蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

1、蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 近年來,我國的蛋雞產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展,目前我國的禽蛋產(chǎn)量均躍居世界第一位,已成為名副其實的畜牧大國。然而,蛋雞業(yè)在我國仍然是處于較粗放的管理階段,養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)方式比較落后，生產(chǎn)效益低，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)社會發(fā)展的需要。 因此, 要實現(xiàn)蛋雞業(yè)可持續(xù)發(fā)展,必須調(diào)整產(chǎn)業(yè)模式，提高產(chǎn)業(yè)檔次，發(fā)展生態(tài)、安全禽蛋產(chǎn)品。l由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變；由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變；l由大范圍、小規(guī)模養(yǎng)殖向規(guī)?；?、規(guī)范由大范圍、小規(guī)模養(yǎng)殖向規(guī)?；?、規(guī)范化轉(zhuǎn)變；化轉(zhuǎn)變；l由小而全向分工合作方向轉(zhuǎn)變；由小而全向分工合作方向轉(zhuǎn)變；l由粗放管理向數(shù)字化精細(xì)管理方式轉(zhuǎn)變；由粗放管理向數(shù)字化精細(xì)管理方式

2、轉(zhuǎn)變；l由單純的疫苗免疫向綜合性防控措施轉(zhuǎn)由單純的疫苗免疫向綜合性防控措施轉(zhuǎn)變。變。l我國蛋雞的發(fā)展經(jīng)歷三個階段我國蛋雞的發(fā)展經(jīng)歷三個階段1、 “白色革命白色革命”： 1975年在北京建起了中國第一個現(xiàn)代年在北京建起了中國第一個現(xiàn)代化的種雞場化的種雞場北京市種禽公司和第一北京市種禽公司和第一個現(xiàn)代化的蛋雞場個現(xiàn)代化的蛋雞場紅星紅星20萬只蛋雞萬只蛋雞場。以此為契機，建立了工廠化養(yǎng)雞方場。以此為契機，建立了工廠化養(yǎng)雞方式。式。2、 “菜籃子工程菜籃子工程”： 1988年實施年實施“菜籃子工程菜籃子工程”，旨在，旨在“發(fā)展農(nóng)副食品生產(chǎn)、保障城市供應(yīng)發(fā)展農(nóng)副食品生產(chǎn)、保障城市供應(yīng)”,使城市郊區(qū)家禽生

3、產(chǎn)基地得以迅速擴展；使城市郊區(qū)家禽生產(chǎn)基地得以迅速擴展；3、 “大范圍、小規(guī)模大范圍、小規(guī)?！保?許多農(nóng)戶開始涉足家禽業(yè)，我國的家禽許多農(nóng)戶開始涉足家禽業(yè)，我國的家禽業(yè)進入了飛速發(fā)展的階段，形成業(yè)進入了飛速發(fā)展的階段，形成“大范圍、大范圍、小規(guī)模小規(guī)?！别B(yǎng)殖局面。這一時期（養(yǎng)殖局面。這一時期（1990年到年到1996年）也是我國蛋禽生產(chǎn)發(fā)展最快的時年）也是我國蛋禽生產(chǎn)發(fā)展最快的時期。期。 我國蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過三個過程我國蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過三個過程20多年的快速發(fā)展，多年的快速發(fā)展，禽蛋總產(chǎn)量已連續(xù)禽蛋總產(chǎn)量已連續(xù)10余年穩(wěn)居世界首位，人均禽蛋占余年穩(wěn)居世界首位，人均禽蛋占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國家的水平，已沒有太

4、大的發(fā)展余地。有量達(dá)到發(fā)達(dá)國家的水平，已沒有太大的發(fā)展余地。 而占全國人口多數(shù)的農(nóng)村人口受購買能力的限制，而占全國人口多數(shù)的農(nóng)村人口受購買能力的限制，消費水平仍較低，不足以帶動禽蛋禽肉消費的大幅度消費水平仍較低，不足以帶動禽蛋禽肉消費的大幅度提高。提高。l 因此，禽蛋生產(chǎn)很難再現(xiàn)因此，禽蛋生產(chǎn)很難再現(xiàn)20世紀(jì)世紀(jì)80年代末、年代末、90年代年代初年增初年增10%以上的發(fā)展勢頭，而僅處于相對飽和狀態(tài)。滿以上的發(fā)展勢頭，而僅處于相對飽和狀態(tài)。滿足消費需求，不能通過增加飼養(yǎng)數(shù)量，而應(yīng)靠提高生產(chǎn)水足消費需求，不能通過增加飼養(yǎng)數(shù)量，而應(yīng)靠提高生產(chǎn)水平來實現(xiàn)。我國目前一般生產(chǎn)條件下，每只蛋雞年產(chǎn)蛋約平來實

