無氧呼吸(改)

1、.1.什么是細胞呼吸？什么是細胞呼吸？2.酵母菌的的代謝類型？酵母菌的的代謝類型？3.葡萄糖溶液煮沸、冷卻的目的？葡萄糖溶液煮沸、冷卻的目的？4.CO2、酒精的檢測試劑及顏色反應？、酒精的檢測試劑及顏色反應？5.有氧呼吸裝置中有氧呼吸裝置中10%NaOH的作用？的作用？6.無氧呼吸裝置中，無氧呼吸裝置中，B瓶先封口放置一段時間的瓶先封口放置一段時間的原因？原因？7.線粒體的具體結(jié)構(gòu)？有哪些結(jié)構(gòu)與其功能相適線粒體的具體結(jié)構(gòu)？有哪些結(jié)構(gòu)與其功能相適應？應？8.有氧呼吸三個階段的場所，物質(zhì)、能量變化，有氧呼吸三個階段的場所，物質(zhì)、能量變化，并寫出相應的反應式？并寫出相應的反應式？課前回顧課前回顧.C

2、 C6 6H H1212O O6 62 2丙酮酸丙酮酸酶酶4H少量能量少量能量細胞質(zhì)基質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì)細胞細胞C3H4O32C2H5OH+2CO2酶酶2C3H6O3酶酶酒精酒精乳酸乳酸三、無氧呼吸三、無氧呼吸(課本課本P94-95)1.過程過程.產(chǎn)生乳酸：產(chǎn)生乳酸：第一階段：第一階段：C6H12O6酶酶2C3H4O3+4H+少量能量少量能量第二階段第二階段:不同生物，產(chǎn)物不同不同生物，產(chǎn)物不同產(chǎn)生酒精和產(chǎn)生酒精和CO22C3H4O3+4H酶酶2C2H5OH+2CO22C3H4O3+4H酶酶2C3H6O3總反應式總反應式:C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量少量能量C6H12O62C3H

3、6O3+少量能量少量能量酶酶酶酶2.總結(jié)：無氧呼吸分步反應式總結(jié)：無氧呼吸分步反應式乳酸發(fā)酵乳酸發(fā)酵酒精發(fā)酵酒精發(fā)酵生物舉例生物舉例: 生物舉例生物舉例:酵母菌、大部分植物的根、莖、葉、果實等酵母菌、大部分植物的根、莖、葉、果實等乳酸菌、馬鈴薯塊莖、甜菜的塊根、玉米的胚、乳酸菌、馬鈴薯塊莖、甜菜的塊根、玉米的胚、人和動物的肌肉細胞人和動物的肌肉細胞 產(chǎn)酒精：產(chǎn)酒精：產(chǎn)乳酸：產(chǎn)乳酸：.思考：思考：1.無氧呼吸三階段都產(chǎn)生能量嗎？無氧呼吸三階段都產(chǎn)生能量嗎？只第一階段只第一階段2.葡萄糖中的能量的主要去向是存留在什么物質(zhì)當葡萄糖中的能量的主要去向是存留在什么物質(zhì)當中？中？酒精或乳酸當中。所以無氧呼

4、吸是不徹底的氧化酒精或乳酸當中。所以無氧呼吸是不徹底的氧化分解分解3.1mol葡萄糖分解成乳酸后釋放了多少的能量？葡萄糖分解成乳酸后釋放了多少的能量？多少能量儲存在多少能量儲存在ATP中？生成了多少中？生成了多少mol的的ATP？(P94相關(guān)信息相關(guān)信息)4.無氧呼吸的哪個階段產(chǎn)生無氧呼吸的哪個階段產(chǎn)生H，那個階段消耗，那個階段消耗H？結(jié)合這點談談為什么第二階段不釋放能量？結(jié)合這點談談為什么第二階段不釋放能量？196.65 61.08 2第一第一 階段產(chǎn)生階段產(chǎn)生H；第二階段消耗；第二階段消耗H。第二階段。第二階段加氫，屬于還原反應，不放能。加氫，屬于還原反應，不放能。.細胞在細胞在無氧無氧條

5、件下，通過條件下，通過多種酶多種酶的作用，把糖類的作用，把糖類等等有機物有機物乳乳酸，酸，發(fā)生場所：發(fā)生場所：分解底物：分解底物：呼吸產(chǎn)物：呼吸產(chǎn)物：反應類型：反應類型：能量變化：能量變化：活細胞內(nèi)活細胞內(nèi)生物體內(nèi)的有機物生物體內(nèi)的有機物二氧化碳二氧化碳和和酒精酒精 或者或者 乳酸乳酸無氧條件下的氧化分解（生物氧化）無氧條件下的氧化分解（生物氧化）有機物中的化學能少量釋放，生成少量有機物中的化學能少量釋放，生成少量ATP無氧呼吸無氧呼吸概念：概念：.瓶頸突破一瓶頸突破一:無氧呼吸與有氧呼吸的比較無氧呼吸與有氧呼吸的比較(市本市本P68)細胞質(zhì)基質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì)需氧、酶需氧、酶不需氧、酶不需氧、酶C

