高教版農(nóng)作物生產(chǎn)技術緒論

1、農(nóng)作物生產(chǎn)技術緒 論一、農(nóng)作物（一）農(nóng)作物的概念 狹義：具有經(jīng)濟價值，被人們種植在大田中的植物，即農(nóng)田作物，也叫大田作物，俗稱莊稼，包括糧、棉、油、麻、糖、煙等。 廣義：凡具有經(jīng)濟價值而被人們栽培的植物，如果、菜、花、飼料和藥用作物等。 農(nóng)作物來源于經(jīng)過人工栽培的植物，而不經(jīng)人工栽培、自生自滅的植物稱為野生植物。兩者的區(qū)別在于是否經(jīng)過人工的馴化和栽培。（二）農(nóng)作物的分類 農(nóng)作物的種類很多，它們分屬于植物學上不同的科、屬、種。通常所用的分類法是按農(nóng)作物的用途和植物學系統(tǒng)相結合來分類。一般將農(nóng)作物分成四個部分。1、糧食作物 包括禾谷類作物、豆類作物和薯類作物。 禾谷類作物 多數(shù)屬禾本科，主要農(nóng)作物

2、有麥類、水稻、玉米、谷子、高粱、黍、稷等，蓼科的蕎麥也屬此類。n屬禾本科屬禾本科小小麥麥谷子谷子稻稻玉米玉米高粱高粱 豆類作物 屬豆科，主要農(nóng)作物 有大豆、豌豆、綠豆、小豆、蠶豆、小扁豆、鷹嘴豆、飯豆等。n以嫩芽或種子為食用部分以嫩芽或種子為食用部分菜豆菜豆豇豆豇豆大大豆豆蠶豆蠶豆豌豆豌豆飯豆飯豆 薯類作物 屬于植物學上不同的科、屬。主要農(nóng)作物有甘薯、馬鈴薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山藥、焦藕等。n植物學上科屬不一植物學上科屬不一馬鈴薯馬鈴薯木薯木薯山藥山藥紅薯2、經(jīng)濟作物 包括纖維作物、油料作物、糖類作物、嗜好性作物和其他作物。 纖維作物 主要有棉花、大麻、亞麻、洋麻、黃麻、苧麻、蕉麻、菠蘿麻

3、。 油料作物 主要有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、蘇子、紅花等。 糖料作物 主要有甘蔗和甜菜，此外還有甜葉菊、蘆粟等。 嗜好性作物 主要有煙草、茶葉、薄荷、咖啡、啤酒花、可可等，此外還有揮發(fā)性香料作物，如香茅草等。 其他作物 主要有桑、橡膠、席草、蘆葦?shù)取Ｃ藁藁ù舐榇舐閬喡閬喡辄S麻黃麻苧麻苧麻劍麻劍麻蕉麻蕉麻菠蘿麻菠蘿麻花生花生油菜油菜芝芝麻麻向日葵向日葵油用亞麻油用亞麻蘇子蘇子蓖麻蓖麻甘蔗甘蔗甜菜甜菜甜葉菊甜葉菊煙草煙草茶葉茶葉咖咖啡啡n香料作物香料作物薄荷薄荷香茅草香茅草玫瑰玫瑰茉莉茉莉啤酒花啤酒花 桑 橡膠3、飼料和綠肥作物 包括旱生的豆科、禾本科飼料、綠肥作物及水生型飼料、綠肥作物

4、。豆科綠肥作物 主要有苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、田菁、檉麻、三葉草、沙打旺等。禾本科飼料、綠肥作物 主要有蘇丹草、黑麥草、雀麥草等。水生型飼料、綠肥作物 主要有紅萍、水葫蘆、水浮蓮、水花生等。這類作物常常既可做飼料，又可做綠肥。苕子苕子草木犀草木犀田菁田菁檉麻檉麻三葉草三葉草沙打旺沙打旺紫穗槐紫穗槐水浮蓮水浮蓮黑黑麥麥草草蘇丹草蘇丹草4、藥用作物 主要有三七、天麻、人參、黃連、枸杞、白術、白芍、半夏、紅花、百合、何首烏、五味子等。貝母貝母黃黃連連人參人參枸杞枸杞藥用作物藥用作物地黃地黃小注小注上述分類也非絕對，有些作物有幾種用途，可上述分類也非絕對，有些作物有幾種用途，可根據(jù)需要分類。根據(jù)需

