《家禽生產(chǎn)學》課件第二章家禽的生物學特性

1、家禽生產(chǎn)學家禽生產(chǎn)學w第一章第一章 養(yǎng)禽業(yè)的概況養(yǎng)禽業(yè)的概況w第二章第二章 家禽的生物學特性家禽的生物學特性w第三章第三章 家禽的育種家禽的育種w第四章第四章 種蛋孵化的關(guān)鍵技術(shù)種蛋孵化的關(guān)鍵技術(shù)w第五章第五章 家禽的飼養(yǎng)家禽的飼養(yǎng)w第六章第六章 蛋雞生產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)w第七章第七章 肉雞生產(chǎn)肉雞生產(chǎn)第二章第二章 家禽的生物學特性家禽的生物學特性w第一節(jié)第一節(jié) 家禽的外貌家禽的外貌w第二節(jié)第二節(jié) 家禽的生理解剖特點家禽的生理解剖特點w第三節(jié)第三節(jié) 雞的生物學特性雞的生物學特性w第四節(jié)第四節(jié) 禽蛋禽蛋第一節(jié)第一節(jié) 家禽的外貌家禽的外貌1.頭頭 2.喙喙3.冠冠 4.眼眼5.肉垂肉垂 6.耳耳7.耳葉耳

2、葉 8.梳羽梳羽9.胸胸 10.肩肩11.翼翼 12.副翼羽副翼羽13.主翼羽主翼羽14.背背 15.鞍鞍16.腹腹 17.小腿小腿18.大鐮羽大鐮羽19.小鐮羽小鐮羽20.覆尾羽覆尾羽21.主尾羽主尾羽22. 脛脛 23. 距距24.腳腳 25. 趾趾26.踝關(guān)節(jié)踝關(guān)節(jié)27.雞體外貌部位名稱雞體外貌部位名稱第一節(jié)第一節(jié) 家禽的外貌家禽的外貌一、冠一、冠二、翼羽二、翼羽返回一、冠一、冠冠為皮膚的衍生物冠為皮膚的衍生物,不同的品種有不同的不同的品種有不同的冠冠型型,分為以下幾種分為以下幾種:1、單冠：由一具有鋸齒形的單片肉質(zhì)結(jié)、單冠：由一具有鋸齒形的單片肉質(zhì)結(jié)構(gòu)構(gòu)成，鋸齒一般為構(gòu)構(gòu)成，鋸齒一般為

3、56個，中央鋸齒個，中央鋸齒較前后高大，從側(cè)面看呈半橢圓形。較前后高大，從側(cè)面看呈半橢圓形。2、羽毛冠：冠體為一扭曲、羽毛冠：冠體為一扭曲S形小形豆冠或形小形豆冠或V 形肉質(zhì)平滑角狀體，其后側(cè)為類似圓形肉質(zhì)平滑角狀體，其后側(cè)為類似圓球狀羽毛束，俗稱球狀羽毛束，俗稱“鳳頭鳳頭”。3、玫瑰冠：低矮的冠體，表面有許多小、玫瑰冠：低矮的冠體，表面有許多小而圓的突起，前寬后窄，形成冠尾，冠而圓的突起，前寬后窄，形成冠尾，冠尾無突起。尾無突起。(洛島紅雞洛島紅雞)4、豆冠：由三葉小的單冠組成，中、豆冠：由三葉小的單冠組成，中間一葉較高。間一葉較高。(白科尼什白科尼什)5、杯狀冠：冠體為杯狀型，具有很、杯狀

4、冠：冠體為杯狀型，具有很規(guī)則的冠齒固著在頭頂上。規(guī)則的冠齒固著在頭頂上。6、草莓冠：冠體自喙基到頭頂中部。、草莓冠：冠體自喙基到頭頂中部。低矮較小，無冠尾，表面突起似草低矮較小，無冠尾，表面突起似草莓狀。莓狀。7、肉墊冠：大小形狀似草莓冠，但、肉墊冠：大小形狀似草莓冠，但表面平滑無突起，無皺紋。表面平滑無突起，無皺紋。返回 雞的冠形雞的冠形 1.單冠單冠 2.羽毛冠羽毛冠 3.玫瑰冠玫瑰冠 4.豆冠豆冠 5.杯狀冠杯狀冠 6.草莓冠草莓冠二、翼羽二、翼羽1、軸羽：翼羽中央有一較短的羽毛。、軸羽：翼羽中央有一較短的羽毛。2、主翼羽：由軸羽向外側(cè)數(shù)的、主翼羽：由軸羽向外側(cè)數(shù)的10根根羽毛。羽毛。3

