奶茶店策劃書(shū)

1、奶茶店劃 書(shū)一、創(chuàng)業(yè)者信息創(chuàng)業(yè)者：企業(yè)名稱(chēng)：日期：通信地址：電話(huà):1、摘要奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢(qián)快，而且門(mén)面非 常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外, 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，對(duì)于第一次開(kāi) 店，我的建議是不加盟，這樣可以節(jié)省很多費(fèi)用，自己選擇開(kāi)店，可以保 證資金的運(yùn)作和產(chǎn)品的隨時(shí)創(chuàng)新。奶茶，開(kāi)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：1. 經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。2. 品質(zhì)要好，口感是否保持一致。3. 小店也要專(zhuān)業(yè)管理。4. 及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。主要

2、經(jīng)營(yíng)范圍：主營(yíng)各種口味搭配的奶茶，兼營(yíng)各式甜品和消暑 糖水?？赏馑蜕祥T(mén)。可接受預(yù)定。當(dāng)經(jīng)營(yíng)到達(dá)一定的市場(chǎng)占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售。企業(yè)類(lèi)型：生產(chǎn)制造 零售口批發(fā) "效勞 口農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè) 口傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 口其他三、市場(chǎng)評(píng)估1、目標(biāo)顧客描述：奶茶屬于群眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，其中以年輕人居多，特別是學(xué)生， 不管是小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)的學(xué)生，各個(gè)不同階段的學(xué)生是奶茶的主 要消費(fèi)群體。另外一個(gè)群體是逛街的行人。2、市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：如今奶茶店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)比擬劇烈，一些人流量比擬多的街道平均 都有三到四家的奶茶店，但是同時(shí)我們也可以看出市場(chǎng)的需求量是很 大的。不然這些店鋪也不可能生存

3、下來(lái)，所以只要能夠打響店鋪的聲 望還是有利可尋的。根據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況也不同，所以 由于剛起步人手缺乏，所以估計(jì)每天能賣(mài) 150杯左右。3、市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍， 所以要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去就必 須要打起自己的招牌，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒(méi)有的， 與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證，效勞態(tài)度也非常重要。我們?cè)谛趹B(tài)度上面也要讓顧客滿(mǎn)意，讓他們?cè)敢庀乱淮卧趤?lái) 消費(fèi)，同時(shí)接受更多的人前來(lái)消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因 素。4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì) ：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)是開(kāi)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，群眾有消費(fèi)慣性心里，喜歡 去他熟悉的奶茶店消費(fèi)，所以對(duì)于我們

4、這些新開(kāi)張的店鋪，如何能將 顧客吸引過(guò)來(lái)，這是很大的挑戰(zhàn)。5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì) ：對(duì)手的產(chǎn)品比擬一般，口味大多雷同模仿，沒(méi)有創(chuàng)新。經(jīng)營(yíng)時(shí)間 久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：我們將對(duì)奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感，在產(chǎn)品方面會(huì) 隨著店鋪經(jīng)營(yíng)開(kāi)展。逐漸推出新的產(chǎn)品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感 以及我們的誠(chéng)意。 對(duì)于奶茶的質(zhì)量一定要保證，可以考慮薄利多銷(xiāo)， 一定要做出足質(zhì)足量的奶茶。7、相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：店面新，顧客對(duì)產(chǎn)品不了解，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)會(huì)要有一個(gè)接受的過(guò)程。四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案1、產(chǎn)品 ： 下表為例，品種要增多，且既要有群眾需求也 要有獨(dú)特產(chǎn)品 產(chǎn)品或效勞主要特征

