C.檢測時NaAuCl4發(fā)生氧化反應D.葡萄糖可以通過綠色植物的光合作用合成123456789 101112131415 1617123456789 101112131415 1617解析葡萄糖是不能水解的單糖，A、B項正確；檢測時NaA

21、uCl4被葡萄糖還原，發(fā)生還原反應，C項錯誤；綠色植物通過光合作用可將CO2和水合成葡萄糖，D項正確。8.(2020貴州銅仁二中高一月考)將淀粉加入試管里，加適量的水，振蕩，加熱煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 molL1的硫酸溶液，加熱半分鐘，冷卻后加入新制的Cu(OH)2，加熱后未見磚紅色沉淀，其原因可能是未用濃硫酸作催化劑加入Cu(OH)2之前，未用NaOH溶液中和硫酸配制Cu(OH)2時，硫酸銅溶液太稀加熱時間不充分，淀粉沒有水解所配淀粉溶液濃度不夠A. B. C. D.123456789 101112131415 1617解析葡萄糖和新制的氫氧化銅反應需要在堿性條件下才能進行，但

22、淀粉水解是在酸性條件下進行的，所以在加入新制的氫氧化銅之前，要先加入氫氧化鈉溶液中和硫酸。123456789 101112131415 1617題組三糖類在生產(chǎn)、生活中的應用題組三糖類在生產(chǎn)、生活中的應用9.(2020山東新泰一中高一月考)生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是A.棉花的主要成分是纖維素B.過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會導致人發(fā)胖C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要D.纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng) 物質(zhì)123456789 101112131415 1617123456789 101112131415 1617解析B項，過

23、多食用糖類物質(zhì)會使人發(fā)胖；C項，淀粉在人體內(nèi)不能直接水解為葡萄糖；D項，纖維素不是人類的營養(yǎng)物質(zhì)，而是可以刺激腸道蠕動。10.蔬菜、水果中富含纖維素，纖維素被食入人體后的作用是A.為人體內(nèi)的化學反應提供原料B.為維持人體生命活動提供能量C.加強胃腸蠕動，具有通便功能D.人體中沒有水解纖維素的酶，纖維素在人體中沒有任何作用123456789 101112131415 1617解析人體內(nèi)沒有水解纖維素的酶，因此纖維素在人體內(nèi)不能被消化和吸收，但可以加強胃腸蠕動，促進消化和排泄。11.下列與化學有關的文獻或詩文，理解正確的是A.問劉十九中寫道：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，“新醅酒”即新釀的酒， 在釀

24、酒的過程中，葡萄糖發(fā)生了水解反應B.“獨憶飛絮鵝毛下，非復青絲馬尾垂”中的“飛絮”和棉花的化學成分不同C.天工開物中有如下描述：“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)，而使殊顏異色 得以尚焉”文中的“麻”“裘”在一定條件下都可以水解生成小分子D.傅鶉觚集太子少傅箴中記載：“故近朱者赤，近墨者黑?！边@里的“朱” 指的是朱砂，古代常用的一種紅色顏料，其主要成分為Fe2O3綜合強化練123456789 101112131415 1617解析葡萄糖為單糖，不能水解，故A錯誤；飛絮和棉花的化學成分都是纖維素，故B錯誤；“麻”成分為纖維素，“裘”主要成分為蛋白質(zhì)，都可以水解生成小分子，故C正確；朱砂，古代常用的一種

25、紅色顏料，其主要成分是HgS，故D錯誤。123456789 101112131415 161712.(2020合肥八中高一檢測)以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如圖所示：123456789 101112131415 1617下列說法不正確的是A.C12H22O11屬于二糖B.可采用蒸餾的方法分離乙醇和水C.可用新制的Cu(OH)2檢驗淀粉是否完全水解D.葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，該反應屬于分解反應解析C12H22O11為麥芽糖，屬于二糖，A正確；乙醇和水的沸點不同，可通過蒸餾的方法分離，B正確；加入新制的Cu(OH)2加熱生成磚紅色沉淀，只能說明淀粉已經(jīng)水解，但不能說明淀粉已完