6、O2和和H2OCO2和和酒精酒精或者或者乳酸乳酸大量大量少量少量第一階段相同第一階段相同分解有機物，釋放能量，合成分解有機物，釋放能量，合成ATP1.為生物體的生命活動提供能量為生物體的生命活動提供能量2.為生物體內(nèi)其他化合物的合成提供原料為生物體內(nèi)其他化合物的合成提供原料細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體.1.根據(jù)根據(jù)O2吸收量和吸收量和CO2釋放量判斷釋放量判斷無無CO2釋放釋放只進行產(chǎn)生只進行產(chǎn)生乳酸乳酸的無氧呼吸的無氧呼吸不消耗不消耗O2,釋放釋放CO2只進行只進行產(chǎn)酒精的無氧呼吸產(chǎn)酒精的無氧呼吸CO2釋放量等于釋放量等于O2的吸收量的吸收量只進行只進行有氧呼吸有氧呼吸CO2釋放量大

7、于釋放量大于O2的吸收量的吸收量既進行既進行有氧呼吸有氧呼吸, 又進行又進行酒精發(fā)酵酒精發(fā)酵;多余的多余的CO2來自酒精發(fā)酵來自酒精發(fā)酵2.根據(jù)酒精和根據(jù)酒精和CO2生產(chǎn)量判斷生產(chǎn)量判斷酒精產(chǎn)生量等于酒精產(chǎn)生量等于CO2量量只進行產(chǎn)生只進行產(chǎn)生酒精的無酒精的無 氧呼吸氧呼吸酒精產(chǎn)生量小于酒精產(chǎn)生量小于CO2量量既進行既進行有氧呼吸有氧呼吸,又進又進行行酒精發(fā)酵酒精發(fā)酵;多余的多余的CO2來自有氧呼吸來自有氧呼吸產(chǎn)生產(chǎn)生CO2，不產(chǎn)生酒精，不產(chǎn)生酒精只進行有氧呼吸只進行有氧呼吸【規(guī)律方法規(guī)律方法】判斷細胞呼吸類型及呼吸強度的大小判斷細胞呼吸類型及呼吸強度的大小想一想：環(huán)境因素能影響細胞的呼吸作用

8、嗎？想一想：環(huán)境因素能影響細胞的呼吸作用嗎？市本市本P68【規(guī)律方法規(guī)律方法】.1.溫度溫度 溫度通過影響溫度通過影響酶的活性酶的活性影響細胞呼吸的影響細胞呼吸的速度，結(jié)合之前學過的知識，畫出隨著溫度的速度，結(jié)合之前學過的知識，畫出隨著溫度的變化細胞呼吸強度的變化曲線。變化細胞呼吸強度的變化曲線。AB:在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強，呼升高，酶活性逐漸增強，呼吸強度加強。吸強度加強。BC:ABC在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低，呼升高，酶活性逐漸降低，呼吸強度減弱。吸強度減弱。最適溫度最適溫度瓶頸突破二：影響細胞呼吸的因

9、素瓶頸突破二：影響細胞呼吸的因素呼吸強度呼吸強度溫度溫度C：高溫酶變性失活，細胞呼吸停止高溫酶變性失活，細胞呼吸停止 (市本市本P68).細胞呼吸釋放能量，大多數(shù)能量以熱能形式散失細胞呼吸釋放能量，大多數(shù)能量以熱能形式散失自由水自由水(1)發(fā)熱的原因是什么？發(fā)熱的原因是什么？(2)影響細胞呼吸的是自由水還是結(jié)合水？影響細胞呼吸的是自由水還是結(jié)合水？儲存的糧食若含水量較高，會出現(xiàn)糧食發(fā)熱，最儲存的糧食若含水量較高，會出現(xiàn)糧食發(fā)熱，最終導致霉變現(xiàn)象。終導致霉變現(xiàn)象。水是有氧呼吸的原料，細胞內(nèi)水的含量也會影響水是有氧呼吸的原料，細胞內(nèi)水的含量也會影響呼吸作用的強度。呼吸作用的強度。2. 水水.O2濃

