褐蘑菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)

1、褐蘑菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù) 菌菇珍品褐蘑菇，又名香口蘑，其蓋大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更細(xì)嫩鮮美，香味比香菇更加濃郁適口，同時(shí)具有極高的養(yǎng)分保健醫(yī)療價(jià)值?，F(xiàn)已成為風(fēng)靡歐美及世界發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的高品位食用菌，并形成了其開傘成熟菇體的專業(yè)市場(chǎng)-波特貝拉（portabella）和未開傘幼嫩菇體的特地市場(chǎng)-克里米尼（cremini）。產(chǎn)品出口市場(chǎng)寬闊，栽培前景非?？春?，現(xiàn)將其生物特性和高產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)述如下。一、生物學(xué)特性1、養(yǎng)分：能分解利用草本植物秸稈作為養(yǎng)分碳源，最好氮源為畜糞、硫酸銨和尿素，最適碳氮比30:1。2、溫度：菌絲生長(zhǎng)溫度14-35，適溫20-30；子實(shí)體發(fā)生溫度16-32，適溫18-2

2、8，屬中溫偏高型菌株。3、濕度：菌絲生長(zhǎng)期，要求培育基含水量60%-65%，空氣相對(duì)濕度70%-75%；子實(shí)體生育期，要求空氣相對(duì)濕度85%-90%。4、光照：菌絲生長(zhǎng)階段不需光照；菇蕾分化和子實(shí)體發(fā)育階段需肯定光線，最適光照度200-800勒克斯。5、空氣：菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)育過程中都需要新奇空氣，尤其在子實(shí)體生長(zhǎng)過程中，假如通風(fēng)不良，易形成畸形菇。6、酸堿度：菌絲在ph值6-9范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，最適ph值6.5-7.5。二、高產(chǎn)栽培技術(shù)1、栽培季節(jié)：依據(jù)褐蘑菇出菇溫度范圍16-32，播種40-45天后開頭出菇的生物特性，一般春栽選擇3-4月播種，5-7月出菇；夏栽選擇6-7月播種，8-10月

3、出菇，各地應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇最佳栽培季節(jié)。2、栽培場(chǎng)地：大田畦栽褐蘑菇，必需搭建擋光防雨遮陰棚。棚高2-2.2米，棚頂和四周掩蓋草簾或遮陽(yáng)網(wǎng)，棚內(nèi)畦床整成龜背形，設(shè)計(jì)畦寬60-80厘米，畦高10厘米，畦長(zhǎng)不限，棚外開挖排水溝。3、原料配方：稻麥草80%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復(fù)合肥1%、尿素0.5%。稻麥草60%、牛糞30%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復(fù)合肥1%、尿素0.5%。棉籽殼45%、玉米秸45%、石灰4%、磷肥2.5%、石膏2%、復(fù)合肥1%、尿素0.5%。一般100平方米栽培面積投培育料1500公斤左右。4、預(yù)濕建堆：擇好堆料場(chǎng)所，先在地上堆一層已預(yù)濕過的稻麥

4、草，厚度30-40厘米，在稻麥草上撒一層已調(diào)濕的糞肥，其次再堆一層稻麥草一層糞肥，做到草料糞肥比例混合勻稱，如此循環(huán)堆疊，直至建成高1.5米，寬1.5-2米，堆頂呈龜背狀，四周為垂直整齊的長(zhǎng)方體料堆。5、翻堆發(fā)酵：第一次翻堆時(shí)間是在建堆后的第7天，即當(dāng)料堆溫度達(dá) 65-70保持2天開頭翻堆，并加入適量石灰。其次次翻堆時(shí)間是在翻堆后的第6天，即料溫連續(xù)上升到70-75時(shí)維持2-3天開頭翻堆，同時(shí)加入石膏等輔料，其后進(jìn)行第三、四次翻堆，間隔時(shí)間分別為5天、4天，總發(fā)酵期25天左右。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵料標(biāo)準(zhǔn)，料松散有彈性，呈棕褐色，可見大量放線菌，無氨臭味，含水量60%-65%，ph值6.5-7.5。6、播種

5、管理：將完成發(fā)酵好的培育料勻稱鋪入畦床上，料厚8厘米左右，稍壓實(shí)，待料溫降到35以下時(shí)開頭播種，播種采納撒播或穴播方式，每100平方米菌種用量100-150袋。接種完畢，在畦床兩側(cè)用竹片插成弓形，上覆塑料薄膜保溫保濕。7、養(yǎng)菌覆土：播種3天內(nèi)應(yīng)緊罩畦床薄膜，3天后每天開頭揭膜通風(fēng)換氣1-2次，每次20-30分鐘，同時(shí)保持畦床溫度15-34。若培育料表面失水干燥，可實(shí)行輕噴霧化水維持濕度。一般經(jīng)過15-20天的養(yǎng)菌培育，當(dāng)菌絲擴(kuò)散整個(gè)培育料的2/3時(shí)即可覆土。土壤宜選擇肥沃的稻田土或礱糠土，覆土層厚度3.5-4厘米。8、誘導(dǎo)出菇：經(jīng)覆土10-15天后，菌絲體發(fā)育更加粗大，并發(fā)生少量爬上土層形成菌索，此時(shí)應(yīng)噴催蕾水，提高畦床空間濕度90%-95%。同時(shí)，掀開兩端薄膜加大通風(fēng)換氣，迫使菌絲向下倒伏，加快從養(yǎng)分生長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)為繁殖出菇階段。經(jīng)過5-7天的誘導(dǎo)催蕾管理，當(dāng)發(fā)覺土層內(nèi)大量白色粒狀原基時(shí)，再噴一次出菇重水，保持土層適度潮濕即可大量出菇。9、采收加工：在相宜的溫濕度條件下，從菇蕾形成至成熟采收一般需5-7天。當(dāng)菌蓋呈半球外形，菇體緊實(shí)，菌膜尚未綻開時(shí)即應(yīng)采收。整個(gè)產(chǎn)菇期5-6潮菇，總生物轉(zhuǎn)化率達(dá)50%。目前，褐