工作報(bào)告-焦作蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告

1、焦作蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告篇一：蒙牛參觀實(shí)習(xí)報(bào)告 參觀實(shí)習(xí)報(bào)告 學(xué)院: 專業(yè)：自動化 班級： 學(xué)號： 姓名：姚文俊萬方科技學(xué)院 2班 1216306022 一、實(shí)習(xí)的目的和意義 在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、解決問題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。使我們通過實(shí)習(xí)更好地認(rèn)識與了解專業(yè)知識，并拓展實(shí)際的知識面，在專業(yè)知識和人才素質(zhì)兩方面得到鍛煉，培養(yǎng)我們的團(tuán)結(jié)合作精神，牢固樹立我們的群體意識，從而為畢業(yè)后走向工作崗位盡快適應(yīng)工作要求打下良好基礎(chǔ)。 二、實(shí)習(xí)概述 為了使我們更多了解自動化和測控技術(shù)在產(chǎn)品和控制設(shè)備中的實(shí)際應(yīng)用，加深傳感器和自動控制系統(tǒng)在工業(yè)各領(lǐng)域應(yīng)用的感性認(rèn)識，開闊視野，

2、學(xué)校組織了為期2周的生產(chǎn)參觀實(shí)習(xí)。我們先后去了蒙牛集團(tuán)、焦作明株自動化有限責(zé)任公司和焦作鐵路電纜廠了解這些企業(yè)的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識，各企業(yè)工作情況等等。次親身感受了所學(xué)知識與實(shí)際的應(yīng)用，溫度傳感器在消防感溫感煙等器械中的應(yīng)用、集散控制系統(tǒng)在大型消防系統(tǒng)中的應(yīng)用、工業(yè)網(wǎng)絡(luò)在電廠工作條件惡劣下的應(yīng)用，等等。理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對以前所學(xué)知識的一個初審。通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)的不足，為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。 三、企業(yè)概況及實(shí)習(xí)內(nèi)容 （1)蒙牛集團(tuán) 蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司成立于1999年8月，總部設(shè)在內(nèi)

3、蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)。2009年7月，中國最大的糧油食品企業(yè)中糧集團(tuán)入股蒙牛，成為“中國蒙牛”第一大股東。中糧的加入，推動了蒙牛“食品安全更趨國際化，戰(zhàn)略資源配置更趨全球化，原料到產(chǎn)品更趨一體化”進(jìn)程。 蒙牛已經(jīng)建成了集奶源建設(shè)、乳品生產(chǎn)、銷售、研發(fā)為一體的大型乳及乳制品產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)?；?、集約化牧場奶源達(dá)94%以上，居行業(yè)領(lǐng)先。目前，蒙牛在全國20多個省區(qū)市建立了31個生產(chǎn)基地50多個工廠，年產(chǎn)能超過770萬噸，年銷售額超過430億元。近年來，蒙牛著力整合全球優(yōu)勢資源，先后與丹麥Arla、法國Danone（達(dá)能）、美國Whit

4、e Wave、新西蘭AsureQuality（安碩）達(dá)成戰(zhàn)略合作，并聯(lián)合君樂寶、雅士利、現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)等 國內(nèi)優(yōu)秀伙伴，快速與國際乳業(yè)先進(jìn)水平接軌，為消費(fèi)者提供營養(yǎng)健康的食品。 蒙牛積極投入研發(fā)資金，建成了國際領(lǐng)先的乳制品研發(fā)中心，并承擔(dān)中國農(nóng)業(yè)部與丹麥?zhǔn)称?、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部牽頭成立的“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”這一國家級合作項(xiàng)目在中方的實(shí)施。蒙牛先后與30余家高等院校和科研機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系，在為行業(yè)培養(yǎng)人才和解決制約發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)方面發(fā)揮著重要作用。截至2013年底，蒙牛集團(tuán)申請專利1409件，授權(quán)專利1029件。 針對中國消費(fèi)市場需求的不斷升級，蒙牛集團(tuán)不斷開辟細(xì)分市場，培育出一代又

5、一代引導(dǎo)市場消費(fèi)潮流的拳頭產(chǎn)品，逐漸形成四大系列400多個品項(xiàng)構(gòu)成的全方位、立體化乳制品矩陣。在高端牛奶產(chǎn)品特侖蘇之后，相繼推出未來星兒童牛奶、蒙牛真果粒以及獲得“國食健字號”證書的冠益乳、優(yōu)益C等高端系列新品。蒙牛產(chǎn)品以優(yōu)良的品質(zhì)和不斷創(chuàng)新的品類贏得了消費(fèi)者的持續(xù)認(rèn)可，多次榮獲“最受消費(fèi)者喜愛商品”、“最受信賴食品品牌”等殊榮。 2002年6月，摩根士丹利等機(jī)構(gòu)投資者在開曼群島注冊了開曼公司。2002年9月，蒙牛乳業(yè)的發(fā)起人在英屬維爾京群島注冊成立了金牛公司。同日蒙牛乳業(yè)的投資人、業(yè)務(wù)聯(lián)系人和雇員注冊成立了銀牛公司。金牛和銀牛各以1美元的價(jià)格收購了開曼群島公司50%的股權(quán)，其后設(shè)立了開曼公司

