疫情防控期間復(fù)工后集中用餐食品安全管理措施及復(fù)學(xué)教育教學(xué)工作方案

1、精品資料歡迎閱讀疫情防控期間復(fù)工后集中用餐食品安全管 理措施及復(fù)學(xué)教育教學(xué)工作方案疫情防控期間復(fù)工后集中用餐食品安全管理措施及復(fù)學(xué)教育教學(xué)工作方案為做好疫情防控期間復(fù)工后單位集中用餐（含機(jī)關(guān)事業(yè) 單位、醫(yī)院、各類企業(yè)、學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、救助服務(wù)機(jī)構(gòu)、 工地等食堂，和中央廚房、集體用餐配送單位等）的食品安全管理， 減少人員聚集導(dǎo)致的疫情傳播，確保食品安全，制定以下措施。一、嚴(yán)格人員健康檢查和防護(hù)。開(kāi)展從業(yè)人員、就餐人員等體溫 檢測(cè)和與外界人員接觸情況調(diào)查等，從業(yè)人員確保健康合格。按照疫 情防控相關(guān)要求，每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨午晚檢，做好記錄和建檔工 作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3 C以上）、感冒、

2、咳嗽癥狀、呼吸道感染的 在崗員工，做好登記、報(bào)告、就醫(yī)、崗位調(diào)離、隔離等工作；積極規(guī) 勸有上述癥狀的就餐人員離場(chǎng)。所有從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩上崗，操作 間和接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須穿戴干凈的工作衣帽、口罩， 口罩不得重復(fù)使用，定時(shí)更換；與就餐人員密切接觸的從業(yè)人員必須 佩戴口罩進(jìn)行服務(wù)，要及時(shí)更換口罩。二、嚴(yán)格食材查驗(yàn)和使用。嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病、毒死或來(lái)源不明 的畜禽動(dòng)物肉類及其制品，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用野生動(dòng)物肉類及其制品， 嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)圈養(yǎng)和宰殺畜禽動(dòng)物。停止從疫區(qū)采購(gòu)食材， 禁止采購(gòu)、使用無(wú)檢疫合格證明或檢疫不合格的畜禽肉等食材及索證 索票不齊全、無(wú)法溯源的食品。食品分類分區(qū)存放和加工

3、，禽蛋應(yīng)單 獨(dú)區(qū)域存放，先進(jìn)先出，原料清洗后方可進(jìn)入加工烹飪區(qū)域。三、嚴(yán)格清洗保潔和消毒。要加強(qiáng)食堂的防鼠防蠅防蟲(chóng)防塵管理， 保持加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所空氣流通， 做到開(kāi)門(mén)就餐。有新風(fēng)系統(tǒng)和中 央空調(diào)的要予以關(guān)閉。要嚴(yán)格落實(shí)專間或?qū)^(qū)操作要求，加強(qiáng)各操作區(qū)域及就餐區(qū)域的定時(shí)清洗消毒。定期對(duì)設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行消毒，做 好餐廚廢棄物回收處理工作。從業(yè)人員在制備食物前、加工食品之后、 餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，雙 手互相搓擦?xí)r間不少于20秒，并用清潔紙巾、卷軸式清潔抹手布或 干手機(jī)干燥雙手。洗凈手部后，取適量的乙醇類速干手消毒劑于掌心， 按照標(biāo)準(zhǔn)的清洗手部方法充分搓擦 20

4、30秒，搓擦?xí)r保證手消毒 劑完全覆蓋雙手皮膚，直至干燥。餐飲具按照操作規(guī)范清洗消毒和保 潔。四、嚴(yán)格食品加工。在食品加工過(guò)程中做到生熟葷素分開(kāi)，防止 交叉污染；確保熱食燒熟煮透，中心溫度和保存時(shí)間等符合操作規(guī) 范要求，自覺(jué)控制生食、冷食類食品加工；中小學(xué)和幼兒園嚴(yán)格落實(shí) 不經(jīng)營(yíng)生食、冷食類等禁止經(jīng)營(yíng)的食品品種。五、嚴(yán)格備餐管理。落實(shí)備餐（分餐）間定時(shí)消毒要求，減少提 前擺盤(pán)及上菜時(shí)間，做好飯菜遮罩，確保不產(chǎn)生交叉污染，食品不超 時(shí)食用。六、嚴(yán)格分流用餐。從業(yè)人員應(yīng)提醒就餐人員在就餐前規(guī)范洗手； 引導(dǎo)就餐人員在就餐區(qū)盡量分散就餐；勸導(dǎo)就餐人員避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間就 餐。倡導(dǎo)分時(shí)段分流用餐方式，采取分時(shí)自

