淺談寡聚糖在豬生產(chǎn)中的應用

1、.淺談寡聚糖在豬生產(chǎn)中的應用王琤韋華XX科技師X大學生命科學學院 XX 330013摘要：寡聚糖作為一種高效安全的飼料添加劑，能提高動物的免疫機能，并提高生產(chǎn)性能。本文主要就寡聚糖的作用機理及其在豬生產(chǎn)中的應用等方面做一概述，以期對生產(chǎn)實踐有一定的指導作用。關鍵詞：寡聚糖 豬 營養(yǎng)1寡聚糖的概念與種類寡聚糖（oligosaccharides），亦稱低聚糖或寡糖，是指210個相同或不同的單糖經(jīng)脫水縮合由糖苷鏈連接形成的具有直鏈或支鏈的低聚合糖類的總稱。其分子通式一般可表示為（C6H10O5）n，分子量約3002000道爾頓，甜度一般只有蔗糖的30%50%，一般具有耐高溫、穩(wěn)定、無毒等良好的理化性

2、能。大部分寡聚糖進入消化道后不能被動物體內(nèi)的消化酸消化，但到達腸道后作為有益微生物的底物，又不被病原微生物利用，從而促進有益微生物的繁殖，抑制有害微生物。目前在動物營養(yǎng)中所研究的寡聚糖主要有寡葡萄糖、半乳寡糖、果寡糖、寡木糖、甘露寡糖、異源糖寡糖類。2.寡聚糖的作用機理2.1增殖有益菌一般幼齡動物腸道中，有益菌占絕對優(yōu)勢，隨著日齡的增加，有害菌數(shù)量呈上升趨勢。寡聚糖能改善消化道內(nèi)微生物菌群，它是腸道內(nèi)有益寄生菌的營養(yǎng)基質(zhì)，但腐敗梭菌、產(chǎn)氣夾膜梭菌等有菌對各種寡聚糖幾乎不利用。由于致病菌和腐敗菌受到抑制，它們所產(chǎn)生的毒素、胺、氨等有毒有害代謝產(chǎn)物大量減少，動物疾病的發(fā)生及下痢等也隨之受到控制。2

3、.2阻止病原菌在腸粘膜的定植己有試驗研究表明，微生物致病的第一步是結(jié)合在消化道的腸粘膜表面，然后才能繁殖，進而導致動物生病。當腸內(nèi)有一定量的寡聚糖時，植物凝血素與之結(jié)合，從而減少細菌與腸粘膜結(jié)合的機會，甚至將已與植物凝血素結(jié)合的腸粘膜細胞的糖基部分置換出來。這樣就使腸道致病菌不能結(jié)合到腸粘膜細胞上，從而降低或失去致病力。2.3提高機體免疫力寡聚糖能提高粘膜局部免疫力，這可能與寡聚糖促進腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖有關。粘膜體液免疫效應所產(chǎn)生的分泌的IgA，對外來物尤其是病原微生物等起著免疫屏障作用，阻止其通過粘膜上皮細胞吸收而進入機體。寡聚糖可作為這些外源抗原的佐劑，減緩抗原的吸收，增加抗原的效價，并

4、認為這種佐劑作用有提高機體的細胞免疫和體液免疫兩方面的功能。3寡聚糖在豬生產(chǎn)中的作用3.1促進生長日糧添加果寡糖可提高豬日增重，降低料重比。王亞軍等（2000）研究發(fā)現(xiàn)，0.2%果寡糖能夠顯著提高斷奶仔豬日增重和采食量，并降低料重比以及斷奶仔豬腹瀉發(fā)生，從而提高經(jīng)濟效益。Xu等（2002）研究發(fā)現(xiàn)，添加0.4%和0.6%果寡糖可顯著提高生長豬日增重和飼料效率。許梓榮等（2003）試驗發(fā)現(xiàn)，肥育豬日糧中添加0.25%-0.75%果寡糖，其日增重顯著提高，料肉比顯著降低。3.2改善腸道微生態(tài)區(qū)系寡聚糖促進豬生長的作用主要是通過選擇性促進乳酸桿菌、雙歧桿菌和鏈球菌等腸道有益菌群在消化道中的定植，而間