5、現(xiàn)。我國目前一般生產(chǎn)條件下，每只蛋雞年產(chǎn)蛋約16-18公斤（發(fā)達(dá)國家公斤（發(fā)達(dá)國家20-22公斤）。料蛋比公斤）。料蛋比2.3-2.5:1，死淘，死淘率超過率超過20%（發(fā)達(dá)國家（發(fā)達(dá)國家3-5%），與發(fā)達(dá)國家相比，還有很），與發(fā)達(dá)國家相比，還有很大的改進潛力。大的改進潛力。 依靠先進的技術(shù)和嚴(yán)格的管理，在穩(wěn)定現(xiàn)有家禽飼養(yǎng)依靠先進的技術(shù)和嚴(yán)格的管理，在穩(wěn)定現(xiàn)有家禽飼養(yǎng)量的前提下，仍有可能實現(xiàn)年增加禽蛋生產(chǎn)量量的前提下，仍有可能實現(xiàn)年增加禽蛋生產(chǎn)量2%4%左左右的目標(biāo)。右的目標(biāo)。 隨著人民生活水平的提高，對禽蛋質(zhì)量的要求會不斷提隨著人民生活水平的提高，對禽蛋質(zhì)量的要求會不斷提高。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要重

6、視無公害禽蛋生產(chǎn)體系的建設(shè)，重點高。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要重視無公害禽蛋生產(chǎn)體系的建設(shè)，重點解決飼料中違禁藥物使用和藥物殘留問題。針對中高檔消費解決飼料中違禁藥物使用和藥物殘留問題。針對中高檔消費市場，要推廣品牌優(yōu)質(zhì)蛋產(chǎn)品等開發(fā)出多種多樣的禽蛋產(chǎn)品，市場，要推廣品牌優(yōu)質(zhì)蛋產(chǎn)品等開發(fā)出多種多樣的禽蛋產(chǎn)品，以擴大消費，促進生產(chǎn)的發(fā)展。以擴大消費，促進生產(chǎn)的發(fā)展。 大范圍、小規(guī)模養(yǎng)殖是我國當(dāng)前養(yǎng)大范圍、小規(guī)模養(yǎng)殖是我國當(dāng)前養(yǎng)殖主要模式，這種模式在短缺經(jīng)濟時代殖主要模式，這種模式在短缺經(jīng)濟時代發(fā)揮重要作用；但現(xiàn)在來看，這種方式發(fā)揮重要作用；但現(xiàn)在來看，這種方式是沒有前途是沒有前途 的。雞舍簡陋、生產(chǎn)環(huán)境差、的

7、。雞舍簡陋、生產(chǎn)環(huán)境差、應(yīng)激反應(yīng)重、生產(chǎn)效益低、疾病多發(fā)難應(yīng)激反應(yīng)重、生產(chǎn)效益低、疾病多發(fā)難以控制，禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。以控制，禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。 規(guī)?；⒁?guī)范化的飼養(yǎng)方式是唯一的出路規(guī)?；?、規(guī)范化的飼養(yǎng)方式是唯一的出路 人們在食品消費中對安全食品、有機人們在食品消費中對安全食品、有機食品的呼喚，在居住需求上對環(huán)境質(zhì)量的食品的呼喚，在居住需求上對環(huán)境質(zhì)量的提高以及我國人均可耕地的減少、部分城提高以及我國人均可耕地的減少、部分城市民工荒的出現(xiàn)等情況，都要求養(yǎng)雞生產(chǎn)市民工荒的出現(xiàn)等情況，都要求養(yǎng)雞生產(chǎn)走規(guī)?；?、規(guī)范化的發(fā)展道路。走規(guī)模化、規(guī)范化的發(fā)展道路。 規(guī)?；?、規(guī)范化的飼養(yǎng)方式能保證先進

