無(wú)氧呼吸(改)

1、.1.什么是細(xì)胞呼吸？什么是細(xì)胞呼吸？2.酵母菌的的代謝類型？酵母菌的的代謝類型？3.葡萄糖溶液煮沸、冷卻的目的？葡萄糖溶液煮沸、冷卻的目的？4.CO2、酒精的檢測(cè)試劑及顏色反應(yīng)？、酒精的檢測(cè)試劑及顏色反應(yīng)？5.有氧呼吸裝置中有氧呼吸裝置中10%NaOH的作用？的作用？6.無(wú)氧呼吸裝置中，無(wú)氧呼吸裝置中，B瓶先封口放置一段時(shí)間的瓶先封口放置一段時(shí)間的原因？原因？7.線粒體的具體結(jié)構(gòu)？有哪些結(jié)構(gòu)與其功能相適線粒體的具體結(jié)構(gòu)？有哪些結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)？應(yīng)？8.有氧呼吸三個(gè)階段的場(chǎng)所，物質(zhì)、能量變化，有氧呼吸三個(gè)階段的場(chǎng)所，物質(zhì)、能量變化，并寫出相應(yīng)的反應(yīng)式？并寫出相應(yīng)的反應(yīng)式？課前回顧課前回顧.C

2、 C6 6H H1212O O6 62 2丙酮酸丙酮酸酶酶4H少量能量少量能量細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞細(xì)胞C3H4O32C2H5OH+2CO2酶酶2C3H6O3酶酶酒精酒精乳酸乳酸三、無(wú)氧呼吸三、無(wú)氧呼吸(課本課本P94-95)1.過(guò)程過(guò)程.產(chǎn)生乳酸：產(chǎn)生乳酸：第一階段：第一階段：C6H12O6酶酶2C3H4O3+4H+少量能量少量能量第二階段第二階段:不同生物，產(chǎn)物不同不同生物，產(chǎn)物不同產(chǎn)生酒精和產(chǎn)生酒精和CO22C3H4O3+4H酶酶2C2H5OH+2CO22C3H4O3+4H酶酶2C3H6O3總反應(yīng)式總反應(yīng)式:C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量少量能量C6H12O62C3H

3、6O3+少量能量少量能量酶酶酶酶2.總結(jié)：無(wú)氧呼吸分步反應(yīng)式總結(jié)：無(wú)氧呼吸分步反應(yīng)式乳酸發(fā)酵乳酸發(fā)酵酒精發(fā)酵酒精發(fā)酵生物舉例生物舉例: 生物舉例生物舉例:酵母菌、大部分植物的根、莖、葉、果實(shí)等酵母菌、大部分植物的根、莖、葉、果實(shí)等乳酸菌、馬鈴薯塊莖、甜菜的塊根、玉米的胚、乳酸菌、馬鈴薯塊莖、甜菜的塊根、玉米的胚、人和動(dòng)物的肌肉細(xì)胞人和動(dòng)物的肌肉細(xì)胞 產(chǎn)酒精：產(chǎn)酒精：產(chǎn)乳酸：產(chǎn)乳酸：.思考：思考：1.無(wú)氧呼吸三階段都產(chǎn)生能量嗎？無(wú)氧呼吸三階段都產(chǎn)生能量嗎？只第一階段只第一階段2.葡萄糖中的能量的主要去向是存留在什么物質(zhì)當(dāng)葡萄糖中的能量的主要去向是存留在什么物質(zhì)當(dāng)中？中？酒精或乳酸當(dāng)中。所以無(wú)氧呼

4、吸是不徹底的氧化酒精或乳酸當(dāng)中。所以無(wú)氧呼吸是不徹底的氧化分解分解3.1mol葡萄糖分解成乳酸后釋放了多少的能量？葡萄糖分解成乳酸后釋放了多少的能量？多少能量?jī)?chǔ)存在多少能量?jī)?chǔ)存在ATP中？生成了多少中？生成了多少mol的的ATP？(P94相關(guān)信息相關(guān)信息)4.無(wú)氧呼吸的哪個(gè)階段產(chǎn)生無(wú)氧呼吸的哪個(gè)階段產(chǎn)生H，那個(gè)階段消耗，那個(gè)階段消耗H？結(jié)合這點(diǎn)談?wù)劄槭裁吹诙A段不釋放能量？結(jié)合這點(diǎn)談?wù)劄槭裁吹诙A段不釋放能量？196.65 61.08 2第一第一 階段產(chǎn)生階段產(chǎn)生H；第二階段消耗；第二階段消耗H。第二階段。第二階段加氫，屬于還原反應(yīng)，不放能。加氫，屬于還原反應(yīng)，不放能。.細(xì)胞在細(xì)胞在無(wú)氧無(wú)氧條

