第三章 水、土壤及飼料衛(wèi)生

1、第三章 水、土壤及飼料衛(wèi)生第一節(jié) 水衛(wèi)生一、水源的種類1、降水 質軟；因吸收了空氣中的各種雜質及可溶性氣體，從而會受到污染；收集困難、儲存不便。一般不作飲用水水源。2、地面水 水質較軟；水量充足，取用方便；水體被污染的機會較多，較混濁，細菌含量多；衛(wèi)生防護較困難。作為飲用水水源時，一般都需經(jīng)過適當?shù)膬艋拖咎幚怼?、地下水 經(jīng)地層過濾，水中所含懸浮物、有機物及細菌等較少受到污染少。所以，水質較透明、清潔。但往往含礦物質較多，硬度大。沿海地區(qū)的地下水咸度可能會較高；有的地下水也會含有有毒有害物質，使水的化學指標超標。如Fe3+、 硫化物含量較高等。 水源選擇原則1. 水量充足 能滿足牧場人、畜

2、生活和生產(chǎn)、消防、灌溉及今后發(fā)展用水的需要。2. 水質良好 應符合水質衛(wèi)生指標要求。3. 取用方便 水源應取用方便，投資節(jié)省。4. 水源周圍環(huán)境條件好，便于進行衛(wèi)生防護。（一）水體的主要污染源和污染物1. 工業(yè)廢水：如 有害有毒物質的廢水； a. 有機物質的廢水； b. 無機懸浮物質的廢水； c. 病原微生物的肥水； d. 放射性物質的廢水。2. 農(nóng)藥、化肥： a. 長期濫用農(nóng)藥、不合理施用化肥； b. 農(nóng)藥廠、化肥廠排放的大量廢水。2. 水體的自凈因素主要有 a.混合稀釋：最后達到不能引起毒害作用的程度b.沉降和逸散：比重大、顆粒粗的懸浮物水中膠質微粒引起沉降。污染物中某些揮發(fā)性物質，在陽光

3、、紫外線、溫度、水流攪動等作用下，可逸散到大氣中。 （二）化學指標 1. pH 值 天然水pH值多為7.28.6；飲用水標準為6.58.5。工業(yè)廢水和生活污水等污染水體時，pH值可發(fā)生明顯的改變。酸性和堿性土壤地區(qū)，池塘或水庫中的水也往往相應地呈酸性和堿性。3. 氮化物 包括氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮。 氮化物是動植物中含氮有機物分解所產(chǎn)生。有機物分解形成NH3，當水中氧氣充足時，有機物分解產(chǎn)生的NH3易被氧化生成亞硝酸鹽氮，然后進一步氧化成為硝酸鹽氮。當氧氣不足時，該氧化過程不易進行，產(chǎn)物以NH3、亞硝酸鹽氮為主，這些物質不易變成硝酸鹽氮，它們對動物都有不同程度的毒害作用。四、飲用水的凈化與

4、消毒（2）消毒原理 每種氯化消毒劑在水中能很快水解生成次氯酸，次氯酸分子小、電中性，易被吸附在生物膜上，破壞了微生物生物膜蛋白質，使膜的通透性發(fā)生障礙，引起細胞死亡。土壤衛(wèi)生的意義1、水體、空氣的質量 A. 使水體的化學性狀及微生物指標發(fā)生變化； B. 土壤潮濕會使空氣濕度增大，使有機物厭氧分解，使空氣中的有害氣體增加。3、飼料（牧草）質量 由于土壤中某些元素過多或不足，使生長于此地區(qū)的飼料該類元素過多或不足，家畜食用這種飼料后會引起某些地區(qū)家畜特有的疾?。ǚQ之為生物地化流行?。?。2、土壤自凈能力 在土壤中進行的使有機物轉變?yōu)闊o機鹽或腐植質，同時使病原菌、寄生蟲及蟲卵失去活性的生物化學過程。引

5、起家畜缺乏或過量的化學元素1. 鈣 長江流域土壤呈酸性而缺鈣； 干燥鹽堿土壤中的鈣，植物不易吸收。 高溫多雨地區(qū)因土壤淋洗，飼草中鈣含量亦低。 缺鈣易引起幼畜軟骨癥和老年家畜的骨質蔬松； 奶牛缺鈣，奶鈣含量下降。3. 硒 硒在我國土壤中的分布具有明顯的區(qū)域性，東北三省缺硒最嚴重，是家畜白肌病高發(fā)區(qū)。 我國土壤缺硒的特征是沿海地區(qū)比內(nèi)陸地區(qū)缺硒嚴重。沿海省份從北向南均嚴重缺硒，但北部省份比南部省份更嚴重。 生長較快的幼畜對飼料中缺硒比較敏感，可引起生長緩慢及白肌病。肉雞可引起滲出性素質。4 .碘 沿海土壤中高于內(nèi)陸地區(qū)，內(nèi)陸地區(qū)的家畜容易缺碘引起地方性甲狀腺腫，生長緩慢，胚胎早死。5. 氟 高氟地區(qū)有： 西北地區(qū)的盆地、鹽堿地、沙漠周圍地區(qū)。 熒石礦區(qū)