6、的全資子公司毛里求斯公司。所投資金經(jīng)毛里求斯最終換取了大陸蒙牛乳業(yè)66.7 %的股權(quán)，蒙牛乳業(yè)從民營企業(yè)變?yōu)楹腺Y企業(yè)。 2009年7月，中糧投資61億港元收購蒙牛20%的股權(quán)，中糧成為蒙牛第一大股東?？偛吭O(shè)在中國乳都核心區(qū)內(nèi)蒙古和林格爾經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，截至2009年擁有總資產(chǎn)300多億元，職工近3萬人，乳制品年生產(chǎn)能力達(dá)600萬噸。包括和林基地在內(nèi)，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)已經(jīng)在全國16個省區(qū)市建立生產(chǎn)基地20多個，擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多個品項(xiàng)，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)榮獲“中國名牌”、“民族品牌”、“中國馳名商標(biāo)”、“國家免檢”和消費(fèi)者綜合滿意度第一等榮譽(yù)稱號。它與IT行業(yè)的聯(lián)想、網(wǎng)

7、絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴、電器行業(yè)的海爾等都是行業(yè)的頂級品牌.也是中國最具價(jià)值品牌之一。 2008年9月19日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局撤銷內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司液態(tài)奶產(chǎn)品中國名牌產(chǎn)品稱號。 2011年6月11日 中糧集團(tuán)董事長寧高寧接任牛根生掌管蒙牛。 國內(nèi)市場， 并出口到蒙古、東南亞、美國塞班及港澳等國家和地區(qū)。創(chuàng)業(yè)7年，他們創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。截至2005年底，主營業(yè)務(wù)收入由0.37億元增加到108億元，年均遞增158；年度納稅額由100萬元增加到4.87億元，年均遞增180；凈利潤由53萬元增加到4.56億元，年均遞增208；主要產(chǎn)品的市場占有率達(dá)到30%以上；

8、UHT牛奶銷量全球第一，液體奶和冰淇淋銷量居全國首位；乳制品出口量全國第一。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛在生產(chǎn)基地的周邊地區(qū)建立奶站3700多個，至今已累計(jì)收購鮮奶650多萬噸，為農(nóng)牧民累計(jì)發(fā)放奶款120多億元，僅2005年一年就發(fā)放奶款42億多元；日均收奶量達(dá)到近9000噸，位居行業(yè)第一。在社會公益事業(yè)上，2003年，率先捐款、捐奶1200萬元抗擊非典；2004年，為全國教師捐奶3000多萬元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出資1000萬元參與呼和浩特奶牛風(fēng)險(xiǎn)基金的設(shè)立，董事長牛根生捐出全部個人股份設(shè)立“老牛專項(xiàng)基金”；2005由蒙牛乳業(yè)集團(tuán)與湖南衛(wèi)視聯(lián)合打造的

9、“蒙牛酸酸乳超級女聲”青春女孩秀，全國震撼；2006年，積極響應(yīng)總理號召，率先向全國貧困地區(qū)500所小學(xué)捐贈牛奶一年，受益小學(xué)生在710萬人，總價(jià)值達(dá)1.1億元。荷蘭合作銀行發(fā)布了2009年度全球奶業(yè)公司排名報(bào)告，中國的蒙牛乳業(yè)集團(tuán)名列19，這也是中國奶業(yè)首次進(jìn)入20強(qiáng)。 牛根生專訪九年前，蒙牛人在茫茫的內(nèi)蒙古草原上第一次豎起了蒙牛的旗幟，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集團(tuán)已經(jīng)可以和中國奶業(yè)首強(qiáng)伊利集團(tuán)比肩而立，并稱為“草原奶業(yè)雙雄”。 蒙牛是如何在短短的六年時間里把蒙牛品牌塑造成中國乳業(yè)頂級品牌的呢？蒙牛的董事長兼總裁牛根生講述了蒙牛創(chuàng)牌的秘密。 在講解員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們首先進(jìn)入