5、件下，通過(guò)條件下，通過(guò)多種酶多種酶的作用，把糖類的作用，把糖類等等有機(jī)物有機(jī)物乳乳酸，酸，發(fā)生場(chǎng)所：發(fā)生場(chǎng)所：分解底物：分解底物：呼吸產(chǎn)物：呼吸產(chǎn)物：反應(yīng)類型：反應(yīng)類型：能量變化：能量變化：活細(xì)胞內(nèi)活細(xì)胞內(nèi)生物體內(nèi)的有機(jī)物生物體內(nèi)的有機(jī)物二氧化碳二氧化碳和和酒精酒精 或者或者 乳酸乳酸無(wú)氧條件下的氧化分解（生物氧化）無(wú)氧條件下的氧化分解（生物氧化）有機(jī)物中的化學(xué)能少量釋放，生成少量有機(jī)物中的化學(xué)能少量釋放，生成少量ATP無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸概念：概念：.瓶頸突破一瓶頸突破一:無(wú)氧呼吸與有氧呼吸的比較無(wú)氧呼吸與有氧呼吸的比較(市本市本P68)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)需氧、酶需氧、酶不需氧、酶不需氧、酶C

6、O2和和H2OCO2和和酒精酒精或者或者乳酸乳酸大量大量少量少量第一階段相同第一階段相同分解有機(jī)物，釋放能量，合成分解有機(jī)物，釋放能量，合成ATP1.為生物體的生命活動(dòng)提供能量為生物體的生命活動(dòng)提供能量2.為生物體內(nèi)其他化合物的合成提供原料為生物體內(nèi)其他化合物的合成提供原料細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體.1.根據(jù)根據(jù)O2吸收量和吸收量和CO2釋放量判斷釋放量判斷無(wú)無(wú)CO2釋放釋放只進(jìn)行產(chǎn)生只進(jìn)行產(chǎn)生乳酸乳酸的無(wú)氧呼吸的無(wú)氧呼吸不消耗不消耗O2,釋放釋放CO2只進(jìn)行只進(jìn)行產(chǎn)酒精的無(wú)氧呼吸產(chǎn)酒精的無(wú)氧呼吸CO2釋放量等于釋放量等于O2的吸收量的吸收量只進(jìn)行只進(jìn)行有氧呼吸有氧呼吸CO2釋放量大

7、于釋放量大于O2的吸收量的吸收量既進(jìn)行既進(jìn)行有氧呼吸有氧呼吸, 又進(jìn)行又進(jìn)行酒精發(fā)酵酒精發(fā)酵;多余的多余的CO2來(lái)自酒精發(fā)酵來(lái)自酒精發(fā)酵2.根據(jù)酒精和根據(jù)酒精和CO2生產(chǎn)量判斷生產(chǎn)量判斷酒精產(chǎn)生量等于酒精產(chǎn)生量等于CO2量量只進(jìn)行產(chǎn)生只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無(wú)酒精的無(wú) 氧呼吸氧呼吸酒精產(chǎn)生量小于酒精產(chǎn)生量小于CO2量量既進(jìn)行既進(jìn)行有氧呼吸有氧呼吸,又進(jìn)又進(jìn)行行酒精發(fā)酵酒精發(fā)酵;多余的多余的CO2來(lái)自有氧呼吸來(lái)自有氧呼吸產(chǎn)生產(chǎn)生CO2，不產(chǎn)生酒精，不產(chǎn)生酒精只進(jìn)行有氧呼吸只進(jìn)行有氧呼吸【規(guī)律方法規(guī)律方法】判斷細(xì)胞呼吸類型及呼吸強(qiáng)度的大小判斷細(xì)胞呼吸類型及呼吸強(qiáng)度的大小想一想：環(huán)境因素能影響細(xì)胞的呼吸作用