5、、副翼羽：由軸羽向內(nèi)側(cè)數(shù)，一般、副翼羽：由軸羽向內(nèi)側(cè)數(shù)，一般有有11根羽毛。根羽毛。4、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆蓋、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆蓋一根短羽毛，統(tǒng)稱為覆主翼羽。一根短羽毛，統(tǒng)稱為覆主翼羽。5、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆蓋、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆蓋一根短羽毛，統(tǒng)稱為覆副翼羽。一根短羽毛，統(tǒng)稱為覆副翼羽。 返回 翼羽部位名稱翼羽部位名稱 1.羽前羽前 2.羽肩羽肩 3.覆翼羽覆翼羽 4.覆主翼羽覆主翼羽 5.覆副翼羽覆副翼羽 6.覆翼羽覆翼羽 7.軸羽軸羽 8.主翼羽主翼羽2、主翼羽、主翼羽w根據(jù)主翼羽和覆主翼羽的長短可鑒根據(jù)主翼羽和覆主翼羽的長短可鑒別雌雄。別雌雄。w根據(jù)主翼羽

6、脫換快慢及生長速度鑒根據(jù)主翼羽脫換快慢及生長速度鑒別產(chǎn)蛋水平。別產(chǎn)蛋水平。w新舊主翼羽的區(qū)別：舊羽邊緣殘缺新舊主翼羽的區(qū)別：舊羽邊緣殘缺,羽片清潔羽片清潔,羽軸堅硬透明；新羽邊緣羽軸堅硬透明；新羽邊緣整齊，羽片清潔，羽軸柔軟粗大，整齊，羽片清潔，羽軸柔軟粗大，不透明，有時還可看到血紅色。不透明，有時還可看到血紅色。w 返回返回 羽速鑒別雌雄圖羽速鑒別雌雄圖1.主翼羽比覆主翼羽短（公）主翼羽比覆主翼羽短（公） 2.主翼羽與覆主翼羽等長（公）主翼羽與覆主翼羽等長（公）3.主翼羽長于覆主翼羽（母）主翼羽長于覆主翼羽（母）羽毛更換羽毛更換1. 未脫換的主未脫換的主翼羽翼羽2. 開始脫換第開始脫換第1、

7、2根主翼羽根主翼羽3. 第第1、2根主根主翼羽長齊表明翼羽長齊表明已換羽已換羽8周周4. 五根主翼羽五根主翼羽長齊，表明已長齊，表明已換羽換羽14周但已周但已停止換羽停止換羽5. 主翼羽的脫主翼羽的脫換接近完成，換接近完成，表明已換羽表明已換羽16周周第二節(jié)第二節(jié) 家禽的生理解剖特點家禽的生理解剖特點一、全身被毛覆蓋一、全身被毛覆蓋二、有喙，無牙二、有喙，無牙三、皮薄，無汗腺，有尾脂腺三、皮薄，無汗腺，有尾脂腺四、肺小且與背側(cè)緊貼，與骨骼相通，有氣囊四、肺小且與背側(cè)緊貼，與骨骼相通，有氣囊五、泌尿系統(tǒng)只由腎臟、輸尿管組成，無膀胱五、泌尿系統(tǒng)只由腎臟、輸尿管組成，無膀胱六、無橫膈膜六、無橫膈膜七