10、的是一個大廳，對焦作蒙牛廠區(qū)有了一個初步全方位的鳥瞰，講解員向大家清晰地介紹了蒙牛的發(fā)展歷史、 主要產(chǎn)品和最新產(chǎn)品成果，使大家對蒙牛品牌有了初步的了解。隨后講解員介紹了該公司的辦公區(qū)，所有的生產(chǎn)車間全部是透明玻璃，透過玻璃可以清楚看到所有的生產(chǎn)線有條不紊的工作，員工們熟練有序的勞動，整潔舒適的工作環(huán)境，讓大家贊口不絕；在化驗(yàn)區(qū)，蒙牛的每一次生產(chǎn)都要經(jīng)過化驗(yàn)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，同時讓人們喝起來更健康，在源奶運(yùn)送區(qū)，每一罐源奶都要用指定的運(yùn)輸車從奶源地運(yùn)送回來，在指定的時間內(nèi)運(yùn)達(dá)，經(jīng)過化驗(yàn)確定符合標(biāo)準(zhǔn)然后進(jìn)行消毒殺菌后，進(jìn)入生產(chǎn)線進(jìn)行乳產(chǎn)品生產(chǎn)；生產(chǎn)包裝車間里每一個生產(chǎn)線幾乎都是自動化，不僅工作效率大

11、大提高，而且避免了細(xì)菌的侵入從而更加安全；液態(tài)奶生產(chǎn)包裝車間都是消毒大罐，足以可見公司對食品安全的重視；在儲藏車間，一排排的圖書館書架式的自動化儲藏，機(jī)器人有序的工作，讓大家看到了龐大但運(yùn)轉(zhuǎn)有序的智能化乳品生產(chǎn)、運(yùn)輸和倉儲系統(tǒng)。而在行政辦公區(qū)，員工們仔細(xì)地監(jiān)控著每一個生產(chǎn)步驟，全智能化的中央控制室相當(dāng)于人的大腦，一絲不茍地操控并監(jiān)視著乳制品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。這些都讓大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作過程、包裝和運(yùn)輸程序，看到了機(jī)械化生產(chǎn)線和智能化的生產(chǎn)方式，感受到科學(xué)高效的經(jīng)營機(jī)制以及機(jī)械化科技帶給人們更便捷的工作和生活。 (2)焦作明株自動化有限責(zé)任公司 焦作市明株自動化工程有限責(zé)任公

12、司創(chuàng)建于2001年2月，是河南省省級高新技術(shù)企業(yè)、河南省第三批創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)和焦作市園林示范單位。公司占地面積3萬余平方米，其中建筑面積8000平方米?，F(xiàn)有員工90余名，其中大專以上學(xué)歷人員達(dá)90%，專業(yè)技術(shù)人員占50 %。 公司秉承“誠信鑄就品質(zhì)，科技創(chuàng)造未來”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持走自主創(chuàng)新的發(fā)展道路，堅(jiān)持科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的指導(dǎo)思想，敏銳撲捉變頻器技術(shù)的最新動向。公司擁有市級變頻器工程技術(shù)研究中心，下設(shè)高壓變頻、抵押防爆變頻、通用變頻、軟件研究等四個研究室。經(jīng)過十年來的自主創(chuàng)新和發(fā)展，先后研制開發(fā)出30余項(xiàng)新產(chǎn)品，其中2項(xiàng)國內(nèi)領(lǐng)先、2項(xiàng)國際先進(jìn)，擁有專利技術(shù)近20項(xiàng)，成為國內(nèi)高壓變頻器、防爆

13、變頻器和高性能通用變頻器的專業(yè)制造商。形成了適用電壓從380V至10kV，驅(qū)動電機(jī)功率從30kW至5000kW的高性能變頻 篇二：蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告 xxxxxx學(xué)院 實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)性質(zhì) 生產(chǎn)實(shí)習(xí) 專業(yè)班級 學(xué) 號 姓 名 指導(dǎo)教師 2015年11月1日到11月14日，我在太原蒙牛乳業(yè)有限公司參觀實(shí)習(xí)。為了使我們更多了解食品加工企業(yè)的各種流程，開闊視野，學(xué)校組織了為期2周的生產(chǎn)參觀實(shí)習(xí)。我們?nèi)チ嗣膳＜瘓F(tuán)了解企業(yè)的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識，各企業(yè)工作情況等等。理論與實(shí)際的相結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對以前所學(xué)知識的一個初審。通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)