8、嗎？想一想：環(huán)境因素能影響細(xì)胞的呼吸作用嗎？市本市本P68【規(guī)律方法規(guī)律方法】.1.溫度溫度 溫度通過(guò)影響溫度通過(guò)影響酶的活性酶的活性影響細(xì)胞呼吸的影響細(xì)胞呼吸的速度，結(jié)合之前學(xué)過(guò)的知識(shí)，畫出隨著溫度的速度，結(jié)合之前學(xué)過(guò)的知識(shí)，畫出隨著溫度的變化細(xì)胞呼吸強(qiáng)度的變化曲線。變化細(xì)胞呼吸強(qiáng)度的變化曲線。AB:在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)，呼升高，酶活性逐漸增強(qiáng)，呼吸強(qiáng)度加強(qiáng)。吸強(qiáng)度加強(qiáng)。BC:ABC在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的在一定范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低，呼升高，酶活性逐漸降低，呼吸強(qiáng)度減弱。吸強(qiáng)度減弱。最適溫度最適溫度瓶頸突破二：影響細(xì)胞呼吸的因

9、素瓶頸突破二：影響細(xì)胞呼吸的因素呼吸強(qiáng)度呼吸強(qiáng)度溫度溫度C：高溫酶變性失活，細(xì)胞呼吸停止高溫酶變性失活，細(xì)胞呼吸停止 (市本市本P68).細(xì)胞呼吸釋放能量，大多數(shù)能量以熱能形式散失細(xì)胞呼吸釋放能量，大多數(shù)能量以熱能形式散失自由水自由水(1)發(fā)熱的原因是什么？發(fā)熱的原因是什么？(2)影響細(xì)胞呼吸的是自由水還是結(jié)合水？影響細(xì)胞呼吸的是自由水還是結(jié)合水？?jī)?chǔ)存的糧食若含水量較高，會(huì)出現(xiàn)糧食發(fā)熱，最儲(chǔ)存的糧食若含水量較高，會(huì)出現(xiàn)糧食發(fā)熱，最終導(dǎo)致霉變現(xiàn)象。終導(dǎo)致霉變現(xiàn)象。水是有氧呼吸的原料，細(xì)胞內(nèi)水的含量也會(huì)影響水是有氧呼吸的原料，細(xì)胞內(nèi)水的含量也會(huì)影響呼吸作用的強(qiáng)度。呼吸作用的強(qiáng)度。2. 水水.O2濃

10、度濃度(1)根據(jù)曲線分析氧氣濃度分別對(duì)有氧呼吸速率根據(jù)曲線分析氧氣濃度分別對(duì)有氧呼吸速率和無(wú)氧呼吸速率的影響。和無(wú)氧呼吸速率的影響。呼吸速率呼吸速率O2濃度濃度mn細(xì)胞呼吸總速率細(xì)胞呼吸總速率有氧呼吸速率有氧呼吸速率無(wú)氧呼吸速率無(wú)氧呼吸速率在一定范圍內(nèi)，隨著在一定范圍內(nèi)，隨著 2 濃濃度增加，有氧呼吸速率逐漸度增加，有氧呼吸速率逐漸增強(qiáng)，但當(dāng)增強(qiáng)，但當(dāng)2濃度達(dá)到一濃度達(dá)到一定值時(shí)，有氧呼吸速率將不定值時(shí)，有氧呼吸速率將不再增加再增加隨著隨著 2濃度增加，無(wú)氧呼吸速率逐漸受抑制濃度增加，無(wú)氧呼吸速率逐漸受抑制3.O2濃度濃度有氧呼吸：有氧呼吸：無(wú)氧呼吸：無(wú)氧呼吸：m點(diǎn)含義：點(diǎn)含義：n點(diǎn)含義：點(diǎn)含

11、義：無(wú)氧呼吸速率與有氧呼吸速率相等無(wú)氧呼吸速率與有氧呼吸速率相等 無(wú)氧呼吸停止無(wú)氧呼吸停止 AP.COCO2 2 釋放總量釋放總量 5 10 15 20 25 30 氧氣濃度（氧氣濃度（%）COCO2 2的的釋釋放放量量無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸ABCDAB：B：BC：CD：隨著氧氣濃度的增加，隨著氧氣濃度的增加，無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸逐漸受到逐漸受到抑制，有抑制，有氧呼吸氧呼吸逐漸逐漸增強(qiáng)，增強(qiáng)，CO2 釋放總量逐漸降低釋放總量逐漸降低CO2 釋放總量最小釋放總量最小，呼吸作用的總強(qiáng)度最低（呼吸作用的總強(qiáng)度最低（非無(wú)氧非無(wú)氧呼吸最低呼吸最低）隨著氧氣濃度的進(jìn)一步增加，有氧呼吸逐漸增加，隨著氧