8、、無淋巴結(jié)，只有淋巴叢，分布于身體的各七、無淋巴結(jié)，只有淋巴叢，分布于身體的各個部分個部分八、有法氏囊八、有法氏囊九、有泄殖腔九、有泄殖腔十、母禽右側(cè)生殖系統(tǒng)退化，僅保存左側(cè)的生十、母禽右側(cè)生殖系統(tǒng)退化，僅保存左側(cè)的生殖系統(tǒng)殖系統(tǒng)返回返回二、有喙，無牙二、有喙，無牙w家禽的消化系統(tǒng)家禽的消化系統(tǒng): 喙喙咽咽上食道上食道嗉囊嗉囊下食道下食道腺胃腺胃肌胃肌胃十二指腸十二指腸空腸、回腸空腸、回腸盲盲腸腸直腸直腸泄殖腔泄殖腔 返回十、母禽右側(cè)生殖系統(tǒng)退化，僅十、母禽右側(cè)生殖系統(tǒng)退化，僅保存左側(cè)的生殖系統(tǒng)保存左側(cè)的生殖系統(tǒng)w生殖系統(tǒng)包括：卵巢和輸卵管兩部生殖系統(tǒng)包括：卵巢和輸卵管兩部分。分。w輸卵管：漏

9、斗部（喇叭部）、蛋白輸卵管：漏斗部（喇叭部）、蛋白分泌部、峽部、子宮部、陰道部分泌部、峽部、子宮部、陰道部返回返回1.卵巢基卵巢基 2.發(fā)育中的卵泡發(fā)育中的卵泡3.成熟卵泡成熟卵泡4.卵泡縫痕卵泡縫痕5.排卵后的卵泡排卵后的卵泡6.喇叭部喇叭部7.喇叭部入口喇叭部入口8.喇叭部的頸部喇叭部的頸部9.蛋白分泌部蛋白分泌部10.峽部峽部11.子宮部子宮部12.陰道部陰道部13.退化的右側(cè)退化的右側(cè)輸卵管輸卵管14.泄殖腔泄殖腔 母禽生殖器官圖母禽生殖器官圖第三節(jié)第三節(jié) 雞的生物學特性雞的生物學特性w 一、體溫高、代謝旺盛一、體溫高、代謝旺盛w 二、生長快，性早熟，繁殖潛力大二、生長快，性早熟，繁殖

10、潛力大w 三、消化道短，對粗纖維利用率低三、消化道短，對粗纖維利用率低w 四、對飼料營養(yǎng)要求高四、對飼料營養(yǎng)要求高w 五、有就巢性五、有就巢性w 六、有換羽的習性六、有換羽的習性w 七、對環(huán)境變化敏感七、對環(huán)境變化敏感w 八、抗病能力差八、抗病能力差w 九、能適應(yīng)工廠化飼養(yǎng)九、能適應(yīng)工廠化飼養(yǎng) 返回返回 催醒抱窩雞的技術(shù)措施催醒抱窩雞的技術(shù)措施1、當發(fā)現(xiàn)抱窩雞，應(yīng)立即抓出，將其放、當發(fā)現(xiàn)抱窩雞，應(yīng)立即抓出，將其放在涼爽明亮的環(huán)境內(nèi)，多喂青飼料。在涼爽明亮的環(huán)境內(nèi)，多喂青飼料。2、涼水洗浴法。將抱窩雞放入淺水中，、涼水洗浴法。將抱窩雞放入淺水中，水浸到雞的踝關(guān)節(jié)為宜，使雞只能站著水浸到雞的踝關(guān)節(jié)

11、為宜，使雞只能站著不能臥著，這樣不能臥著，這樣34天即可醒抱。天即可醒抱。3、冷沙醒抱法。將濕冷的沙子鋪于陰暗、冷沙醒抱法。將濕冷的沙子鋪于陰暗安靜的窩底大約安靜的窩底大約2535厘米，每天取出厘米，每天取出雞翻動沙粒，雞翻動沙粒，25天即可醒抱。天即可醒抱。4、針刺穴位醒抱。用縫衣針在雞冠點穴，、針刺穴位醒抱。用縫衣針在雞冠點穴，腳底穴可深刺腳底穴可深刺2厘米，同時從口灌入食醋厘米，同時從口灌入食醋2匙。按此法進行匙。按此法進行3次即可醒抱。次即可醒抱。5、藥物醒抱法。、藥物醒抱法。每只雞肌肉注射每只雞肌肉注射硫酸銅水溶液硫酸銅水溶液1毫升，其中含硫酸毫升，其中含硫酸銅銅20毫克，每天毫克，