14、的不足，為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)。 一、實(shí)習(xí)單位概況 （一）公司的基本情況 蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司于2006年開始籌建，該項(xiàng)目占地面積為178.9畝，共計(jì)15條高速生產(chǎn)線，項(xiàng)目總投資3.5億,2006年已投資0.1億，2007年預(yù)計(jì)投資1億,截止現(xiàn)在已 投資1.6億,累計(jì)投資額達(dá)1.7億。(投資項(xiàng)目包括基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及設(shè)備購買安裝等)，到目前為止已建有6條生產(chǎn)線。 整個項(xiàng)目設(shè)計(jì)，引進(jìn)了世界上最先進(jìn)的利樂無菌灌裝機(jī)，日處理鮮奶達(dá)750噸，年生產(chǎn)液體奶22.5萬噸,主要產(chǎn)品為純牛奶、花色奶、乳飲料，生產(chǎn)所需鮮奶主要由山西省太原市周邊地區(qū)的奶戶提供，到目前為止收奶量能發(fā)展到160噸/日，帶

15、動當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 不僅是國內(nèi)市場，并出口到蒙古、東南亞、美國塞班及港澳等國家和地區(qū)。創(chuàng)業(yè)7年，他們創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”。截至2005年底，主營業(yè)務(wù)收入由0.37億元增加到108億元，年均遞增158%；年度納稅額由100萬元增加到4.87億元，年均遞增180%；凈利潤由53萬元增加到4.56億元，年均遞增208%；主要產(chǎn)品的市場占有率達(dá)到30%以上；UHT牛奶銷量全球第一，液體奶和冰淇淋銷量居全國首位；乳制品出口量全國第一。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，蒙牛在生產(chǎn)基地的周邊地區(qū)建立奶站3700多個，至今已累計(jì)收購鮮奶650多萬噸，為農(nóng)牧民累計(jì)發(fā)放奶款120多億元，

16、僅2005年一年就發(fā)放奶款42億多元；目前，日均收奶量達(dá)到近9000噸，位居行業(yè)第一。 在社會公益事業(yè)上，2003年，率先捐款、捐奶1200萬元抗擊非典；2004年，為全國教師捐奶3000多萬元；2004年6月1日，蒙牛在香港成功上市；2005年，出資1000萬元參與呼和浩特奶牛風(fēng)險(xiǎn)基金的設(shè)立，董事長牛根生捐出全部個人股份設(shè)立“老牛專項(xiàng)基金”；2005由蒙牛乳業(yè)集團(tuán)與湖南衛(wèi)視聯(lián)合打造的“蒙牛酸酸乳超級女聲”青春女孩秀，全國震撼；2006年，積極響應(yīng)總理號召，率先向全國貧困地區(qū)500所小學(xué)捐贈牛 奶一年，預(yù)計(jì)受益小學(xué)生在710萬人，總價(jià)值達(dá)1.1億元。荷蘭合作銀行發(fā)布了2009年度全球奶業(yè)公司排

17、名報(bào)告，中國的蒙牛乳業(yè)集團(tuán)名列19，這也是中國奶業(yè)首次進(jìn)入20強(qiáng)。 （二）公司的組織結(jié)構(gòu) 加一小段話的文字說明。 圖一 蒙牛乳業(yè)（太原）有限公司組織結(jié)構(gòu)圖 （三）經(jīng)營理念 公司的宗旨：為每一個消費(fèi)者的身心健康提供優(yōu)質(zhì)奶食品。 公司的事業(yè)定位：百年蒙牛，強(qiáng)乳興農(nóng)，做一個致力于人類健康的牛奶制造服務(wù)商。 公司的戰(zhàn)略目標(biāo)：不斷開拓進(jìn)取，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展-努力創(chuàng)新、整合全球有效資源，把公司辦成中國和世界乳品業(yè)制造商的領(lǐng)先企業(yè)。 公司的發(fā)展戰(zhàn)略：科學(xué)管理，確保質(zhì)量，拓寬市場，提高效益，以品質(zhì)優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢去贏得市場及品牌優(yōu)勢，努力把公司辦成享譽(yù)全球的“百年蒙?！?。 公司承諾：對消費(fèi)者：提供綠色乳品、傳播健康

18、理念；對客戶：合作雙贏、共同發(fā)展；對股東：高度負(fù)責(zé)、長效回報(bào)；對員工：教育培訓(xùn)、成就人生；對社會：依法經(jīng)營、強(qiáng)乳興農(nóng)、保護(hù)生態(tài)-回饋大眾。 公司的企業(yè)精神：精誠團(tuán)結(jié)、勇于拼搏、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、追求卓越、與時俱進(jìn)、報(bào)效祖國。 公司的用人原則：公開、公正、公平； 有德有才破格重用，有德無才培養(yǎng)使用，有才無德限制錄用，無德無才堅(jiān)決不用。 公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度駕馭人性，用品牌成就人生。 公司的追求：培養(yǎng)一流的員工,建設(shè)一流的隊(duì)伍，使用一流的設(shè)備，實(shí)行一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，塑造一流的品牌。 公司企業(yè)文化的精髓：講誠信，企業(yè)對政府講誠信；企業(yè)對客戶和消費(fèi)者講誠信，上級對下

