除夕的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生食物

1、除夕的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生食物除夕民間的飲食習(xí)俗 餃子：招財(cái)進(jìn)寶 在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必需要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)聚”和“吉利如意”的意思。此外，餃子由于形似元寶，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉利含義。 雞：有積蓄 除夕一桌豐富的年夜飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在很多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞，由于寓意吉利。年菜必需有一只雞在餐桌上，由于“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會(huì)

2、選“走地雞”，喻求生生猛猛。 豬脷：大吉大利 豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時(shí)候，就會(huì)被老鄰居搶著來買的! 魚：年年有余 由于中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。 為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。假如制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。 除夕養(yǎng)生吃什么食物 1、餛飩 新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳奇盤古氏開天

3、辟地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。 2、餃子 是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜,十二點(diǎn)鐘聲一敲響,就開頭吃餃子,因此時(shí)正是子時(shí),取其新舊交替,子時(shí)來臨之意。 除夕吃魚有什么講究 俗話說“無魚不成席”。這是中國(guó)人的宴客之道，也是國(guó)人逢年過節(jié)必吃的一道菜。尤其是過年的年夜飯上必有一道“年年有魚”，地方不同吃魚的品種不同，那寓意也就不同了，有“鯉魚躍龍門”，有大吉大利等寓意。 第一種：鯉魚

4、鯉魚是我國(guó)流傳最廣的吉利物。鯉魚跳龍門比方中舉、升官等飛黃騰達(dá)之事。也比方逆流前進(jìn)，奮勉向上。所以，大多數(shù)家庭都會(huì)選擇鯉魚作為年夜飯的魚，象征著年年有余。 其次種：鯽魚 不少的地方，也有吃鯽魚的習(xí)俗，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個(gè)例外。 第三種：鰱魚 過年吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚寓意連年有余。 第四種：武昌魚 武昌魚象征著富強(qiáng)昌盛。 第五種：多寶魚 多寶魚象征著招財(cái)進(jìn)寶。 第六種：甲魚 甲魚湯，象征著萬壽無疆。 不同的地方，魚的寓意不一樣，在上海、浙江寧波等地，農(nóng)歷年初有接財(cái)神的習(xí)俗。就是把活鯉魚用絲繩穿上，再貼三紅紙作為祭品，號(hào)稱“元寶魚”。有的還會(huì)把錫盤供上兩條黃魚，象征金子，由于在過去當(dāng)?shù)厝朔Q金條為“大黃魚”、“小黃魚”;有的地方還把供后的活鯉魚拿到江、河放生，寓意“生意興隆通四海，財(cái)源茂密達(dá)三江”。還有浙東一帶也有魚的習(xí)俗，就是在婚禮上，新媳婦下花轎時(shí)，順手把些銅錢撒在地