12、每天1次，連用次，連用45天；天；每千克體重肌肉注射每千克體重肌肉注射1毫升丙酸毫升丙酸睪丸酮或睪丸酮或2.55.0毫克睪丸酮，毫克睪丸酮，1天天3次，連續(xù)喂次，連續(xù)喂12天；天；在雞只抱在雞只抱窩的當天，每只雞上下午各灌服窩的當天，每只雞上下午各灌服1片或半片去痛片或片或半片去痛片或A、P、C，連灌，連灌35天。天。每只雞每只雞1次用鹽酸麻黃次用鹽酸麻黃堿堿2片，每片含片，每片含25毫克，上下午各毫克，上下午各投喂投喂1次；次；每只雞每只雞1次用次用1片，每片含片，每片含0.1克的異煙克的異煙肼，上下午各投藥肼，上下午各投藥1次。如就巢次。如就巢10天左天左右，第右，第1次服次服0.1克，從

13、第克，從第2天開始每天服天開始每天服0.05克，白天不再就巢，可停止服用?？?，白天不再就巢，可停止服用。一般用藥一般用藥25天；天；三合激素醒抱。每毫升內(nèi)含丙酸睪丸三合激素醒抱。每毫升內(nèi)含丙酸睪丸25毫克、黃體酮毫克、黃體酮12.5毫克、苯甲酸雌二醇毫克、苯甲酸雌二醇1.5毫克。剛出現(xiàn)抱窩的優(yōu)良蛋雞每只每毫克。剛出現(xiàn)抱窩的優(yōu)良蛋雞每只每次肌注次肌注0.3毫升，本地蛋雞肌注毫升，本地蛋雞肌注0.5毫升，毫升，已賴抱的肌注已賴抱的肌注1毫升，根據(jù)抱窩程度可毫升，根據(jù)抱窩程度可用用12次。次。 每只雞喂胡椒每只雞喂胡椒1015粒，粒，60度酒度酒2毫升，毫升，1次服用，次服用，1日日2次，連用次，連

14、用3天；天；每只雞每天灌服奎寧每只雞每天灌服奎寧1片（含片（含0.12克），連用克），連用34天。天。w 6、食物療法、食物療法 用食醋每天每只服用食醋每天每只服1湯匙，湯匙，連用連用12天；每只雞每次灌服蠶豆天；每只雞每次灌服蠶豆3040粒，每天早晚各灌粒，每天早晚各灌1次，連用次，連用24天。天。7、通電刺激法。用、通電刺激法。用2025伏電壓，一伏電壓，一極夾在冠上，另一極夾在肉垂上，通電極夾在冠上，另一極夾在肉垂上，通電10秒鐘，間隔秒鐘，間隔10秒種后再通電秒種后再通電10秒種，秒種，可醒抱?？尚驯?。返回八、抗病能力差八、抗病能力差w 1. 雞的肺很小，連接很多氣囊，這些氣囊雞的肺很

15、小，連接很多氣囊，這些氣囊存在于身體的各個部位，甚至進入骨腔中，存在于身體的各個部位，甚至進入骨腔中，通過空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進入通過空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進入肺和氣囊從而進入體腔、肌肉、骨胳之中；肺和氣囊從而進入體腔、肌肉、骨胳之中；w 2. 雞的生殖孔和排泄孔都開口于泄殖腔，雞的生殖孔和排泄孔都開口于泄殖腔，產(chǎn)出的蛋經(jīng)過泄殖腔，容易受到污染；產(chǎn)出的蛋經(jīng)過泄殖腔，容易受到污染；w 3. 雞由于沒有橫隔膜，腹腔感染很容易傳雞由于沒有橫隔膜，腹腔感染很容易傳到胸部組織器官；到胸部組織器官；w 4. 雞沒有淋巴結(jié)，這就等于病原體在機體雞沒有淋巴結(jié)，這就等于病原體在機體內(nèi)任意通行。內(nèi)任