5、接發(fā)揮對動物的營養(yǎng)及促生長效應。Howard等（1995）在初生仔豬日糧中添加果寡糖發(fā)現(xiàn)，其可提高糞便中雙歧桿菌濃度。Xu等（2002）試驗發(fā)現(xiàn)，日糧中添加0.2%-0.6%果寡糖，能降低生長豬小腸和結(jié)腸近端內(nèi)容物中的大腸桿菌、梭菌數(shù)量，增加雙歧桿菌和乳酸菌數(shù)量17。岳文斌等（2002）試驗發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧中添加3%甘露寡糖可以顯著降低盲腸、結(jié)腸大腸桿菌濃度，顯著提高盲腸乳酸桿菌和雙歧桿菌濃度。3.3提高養(yǎng)分消化吸收Xu等（2002）研究發(fā)現(xiàn)，生長豬日糧中添加果寡糖，使空腸粘膜上絨毛高度、絨毛高度與隱窩深度比值均顯著大于對照組。新生仔豬（36h-15d）補飼果寡糖后，盲腸上皮粘膜細胞密度及標

6、記細胞數(shù)增加，結(jié)腸近端及遠端上皮細胞粘膜隱窩深度、標記細胞高度、細胞密度、標記細胞、增殖區(qū)細胞及標記指數(shù)增加。寡聚糖添加劑不僅能促進動物腸道上皮細胞的生長，還能提高腸道內(nèi)源酶的活力。Xu等（2002）研究發(fā)現(xiàn)，生長豬日糧中添加果寡糖，使小腸內(nèi)容物中總蛋白酶、胰蛋白酶和淀粉酶活力顯著增高，但對脂肪酶活力和胰腺中各種消化酶活力影響均不顯著。3.4提高免疫力寡聚糖可通過促進腸道后段有益菌群（尤其是雙歧桿菌）的增殖、充當免疫佐劑以及激活動物機體體液和細胞免疫等三個方面來提高動物的免疫功能。周紅麗等（2002）試驗報道，甘露寡糖能顯著提高仔豬血清IgG的含量，IgA、IgM的含量比對照組高，但差異不顯著

7、。岳文斌等（2002）的試驗也表明，3%甘露寡糖可以提高斷奶仔豬血液中抗體IgG含量。許梓榮等（2003）在肥育豬飼糧中添加0.25%、0.5%和0.75%果寡糖，結(jié)果表明，可使血清中IgA顯著提高，添加0.5%和0.75%果寡糖，可使血清IgG顯著提高。4影響寡聚糖作用效果的因素4.1種類不同種類的寡聚糖均有其一定的理化特性，有其自身的作用方式。不同來源的寡聚糖對雙歧桿菌的影響作用不同。目前所使用的寡聚糖產(chǎn)品大多為混合物，且來源不同，產(chǎn)品中不同的寡糖種類、同種寡糖不同聚合度、單糖、多糖及非糖類物質(zhì)等，同種寡聚糖的不同生產(chǎn)企業(yè)的菌種篩選和工藝選擇不同，其產(chǎn)品的性能與效價也會有所不同。4.2年齡

8、寡聚糖的飼喂效果與動物的年齡密切相關，通常幼齡動物的消化道發(fā)育不成熟，腸道生態(tài)還不完善，添加適量寡聚糖能幫助其快速建立健康有益的腸道內(nèi)環(huán)境，促進消化道的發(fā)育。因此同樣條件下幼齡動物效果較成年動物明顯。如仔豬在斷奶前后添加寡聚糖效果就較好。4.3添加量研究表明，只有在適宜的用量X圍內(nèi)，寡聚糖才能產(chǎn)生正面效應，且腸道微生態(tài)平衡在正常情況下具有一定的自我調(diào)節(jié)適應能力。添加量不足對動物腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)起不到明顯的正面效果；而添加量過度，不但大大增加飼料和飼養(yǎng)成本，且起不到促進有益菌增殖的效果，還可能導致動物腹瀉。4.4飼養(yǎng)環(huán)境與其它飼料添加劑如有機酸、抗生素、益生菌等的有關報道一樣，在良好飼養(yǎng)管理條件下，日糧中添加寡聚糖效果并不明顯。一般情況下，越是在飼養(yǎng)條件較差的環(huán)境中，寡聚糖添加劑的作用效果越是明顯。4.5日糧組成動物飼糧中可能含有一些天然寡聚糖，從而影響寡聚糖添加量的確定與作用效果。大麥