5、助、打包份飯、房間送餐 等措施，避免桌飯，建議中小學(xué)學(xué)校食堂采用分餐到班級(jí)教室的用 餐方式。分餐、就餐等區(qū)域要在餐前餐后嚴(yán)格進(jìn)行消毒。七、嚴(yán)格留樣管理。嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，按照留樣標(biāo)準(zhǔn)留足 食品品種和數(shù)量，每個(gè)菜品留樣量不少于 125克，留樣時(shí)間確保冷 藏保存48小時(shí)以上。八、嚴(yán)格集體用餐配送。集體用餐配送單位及中央廚房，還應(yīng)嚴(yán) 格按照操作規(guī)范要求，加強(qiáng)食品加工過(guò)程管理，突出包裝環(huán)節(jié)衛(wèi)生和 食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)加工、出餐、運(yùn)輸?shù)臏囟群蜁r(shí)間，標(biāo)簽完備， 認(rèn)真做好交接記錄。裝車前后加強(qiáng)車廂內(nèi)及運(yùn)輸容器的清洗消毒。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要依法加強(qiáng)陸續(xù)復(fù)工、開(kāi)學(xué)的各類集中用餐單位和 供餐單位的食品安全監(jiān)管，

6、嚴(yán) 格現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，按照“四個(gè)最嚴(yán)” 標(biāo)準(zhǔn)對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超許可范圍經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)禁止品種生物、加工不規(guī)范、 抽檢不合格等各類違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。學(xué)校新冠疫情后復(fù)學(xué)教育教學(xué)工作方案在黨中央的英明領(lǐng)導(dǎo)下，全國(guó)人民眾志成城，助力同心，全力以赴，共克時(shí)艱，來(lái)勢(shì)洶洶 的新冠疫情最終得到遏制。居家隔離多日的師生不久將重返校園， 開(kāi) 始正常的學(xué)習(xí)生活。為確保師生生命健康，確保校園安全，學(xué)校將面 臨“ 一手抓防疫，一手抓教學(xué)”的新常態(tài)。為確保萬(wàn)無(wú)一失，保 質(zhì)保量完成教學(xué)計(jì)劃，特制訂本工作方案。一、總體思路堅(jiān)持安全第一、生命至上的原則。強(qiáng)化安全意識(shí)， 落實(shí)安全工作。校長(zhǎng)是學(xué)校安全復(fù)學(xué)準(zhǔn)備工作的第一責(zé)任人。 全體

7、教 師均有相關(guān)分工，班主任，教師，門(mén)衛(wèi)責(zé)任必須落實(shí)到位。杜絕疫情 防控絕一陣風(fēng)，對(duì)學(xué)校衛(wèi)生保健工作要常抓不懈、形成常態(tài)。在確保安全防護(hù)扎實(shí)到位的情況下，有計(jì)劃開(kāi)展教育教學(xué)工作，圓滿完成本 期教育教學(xué)任務(wù)。二、工作目標(biāo) 確保全校師生健康安全第一的前提下，學(xué)生德、 智、體、美、勞諸方面素質(zhì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展并養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)、生活和 行為習(xí)慣，期中、期末考試各學(xué)科三率達(dá)到良好以上，畢業(yè)班成績(jī)繼 續(xù)保持全縣前列。三、工作要點(diǎn)及措 施（一）建立疫情防控機(jī)構(gòu)，落實(shí)強(qiáng)化工作 責(zé)任 學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，副組長(zhǎng)由分 管安全副校長(zhǎng)承擔(dān)，全體班主任及教師為組員。強(qiáng)化學(xué)校安全管理， 做好安全工作。安