5、珍珠奶茶奶茶味醇香鮮榨果汁營(yíng)養(yǎng)，鮮甜，口感極佳麥香紅茶餡料的品種多堅(jiān)果奶茶營(yíng)養(yǎng)、口感特別冰鎮(zhèn)拿鐵清涼，口感極佳2、價(jià)格初期的銷(xiāo)售價(jià)格必須比同行低產(chǎn)品或效勞本錢(qián)價(jià)銷(xiāo)售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格元元元珍珠奶茶34鮮榨果汁4麥香紅茶56堅(jiān)果奶茶56冰鎮(zhèn)拿鐵68折扣銷(xiāo)售賒帳銷(xiāo)售3、地點(diǎn)(1)選址細(xì)節(jié)地址面積M2租金或建筑本錢(qián)元未定建議學(xué)校25 M2不能超過(guò)1500(2)選擇該地址的主要原因：奶茶店選在學(xué)校附近，是因?yàn)樵摰囟稳肆髁看?，而且學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)群體這樣可以提高營(yíng)業(yè)額，鋪?zhàn)饪梢越邮堋?銷(xiāo)售方式選擇一項(xiàng)并打"：將把產(chǎn)品或效勞銷(xiāo)售提供應(yīng)："最終消費(fèi)者 零售商品商批發(fā)商4選擇該銷(xiāo)售方式的

6、原因：奶茶店就是直接面對(duì)顧客的行業(yè)4、 促銷(xiāo)我們可以創(chuàng)立自己的微信公共帳號(hào)，其次可以考慮對(duì)學(xué)校里面的社團(tuán)進(jìn)行贊助 1. 開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售；2. 每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品；這個(gè)難度比擬大3. 積分兌換，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同 價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿(mǎn)一定分值給予相應(yīng)積分商品；4. 班級(jí)信箱中，投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷(xiāo)售群體 進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶 茶，通過(guò)口碑傳播，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成："個(gè)體工商戶(hù)口有限責(zé)任公司個(gè)人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè)其他擬議的公司名稱(chēng) ：牧帥奶茶

7、 企業(yè)的職工 請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和職工工作描述書(shū) 職務(wù) 月薪 業(yè)主/經(jīng)理 ： *800企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許 ： 類(lèi)型預(yù)測(cè)費(fèi)用營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記500 元衛(wèi)生許可證300 元企業(yè)的法律責(zé)任保險(xiǎn)、職工的薪酬、納稅 ： 類(lèi)型預(yù)測(cè)費(fèi)用柜臺(tái)銷(xiāo)售：甲1500 元外送員 ：甲1500 元六、固定資產(chǎn)a) 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷(xiāo)售量，假設(shè)到達(dá)100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買(mǎi)以下設(shè)備價(jià)格是在更新中的，且可以考慮接收別人轉(zhuǎn)讓的設(shè) 備，這樣可以省很多錢(qián)丨：名稱(chēng)數(shù)量單價(jià)元總費(fèi)用元冰柜1450450封口機(jī)1400400攪拌機(jī)1250250飲水機(jī)1250250封口膜15050合計(jì)1400b交通工具名稱(chēng)數(shù)量單

8、價(jià)總費(fèi)用元自行車(chē)1300300元合計(jì)300七、流動(dòng)資金月c原材料和包裝原材料的購(gòu)置需要聯(lián)系好銷(xiāo)售商，進(jìn)行長(zhǎng)期的合作工程數(shù)量單價(jià)元總費(fèi)用元奶粉75斤2150珍珠150斤5750紅茶1800包1080杯子、吸管5箱2501250水果、堅(jiān)果300合計(jì)3530b其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用不包括折舊費(fèi)和貸款利息，當(dāng)然我們貌似不 需要貸款工程費(fèi)用元備注業(yè)主的工資800雇職工資3000租金1500營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用1500公用事業(yè)費(fèi)電費(fèi)200水費(fèi)200費(fèi)50必須支出的根本費(fèi)用修理費(fèi)保險(xiǎn)費(fèi)150登記注冊(cè)費(fèi)800其他500合計(jì)7250八、風(fēng)險(xiǎn)控制創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，從商須謹(jǐn)慎。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，創(chuàng)業(yè)總是有風(fēng)險(xiǎn)的，不 敢承當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)，就難以求得開(kāi)展。