16、意通行。w 返回 第四節(jié)第四節(jié) 禽蛋禽蛋一、蛋的構(gòu)造一、蛋的構(gòu)造二、蛋的形成二、蛋的形成三、產(chǎn)蛋機制三、產(chǎn)蛋機制 四、畸形蛋的種類及形成原因四、畸形蛋的種類及形成原因五、產(chǎn)蛋規(guī)律性五、產(chǎn)蛋規(guī)律性 返回一、蛋的構(gòu)造一、蛋的構(gòu)造1、膠護膜、膠護膜 2、蛋殼、蛋殼 3、蛋黃膜、蛋黃膜 4、系帶層濃蛋白、系帶層濃蛋白5、內(nèi)殼膜、內(nèi)殼膜 6、氣室、氣室 7、外殼膜、外殼膜 8、系帶、系帶 9、濃蛋白、濃蛋白10、內(nèi)稀蛋白、內(nèi)稀蛋白 11、外稀蛋白、外稀蛋白 12、蛋黃心、蛋黃心 13、深色蛋黃、深色蛋黃14、淺色蛋黃、淺色蛋黃 15、胚珠或胚盤、胚珠或胚盤w 返回返回二、蛋的形成二、蛋的形成 返回返回輸

17、卵管各部功能及蛋的形成輸卵管各部功能及蛋的形成部部 位位 長長 度度 停留停留 功能功能 （cm） 時間時間漏斗部漏斗部39 1518m承接卵黃，受精承接卵黃，受精蛋白蛋白 3050 3h分泌蛋白（濃蛋白、分泌蛋白（濃蛋白、分泌部分泌部 稀蛋白、系帶）稀蛋白、系帶）峽部峽部 10 11.5h形成內(nèi)外殼膜形成內(nèi)外殼膜子宮部子宮部1012 1820h形成蛋殼，著色形成蛋殼，著色陰道部陰道部1012 30m通道通道三、產(chǎn)蛋機制三、產(chǎn)蛋機制1、卵泡生長：、卵泡生長： 初級卵泡初級卵泡生長卵泡生長卵泡成熟卵泡成熟卵泡2、排卵：卵泡成熟后，自卵泡縫痕破裂、排卵：卵泡成熟后，自卵泡縫痕破裂排出卵子的過程。排

18、出卵子的過程。3、排卵機制：排卵受排卵誘導素（、排卵機制：排卵受排卵誘導素（OH）控制；控制；OH正常分泌在黑暗時間，大約正常分泌在黑暗時間，大約在排卵前在排卵前68小時大量分泌到血液中；小時大量分泌到血液中；排卵常發(fā)生在蛋產(chǎn)出后排卵常發(fā)生在蛋產(chǎn)出后30分鐘左右。分鐘左右。4、排卵中斷原因：、排卵中斷原因：5、蛋的產(chǎn)出：、蛋的產(chǎn)出： 返回返回 4、排卵中斷原因、排卵中斷原因w1）注射某些蛋白，小劑量能使母）注射某些蛋白，小劑量能使母雞延遲雞延遲610小時排卵，大劑量則使小時排卵，大劑量則使卵泡迅速而廣泛的萎縮卵泡迅速而廣泛的萎縮w2）腹部手術(shù)常引起排卵暫停）腹部手術(shù)常引起排卵暫停w3）輸卵管受

19、損傷）輸卵管受損傷w4）在輸卵管的蛋白分泌部或峽部）在輸卵管的蛋白分泌部或峽部存在異物時也抑制排卵。異物能抑存在異物時也抑制排卵。異物能抑制排卵所需的促黃體素達到高峰。制排卵所需的促黃體素達到高峰。w 返回返回5、蛋的產(chǎn)出、蛋的產(chǎn)出：w 目前為止，產(chǎn)蛋機理并不清楚。母目前為止，產(chǎn)蛋機理并不清楚。母雞一般在排卵后雞一般在排卵后2529小時產(chǎn)蛋。小時產(chǎn)蛋。產(chǎn)蛋受激素和神經(jīng)控制，母禽產(chǎn)蛋產(chǎn)蛋受激素和神經(jīng)控制，母禽產(chǎn)蛋都有一定的光照周期，雞一般在光都有一定的光照周期，雞一般在光照開始后照開始后510小時內(nèi)產(chǎn)蛋，鴨夜間小時內(nèi)產(chǎn)蛋，鴨夜間26時產(chǎn)蛋。時產(chǎn)蛋。w 返回返回四、畸形蛋的種類及形成原因四、畸形蛋