8、全工作無(wú)小事，學(xué)校要定期做好安全排查工作，開(kāi) 學(xué)前組織開(kāi)展以校舍安全、消防安全、校車安全、飲食衛(wèi)生安全、宿 舍安全、校園周邊安全為重點(diǎn)的學(xué)校安全排查，消除隱患。開(kāi)學(xué)第一 天講好安全第一課，學(xué)校與各部門(mén)、教師、家長(zhǎng)簽訂好安全目標(biāo)責(zé)任 書(shū)，各司其職，各負(fù)其責(zé)。校長(zhǎng)為防控工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校疫情防控工作的組 織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任分解、任務(wù)落實(shí)和督 促檢查。建立學(xué)校、班級(jí)、師生、 家長(zhǎng)四級(jí)防控工作聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)收集和報(bào)送相關(guān)信息，隨時(shí)關(guān)注學(xué) 生健康狀況。進(jìn)一步完善疫情防控工作方案制度：學(xué)校關(guān)于新型冠狀病毒肺炎疫情防控預(yù)案、關(guān)于防控新型冠狀病毒 感染的肺炎疫情確保校園開(kāi)學(xué)安全的工作預(yù)案、 學(xué)校新型冠狀

9、病毒肺 炎防控開(kāi)學(xué)工作方案；學(xué)校傳染病觀察室制度、學(xué)校傳染病病例復(fù)課 查驗(yàn)制度、學(xué)校傳染病疫情及突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度、學(xué)校健康 教育制度、通風(fēng)換氣消毒制度、學(xué)生晨午檢制度、學(xué)生健康管理制度、 學(xué)生因病缺課、病情追蹤制度。學(xué)校加強(qiáng)與縣疾控中心、當(dāng)?shù)卮逍l(wèi)生 服務(wù)中心、就近醫(yī)療 機(jī)構(gòu)、派出所的溝通協(xié)調(diào)，取得專業(yè)技術(shù)支持， 配合有關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展聯(lián)防聯(lián)控。繼續(xù)落實(shí)疫情信息定期報(bào)告制度， 明確信息報(bào)告人，及時(shí)按要求向中心校報(bào)送信息。（二）、做好復(fù)學(xué)前摸排、健康教育培訓(xùn)，嚴(yán)防死守，堅(jiān)決把疫情拒之校門(mén)之外 開(kāi)學(xué)前要根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)要求和疫情防控方案對(duì) 全體教職員工進(jìn)行制度和知識(shí)技能培訓(xùn)。通過(guò)微信、班級(jí)群、

10、宣傳海 報(bào)等形式，對(duì)師生和家長(zhǎng)進(jìn)行疫情防控知識(shí)宣傳教育， 動(dòng)員其積極配 合學(xué)校各項(xiàng)防控措施，提高自覺(jué)防控意識(shí)和能力，做好個(gè)人防護(hù)，減 少疫情期間外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參 加聚會(huì)，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)，尤其是空氣流動(dòng)性差的地 方。學(xué)校在開(kāi)學(xué)前匯總學(xué)生家庭住址、聯(lián)系方式及家庭成員等信息，逐日收集學(xué)生的體溫情況、有無(wú)發(fā)熱咳嗽等癥狀、主要活動(dòng)區(qū)域疫情 狀況等信息并做好記錄。學(xué)生如無(wú)可疑癥狀，可正常返校。有疫情高 發(fā)地區(qū)居住史或旅行史的學(xué)生，自離開(kāi)疫情高發(fā)地區(qū)后，居家或在指 定場(chǎng)所醫(yī)學(xué)觀察14天。如有發(fā)熱、乏力、干咳等可疑癥狀，應(yīng)報(bào)告 學(xué)?；蛴杀O(jiān)護(hù)人報(bào)告學(xué)校，及時(shí)就醫(yī)，待

11、痊愈后再返校。學(xué)校根據(jù)在校學(xué)生人數(shù)，學(xué)校食堂、餐廳、宿舍、教室等設(shè)施情況，合理規(guī)劃，加大投資，做好防疫物資儲(chǔ)備，諸如紅外線測(cè)溫計(jì)、消毒液、口罩等必備物資，要準(zhǔn)備充分，教育學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣， 正確使用口罩，正確洗手方法。形成人人講衛(wèi)生，個(gè)個(gè)懂防疫的氛圍。（三）、堅(jiān)持，例會(huì)制度、日?qǐng)?bào)告、零報(bào)告制度 建立例會(huì)機(jī)制： 堅(jiān)持每天召開(kāi)工作例會(huì)，匯報(bào)各項(xiàng)工作推進(jìn)、進(jìn)展和完成情況。對(duì) 工作中出現(xiàn)的新情況，新問(wèn)題，及時(shí)總結(jié)，研究方法。各班主任要加 強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，分工負(fù)責(zé)，對(duì)學(xué)生要逐個(gè)認(rèn)真進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，仔細(xì)填寫(xiě), 登記造冊(cè)，定時(shí)向?qū)W校匯報(bào)。學(xué)校有專人匯總，逐日向上級(jí)報(bào)告。（四）、做好校園疫情發(fā)生預(yù)案，發(fā)現(xiàn)疫情及