19、級講誠信； 下級對上級講誠信，企業(yè)對合作伙伴講誠信，人與人之間講誠信。與自已較勁，發(fā)現(xiàn)問題先從自已身上找原因,進(jìn)行自我超越。 一個品牌如果想有好的知名度，就要有創(chuàng)意，懂得宣傳。 1999年，當(dāng)蒙牛初創(chuàng)的時候，實(shí)力不濟(jì)，勢單力薄，要創(chuàng)名牌談何容易？但事情總有兩面性，伊利既是強(qiáng)大的對手，又是蒙牛學(xué)習(xí)的榜樣。好，那就站到巨人的肩膀上吧。于是“創(chuàng)內(nèi)蒙古乳業(yè)第二品牌”的創(chuàng)意誕生了。世人皆知內(nèi)蒙古乳業(yè)第一品牌是伊利，可內(nèi)蒙古乳業(yè)的第二品牌是誰？沒人知道。蒙牛一出世就提出創(chuàng)“第二品牌”，這等于把所有的競爭對手都甩在了腦后，為自己占領(lǐng)了一個一人之下、萬人之上的制高點(diǎn)。 好的創(chuàng)意出來了，如何有效地把它傳播出去，

20、牛根生的想法是：“既要轟動，又不能多花錢?！碑?dāng)時呼和浩特的路牌廣告剛剛萌芽，沒什么人做，牛根生意識到這是一個機(jī)會，于是便找到了路牌廣告的負(fù)責(zé)人，他說：“你的牌子長時間沒人上廣告，那就會無限期的荒下去，小荒會引起大荒；如果蒙牛鋪天蓋地的做上3個月，就會有人認(rèn)識到它的價(jià)值，一人購引起百人購。所以，我們大批量用你的媒體，其實(shí)也是在為你做廣告，你只收工本費(fèi)就會成為大贏家?！痹撠?fù)責(zé)人認(rèn)為這話說得有理，于是便以成本價(jià)賣給了蒙牛300多塊路牌廣告3個月的發(fā)布權(quán)。結(jié)果那年，呼和浩特市所有主街道都豎滿了“蒙牛乳業(yè)，創(chuàng)內(nèi)蒙古第二品牌”的大紅廣告牌。就這樣，蒙牛打響了創(chuàng)業(yè)的第一槍，這一槍使得整個草原為之震動。憑借“

21、第二品牌”的招牌，在第一年就創(chuàng)下3700萬元的銷售額。 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容 通過參觀蒙牛乳業(yè)（太原）有限責(zé)任公司，使我們更加清楚了了解專業(yè)知識，并與實(shí)際相結(jié)合，開闊視野。我們在講解員的帶領(lǐng)下，參觀了蒙牛集團(tuán)的，了解了企業(yè)的生產(chǎn)情況和專業(yè)知識相結(jié)合的相關(guān)內(nèi)容，親身感受到所學(xué)與實(shí)際生活相結(jié)合運(yùn)用。理論與實(shí)踐的結(jié)合，讓我們大開眼界，也是對以前所學(xué)知識的初審。通過這次實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏 固深化所學(xué)理論知識，未后續(xù)專業(yè)課及畢業(yè)實(shí)習(xí)打下夯實(shí)基礎(chǔ)。 11月6日上午九點(diǎn)左右我們乘車到達(dá)了實(shí)習(xí)的地方太原市蒙牛乳業(yè)有限公司。首先我們在老師的帶領(lǐng)下來到到加工車間的大廳，因?yàn)槭鞘称芳庸ぼ囬g，天氣不太好，下了雪 。在講解員的要求

22、下穿著鞋套才能進(jìn)去，在講解員的帶領(lǐng)下我們進(jìn)入了加工車間，首先我們看到的是一排的電腦，車間的中央控制室，牛奶的生產(chǎn)過程都在電腦上實(shí)時監(jiān)控和控制;接著緊挨控制室的是牛奶的化驗(yàn)室，用來檢驗(yàn)牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)是否達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。沿著生產(chǎn)線的參觀通道，我們可以透過玻璃墻看見封閉式的牛奶生產(chǎn)線，首先是牛奶的儲存罐用來儲存牛奶，儲存的牛奶需要“巴氏消毒”，巴氏消毒殺滅存在與牛乳中引起人類致病菌及其他絕大部分微生物，使產(chǎn)品中殘存的微生物量達(dá)到最低值，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食用安全。盡可能破壞和純化牛乳中各種酶類的活性，尤其是破壞脂肪酶、過氧化物酶、過氧化物，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。除了巴氏消毒外還需要超高溫殺菌，溫度是13

