學(xué)校食堂陪餐制度

1、學(xué)校食堂陪餐制度篇 1為確保學(xué)校食堂食品安全,進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量與服務(wù)水平 ,保障師生在食堂得飲食安全,根據(jù)有關(guān)要求,制定本制度。1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐。 學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。3、陪餐人員負(fù)責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜得外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價,負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生得意見建議 ,并做好陪餐記錄。4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期與餐次,飯菜得品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等得直觀評價，學(xué)生反饋意見 , 發(fā)現(xiàn)得問題與整改情況 ,

2、陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求食堂管理人員及時整改糾正 :食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂得； 食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足得食堂工作人員未穿戴工衣、 工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品得 , 以及其她不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求得;飯菜口味過淡或過咸得 ;飯菜加工距銷售時間過長得 ;餐飲用具未按要求消毒得 ;其她應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生得情況。6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止 ,并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施:食堂待出售飯菜未采取防蠅措施, 出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染得 ;食堂制作涼拌菜或提供冷飲

3、得;上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售得 ;土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除得 ；四季豆、 土豆未充分煮熟燒透得,冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度得 ;飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題得 飯菜有明顯得口味異常飯菜質(zhì)量較差 ,學(xué)生反映突出得其她危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生得情況。7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀 ,排除自身身體原因得,應(yīng)當(dāng)立即向校長報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題得,給予批評教育 ;對危害學(xué)生健康得安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣后果得,視情況輕重給予行政處分。

4、9、陪餐人員因故不能陪餐得 ,應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告,由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其她人員陪餐,并做好相關(guān)工作。10、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員得意見與建議，對提出得問題及時整改落實。12、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次（每月一次）, 同時要加強(qiáng)對食堂陪餐情況得檢查，定期通報檢查情況。20xx年9月2日學(xué)校食堂陪餐制度篇2 為貫徹落實上級教育主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作得文件精神， 體現(xiàn)以人為本得辦學(xué)宗旨 ,切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生得就餐安全,現(xiàn)結(jié)合我校實際,特制定教師陪餐制度。1、陪餐人員由當(dāng)天得值日教師組成,由當(dāng)天行政值日安排就餐人員 ,每天早餐、中餐按時在學(xué)校食堂陪餐。2、陪餐

5、教師要及時主動了解學(xué)生情況并及時反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作、 生活得意見與建議,并及時報告學(xué)校以便及時改進(jìn)。3、每次陪餐人員必須提前3。分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時采取一瞧,二聞 ,三嘗得工作流程， 所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無任何問題才能向?qū)W生出售,應(yīng)在登記表中作好記錄 ,若有不良反應(yīng),迅速上報學(xué)校 ,同時阻止她人不得食用 ,不得將食品帶出食堂。4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具就是否消毒、就是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。6、陪餐人員要高度負(fù)責(zé)，以確保學(xué)生得就餐安全。否則,追究陪餐人員責(zé)任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)

6、行。7、本制度從2 0xx年3月1日執(zhí)行。清鎮(zhèn)市犁倭小學(xué)2 0xx年3月2 1日學(xué)校食堂陪餐制度篇3為了切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全,結(jié)合學(xué)校實際，特制定本校教師陪餐制度。1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。2、陪餐教師要及時主動了解學(xué)生情況及時反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作得意見與建議,并及時報告學(xué)校以便及時改進(jìn)。3、陪餐教師要熟悉每餐得菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。4、陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)得態(tài)度認(rèn)真登記,及時填寫當(dāng)天日志。5、 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假,以便調(diào)整。6、陪餐教師當(dāng)天要檢查食堂就是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購進(jìn)驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。7、陪餐人員每次必須提前3 0分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量 ,檢查時采取一瞧 ,二, 所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣, 確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄 ,若有不良反應(yīng)，迅速上報學(xué)校,同時阻止她人不得食用 ,不得將食品帶出食堂或就餐地點。8、 陪餐人員食用 10 分鐘后無不良反