10、度濃度(1)根據(jù)曲線分析氧氣濃度分別對有氧呼吸速率根據(jù)曲線分析氧氣濃度分別對有氧呼吸速率和無氧呼吸速率的影響。和無氧呼吸速率的影響。呼吸速率呼吸速率O2濃度濃度mn細胞呼吸總速率細胞呼吸總速率有氧呼吸速率有氧呼吸速率無氧呼吸速率無氧呼吸速率在一定范圍內(nèi)，隨著在一定范圍內(nèi)，隨著 2 濃濃度增加，有氧呼吸速率逐漸度增加，有氧呼吸速率逐漸增強，但當增強，但當2濃度達到一濃度達到一定值時，有氧呼吸速率將不定值時，有氧呼吸速率將不再增加再增加隨著隨著 2濃度增加，無氧呼吸速率逐漸受抑制濃度增加，無氧呼吸速率逐漸受抑制3.O2濃度濃度有氧呼吸：有氧呼吸：無氧呼吸：無氧呼吸：m點含義：點含義：n點含義：點含

11、義：無氧呼吸速率與有氧呼吸速率相等無氧呼吸速率與有氧呼吸速率相等 無氧呼吸停止無氧呼吸停止 AP.COCO2 2 釋放總量釋放總量 5 10 15 20 25 30 氧氣濃度（氧氣濃度（%）COCO2 2的的釋釋放放量量無氧呼吸無氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸ABCDAB：B：BC：CD：隨著氧氣濃度的增加，隨著氧氣濃度的增加，無氧呼吸無氧呼吸逐漸受到逐漸受到抑制，有抑制，有氧呼吸氧呼吸逐漸逐漸增強，增強，CO2 釋放總量逐漸降低釋放總量逐漸降低CO2 釋放總量最小釋放總量最小，呼吸作用的總強度最低（呼吸作用的總強度最低（非無氧非無氧呼吸最低呼吸最低）隨著氧氣濃度的進一步增加，有氧呼吸逐漸增加，隨著氧

12、氣濃度的進一步增加，有氧呼吸逐漸增加，無氧呼吸繼續(xù)降低，無氧呼吸繼續(xù)降低，CO2 釋放總量增加釋放總量增加A：氧是0，只進行無氧呼吸只進行無氧呼吸C：無氧呼吸的強度為無氧呼吸的強度為0隨著氧氣濃度的增加有氧呼吸強度繼續(xù)增強，只進行隨著氧氣濃度的增加有氧呼吸強度繼續(xù)增強，只進行有氧呼吸有氧呼吸.A:B:C:AC:CD:只無氧呼吸只無氧呼吸呼吸總強度最低呼吸總強度最低無氧呼吸最低，為無氧呼吸最低，為0既有氧呼吸又無氧呼吸既有氧呼吸又無氧呼吸只有氧呼吸只有氧呼吸.O2濃度濃度呼吸速率呼吸速率mn細胞呼吸總速率細胞呼吸總速率有氧呼吸速率有氧呼吸速率無氧呼吸速率無氧呼吸速率(2)為什么細胞呼吸總速率的曲

13、線點以后與有氧為什么細胞呼吸總速率的曲線點以后與有氧呼吸速率的曲線重合呼吸速率的曲線重合?點時對應的點時對應的2濃度為濃度為,此時無氧呼吸速率為，當此時無氧呼吸速率為，當2濃度大于時濃度大于時,細胞只進細胞只進行有氧呼吸，細胞呼吸總速行有氧呼吸，細胞呼吸總速率實際就是有氧呼吸速率，率實際就是有氧呼吸速率，所以兩條曲線重合所以兩條曲線重合(3)結(jié)合上圖分析結(jié)合上圖分析, 適宜儲存水果、蔬菜的適宜儲存水果、蔬菜的2濃濃度是多少？為什么？度是多少？為什么？因為細胞總呼吸速率應最小，有機物的消耗最因為細胞總呼吸速率應最小，有機物的消耗最少，能盡可能多的保存營養(yǎng)成分少，能盡可能多的保存營養(yǎng)成分PAA點對

14、應的氧氣濃度點對應的氧氣濃度 市本市本【典例典例2 】【】【變式訓練變式訓練】.1、據(jù)資料分析說一說人們在生產(chǎn)和生活中應用、據(jù)資料分析說一說人們在生產(chǎn)和生活中應用了細胞呼吸原理的哪些方面？了細胞呼吸原理的哪些方面？2、生活和生產(chǎn)中還有哪些應用細胞呼吸原理的、生活和生產(chǎn)中還有哪些應用細胞呼吸原理的事例？事例？ 四、細胞呼吸原理的應用四、細胞呼吸原理的應用(P95-96)討論：討論：.細胞質(zhì)基質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì) 一部分以熱能形式散失一部分以熱能形式散失 ；另一部分轉(zhuǎn)移到；另一部分轉(zhuǎn)移到ATP中；還有一部分在不徹底氧化的有機物中中；還有一部分在不徹底氧化的有機物中無氧呼吸小結(jié)無氧呼吸小結(jié)乳酸乳酸總反應式：