9、關(guān)鍵是創(chuàng)業(yè)者要樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，在經(jīng)營(yíng)活 動(dòng)中盡可能預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)，降低風(fēng)險(xiǎn)、躲避風(fēng)險(xiǎn)。預(yù)防創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)“八字訣：分析、評(píng)估、預(yù)防、轉(zhuǎn)嫁學(xué)會(huì)分析風(fēng)險(xiǎn)。創(chuàng)業(yè)者對(duì)每一經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)都要學(xué)會(huì)分析風(fēng)險(xiǎn)，做什么都不能 滿(mǎn)打滿(mǎn)算，要留有余地，對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)要有明確的認(rèn)識(shí)和克服的預(yù)案。善于評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)分析，預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)帶來(lái)的負(fù)面影響。例如，投資一旦失誤，可能造成多大損失；投資款萬(wàn)一到期無(wú)法挽回，可能造成多大經(jīng)濟(jì)損失；貸款一旦無(wú)法收回，會(huì)產(chǎn)生多少影響；資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)不良，對(duì) 正常經(jīng)營(yíng)會(huì)造成哪些影響積極預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)。例如，對(duì)投資方案進(jìn)行評(píng)估，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行周密調(diào)查， 制定科學(xué)的資金使用政策等。一旦某個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，要有采取補(bǔ)救措施 的預(yù)案

10、，盡可能減少負(fù)面影響。同時(shí)，還要加強(qiáng)管理，建立健全企業(yè)各種 規(guī)章制度，特別是合同管理、財(cái)務(wù)管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等；在平時(shí)的業(yè)務(wù) 交往中要認(rèn)真簽訂、審查各類(lèi)合同，加強(qiáng)對(duì)合同履行過(guò)程中的監(jiān)督。設(shè)法轉(zhuǎn)嫁風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)不可防止，但可以轉(zhuǎn)嫁。例如財(cái)產(chǎn)投保，就是轉(zhuǎn) 嫁投資意外事故風(fēng)險(xiǎn)；購(gòu)商品是轉(zhuǎn)嫁籌資風(fēng)險(xiǎn)；以租賃代替購(gòu)置設(shè)備是轉(zhuǎn) 嫁投資風(fēng)險(xiǎn)。創(chuàng)業(yè)也是如此，個(gè)人獨(dú)資承當(dāng)無(wú)限責(zé)任，但幾個(gè)人共同投資， 就是有限責(zé)任，就能分散風(fēng)險(xiǎn)。附件：1. 研究與開(kāi)發(fā)本店采用“傻瓜調(diào)配法 ，防止奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可 以精確到毫克，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替

11、蔗糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證 了健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用， 帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的 溫度，以保證沖飲奶茶的最正確口感。 同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異， 推出不同產(chǎn)品， 比方，對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。產(chǎn)品研發(fā)上， 我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類(lèi)的根底上， 可以新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷 雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體 的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營(yíng)養(yǎng)健康。當(dāng)然，在推出奶茶的同時(shí)， 我們可以通過(guò)更多工程為本店增色。 七色爆米花突破了

12、爆米花單一色彩的產(chǎn)品開(kāi)展 瓶頸；章魚(yú)小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧； 現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的 休閑食品。 不斷的創(chuàng)新與突破， 真正讓顧客品嘗到健康美味、 新奇時(shí)尚的休閑食品。 多種輔助工程選擇， 輕松經(jīng)營(yíng) 以上為例，我們可以想出更多的適合青年群體的產(chǎn)品，當(dāng)然偷 學(xué)是最主要的手段2. 生產(chǎn)和運(yùn)輸為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷(xiāo)，根據(jù)客戶(hù)需求確定奶茶每天制作量。消費(fèi)者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三 種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，外送沒(méi)有數(shù)量限制， 極大可能的滿(mǎn)足消費(fèi)者的要求。由于奶茶的制作需要 的材料較多，需要進(jìn)行多方原料采購(gòu)，對(duì)于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會(huì)選擇直接由供應(yīng)商送貨上門(mén)，并與之達(dá)成長(zhǎng)期合作關(guān)系；而對(duì)于距離近的我們那么會(huì)考慮親自采購(gòu)，保證材料質(zhì)量、價(jià)格等各方面的要求。3. 組織結(jié)構(gòu)4. 管理制度 為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任 ,實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的標(biāo)準(zhǔn)化和制度化 , 提高工作的管理水平和效勞水平 ,特制定本奶茶店規(guī)章制 度：本店要求樹(shù)立全心全意為消費(fèi)者效勞的思想