關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問(wèn)題的規(guī)定

1、關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問(wèn)題的規(guī)定國(guó)家質(zhì)量（國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì) 國(guó)家糧食局 財(cái)政部監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局）1主題內(nèi)容與適用范圍本規(guī)定是糧油質(zhì)量控制、依質(zhì)論價(jià)和非標(biāo)準(zhǔn)品糧油的處理依據(jù)。本規(guī)定適用于政策性糧油的收購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售、調(diào)運(yùn)，其他貿(mào)易糧油可參照本規(guī)定執(zhí)行。本規(guī)定所稱政策性糧油是指按國(guó)家和地方政府有關(guān)政策規(guī)定收購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售的小麥、稻谷、玉米、大豆、雜糧等原糧及食用植物油料。本規(guī)定所稱糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是指用于規(guī)范糧油質(zhì)量要求的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2一般原則2.1 糧油購(gòu)銷按標(biāo)準(zhǔn)中的等級(jí)指標(biāo)確定等級(jí)，以其余指標(biāo)作為增扣量的依據(jù)。2.2 收購(gòu)和銷售的糧油不符合糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)當(dāng)整理達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，整理后仍未

2、達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，可采取降等、扣量等辦法處理。不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的糧油，不得作為食用糧油及飼料用糧油收購(gòu)和銷售。2.3 政策性糧油購(gòu)銷一般以糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的中等品為計(jì)價(jià)基礎(chǔ)，即 1-5 等的，以 3 等為中等品； 1-3 等和 1-2 等的，以 2 等為中等品。等外級(jí)糧油不列入政策性糧油收購(gòu)范圍。2.4 糧油安全儲(chǔ)藏水分不作為水分增扣量的依據(jù)。2.5 國(guó)家對(duì)糧油收購(gòu)另有規(guī)定的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2.6 糧油質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。列入國(guó)家強(qiáng)制檢定目錄的檢驗(yàn)儀器，須經(jīng)縣級(jí)以上計(jì)量部門檢定合格后方可使用。未列入國(guó)家強(qiáng)制檢定目錄的糧油專用檢驗(yàn)儀器設(shè)備，使用單位應(yīng)當(dāng)自行定期檢定或者送計(jì)量檢

3、定機(jī)構(gòu)檢定。3糧油收購(gòu)3.1 所有糧油收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，應(yīng)在顯著位置公示糧油收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、收購(gòu)價(jià)格和作價(jià)規(guī)定，擺放糧油等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參考樣品，配備符合規(guī)定的檢驗(yàn)儀器和設(shè)備。糧油驗(yàn)質(zhì)人員應(yīng)取得糧油檢驗(yàn)員職業(yè)資格，持證上崗。售糧者對(duì)糧油檢驗(yàn)驗(yàn)質(zhì)結(jié)果有異議時(shí)，糧油收購(gòu)站點(diǎn)必須使用符合規(guī)定的檢驗(yàn)儀器進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。3.2 糧油收購(gòu)中，按以下規(guī)定進(jìn)行增扣量：3.2.1 水分含量：實(shí)際水分含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低 0.5 個(gè)百分點(diǎn)增量0.75%，但低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)2.5 個(gè)百分點(diǎn)及以上時(shí)，不再增量。實(shí)際水分含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高0.5 個(gè)百分點(diǎn)扣量1.00%；低或

4、高不足0.5 個(gè)百分點(diǎn)的，不計(jì)增扣量。3.2.2 雜質(zhì)含量：實(shí)際雜質(zhì)含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低 0.5 個(gè)百分點(diǎn)增量0.75%。實(shí)際雜質(zhì)含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 0.5 個(gè)百分點(diǎn)扣量1.5%；低于或高于不足0.5 個(gè)百分點(diǎn)的，不計(jì)增量。礦物質(zhì)含量指標(biāo)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，加扣量0.75%（蕎麥除外），低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。蕎麥中礦物質(zhì)指標(biāo)每低或高于標(biāo)準(zhǔn)0.1 個(gè)百分點(diǎn)，增扣量0.5%，低或高不足0.1 個(gè)百分點(diǎn)的，不計(jì)增扣量。大豆中的秣食豆按雜質(zhì)歸屬。無(wú)使用價(jià)值的霉變粒按雜質(zhì)歸屬。3.2.3 不完善粒含量：不完善粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以

5、標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個(gè)百分點(diǎn)，扣量0.5%；高不足1 個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。3.2.3.1 生霉粒含量: 玉米、油菜籽生霉粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個(gè)百分點(diǎn)，加扣量1.0%，高不足1 個(gè)百分點(diǎn)的，不加扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。生霉粒含量超過(guò)5.0%的，不得收購(gòu)。標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定生霉粒限量的，生霉粒按不完善粒歸屬，不單獨(dú)扣量。3.2.4 整精米率：整精米率低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低1 個(gè)百分點(diǎn)，扣量0.75%，低不足1 個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量；高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。整精米率低于38%的早秈稻、中晚秈稻和整精米

6、率低于49%的粳稻，不列入政策性糧食收購(gòu)范圍。3.2.5 谷外糙米含量：谷外糙米含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 2 個(gè)百分點(diǎn) , 扣量1.0%，高不足2個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。3.2.6 黃粒米含量：黃粒米含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個(gè)百分點(diǎn)，扣量1.0%，高不足1 個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。3.2.7 互混率：互混率高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)扣量，互混率低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。其中：3.2.7.1 稻谷a. 秈、粳谷 （ 糙米、大米） 中混入糯谷（ 糙米、大米） ，秈、粳谷（ 糙米、大