15、總反應式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量能量C6H12O62C3H6O3+能量能量酶酶酶酶產(chǎn)酒精：產(chǎn)酒精：產(chǎn)乳酸：產(chǎn)乳酸：.COCO2 2 釋放總量釋放總量 5 10 15 20 25 30 氧氣濃度（氧氣濃度（%）COCO2 2的的釋釋放放量量無氧呼吸無氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸ABCDAB：B：BC：CD：隨著氧氣濃度的增加，隨著氧氣濃度的增加，無氧呼吸無氧呼吸逐漸受到逐漸受到抑制，有抑制，有氧呼吸氧呼吸逐漸逐漸增強，增強，CO2 釋放總量逐漸降低釋放總量逐漸降低CO2 釋放總量最小釋放總量最小，呼吸作用的總強度最低（呼吸作用的總強度最低（非無氧非無氧呼吸最低呼吸最低）隨著氧氣濃

16、度的進一步增加，有氧呼吸逐漸增加，隨著氧氣濃度的進一步增加，有氧呼吸逐漸增加，無氧呼吸繼續(xù)降低，無氧呼吸繼續(xù)降低，CO2 釋放總量增加釋放總量增加A：氧是0，只進行無氧呼吸只進行無氧呼吸C：無氧呼吸的強度為無氧呼吸的強度為0隨著氧氣濃度的增加有氧呼吸強度繼續(xù)增強，只進行隨著氧氣濃度的增加有氧呼吸強度繼續(xù)增強，只進行有氧呼吸有氧呼吸一、氧氣對呼吸強度的影響曲線一、氧氣對呼吸強度的影響曲線T31/32/18.A:B:C:AC:CD:只無氧呼吸只無氧呼吸呼吸總強度最低呼吸總強度最低無氧呼吸最低，為無氧呼吸最低，為0既有氧呼吸又無氧呼吸既有氧呼吸又無氧呼吸只有氧呼吸只有氧呼吸.1.根據(jù)氣體等物質(zhì)產(chǎn)生量

17、判斷細胞呼吸類型的方根據(jù)氣體等物質(zhì)產(chǎn)生量判斷細胞呼吸類型的方法法O2的吸收量的吸收量/CO2釋放量釋放量=0 只進行只進行產(chǎn)酒精產(chǎn)酒精的無氧呼吸的無氧呼吸O2的吸收量的吸收量/CO2釋放量釋放量=1 只進行只進行有氧有氧呼呼吸吸O2的吸收量的吸收量/CO2釋放量釋放量1 既進行既進行有氧有氧呼吸呼吸又進行產(chǎn)酒精的無氧呼吸又進行產(chǎn)酒精的無氧呼吸二、二、O2的吸收量的吸收量/CO2釋放量判斷細胞呼吸的方釋放量判斷細胞呼吸的方式及呼吸強度的大小式及呼吸強度的大小 T3/30 .【規(guī)律方法】根據(jù)氣體的比值判斷【規(guī)律方法】根據(jù)氣體的比值判斷有氧呼吸和無氧呼吸強度大小判斷有氧呼吸和無氧呼吸強度大小判斷則則

18、有氧呼吸和無氧呼吸消耗葡萄糖速率有氧呼吸和無氧呼吸消耗葡萄糖速率相等相等。則則無氧無氧呼吸消耗葡萄糖速率呼吸消耗葡萄糖速率大于有氧大于有氧呼吸呼吸。則則有氧有氧呼吸消耗葡萄糖速率呼吸消耗葡萄糖速率大于無氧大于無氧呼吸呼吸.若若CO2/O2=4/3若若CO2/O24/3若若CO2/O24/3.釋放釋放CO2耗耗O2量量耗耗O2量量三、三、 裝置圖中判斷呼吸方式的方法裝置圖中判斷呼吸方式的方法.思考：會出現(xiàn)裝置一、二都左移的現(xiàn)象嗎？產(chǎn)生思考：會出現(xiàn)裝置一、二都左移的現(xiàn)象嗎？產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是什么這種現(xiàn)象的原因是什么提示：會。底物中混有脂肪。提示：會。底物中混有脂肪。.活塞活塞有色液滴有色液滴橡皮塞橡皮塞刻度管刻度管容器容器20%NaOH5mL測定呼吸速率裝置測定呼吸速