12、氣濃度的進(jìn)一步增加，有氧呼吸逐漸增加，無(wú)氧呼吸繼續(xù)降低，無(wú)氧呼吸繼續(xù)降低，CO2 釋放總量增加釋放總量增加A：氧是0，只進(jìn)行無(wú)氧呼吸只進(jìn)行無(wú)氧呼吸C：無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度為無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度為0隨著氧氣濃度的增加有氧呼吸強(qiáng)度繼續(xù)增強(qiáng)，只進(jìn)行隨著氧氣濃度的增加有氧呼吸強(qiáng)度繼續(xù)增強(qiáng)，只進(jìn)行有氧呼吸有氧呼吸.A:B:C:AC:CD:只無(wú)氧呼吸只無(wú)氧呼吸呼吸總強(qiáng)度最低呼吸總強(qiáng)度最低無(wú)氧呼吸最低，為無(wú)氧呼吸最低，為0既有氧呼吸又無(wú)氧呼吸既有氧呼吸又無(wú)氧呼吸只有氧呼吸只有氧呼吸.O2濃度濃度呼吸速率呼吸速率mn細(xì)胞呼吸總速率細(xì)胞呼吸總速率有氧呼吸速率有氧呼吸速率無(wú)氧呼吸速率無(wú)氧呼吸速率(2)為什么細(xì)胞呼吸總速率的曲

13、線點(diǎn)以后與有氧為什么細(xì)胞呼吸總速率的曲線點(diǎn)以后與有氧呼吸速率的曲線重合呼吸速率的曲線重合?點(diǎn)時(shí)對(duì)應(yīng)的點(diǎn)時(shí)對(duì)應(yīng)的2濃度為濃度為,此時(shí)無(wú)氧呼吸速率為，當(dāng)此時(shí)無(wú)氧呼吸速率為，當(dāng)2濃度大于時(shí)濃度大于時(shí),細(xì)胞只進(jìn)細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸，細(xì)胞呼吸總速行有氧呼吸，細(xì)胞呼吸總速率實(shí)際就是有氧呼吸速率，率實(shí)際就是有氧呼吸速率，所以兩條曲線重合所以兩條曲線重合(3)結(jié)合上圖分析結(jié)合上圖分析, 適宜儲(chǔ)存水果、蔬菜的適宜儲(chǔ)存水果、蔬菜的2濃濃度是多少？為什么？度是多少？為什么？因?yàn)榧?xì)胞總呼吸速率應(yīng)最小，有機(jī)物的消耗最因?yàn)榧?xì)胞總呼吸速率應(yīng)最小，有機(jī)物的消耗最少，能盡可能多的保存營(yíng)養(yǎng)成分少，能盡可能多的保存營(yíng)養(yǎng)成分PAA點(diǎn)對(duì)

14、應(yīng)的氧氣濃度點(diǎn)對(duì)應(yīng)的氧氣濃度 市本市本【典例典例2 】【】【變式訓(xùn)練變式訓(xùn)練】.1、據(jù)資料分析說(shuō)一說(shuō)人們?cè)谏a(chǎn)和生活中應(yīng)用、據(jù)資料分析說(shuō)一說(shuō)人們?cè)谏a(chǎn)和生活中應(yīng)用了細(xì)胞呼吸原理的哪些方面？了細(xì)胞呼吸原理的哪些方面？2、生活和生產(chǎn)中還有哪些應(yīng)用細(xì)胞呼吸原理的、生活和生產(chǎn)中還有哪些應(yīng)用細(xì)胞呼吸原理的事例？事例？ 四、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用四、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用(P95-96)討論：討論：.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 一部分以熱能形式散失一部分以熱能形式散失 ；另一部分轉(zhuǎn)移到；另一部分轉(zhuǎn)移到ATP中；還有一部分在不徹底氧化的有機(jī)物中中；還有一部分在不徹底氧化的有機(jī)物中無(wú)氧呼吸小結(jié)無(wú)氧呼吸小結(jié)乳酸乳酸總反應(yīng)式：