20、的種類及形成原因 1、多黃或雙黃：初產(chǎn)禽、母雞受驚、產(chǎn)、多黃或雙黃：初產(chǎn)禽、母雞受驚、產(chǎn)蛋旺季及遺傳因素。蛋旺季及遺傳因素。 2、無黃蛋：蛋白分泌部機能旺盛；輸卵、無黃蛋：蛋白分泌部機能旺盛；輸卵管脫落的粘膜或卵巢出血的血塊、脫落管脫落的粘膜或卵巢出血的血塊、脫落組織。組織。 3、薄殼蛋：、薄殼蛋：蛋殼厚度較正常蛋薄，屬于蛋殼厚度較正常蛋薄，屬于蛋殼缺損程度較輕的非正常蛋類型。蛋殼缺損程度較輕的非正常蛋類型。 4、軟殼蛋：、軟殼蛋：蛋殼初步形成，但質(zhì)地較軟，蛋殼初步形成，但質(zhì)地較軟，狀態(tài)不能固形，難以收撿和存放。狀態(tài)不能固形，難以收撿和存放。 5、無殼蛋：、無殼蛋：只有蛋黃蛋白，沒有蛋殼形只有

21、蛋黃蛋白，沒有蛋殼形成的雞蛋。成的雞蛋。 6、蛋包蛋：母雞驚嚇或某些生理反常，、蛋包蛋：母雞驚嚇或某些生理反常，子宮逆蠕動子宮逆蠕動 。7、異常白殼或黃殼：大量使用四環(huán)素及、異常白殼或黃殼：大量使用四環(huán)素及某些帶黃色易沉淀的物質(zhì)。某些帶黃色易沉淀的物質(zhì)。 8、褐殼變?yōu)榘讱ぃ浩贩N不純；藥物如泰、褐殼變?yōu)榘讱ぃ浩贩N不純；藥物如泰樂加的使用；樂加的使用；產(chǎn)蛋雞感染病毒（如產(chǎn)蛋雞感染病毒（如雞新雞新城疫；支氣管疾??；產(chǎn)蛋下降綜合癥；城疫；支氣管疾?。划a(chǎn)蛋下降綜合癥；禽流感）禽流感）或受營養(yǎng)、環(huán)境應(yīng)激后使蛋殼或受營養(yǎng)、環(huán)境應(yīng)激后使蛋殼腺分泌色素卵嘌呤的功能受到影響所腺分泌色素卵嘌呤的功能受到影響所致。致

22、。9、花斑蛋：遺傳因素；產(chǎn)蛋箱不清潔；、花斑蛋：遺傳因素；產(chǎn)蛋箱不清潔；霉菌感染。霉菌感染。 10.10.裂紋蛋：指蛋殼最外層膠護膜形成完裂紋蛋：指蛋殼最外層膠護膜形成完整，而骨質(zhì)層表面可見明顯裂紋，但蛋液整，而骨質(zhì)層表面可見明顯裂紋，但蛋液不能外漏滲出的雞蛋，其發(fā)生是因蛋殼形不能外漏滲出的雞蛋，其發(fā)生是因蛋殼形成過程中有效磷缺乏，以致蛋殼的韌性較成過程中有效磷缺乏，以致蛋殼的韌性較差，脆性較大，抗破裂強度降低。在蛋殼差，脆性較大，抗破裂強度降低。在蛋殼膠護膜形成前，蛋雞受到外界一定程度的膠護膜形成前，蛋雞受到外界一定程度的擠壓碰撞或子宮應(yīng)激性收縮振蕩而使蛋殼擠壓碰撞或子宮應(yīng)激性收縮振蕩而使蛋

23、殼出現(xiàn)裂縫。出現(xiàn)裂縫。11.小黃蛋：指蛋黃體較正常蛋黃小的雞小黃蛋：指蛋黃體較正常蛋黃小的雞蛋。一般小黃蛋蛋體較小，蛋黃較軟，拿蛋。一般小黃蛋蛋體較小，蛋黃較軟，拿在手中有輕漂感。其發(fā)生主要是因飼料中在手中有輕漂感。其發(fā)生主要是因飼料中黃曲霉毒素超標，影響肝臟對蛋黃前體物黃曲霉毒素超標，影響肝臟對蛋黃前體物的轉(zhuǎn)運和阻滯了卵泡的成熟所致。的轉(zhuǎn)運和阻滯了卵泡的成熟所致。w 1212皺紋蛋：指蛋殼有皺褶的畸形蛋。皺紋蛋：指蛋殼有皺褶的畸形蛋。其發(fā)生是因銅的缺乏，使形成蛋殼腺膠其發(fā)生是因銅的缺乏，使形成蛋殼腺膠原和彈性蛋白的膠聯(lián)減少而使蛋殼膜缺原和彈性蛋白的膠聯(lián)減少而使蛋殼膜缺乏完整性、均勻性，在鈣化