23、7攝氏度，保持4秒瞬間高溫可完全殺死細(xì)菌該技術(shù)比常規(guī)殺菌的方法能更好的保存食品的品質(zhì)及風(fēng)味。在通道的另一邊是在通道的另一邊是CIP清洗車間，CIP清洗車間每20個小時對輸送牛奶的管道和設(shè)備進(jìn)行一次清洗。接著是無菌灌裝機(jī)，將牛奶裝袋，在這個環(huán)節(jié)只有幾個工人檢測裝袋的合格，解說員說5包/秒，再接著是將牛奶袋裝箱，這個環(huán)節(jié)也只有很少的工人在工作，可見自動化程度之高。裝好箱的通過智能接送小車，送到立體型的智能化倉庫，由機(jī)械手臂自動裝箱 ，“我們每分鐘每條生產(chǎn)線生產(chǎn)333包牛奶然后通過機(jī)械手臂碼垛機(jī)入庫，機(jī)器是從外國進(jìn)口的，效率很高。我們的立體倉庫自動根據(jù)電腦記錄智能選擇碼放層，能同時做到先進(jìn)先出、后進(jìn)

24、后出，保證出庫產(chǎn)品的最新鮮?！泵膳９ぷ魅藛T告訴我們。 介紹完牛奶的生產(chǎn)流程后，解說員帶我們參觀了其他機(jī)構(gòu)，包括聯(lián)系人員，就是聯(lián)系奶農(nóng)的，緊挨的是員工的活動室，員工下班后可以到這活動放松。除此之外還向我們介紹了蒙牛的歷史和發(fā)展?fàn)顩r。內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司始建于1999年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，肩負(fù)著“百年蒙牛、強(qiáng)乳興農(nóng)”的使命，借西部大開發(fā)的春風(fēng)取得了長足發(fā)展。截至2011年底，蒙牛集團(tuán)在全國20多個省、市、自治區(qū)建立生產(chǎn)基地30多個，總資產(chǎn)超200億元，年產(chǎn)能超700萬噸，累計(jì)創(chuàng)造產(chǎn)值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計(jì)

25、收購鮮奶2462萬噸、為農(nóng)牧民發(fā)放奶款683億元，被社會形象地譽(yù)為西部大開發(fā)以來“最大的造飯碗企業(yè)”。2012年9月21日起，蒙牛實(shí)行大規(guī)模換裝，在全國商家新包裝產(chǎn) 篇三：蒙牛實(shí)習(xí)報(bào)告 河南理工大學(xué)材料學(xué)院 本 科 實(shí) 習(xí) 報(bào) 告 2012年3月15日，在老師的帶領(lǐng)下，我們到蒙牛乳業(yè)（焦作）股份有限公司實(shí)習(xí)參觀。進(jìn)過本次實(shí)習(xí)，我們都受益匪淺，現(xiàn)將實(shí)習(xí)報(bào)2告匯報(bào)如下： 一、實(shí)習(xí)目的和意義 1、實(shí)習(xí)目的及意義 參觀、實(shí)習(xí)有利于加強(qiáng)對生產(chǎn)管理知識的理解，完善自己的知識理論體系；深入實(shí)踐，有利于理論與實(shí)踐相結(jié)合。參觀、學(xué)習(xí)企業(yè)的生產(chǎn)流程和文化，有利于加深對現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理現(xiàn)狀的了解，加深對企業(yè)管理活動

26、的感性認(rèn)識，并通過實(shí)習(xí)生產(chǎn)活動，鍛煉分析實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為就業(yè)和將來的工作提供一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。另外，畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)階段的重要實(shí)踐環(huán)節(jié),理論與實(shí)踐結(jié)合，將所學(xué)的生物專業(yè)知識與具體實(shí)踐結(jié)合起來，增強(qiáng)對本專業(yè)知識的認(rèn)識，本次畢業(yè)實(shí)習(xí)既是實(shí)現(xiàn)教學(xué)計(jì)劃也是了解國內(nèi)一流企業(yè)生產(chǎn)工藝、企業(yè)文化和管理理念的好機(jī)會，了解生物技術(shù)在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，將所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識和基本技能運(yùn)用于實(shí)踐之中，將所學(xué)的知識轉(zhuǎn)化為能力，培養(yǎng)實(shí)際工作能力、科研能力。掌握現(xiàn)代生物技術(shù)手段與運(yùn)用能力，訓(xùn)練實(shí)際操作技能。了解校外科研機(jī)構(gòu)的實(shí)際工作情況，尤其是與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的學(xué)科的前沿狀況。通過