5、要分類。如大豆，既可食用，也可榨油；如大豆，既可食用，也可榨油；亞麻既是纖維植物，種子又是油料；亞麻既是纖維植物，種子又是油料；玉米既可玉米既可食用，也可飼用；紅花既是油料作物，又是藥食用，也可飼用；紅花既是油料作物，又是藥用作物和染料作物。用作物和染料作物。 還可根據(jù)農(nóng)作物生長環(huán)境和栽培條件不同分類：（1）根據(jù)農(nóng)作物對溫度條件的要求，可把農(nóng)作物分為喜溫作物和喜涼作物。（2）根據(jù)農(nóng)作物對光周期的反應，可把農(nóng)作物分為長日照作物、短日照作物、中性作物和定日照作物。（3）根據(jù)農(nóng)作物對CO2同化途徑的不同，可把農(nóng)作物分為三碳（C3）作物和四碳（C4）作物。（4）根據(jù)農(nóng)作物播種期不同，可把農(nóng)作物分為春播

6、作物、夏播作物和秋播作物及南方的冬播作物。（5）按種植密度和田間管理方式不同，可把農(nóng)作物分為密植作物和中耕作物等。二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術（一）農(nóng)作物生產(chǎn)技術的概念 農(nóng)作物生產(chǎn)技術是指根據(jù)農(nóng)作物生長發(fā)育規(guī)律及農(nóng)產(chǎn)品食用安全規(guī)范，采取各種人工措施，如土壤耕作、合理密植、施肥、灌排水、防治病蟲害等田間管理技術，以及科學的收獲和貯藏技術，以獲得高產(chǎn)、優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品，滿足市場的需要。（二）農(nóng)作物生產(chǎn)的特點（1）農(nóng)作物生產(chǎn)的對象是活的生物體，故農(nóng)作物生產(chǎn)具有不確定性，這與工業(yè)生產(chǎn)截然不同。（2）農(nóng)作物生產(chǎn)是關于初級農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術，是其他生產(chǎn)部門發(fā)展的基礎性產(chǎn)業(yè)。（3）農(nóng)作物生產(chǎn)的空間與場所大多是露天的農(nóng)田，其

7、所涉及的環(huán)境很大程度上受自然環(huán)境的影響。（4）農(nóng)作物生產(chǎn)技術是一門直接服務于農(nóng)作物生產(chǎn)的綜合性應用技術。它涉及植物生產(chǎn)與環(huán)境、農(nóng)業(yè)生物技術、植物保護技術等多門學科的研究成果。（三）農(nóng)作物生產(chǎn)的重要性（1）農(nóng)作物生產(chǎn)是國民經(jīng)濟的基礎。農(nóng)業(yè)是一切社會活動和生產(chǎn)發(fā)展的基礎（2）農(nóng)作物生產(chǎn)涉及社會穩(wěn)定和糧食安全。（四）我國農(nóng)作物生產(chǎn)概況 我國主要農(nóng)作物的生產(chǎn)與世界各主產(chǎn)國相比，差距最大的是單產(chǎn)偏低的問題，全國各地主要農(nóng)作物的單產(chǎn)之間差距也很大。三、從事農(nóng)作物生產(chǎn)的職業(yè)素養(yǎng)（一）要關注、領會國家有關農(nóng)作物生產(chǎn)的方針政策（二）以辯證唯物主義的觀點和方法指導生產(chǎn)（三）堅持嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和理論聯(lián)系實際、實事求是的作風（四）掌握多學科相關知識，不斷加強農(nóng)作物現(xiàn)代生產(chǎn)技術與傳統(tǒng)生產(chǎn)技術的結合人有了知識，就會具備各種分析能力，明辨是非的能力。所以我們要勤懇讀書，廣泛閱讀，古人說“書中自有黃金屋