8、規(guī)模化、規(guī)范化的飼養(yǎng)方式能保證先進飼養(yǎng)技術(shù)的及時實施，防疫系統(tǒng)工程落到飼養(yǎng)技術(shù)的及時實施，防疫系統(tǒng)工程落到實處，產(chǎn)品質(zhì)量得到充分保證并能產(chǎn)生規(guī)實處，產(chǎn)品質(zhì)量得到充分保證并能產(chǎn)生規(guī)模效益。模效益。 未來的規(guī)模化、規(guī)范化的雞場要求：全進全未來的規(guī)?；?、規(guī)范化的雞場要求：全進全出、密閉式飼養(yǎng)，機械喂料、撿蛋、清糞、出、密閉式飼養(yǎng)，機械喂料、撿蛋、清糞、雞舍內(nèi)溫度、通風(fēng)、光照等由電腦自動控制，雞舍內(nèi)溫度、通風(fēng)、光照等由電腦自動控制，清除出來的雞糞直接烘干、打包。雞蛋則隨清除出來的雞糞直接烘干、打包。雞蛋則隨著輸送帶到蛋庫，直接進入雞蛋分級機器，著輸送帶到蛋庫，直接進入雞蛋分級機器，然后進行清理、分級、

9、噴碼、包裝。然后進行清理、分級、噴碼、包裝。 規(guī)模化、規(guī)范化的雞場還可以大大節(jié)約勞規(guī)?；?、規(guī)范化的雞場還可以大大節(jié)約勞動力，提高生產(chǎn)效率，減少應(yīng)激反應(yīng)和疾病動力，提高生產(chǎn)效率，減少應(yīng)激反應(yīng)和疾病的發(fā)生。的發(fā)生。蛋雞生產(chǎn)的分工越來越細(xì)化蛋雞生產(chǎn)的分工越來越細(xì)化 隨著社會的進步，行業(yè)的發(fā)展，規(guī)?；㈦S著社會的進步，行業(yè)的發(fā)展，規(guī)?；?、規(guī)范化飼養(yǎng)方式的出現(xiàn)，必須帶來蛋雞生規(guī)范化飼養(yǎng)方式的出現(xiàn)，必須帶來蛋雞生產(chǎn)全過程中各項分工越來越細(xì)化。產(chǎn)全過程中各項分工越來越細(xì)化。 出現(xiàn)獨立的飼料加工廠，育雛育成場，蛋雞出現(xiàn)獨立的飼料加工廠，育雛育成場，蛋雞生產(chǎn)場，獸醫(yī)診斷等。生產(chǎn)場，獸醫(yī)診斷等。 部分技術(shù)性較強和

10、勞動密集型工作也將由部分技術(shù)性較強和勞動密集型工作也將由專門的人員來完成，如免疫、斷喙、整群、專門的人員來完成，如免疫、斷喙、整群、轉(zhuǎn)群、沖洗雞舍等等。轉(zhuǎn)群、沖洗雞舍等等。 這就要求我們技術(shù)人員，不一定熟悉養(yǎng)雞這就要求我們技術(shù)人員，不一定熟悉養(yǎng)雞的全部技術(shù)，但必須是某一項技術(shù)的專家，的全部技術(shù)，但必須是某一項技術(shù)的專家，對所負(fù)責(zé)的技術(shù)要知曉本企業(yè)情況，了解國對所負(fù)責(zé)的技術(shù)要知曉本企業(yè)情況，了解國內(nèi)國外發(fā)展動態(tài)，更需要動腦筋，深入的研內(nèi)國外發(fā)展動態(tài)，更需要動腦筋，深入的研究，最終成為行業(yè)的專家。究，最終成為行業(yè)的專家。 將人工智能、計算機自動化監(jiān)控和傳將人工智能、計算機自動化監(jiān)控和傳統(tǒng)養(yǎng)雞業(yè)相結(jié)