27、實(shí)習(xí)，讓自己的理論知識能夠更加深刻，實(shí)踐能力得到提高。 2、實(shí)習(xí)單位簡介 蒙牛乳業(yè)集團(tuán)成立于1999年1月份，總部設(shè)在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂經(jīng)濟(jì)園區(qū)，總資產(chǎn)達(dá)76億元，職工3萬人，乳業(yè)制品生產(chǎn)能力達(dá)400萬噸每年。到目前，蒙牛集團(tuán)在全國15個省市區(qū)建立生產(chǎn)基地20多個。蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司地處河南省焦作高新區(qū)神州路東段，廠區(qū)占地面積約13.3萬平方米、建筑面積4.7萬平方米，是內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司在全國最大的全資子公司之一、河南省百戶重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之一、焦作市18家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之一，其產(chǎn)品包括液體奶、冰淇淋兩大系列。蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司現(xiàn)資產(chǎn)總額為5.1億元，有冰淇

28、淋生產(chǎn)線14條、液體奶生產(chǎn)線22條。 3、實(shí)習(xí)要求 （1）了解和掌握基本專業(yè)知識,鞏固和豐富已學(xué)過地專業(yè)課程內(nèi)容。 （2）培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際,在實(shí)際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題,以及解決問題地能力和方法,為后續(xù)專業(yè)課程地學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。 （3）注意自身安全，遵守實(shí)習(xí)單位規(guī)章要求。 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容 本次實(shí)習(xí)是參觀蒙牛乳業(yè)（焦作）股份有限公司，采用企業(yè)參觀和講解員講解相結(jié)合的方式。參觀伊始，熱情大方的講解員首先就蒙牛乳業(yè)公司的基本情況作了簡單的介紹。她指出，蒙牛擁有49家生產(chǎn)基地其中內(nèi)蒙古呼和浩特市市是最大的生產(chǎn) 基地，而焦作分公司也是其重點(diǎn)發(fā)展的基地之一，由此，足見焦作分公司的重要性。接著，在講解員

29、的帶領(lǐng)下，隊(duì)員們開始參觀各個事業(yè)部，生產(chǎn)車間寬敞明亮，辦公區(qū)域整潔有序，講解員對其中的具體細(xì)節(jié)作了詳細(xì)的講解?！耙郧爸挥X得冰淇淋很好吃，一直都很好奇這樣的美味是怎樣做出來的，今天終于探得其中秘密?！比缓?，講解員飽含激情地向隊(duì)員們講解蒙牛標(biāo)志圖片的意義及其所代表的企業(yè)文化理念，將廣闊、天然、進(jìn)步等獨(dú)特的蒙牛文化鮮明生動的呈現(xiàn)了出來。除此之外，講解員還簡要介紹了蒙牛乳業(yè)先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展歷程，通過多中國原始乳業(yè)文化的發(fā)源地和蒙牛澳亞國際牧場的講述，將其先進(jìn)的企業(yè)文化、思想、底蘊(yùn)深深根治在隊(duì)員的腦海中，讓我們了解到蒙牛集團(tuán)現(xiàn)代化、智能化、人性化的企業(yè)管理模式。主要的內(nèi)容有 1、蒙牛乳業(yè)主要產(chǎn)品及生產(chǎn)流程

30、 在蒙牛乳業(yè)工作人員的帶領(lǐng)下，我們參觀了雪糕生產(chǎn)過程，其生產(chǎn)流程為原料預(yù)處理混料均質(zhì)殺菌冷卻老化凝凍注模插筷凍結(jié)脫模涂掛包裝入庫。 設(shè)備：打蛋機(jī)混料缸均質(zhì)缸板式換熱器老化缸凝凍機(jī)灌料小車插筷小車主機(jī)包裝機(jī)封箱機(jī)金屬探測儀。 在我們參觀時，車間的工作人員正在生產(chǎn)各種雪糕、冰淇淋，他們不是為了讓別看而做的認(rèn)真細(xì)心，而是真的兢兢業(yè)業(yè)的工作。每個人都身穿白色工作服，站在自己的工作崗位上，認(rèn)真做好自己的工作。 2、生物技術(shù)應(yīng)用 蒙牛自成立以來就潛心經(jīng)營生態(tài)安全牧場，以優(yōu)質(zhì)奶源保證產(chǎn)品品質(zhì)。為了培育世界一流奶牛，早在2005年，內(nèi)蒙古蒙牛繁育生物技術(shù)有限公司，就以奶牛為主要研究對象，琢磨奶牛精子分離-性別

