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文檔簡介

1、生產中關鍵控制生產中關鍵控制 目的：保證生產正常進行目的：保證生產正常進行 范圍：殺菌間范圍：殺菌間 執(zhí)行人：操作工執(zhí)行人：操作工1當：當：TC44小于小于133度時產品溫度度時產品溫度TSL42報警，需報警，需CIP清洗。清洗。2當：生產時間當：生產時間8.5小時時也要進行小時時也要進行CIP。3當這些異常出現時需要和班長聯系，采取相應的措施進行解決，當這些異常出現時需要和班長聯系，采取相應的措施進行解決，不允許自己下結論。不允許自己下結論。4認真填寫殺菌工段運行表，觀察參數是否在標參之內，如有異認真填寫殺菌工段運行表，觀察參數是否在標參之內，如有異常及時和班長機修聯系；常及時和班長機修聯系

2、；殺菌工需每半小時填寫一次。殺菌工需每半小時填寫一次。5當某臺灌裝機出現故障后當某臺灌裝機出現故障后3分鐘無需打回流，大于等于分鐘無需打回流，大于等于3分鐘分鐘且小于等于且小于等于30分鐘時需打回流，當大于等于分鐘時需打回流，當大于等于40分鐘時分鐘時UHT需取消這臺機需取消這臺機器。器。6作好生產中殺菌工段運行記錄表，每半小時記錄各項目一次，作好生產中殺菌工段運行記錄表，每半小時記錄各項目一次，各數值數據有相應標參范圍，如超出范圍查找原因，記錄要認真。各數值數據有相應標參范圍，如超出范圍查找原因，記錄要認真。7作好生產記錄包括清洗升溫排空進料生產時間以及灌裝機停啟作好生產記錄包括清洗升溫排空進料生產時間以及灌裝機停啟時間及故障。時間及故障。8認真作好交接記

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