11、合，研究集成開放數(shù)字農(nóng)統(tǒng)養(yǎng)雞業(yè)相結(jié)合，研究集成開放數(shù)字農(nóng)業(yè)精細(xì)養(yǎng)殖技術(shù)，是未來蛋雞生產(chǎn)中發(fā)業(yè)精細(xì)養(yǎng)殖技術(shù)，是未來蛋雞生產(chǎn)中發(fā)展趨勢。展趨勢。 智能化蛋雞數(shù)字管理系統(tǒng)智能化蛋雞數(shù)字管理系統(tǒng) 雞場的日常管理，包括對生產(chǎn)參數(shù)、環(huán)雞場的日常管理，包括對生產(chǎn)參數(shù)、環(huán)境參數(shù)、雞場免疫、生產(chǎn)性能的紀(jì)錄、分境參數(shù)、雞場免疫、生產(chǎn)性能的紀(jì)錄、分類、制圖、報表和數(shù)據(jù)分析。類、制圖、報表和數(shù)據(jù)分析。 禽病診斷數(shù)字化系統(tǒng)禽病診斷數(shù)字化系統(tǒng) 研制并設(shè)計適用于規(guī)?；B(yǎng)雞場禽病診研制并設(shè)計適用于規(guī)?；B(yǎng)雞場禽病診斷專家系統(tǒng)。斷專家系統(tǒng)。 飼料配方優(yōu)化系統(tǒng)飼料配方優(yōu)化系統(tǒng) 在已有的飼料配方系統(tǒng)基礎(chǔ)上，收集整在已有的飼料配方系

12、統(tǒng)基礎(chǔ)上，收集整理飼料配方調(diào)制專家知識，建立領(lǐng)域?qū)＜依盹暳吓浞秸{(diào)制專家知識，建立領(lǐng)域?qū)＜抑R庫。采用動物營養(yǎng)學(xué)的成果，建立蛋知識庫。采用動物營養(yǎng)學(xué)的成果，建立蛋雞在不同生長期和環(huán)境條件下的營養(yǎng)需要雞在不同生長期和環(huán)境條件下的營養(yǎng)需要模型，以及飼料營養(yǎng)成份變化的最新研究模型，以及飼料營養(yǎng)成份變化的最新研究數(shù)據(jù)，制定最佳日糧配方。數(shù)據(jù)，制定最佳日糧配方。 蛋雞飼養(yǎng)自動監(jiān)控系統(tǒng)蛋雞飼養(yǎng)自動監(jiān)控系統(tǒng) 目前有部分場應(yīng)用的監(jiān)控系統(tǒng)只停留在目前有部分場應(yīng)用的監(jiān)控系統(tǒng)只停留在對雞群觀察。需要研究的是在觀察基礎(chǔ)上，對雞群觀察。需要研究的是在觀察基礎(chǔ)上，對主要環(huán)境因素：溫度、濕度、通風(fēng)、光對主要環(huán)境因素：溫度、濕

13、度、通風(fēng)、光照等實行自動調(diào)控。并對系統(tǒng)運行儲存?zhèn)湔盏葘嵭凶詣诱{(diào)控。并對系統(tǒng)運行儲存?zhèn)洳?，供進一步指導(dǎo)生產(chǎn)。查，供進一步指導(dǎo)生產(chǎn)。 雞蛋質(zhì)量可追溯系統(tǒng)雞蛋質(zhì)量可追溯系統(tǒng) 利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，對雞場生產(chǎn)環(huán)境清楚記利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，對雞場生產(chǎn)環(huán)境清楚記錄，消費者可通過雞蛋噴碼，利用網(wǎng)絡(luò)查錄，消費者可通過雞蛋噴碼，利用網(wǎng)絡(luò)查詢此蛋出自于哪個場、雞群規(guī)模、雞群周詢此蛋出自于哪個場、雞群規(guī)模、雞群周齡、雞群健康狀況、生產(chǎn)日期等需要了解齡、雞群健康狀況、生產(chǎn)日期等需要了解的問題，從而放心食用。的問題，從而放心食用。 我國疫病控制主要是依靠疫苗，沒有建我國疫病控制主要是依靠疫苗，沒有建立有效的生物安全體系。立有效的生物

14、安全體系。要注意的是當(dāng)環(huán)要注意的是當(dāng)環(huán)境污染達(dá)到一定程度時，疫苗是無能為力境污染達(dá)到一定程度時，疫苗是無能為力的的。疫苗只能減少目前的經(jīng)濟損失但是永。疫苗只能減少目前的經(jīng)濟損失但是永遠(yuǎn)消滅不了疾病。近年來隨著養(yǎng)雞數(shù)量增遠(yuǎn)消滅不了疾病。近年來隨著養(yǎng)雞數(shù)量增大，環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，疫苗使用也越大，環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，疫苗使用也越來越多，疾病也隨著增多，幾乎每兩年增來越多，疾病也隨著增多，幾乎每兩年增加一新病，這就是一個很好的佐證。加一新病，這就是一個很好的佐證。1、疫苗防不住??；、疫苗防不住?。?、典型變化、典型變化 非典型變化；非典型變化；3、增加病毒變異頻率；、增加病毒變異頻率；4、縮短疫苗的