31、控制、高產(chǎn)奶?？寺〖夹g(shù)的產(chǎn)業(yè)化，在促進(jìn)奶牛良種養(yǎng)殖和奶源基地建設(shè)方面，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。公司致力于奶牛性別控制技術(shù)、奶牛體外受精（LVF）-性控胚胎生產(chǎn)以及種公牛和種母?？寺〖夹g(shù)開發(fā)、推廣應(yīng)用，利用美國ABS公司和北京奶牛中心的頂級種公牛遺傳資源，在全國范圍內(nèi)繁育高產(chǎn)優(yōu)良奶牛/肉牛。我們常說，奶農(nóng)是奶業(yè)的根本，奶牛是奶農(nóng)的命根子。蒙牛繁育生物技術(shù)股份有限公司控制奶牛性別的技術(shù)成功率已經(jīng)達(dá)到了90%以上，引領(lǐng)世界該行業(yè)技術(shù)潮流。也就是說，讓絕大多數(shù)的奶牛只生小母牛，不生小公牛的夢想成為現(xiàn)實(shí)，而且是年產(chǎn)8噸以上的優(yōu)質(zhì)奶牛。蒙牛建設(shè)了奧亞示范牧場，在安徽、黑龍江、河北、山東等生產(chǎn)基地建設(shè)萬頭規(guī)模

32、的奶牛養(yǎng)殖場，一個最基本的目的就是要提高我國的奶牛養(yǎng)殖水平，改良我國的奶牛品種結(jié)構(gòu)，提高奶牛的單產(chǎn)量和牛奶質(zhì)量。 在乳制品加工生產(chǎn)中，通過對乳牛注射某些相關(guān)激素，如采用BST（Bovine Somatotropin），即牛生長激素，來提高乳牛的產(chǎn)奶量是近年來迅速發(fā)展起來的一項(xiàng)高新生物技術(shù)。BST用于提高乳牛產(chǎn)奶量，現(xiàn)已達(dá)到商業(yè)化。據(jù)研究，注射BST可以 提高15左右的產(chǎn)奶量。關(guān)于安全方面，經(jīng)研究表明用BST注射奶牛而得的牛奶供人飲用，為對人體是無害的。 在乳品加工業(yè)中，現(xiàn)有酶或重組技術(shù)等開發(fā)的新酶，也將得到進(jìn)一步的開發(fā)利用。這些酶制劑在蛋白質(zhì)功能修飾、加速干酪成熟、特殊蛋白質(zhì)水解物的生產(chǎn)、乳脂

33、肪的修飾、乳糖水解、以乳蛋白生產(chǎn)特殊肽等方面均有獨(dú)特之處?；蜣D(zhuǎn)植技術(shù)應(yīng)用到奶牛生產(chǎn)中能抑制細(xì)菌感染的蔓延，幫助乳制品生產(chǎn)商提高產(chǎn)量。在乳制品加工過程中,通過選擇性水解乳蛋白,可獲得許多不同的生物活性肽?；钚噪念愂称肪哂幸紫⒁孜?、抗過敏性、治療低血壓和降低膽固醇等功能作用。通過引入生物技術(shù),乳制品加工企業(yè)開發(fā)出新活性肽類產(chǎn)品,生產(chǎn)出苦味更低、風(fēng)味更好的乳制品,同時進(jìn)行酪蛋白水解物作為培養(yǎng)基的實(shí)驗(yàn),此類制品應(yīng)用于發(fā)酵食品中,促進(jìn)有益微生物的成長發(fā)育。 在乳制品加工過程中,通過采用ATP生物熒光技術(shù)檢測乳制品中的細(xì)菌總數(shù)及特異性病原菌具有簡便、快速、靈敏的特點(diǎn),在原料奶的驗(yàn)收、乳制品貨架期預(yù)

34、測及抗生素和細(xì)菌、噬菌體殘留的檢出等方面具有廣闊的應(yīng)用功能,正如某些科學(xué)家指出的可以通過采用ATP生物熒光技術(shù)對牛乳是否被污染,也可以利用線性回歸方程和ATP值預(yù)測原料乳中的菌落總數(shù),用于UHP奶和其他乳制品的無菌監(jiān)測和抗生素、噬菌體殘留的快速檢測等等。這樣可以減少乳制品加工過程中的某些不便,降低乳制品加工企業(yè)的人力資源管理成本,優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境,科學(xué)地對乳制品進(jìn)行質(zhì)量管理,提高乳制品質(zhì)量。 乳制品加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,還可以通過引用增強(qiáng)乳制品免疫功能、固定性技術(shù)、利用乳脂肪修飾、對酪蛋白改性、減少乳制品中的苯丙氨酸等生物技術(shù)來提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,優(yōu)化乳制品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境,增強(qiáng)乳制品加工企業(yè)的市場競爭力。 3、企業(yè)文