餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理答案

1、1. 餐飲產(chǎn)品的有形部分和無(wú)形部分的比例取決于餐飲產(chǎn)品的： A 銷(xiāo)售和服務(wù) B 類(lèi)別和服務(wù) C 價(jià)位和成分 D 類(lèi)別和檔次 正確答案： D2. 無(wú)法解決由于產(chǎn)品無(wú)形性而帶來(lái)的專(zhuān)利無(wú)法保護(hù)的問(wèn)題的做法是： A 增強(qiáng)菜品更新能力 B 增強(qiáng)菜品開(kāi)發(fā)能力 C 增強(qiáng)菜品研制能力 D 增強(qiáng)菜品復(fù)制能力 正確答案： D3. 市場(chǎng)細(xì)分的關(guān)鍵問(wèn)題是： A 因素的選定 B 顧客的需求 C 類(lèi)別的不同 D 營(yíng)銷(xiāo)的問(wèn)題 正確答案： A4. 現(xiàn)代企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)決策之前，必須確定具體的服務(wù)對(duì)象，即： A 監(jiān)控顧客使用頻率 B 細(xì)分市場(chǎng) C 選定目標(biāo)市場(chǎng) D 確定企業(yè)目標(biāo) 正確答案： C5. 產(chǎn)品專(zhuān)門(mén)化的模式是： A 超市 B

2、 連鎖店 C 加盟店 D 專(zhuān)賣(mài)店 正確答案： B6. 現(xiàn)在餐飲營(yíng)銷(xiāo)中必須使用的工具是： A 定位 B 差異化 C 連鎖 D 加盟 正確答案： A7. 企業(yè)獨(dú)特性和不可替代性的基本標(biāo)志是： A 產(chǎn)品定位 B 員工定位 C 價(jià)格定位 D 形象定位 正確答案： D8. 在整個(gè)餐飲產(chǎn)品中，顧客基本利益的滿足同時(shí)來(lái)自： A 無(wú)形成分 B 有形成分 C 有形和無(wú)形成分 D 價(jià)位成分 正確答案： C9. 從餐飲產(chǎn)品的類(lèi)別來(lái)看，常見(jiàn)的中西正餐、火鍋、自助餐及快餐的： A 無(wú)形成分的比例依次呈遞增趨勢(shì)，而有形部分則呈遞減趨勢(shì) B 無(wú)形成分的比例依次呈遞減趨勢(shì)，而有形部分則呈持平趨勢(shì) C 無(wú)形成分的比例依次呈持平

3、趨勢(shì)，而有形部分則呈遞減趨勢(shì) D 無(wú)形成分的比例依次呈遞減趨勢(shì)，而有形部分則呈遞增趨勢(shì) 正確答案： D10. 餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)普遍存在的問(wèn)題是： A 普遍模仿，缺乏原創(chuàng) B 將促銷(xiāo)和營(yíng)銷(xiāo)混為一談 C 缺乏對(duì)目標(biāo)客戶的有效識(shí)別 D 概念不清，進(jìn)入誤區(qū) 正確答案： C11. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的前提是： A 產(chǎn)品分析 B 市場(chǎng)分析 C 策略分析 D 顧客分析 正確答案： B12. 餐飲企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)是： A 人力資源調(diào)整 B 熱情周到服務(wù) C 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研 D 菜品研發(fā) 正確答案： C13. 現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)策略中最常用的一種是： A 標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)銷(xiāo) B 差異化營(yíng)銷(xiāo) C 加盟化營(yíng)銷(xiāo) D 規(guī)?；癄I(yíng)銷(xiāo) 正確答案： B14. 消費(fèi)者、市場(chǎng)、產(chǎn)品、價(jià)格以及廣告訴求的重新細(xì)分與定位是營(yíng)銷(xiāo)定位的： A 核心 B 條件 C 實(shí)質(zhì) D 目標(biāo) 正確答案： C15.