15、有效保護期；、縮短疫苗的有效保護期；5、提高抗體保護的臨界線。、提高抗體保護的臨界線。6、野毒、野毒+細(xì)菌細(xì)菌+環(huán)境因素可導(dǎo)致多因素疾病。環(huán)境因素可導(dǎo)致多因素疾病。增加了診斷和治療的難度增加了診斷和治療的難度 污染指數(shù)污染指數(shù)低低高高5%5%發(fā)病率發(fā)病率50%50% 易感宿主易感宿主0毒力毒力-1-2-3321不適應(yīng)宿主不適應(yīng)宿主傳播代次傳播代次污污染染程程度度510高污染高污染低污染低污染抗體水平抗體水平環(huán)境病毒污染程環(huán)境病毒污染程度與抗體保護相度與抗體保護相關(guān)性關(guān)性1、免疫壓力，造成毒株的變異；、免疫壓力，造成毒株的變異；2、毒力的變異如、毒力的變異如MD、AI；3、潛在的危險、潛在的危險

16、 ；4、疫苗帶有細(xì)菌和病毒如、疫苗帶有細(xì)菌和病毒如REV、MG、CAA5、影響檢測，不能區(qū)分野毒和疫苗毒感染；、影響檢測，不能區(qū)分野毒和疫苗毒感染；6、疫苗本身的副作用：如、疫苗本身的副作用：如IBD、ILT、AP等；等；7、疫苗、疫苗+細(xì)菌細(xì)菌+環(huán)境因素可導(dǎo)致多因素疾病。環(huán)境因素可導(dǎo)致多因素疾病。增加了診斷和治療的難度增加了診斷和治療的難度根據(jù)傳染病的傳播特點來制定的：根據(jù)傳染病的傳播特點來制定的： 人員的控制；人員的控制； 機動車輛的控制；機動車輛的控制；1、病源、病源、 進場物品的控制；進場物品的控制；傳播途徑傳播途徑 鼠、鳥、蚊及各種昆蟲的控制鼠、鳥、蚊及各種昆蟲的控制的控制：的控制：

17、 病死雞的處理；病死雞的處理； 空舍的處理與消毒；空舍的處理與消毒； 場區(qū)環(huán)境的衛(wèi)生防疫；場區(qū)環(huán)境的衛(wèi)生防疫； 舍內(nèi)的衛(wèi)生防疫。舍內(nèi)的衛(wèi)生防疫。 加強飼養(yǎng)管理；減少應(yīng)激；加強飼養(yǎng)管理；減少應(yīng)激； 良好的營養(yǎng)，良好的體質(zhì)；良好的營養(yǎng)，良好的體質(zhì)； 2、易感雞群易感雞群 科學(xué)的免疫；科學(xué)的免疫； 的控制的控制 免疫檢測；免疫檢測； 促生長藥物的使用。促生長藥物的使用。 3、建立疫情的預(yù)警系統(tǒng)：、建立疫情的預(yù)警系統(tǒng)： 建立信息平臺，及時了解周遍地區(qū)和建立信息平臺，及時了解周遍地區(qū)和 國內(nèi)國內(nèi) 外外 疫病流行情況；疫病流行情況； 建立檢測體系（免疫監(jiān)測、消毒監(jiān)測、藥敏）；建立檢測體系（免疫監(jiān)測、消毒監(jiān)測、藥敏）； 建立雞群日常狀況觀測體系。建立雞群日常狀況觀測體系。 綜上所述：我國養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展到了綜上所述：我國養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展到了十字路口，應(yīng)對我國目前養(yǎng)雞業(yè)狀況要十字路口，應(yīng)對我國目前養(yǎng)雞業(yè)狀況要進行反思和調(diào)整。這種調(diào)整是必須的，進行反思和調(diào)整。這種調(diào)整是必須的，也要及時的。否則我國養(yǎng)雞業(yè)將處在長也要及時的。否則我國養(yǎng)雞業(yè)將處在長期徘徊不前的局面期徘徊不前的局面,并在