12、時(shí)上報(bào)，做好科學(xué) 應(yīng)對(duì) 對(duì)出現(xiàn)的校園疫情，要 第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，科學(xué)處置，并 及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén)。決不能出現(xiàn)瞞報(bào)、謊報(bào)等不實(shí)事求是的現(xiàn)象發(fā)生， 貽誤病情，造成不可挽回的損失。（五）、加強(qiáng)學(xué)生課堂防護(hù)措施，確保師生上課安全課堂教學(xué)是 師生容易聚集的場(chǎng)所，確保師生課堂安全，健康學(xué)習(xí)尤為重要。要加 強(qiáng)課堂防疫有關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，提高師生防護(hù)意識(shí)。教室上課期間，教師 要佩戴口罩，學(xué)生也要佩戴口罩，避免教師講課、學(xué)生讀書(shū)、回答問(wèn) 題過(guò)程中飛沫傳染。教室內(nèi)課桌凳應(yīng)盡量拉開(kāi)，盡量讓學(xué)生保持距離。 課間活動(dòng)不聚集、校園集會(huì)要減少甚至取消。每班應(yīng)配置洗手液等消 毒物品，讓學(xué)生每天入教室 前，每個(gè)學(xué)生進(jìn)行全身消毒，每

13、節(jié)課活 動(dòng)之后洗手。全天消毒應(yīng)不低于四次，上下午各兩次。根據(jù)所處的農(nóng) 村學(xué)校實(shí)際，可以采用室外授課方式，盡可能讓學(xué)生保持距離，以避 免疫情發(fā)生。（六）增強(qiáng)時(shí)間觀念，科學(xué)把握教學(xué)進(jìn)度 由于受疫情影響，學(xué) 校根據(jù)上級(jí)部署，不得不推遲開(kāi)學(xué)時(shí)間，讓學(xué)生在家里 “停課不停 學(xué)”期間，接受教師網(wǎng)上統(tǒng)一輔導(dǎo)學(xué)習(xí)。這種師生不見(jiàn)面的隔空教學(xué)方式，雖對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)有一定的幫助作用，但還不能完全替代常規(guī) 的課堂教學(xué)效果。一些學(xué)生受設(shè)備制約，或者其他因素，包括在家學(xué) 習(xí)的自覺(jué)性各不一樣，對(duì)知識(shí)的掌握也不盡相同。開(kāi)學(xué)后，各班要做好疫情防控其間教學(xué)情況與效果的詳細(xì)摸排， 并根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)一定針對(duì)性的測(cè)試，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果

14、進(jìn)行詳細(xì) 的摸底，因地制宜的查漏補(bǔ)缺，確保學(xué)生都能跟上。杜絕以延期開(kāi)學(xué) 中間教學(xué)內(nèi)容替代已經(jīng)算講授過(guò)內(nèi)容， 要按照教材，有計(jì)劃的重新開(kāi) 始，認(rèn)真講授，使學(xué)生弄懂弄會(huì)，學(xué)有所得。針對(duì)延遲其間，教學(xué)時(shí)間相應(yīng)縮短，學(xué)校要組織各科教師認(rèn)真研 究，合理規(guī)劃，科學(xué)決策，制定方案，有計(jì)劃進(jìn)行教學(xué)。珍惜時(shí)間， 把握春季美好時(shí)光，在不增加學(xué)生負(fù)擔(dān)的情況下，不失去的時(shí)間補(bǔ)回 來(lái)。（七）、加強(qiáng)常規(guī)教學(xué)管理，向過(guò)程管理要質(zhì)量 1、進(jìn)一步明確 常規(guī)教學(xué)管理實(shí)施細(xì)則，認(rèn)真總結(jié)本校常規(guī)教學(xué)管理規(guī)章制度和實(shí)施 細(xì)則，修訂完善本單位常規(guī)教學(xué)管理辦法，使之更加科學(xué)實(shí)用，通過(guò) 常規(guī)教學(xué)管理，規(guī)范教師教學(xué)行為，提高教學(xué)質(zhì)量。2 、強(qiáng)