7、米） 互混，秈糯、粳糯谷（ 糙米、大米） 互混，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 5 個(gè)百分點(diǎn)，扣量1.0%，高不足5個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量。b. 糯谷 （ 糙米、大米） 中混入秈、粳谷（ 糙米、大米） ，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 2 個(gè)百分點(diǎn)，扣量1.0%，高不足2個(gè)百分點(diǎn)的 , 不扣量。3.2.7.2 蕎麥甜、苦蕎麥互混，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個(gè)百分點(diǎn)，扣量1.0%，高不足 1 個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量。3.2.7.3 黍、稷a. 黍（米） 中混入稷（米） ，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高2 個(gè)百分點(diǎn)，扣量1.0%，高不足2 個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量。b. 稷（米） 中混入黍（米） ，以

8、標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高5 個(gè)百分點(diǎn)，扣量1.1.1 高不足5 個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量。其他糧油的互混可參照上述規(guī)定執(zhí)行。3.2.8 各項(xiàng)定等指標(biāo)及不完善粒含量、谷外糙米含量、損傷粒率、熱損傷粒含量超過(guò)糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)內(nèi)質(zhì)量規(guī)定的，以及黃粒米含量超過(guò)2.0% 、互混（率）超過(guò)20%的，不得作為政策性糧油收購(gòu)。黃粒米超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不得作為各級(jí)儲(chǔ)備糧油入庫(kù)。3.2.9 對(duì)因重大自然災(zāi)害、病蟲(chóng)害等導(dǎo)致嚴(yán)重不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的糧油，其收購(gòu)根據(jù)管理權(quán)限，分別按國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4糧油調(diào)運(yùn)與銷售4.1 調(diào)運(yùn)、銷售和競(jìng)價(jià)拍賣糧油，銷售（出庫(kù)、調(diào)出）方應(yīng)當(dāng)出具能夠代表糧油真實(shí)質(zhì)量狀況的檢驗(yàn)報(bào)告并隨貨同

9、行。接收方（購(gòu)入、調(diào)入）須向銷售方索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)接收的糧油進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)收。雙方對(duì)糧油質(zhì)量有爭(zhēng)議時(shí)，按糧食質(zhì)量監(jiān)管辦法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢。4.2 調(diào)運(yùn)和銷售的糧油按以下規(guī)定進(jìn)行增扣量：4.2.1 水分含量：實(shí)際水分含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低 0.5 個(gè)百分點(diǎn)增量0.75 %，但低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)2.5 個(gè)百分點(diǎn)及以上時(shí)，不再增量。實(shí)際水分含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 0.5個(gè)百分點(diǎn)扣量1.35%；低或高不足0.5 個(gè)百分點(diǎn)的，不計(jì)增扣量。4.2.2 雜質(zhì)含量：同 3.2.24.2.3 不完善粒含量：同 3.2.3大豆的損傷粒率超過(guò)8.0%，或

10、熱損傷粒率超過(guò)3.0%的不得作為各級(jí)儲(chǔ)備糧移庫(kù)調(diào)出。4.2.3.1 生霉粒含量: 生霉粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高 1 個(gè)百分點(diǎn)，加扣量1.0%，高不足1 個(gè)百分點(diǎn)的，不加扣量；含量超過(guò)1.1.1 不得作為各級(jí)儲(chǔ)備糧移庫(kù)調(diào)出。如接收方發(fā)現(xiàn)超過(guò)5.0%時(shí)，在雙方確認(rèn)的基礎(chǔ)上，以5.0%為基礎(chǔ)，每超過(guò)1 個(gè)百分點(diǎn)，加扣量1.5%，超過(guò)不足1 個(gè)百分點(diǎn)者不加扣量。生霉粒低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。4.2.4 整精米率：同 3.2.44.2.5 谷外糙米含量：同 3.2.54.2.6 黃粒米含量（稻谷或大米） ：以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的黃粒米指標(biāo)為基礎(chǔ)，含量在1.0%2.0%之間的，每超

11、過(guò)1個(gè)百分點(diǎn)，扣量1.0%,超過(guò)不足1個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量。含量超過(guò)2.0%的不得作為各級(jí)儲(chǔ)備糧移庫(kù)調(diào)出。如調(diào)入方發(fā)現(xiàn)超過(guò)2.0%時(shí)，在雙方確認(rèn)的基礎(chǔ)上，以2.0%為基礎(chǔ)，每超過(guò)1 個(gè)百分點(diǎn)，扣量1.5%，超過(guò)不足 1 個(gè)百分點(diǎn)的，不扣量；黃粒米低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不增量。4.2.7 互混率：同 3.2.74.3 禁止調(diào)運(yùn)和銷售蟲(chóng)糧。蟲(chóng)糧等級(jí)達(dá)到糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范（ LS/T 1211-2008）規(guī)定的一般蟲(chóng)糧等級(jí)的糧油，接收方必須對(duì)蟲(chóng)糧進(jìn)行滅蟲(chóng)處理，因滅蟲(chóng)而產(chǎn)生的直接費(fèi)用和造成的損失，據(jù)實(shí)核算，由發(fā)糧方承擔(dān)。遇有特殊情況時(shí)，收發(fā)雙方協(xié)商解決。4.4 在每個(gè)年度的 4 月 1 日至 9 月 30 日期間，調(diào)運(yùn)和銷售出?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的玉米、粳稻水分含量不得超過(guò)糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定或目的地省（自治區(qū)、直轄市）確定的相應(yīng)糧油品種安全儲(chǔ)存水分限量。5附則5.1 本規(guī)定由由國(guó)家糧食局會(huì)同國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)解釋。5.2 自本規(guī)定執(zhí)行之日起，原國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)、