24、過程中導致乏完整性、均勻性，在鈣化過程中導致蛋殼起皺褶。蛋殼起皺褶。w 1313蛋殼粗糙：指子宮部分泌物的鈣質(zhì)蛋殼粗糙：指子宮部分泌物的鈣質(zhì)未得到酸化而以顆粒狀沉積于蛋表面。未得到酸化而以顆粒狀沉積于蛋表面。一是因蛋雞缺鋅使碳酸酐酶活性降低，一是因蛋雞缺鋅使碳酸酐酶活性降低，導致蛋殼鈣沉積不勻不全；二是鈣過量導致蛋殼鈣沉積不勻不全；二是鈣過量而磷不足時，蛋殼上發(fā)生白堊狀物沉積，而磷不足時，蛋殼上發(fā)生白堊狀物沉積，使蛋殼兩端粗糙如沙；三是由于輸卵管使蛋殼兩端粗糙如沙；三是由于輸卵管部感染病毒使子宮部上皮細胞破壞，導部感染病毒使子宮部上皮細胞破壞，導致沙皮蛋出現(xiàn)；四是因為蛋雞受到急性致沙皮蛋出現(xiàn)；

25、四是因為蛋雞受到急性應(yīng)激使蛋在子宮部中滯留時間太長，而應(yīng)激使蛋在子宮部中滯留時間太長，而額外沉積了多余的額外沉積了多余的“濺鈣濺鈣”。w4 4血斑蛋：血斑蛋的血斑常出血斑蛋：血斑蛋的血斑常出現(xiàn)于蛋黃，是排卵時卵巢破裂，血現(xiàn)于蛋黃，是排卵時卵巢破裂，血塊隨卵子下降被蛋白包圍所致。其塊隨卵子下降被蛋白包圍所致。其發(fā)生原因是日糧中維生素不足或發(fā)生原因是日糧中維生素不足或芐丙酮豆素等維生素類似物過量芐丙酮豆素等維生素類似物過量而使血凝機制正常作用受到影響，而使血凝機制正常作用受到影響，導致卵巢破裂出血。導致卵巢破裂出血。15肉斑蛋：是在蛋形成過程中，肉斑蛋：是在蛋形成過程中，蛋白中混入了少量的輸卵管脫

26、落粘蛋白中混入了少量的輸卵管脫落粘膜。其發(fā)生原因是輸卵管感染發(fā)炎。膜。其發(fā)生原因是輸卵管感染發(fā)炎。 w 薄殼蛋發(fā)生原因：日糧中鈣量不足、薄殼蛋發(fā)生原因：日糧中鈣量不足、鈣磷比例失調(diào)、環(huán)境急性應(yīng)激及疾病鈣磷比例失調(diào)、環(huán)境急性應(yīng)激及疾病因素困擾使蛋殼腺碳酸鈣沉積功能受因素困擾使蛋殼腺碳酸鈣沉積功能受到影響所致。另外，錳在合成蛋白質(zhì)到影響所致。另外，錳在合成蛋白質(zhì)粘多糖過程中起著重要作用。因此，粘多糖過程中起著重要作用。因此，錳的缺乏和過量都可間接地造成薄殼錳的缺乏和過量都可間接地造成薄殼蛋的發(fā)生。蛋的發(fā)生。軟殼蛋發(fā)生原因：一般造成薄殼蛋產(chǎn)軟殼蛋發(fā)生原因：一般造成薄殼蛋產(chǎn)生的因素都有可能導致軟殼蛋的出現(xiàn)。生的因素都有可能導致軟殼蛋的出現(xiàn)。此外，蛋雞缺鋅也是造成軟殼蛋比例此外，蛋雞缺鋅也是造成軟殼蛋比例較大的重要因素。較大的重要因素。 無殼蛋發(fā)生的原因有五種情況：無殼蛋發(fā)生的原