15、化常規(guī)教學(xué)管理力度，狠抓教學(xué)常規(guī)落實(shí)。認(rèn)真抓好“備、 講、批、輔、考、評(píng)”等常規(guī)教學(xué)工作，尤其要認(rèn)真檢查教師備課 和作業(yè)設(shè)計(jì)批改工作，堅(jiān)持周清月檢制度。確保常規(guī)教學(xué)抓得細(xì)、落 得實(shí)、有成效。3、認(rèn)真組織質(zhì)量調(diào)研工作，加強(qiáng)對(duì)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和管理。本期 學(xué)校將根據(jù)上級(jí)精神，科學(xué)組織期中、期末質(zhì)量調(diào)研和月清工作。認(rèn)真組織六年級(jí)期末質(zhì)量評(píng)估，穩(wěn)步提高我校教學(xué)質(zhì)量。（八）創(chuàng)新教研方式，提高校本教研質(zhì)量 1、扎實(shí)開(kāi)展小學(xué)中心 學(xué)區(qū)片教研活動(dòng)。本學(xué)期，認(rèn)真組織小學(xué)學(xué)區(qū)片教研活動(dòng)，整合教研 力量，建立學(xué)片教研組，發(fā)揮中心小學(xué)教研工作輻射和引領(lǐng)作用，提 高小學(xué)教研活動(dòng)的質(zhì)量。2 、繼續(xù)開(kāi)展周教研日活動(dòng)，豐富周教研

16、日活動(dòng)的內(nèi)容，提高周 教研日活動(dòng)的質(zhì)量。本學(xué)期，周教研日活動(dòng)突出以下主題：小升初試題研究及信息采集交流，經(jīng)典誦讀、聽(tīng)評(píng)課、專家講座等 內(nèi)容。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要深入學(xué)科教研組參加活動(dòng)，每次活動(dòng)要有主題、有 內(nèi)容、有主講人、有記錄、有成果。周教研日活動(dòng)要充分準(zhǔn)備，嚴(yán)密 組織，確保周教研日活動(dòng)扎實(shí)有效開(kāi)展，不流于形式，不走過(guò)場(chǎng)。3 、發(fā)揚(yáng)專業(yè)引領(lǐng)功能，建立學(xué)習(xí)型教師專業(yè)群。各校要以打造 學(xué)習(xí)型教師專業(yè)群為教研工作抓手， 提高教師專業(yè)水平，提高教育教 學(xué)質(zhì)量。（九）、開(kāi)展書(shū)香校園活動(dòng)。教育部 201 7年工作要點(diǎn)明確要求 把立德樹(shù)人當(dāng)作學(xué)校工作重點(diǎn)，認(rèn)真踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，加強(qiáng) 中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育。本學(xué)

17、期，學(xué)校在開(kāi)展讀書(shū)活動(dòng)時(shí)，要把中華 傳統(tǒng)經(jīng)典和反映中國(guó)共產(chǎn)黨革命及建設(shè)歷程內(nèi)容的書(shū)籍作為閱讀內(nèi) 容，同時(shí)，也要把反映改革開(kāi)放生活的書(shū)籍引入課堂，塑造學(xué)生高尚 的靈魂，培養(yǎng)學(xué)生健全的個(gè)性和高雅的 情操。各學(xué)繼續(xù)開(kāi)展課外閱 讀考級(jí)活動(dòng)，通過(guò)閱讀考級(jí)，擴(kuò)大學(xué)生閱讀面，同時(shí)要鼓勵(lì)學(xué)生踴躍 向報(bào)刑雜志投稿，爭(zhēng)取在作文指導(dǎo)報(bào)等 CN刊物發(fā)表文章。本期 縣局在期中、期末考試中以1 0分權(quán)重加入中華經(jīng)典誦讀國(guó)學(xué)啟 蒙讀本內(nèi)容，考察學(xué)生背誦和閱讀情況。（十）加強(qiáng)畢業(yè)班工作的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)，突出重點(diǎn)，抓好畢業(yè)復(fù)習(xí) 備考工作，提高畢業(yè)班教學(xué)質(zhì)量 加強(qiáng)畢業(yè)班領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)畢業(yè)班復(fù)習(xí) 必須做到八個(gè)到位：一是畢業(yè)班以教學(xué)為中心的思想觀念必須到位；二是對(duì)畢業(yè)班的師生思想情緒、生活情況掌握必須到位；三是檢 查計(jì)劃、教案