便利店店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)與范圍1

1、便利店店長(zhǎng)的主要工作職責(zé)與范圍1. 傳達(dá)、執(zhí)行總公司的各項(xiàng)指令和規(guī)定，完成總公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)：營(yíng)業(yè)目標(biāo)、毛利目標(biāo)、費(fèi)用目標(biāo)、利益目標(biāo)。2. 對(duì)門店職員的安排與管理考勤的記錄、報(bào)告、依據(jù)工作情況分配人員，對(duì)門店職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和管理。3. 監(jiān)督與改善門店各部門個(gè)別商品損耗管理，店長(zhǎng)應(yīng)針對(duì)本門店的主要損耗商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，將損耗降到最低。4. 監(jiān)督和審核門店的收銀、排面等作業(yè)。店長(zhǎng)要做各種報(bào)表的管理，例如：店內(nèi)的顧客意見表、盤點(diǎn)記錄表、商品損耗記錄表和進(jìn)銷商品單據(jù)憑證等，以加強(qiáng)監(jiān)督和審核門店的員工作業(yè)。5. 掌握門店銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的淘

2、汰店長(zhǎng)要掌握每日、每周、每月的銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向總部匯報(bào)門店銷售動(dòng)態(tài)、庫(kù)存情況以及新產(chǎn)品引進(jìn)銷售狀況，并對(duì)門店的滯銷情況提出對(duì)策和建議，幫助總部制定和修改銷售計(jì)劃。6. 維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生與安全 門店設(shè)備完好率的保持：設(shè)備出現(xiàn)故障的修理與更換；冷凍柜、冷藏柜、收銀機(jī)等主力 設(shè)備的維修等。 門店前場(chǎng)與后場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任到人，由店長(zhǎng)檢查落實(shí)7. 教育、指導(dǎo)工作的開展教育指導(dǎo)員工自覺遵守公司規(guī)范，積極開展細(xì)致的思想工作，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)門店的凝聚力。8 職工人事考核、職工提升、降級(jí)和調(diào)動(dòng)的建議 店長(zhǎng)要按時(shí)評(píng)估門店員工的表現(xiàn)，實(shí)事求是地向公司人事部門

3、提交有關(guān)人員的人事考核、職工提升、降級(jí)和調(diào)動(dòng)的建議。9 顧客投訴與意見處理 要滿足和適應(yīng)消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)和變化的購(gòu)買需求，正確對(duì)待、恰當(dāng)處理顧客的各種各樣的投訴和意見。同時(shí)，保持與消費(fèi)者經(jīng)常性的溝通與交流，深入居民或顧客中傾聽他們的意見和要求，隨時(shí)改進(jìn)門店的工作。10. 其他非固定模式的作業(yè)管理 店長(zhǎng)面對(duì)門店各種突發(fā)的意外事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等，應(yīng)由其自己下判斷迅速處理。11. 各種信息的書面匯報(bào) 有關(guān)競(jìng)爭(zhēng)店鋪的情況，顧客的意向，商品的信息，員工的思想等各種信息，應(yīng)及時(shí)用書面形式向公司匯報(bào)。超市店長(zhǎng)作業(yè)流程時(shí)刻表（參考表）時(shí)段作業(yè)項(xiàng)目作業(yè)重點(diǎn)8:00-9:001、晨會(huì)1、作業(yè)主要事項(xiàng)布

4、置2、職工出勤狀況確認(rèn)1、出勤、休假、病事假、人員分配、儀容儀表及工作掛牌檢查3、賣場(chǎng)、后場(chǎng)狀況確認(rèn)1、商品陳列、補(bǔ)貨、促銷及清潔狀況檢查2、后場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)檢查（包括選貨驗(yàn)收等）3、收銀員、找零金、備品及收銀臺(tái)的檢查4、昨日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn)1、營(yíng)業(yè)額2、未完成銷售額預(yù)算的商品部門（分析未完成目標(biāo)原因）9:30-10:301、營(yíng)業(yè)狀況檢查1、各部門人員、商品、促銷等就緒情況2、店門開關(guān)、地面清潔、燈光照明、購(gòu)物籃等就緒情況2、各部門作業(yè)計(jì)劃重點(diǎn)確認(rèn)1、促銷計(jì)劃2、商品計(jì)劃3、出勤計(jì)劃4、其他10:30-11:301、營(yíng)業(yè)問題點(diǎn)追蹤1、作業(yè)營(yíng)業(yè)未達(dá)標(biāo)銷售預(yù)算的原因分析與改善2、電腦報(bào)表時(shí)段別商品銷售狀況分析