15、總反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量能量C6H12O62C3H6O3+能量能量酶酶酶酶產(chǎn)酒精：產(chǎn)酒精：產(chǎn)乳酸：產(chǎn)乳酸：.COCO2 2 釋放總量釋放總量 5 10 15 20 25 30 氧氣濃度（氧氣濃度（%）COCO2 2的的釋釋放放量量無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸ABCDAB：B：BC：CD：隨著氧氣濃度的增加，隨著氧氣濃度的增加，無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸逐漸受到逐漸受到抑制，有抑制，有氧呼吸氧呼吸逐漸逐漸增強(qiáng)，增強(qiáng)，CO2 釋放總量逐漸降低釋放總量逐漸降低CO2 釋放總量最小釋放總量最小，呼吸作用的總強(qiáng)度最低（呼吸作用的總強(qiáng)度最低（非無(wú)氧非無(wú)氧呼吸最低呼吸最低）隨著氧氣濃

16、度的進(jìn)一步增加，有氧呼吸逐漸增加，隨著氧氣濃度的進(jìn)一步增加，有氧呼吸逐漸增加，無(wú)氧呼吸繼續(xù)降低，無(wú)氧呼吸繼續(xù)降低，CO2 釋放總量增加釋放總量增加A：氧是0，只進(jìn)行無(wú)氧呼吸只進(jìn)行無(wú)氧呼吸C：無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度為無(wú)氧呼吸的強(qiáng)度為0隨著氧氣濃度的增加有氧呼吸強(qiáng)度繼續(xù)增強(qiáng)，只進(jìn)行隨著氧氣濃度的增加有氧呼吸強(qiáng)度繼續(xù)增強(qiáng)，只進(jìn)行有氧呼吸有氧呼吸一、氧氣對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響曲線一、氧氣對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響曲線T31/32/18.A:B:C:AC:CD:只無(wú)氧呼吸只無(wú)氧呼吸呼吸總強(qiáng)度最低呼吸總強(qiáng)度最低無(wú)氧呼吸最低，為無(wú)氧呼吸最低，為0既有氧呼吸又無(wú)氧呼吸既有氧呼吸又無(wú)氧呼吸只有氧呼吸只有氧呼吸.1.根據(jù)氣體等物質(zhì)產(chǎn)生量

17、判斷細(xì)胞呼吸類型的方根據(jù)氣體等物質(zhì)產(chǎn)生量判斷細(xì)胞呼吸類型的方法法O2的吸收量的吸收量/CO2釋放量釋放量=0 只進(jìn)行只進(jìn)行產(chǎn)酒精產(chǎn)酒精的無(wú)氧呼吸的無(wú)氧呼吸O2的吸收量的吸收量/CO2釋放量釋放量=1 只進(jìn)行只進(jìn)行有氧有氧呼呼吸吸O2的吸收量的吸收量/CO2釋放量釋放量1 既進(jìn)行既進(jìn)行有氧有氧呼吸呼吸又進(jìn)行產(chǎn)酒精的無(wú)氧呼吸又進(jìn)行產(chǎn)酒精的無(wú)氧呼吸二、二、O2的吸收量的吸收量/CO2釋放量判斷細(xì)胞呼吸的方釋放量判斷細(xì)胞呼吸的方式及呼吸強(qiáng)度的大小式及呼吸強(qiáng)度的大小 T3/30 .【規(guī)律方法】根據(jù)氣體的比值判斷【規(guī)律方法】根據(jù)氣體的比值判斷有氧呼吸和無(wú)氧呼吸強(qiáng)度大小判斷有氧呼吸和無(wú)氧呼吸強(qiáng)度大小判斷則則

18、有氧呼吸和無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率有氧呼吸和無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率相等相等。則則無(wú)氧無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率呼吸消耗葡萄糖速率大于有氧大于有氧呼吸呼吸。則則有氧有氧呼吸消耗葡萄糖速率呼吸消耗葡萄糖速率大于無(wú)氧大于無(wú)氧呼吸呼吸.若若CO2/O2=4/3若若CO2/O24/3若若CO2/O24/3.釋放釋放CO2耗耗O2量量耗耗O2量量三、三、 裝置圖中判斷呼吸方式的方法裝置圖中判斷呼吸方式的方法.思考：會(huì)出現(xiàn)裝置一、二都左移的現(xiàn)象嗎？產(chǎn)生思考：會(huì)出現(xiàn)裝置一、二都左移的現(xiàn)象嗎？產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是什么這種現(xiàn)象的原因是什么提示：會(huì)。底物中混有脂肪。提示：會(huì)。底物中混有脂肪。.活塞活塞有色液滴有色液滴橡皮塞橡皮塞刻度管刻度管容器容器20%NaOH5mL測(cè)定呼吸速率裝置測(cè)定呼吸速