苦瓜保健酒的制作技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)_第1頁
苦瓜保健酒的制作技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)_第2頁
苦瓜保健酒的制作技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、苦瓜保健酒的制作技術(shù) 苦瓜富含人體所需的多種氨基酸和苦瓜素，有肯定的藥用價值，除可治療前列腺炎、糖尿病外，還具有消暑、清熱、利尿、增進食欲、關(guān)心消化等作用。通過特別工藝可制成瓶裝苦瓜保健酒，這種酒既有保健功效，又有欣賞價值。做這種酒成本小，造價低，效益高，是當前農(nóng)夫增收的新門路。 一、工藝流程 種植搭架掛瓶采收洗滌熱燙冷卻瀝干灌裝封蓋檢驗成品 二、種植過程 1、品種。做苦瓜保健酒是用整瓜裝瓶，故宜選擇瓜體較小、紡綞形的油苦瓜類品種，如檳城苦瓜，夏雷苦瓜等。 2、種植。按苦瓜的正常種植方式種植，不過要大壟定植，以便于人工作業(yè)，一般每667平方米（1畝）定植2000株左右。 3、搭架。當瓜蔓長到3

2、0厘米左右時搭架，一般為直立架，以利于通風透光。由于苦瓜的莖纖細，所以橫向拉桿要密，每30厘米一道，在兩排立架之間要用短桿固定，使之成為一整體。 4、掛瓶。當苦瓜長到蠶豆大小時，除去花蕾，將其放進口小頸短肚大的酒瓶中，將酒瓶掛在立架的橫桿上，讓苦瓜在酒瓶中連續(xù)生長。 5、采收。掛瓶后1015天內(nèi)，當瓶中的苦瓜長到長1015厘米，直徑34厘米，瓜頂平滑開頭發(fā)亮，果實顏色由暗綠轉(zhuǎn)鮮綠前即可采收。瓶裝苦瓜不求產(chǎn)量，而注意裝瓶數(shù)量，一般每株裝瓜10個，每667平方米20000個左右。假如雨天瓶口進水，雨后要準時倒凈瓶中積水，否則易引起瓜體腐爛。采后的苦瓜要準時加工。 三、加工過程 1、洗滌。由于苦瓜瓶中不行避開地有塵埃和其他雜質(zhì)，所以要用清水徹底清洗瓶體及瓶中的苦瓜，清洗時要留意防止挫傷苦瓜。*后瀝干水分。 2、熱燙。將裝有苦瓜的瓶浸入85的清水中3秒鐘即可，瓶中必需布滿水。熱燙可以殺死瓜體表面大部分微生物，排解瓜體表皮中的空氣，使瓜體表面翠綠迷人，也利于滲透平衡。 3、冷卻。熱燙后的瓜必需快速冷卻，否則易軟爛。為防止瓶炸裂，要分段冷卻，并瀝干水分。 4、灌裝。用純糧釀制的38%度白酒裝瓶，封口。 5、檢驗。室溫下放置20天，酒清亮透亮，無雜質(zhì)，瓜體完整。隨著時間的延長，苦瓜綠色漸褪，*終呈淺土黃色，酒色呈淺黃色。 6、成品。瓶裝苦瓜保健酒外觀新奇（瓶內(nèi)有整只苦瓜），色澤淺黃而透

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論