5、，并指示有關(guān)商品限期改善2、賣場(chǎng)商品態(tài)勢(shì)追蹤1、缺品、欠品確認(rèn)追蹤2、重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、商品展示與陳列確認(rèn)3、時(shí)段別營(yíng)業(yè)額確認(rèn)11:30-13:001、后場(chǎng)庫(kù)存狀況確認(rèn)1、倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、庫(kù)存品種、數(shù)量及管理狀況了解及指標(biāo)2、營(yíng)業(yè)高峰狀況掌握1、各部門商品表現(xiàn)及促銷效果2、后場(chǎng)人員調(diào)度支援收銀3、賣場(chǎng)人員加強(qiáng)促銷活動(dòng)面銷13:00-14:00午餐交代制定待管負(fù)責(zé)賣場(chǎng)管理工作14:00-16:001、文書作業(yè)及各種計(jì)劃、報(bào)告撰寫與準(zhǔn)備1、人員變化、請(qǐng)假、培訓(xùn)、顧客意見等2、月、周計(jì)劃、營(yíng)業(yè)會(huì)議內(nèi)容、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策等16:00-17:001、時(shí)段別、部門別營(yíng)業(yè)額確認(rèn)1、 各部門人員、商品、促銷等就緒2、

6、店門開關(guān)、地面清潔、商品清潔衛(wèi)生、購(gòu)物車就緒情況2、全場(chǎng)態(tài)勢(shì)巡查、檢核與指示1、賣場(chǎng)、后場(chǎng)人員、商品清潔衛(wèi)生、促銷等環(huán)境準(zhǔn)備及改善指示17:00-18:001、營(yíng)業(yè)問題點(diǎn)追蹤1、后勤人員調(diào)度支援賣場(chǎng)收銀或促銷活動(dòng)2、收銀臺(tái)開臺(tái)數(shù)、找零金確保正常狀況3、商品齊全及量化感4人員交接班迅速且不影響對(duì)顧客的服務(wù)18:001、指示代理負(fù)責(zé)人接班注意事項(xiàng)交代晚間營(yíng)業(yè)注意事項(xiàng)及相關(guān)事宜超市店長(zhǎng)作業(yè)化管理一、 對(duì)人的管理對(duì)人的管理主要是對(duì)本店員工、來店購(gòu)買商品的顧客及對(duì)門店商品的供貨者的管理1、 對(duì)職工的管理 出勤狀況 服務(wù) 工作效率 門店共同作業(yè)守則1） 上班時(shí)間必須穿著制服，維持服裝儀容整潔2） 上班前2

7、0分鐘到達(dá)工作崗位3） 服從主管命令、指示，不得頂撞或故意違抗4） 上班時(shí)不得任意離開工作崗位，有事要離開必須預(yù)先向主管報(bào)告5） 上班時(shí)間不得與人吵架或打架6） 嚴(yán)格遵守休息時(shí)間7） 愛護(hù)門店一切商品、設(shè)備、器具8） 遵守顧客至上精神，提供親切滿意的服務(wù)9） 隨時(shí)維護(hù)賣場(chǎng)的環(huán)境整潔2、 對(duì)顧客的管理包括：顧客來自何處；顧客需要什么3、 對(duì)供貨者的管理供貨商是企業(yè)內(nèi)部配送中心的配送人員，來門店送貨或者洽談?dòng)嘘P(guān)事宜，都必須在指定的地點(diǎn)，按照企業(yè)規(guī)定的程序執(zhí)行二、 對(duì)商品的管理對(duì)商品的管理包括商品的包裝、驗(yàn)收、訂貨、損耗、盤點(diǎn)、排面的作業(yè)，同時(shí)包含店長(zhǎng)對(duì)商品的管理、清潔、質(zhì)量、缺貨等監(jiān)督1、 對(duì)商品

8、的陳列管理商品是否做到了豐滿陳列；是否做到了關(guān)聯(lián)性陳列；是否做到了與促銷活動(dòng)相配合；是否做到了前進(jìn)陳列；補(bǔ)充陳列是否做到了先進(jìn)先出2、 對(duì)商品的損耗管理的主要注意事項(xiàng)是：1) 商品標(biāo)簽是否正確2) 銷售處理是否得當(dāng)（如特價(jià)賣出，原售價(jià)退回等必須有店長(zhǎng)簽字）3) 商品有效期管理不當(dāng)，引起損耗4) 價(jià)格變動(dòng)是否及時(shí)5) 商品盤點(diǎn)是否有誤6) 商品進(jìn)貨是否不實(shí)，殘貨是否過多7) 員工是否擅自領(lǐng)取自用品8) 收銀作業(yè)是否因錯(cuò)誤引起損耗9) 顧客、員工、廠商的偷竊行為引起的損耗三、 對(duì)現(xiàn)金的管理收銀管理：門店收銀差錯(cuò)率的控制標(biāo)準(zhǔn)是萬(wàn)分之三除了控制收銀員的差錯(cuò)率以外，收銀管理其他主要事項(xiàng)是：1） 偽幣2） 退貨不實(shí)（退貨必須有店長(zhǎng)簽字方可執(zhí)行）3） 價(jià)格數(shù)輸入錯(cuò)誤4） 親朋好友結(jié)賬少輸入5） 內(nèi)外勾結(jié)逃過結(jié)賬6） 少找顧客錢7）