26、全水解，C錯誤；葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，D正確。123456789 101112131415 161713.下列關于蔗糖屬于非還原糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法正確的是A.驗證蔗糖屬于非還原糖的操作 順序：B.驗證蔗糖屬于非還原糖的操作 順序：C.驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：D.驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：123456789 101112131415 1617解析證明蔗糖為非還原糖，即證明蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應，應為的操作順序，故A、B不符合題意，證明蔗糖的水解產(chǎn)物應先在酸性條件下水解，再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈堿性，再用銀氨溶液檢驗

27、，故操作順序應為，故D符合題意、C不符合題意。123456789 101112131415 161714.(2020華中師大高二期中)制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一如圖所示。下列說法不正確的是A.加熱條件下，M能與新制的 氫氧化銅發(fā)生反應B.的反應類型屬于酯化反應，也屬于取代反應C.淀粉和纖維素的化學式均為(C6H10O5)n，二者都為純凈物，且互為同 分異構體D.用飽和碳酸鈉溶液可以鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯123456789 101112131415 1617解析淀粉或纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖和新制的氫氧化銅加熱發(fā)生反應生成磚紅色沉淀，A正確；123456789 10111213

28、1415 1617的反應是酸和醇的反應，乙酸脫羥基、乙醇脫去羥基的氫原子，反應類型屬于酯化反應，也屬于取代反應，B正確；淀粉和纖維素的化學式均為(C6H10O5)n，為天然有機高分子，為混合物，n值不同，不互為同分異構體，C錯誤；乙醇混溶于碳酸鈉溶液，乙酸和碳酸鈉反應生成氣體，乙酸乙酯不溶于碳酸鈉溶液，分層，用飽和碳酸鈉溶液可以鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯，D正確。123456789 101112131415 161715.(2020江西新余一中高一檢測)核糖是合成核酸的重要原料，其結構簡式為CH2OH(CHOH)3CHO，下列關于核糖的敘述中，不正確的是A.與葡萄糖既不互為同系物也不互為同分異構

29、體B.可以與銀氨溶液作用形成銀鏡，也可使酸性高錳酸鉀溶液褪色C.1 mol核糖最多可以和4 mol乙酸發(fā)生酯化反應D.核糖和氫氣在一定條件下反應的產(chǎn)物能使石蕊溶液變紅123456789 101112131415 1617123456789 101112131415 1617解析核糖與葡萄糖分子式不同，含有的羥基數(shù)也不同，因此既不互為同分異構體也不互為同系物，A項正確；分子結構中含有羥基和醛基，能發(fā)生銀鏡反應，也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，B項正確；在核糖分子中含有4個羥基，因此1 mol核糖可以和4 mol乙酸發(fā)生酯化反應，C項正確；核糖和氫氣加成的產(chǎn)物為醇，分子中沒有羧基，不能使石蕊溶液變紅，

30、D項錯誤。16.(2020浙江蒼南縣嘉禾中學高一月考)A是面粉中的主要成分，C與E反應可生成F，D能與新制的Cu(OH)2反應產(chǎn)生磚紅色沉淀。下圖是A、B、C、D、E、F等幾種常見有機物之間的轉化關系圖。123456789 101112131415 1617根據(jù)以上信息完成下列各題：(1)A的化學式為_，B的結構簡式為_。(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)F在稀硫酸中發(fā)生水解反應的化學方程式為_。123456789 101112131415 1617CH3COOC2H5H2O(3)E與小蘇打溶液反應的化學方程式為_。CH3COOHNaHCO3 CH3COONaCO2H2O

31、(4)其中能與新制的Cu(OH)2反應產(chǎn)生磚紅色沉淀的物質(zhì)除D外還有_(填符號)。B(5)鈉與C的反應現(xiàn)象和鈉與水的反應現(xiàn)象有哪些不同？為何會產(chǎn)生這些差異？123456789 101112131415 1617答案反應劇烈程度不同，乙醇水。原因：水中的H比乙醇中OH中的H活潑；鈉浮在水面上，在乙醇中沉入底部。原因：密度：水Na乙醇。解析面粉的主要成分是淀粉(C6H10O5)n， 淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO，葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)酵生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇發(fā)生催化氧化反應生成乙醛(CH3CHO)， 乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。 乙酸與乙醇在濃硫酸的催化作用下發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)， 乙酸乙酯在稀硫酸催化下可發(fā)生水解，生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性， 能與部分鹽反應。 凡是含醛基(CHO)的有機物都能與新制的氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀， 葡萄糖分子中含醛基。123456789 101112131415 16171