營養(yǎng)素及其在體內(nèi)的消化與吸收

1、1.1 人體消化系統(tǒng)概況人體消化系統(tǒng)概況 . 食品是指各種供人食用或者飲用的成品食品是指各種供人食用或者飲用的成品和飲料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥和飲料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。物品。下面這幾種哪個不屬于食品？糕點、面制品、調(diào)味品、茶葉、糧食、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品類、人參、生姜、棗、黨參、黑芝麻、白果（銀杏）. 是指維持機(jī)體正常生長發(fā)育、新陳代謝是指維持機(jī)體正常生長發(fā)育、新陳代謝所必需的物質(zhì)所必需的物質(zhì).疑疑 問問我們每天吃進(jìn)大量的食物，食物中的營養(yǎng)素能被身體直接利用么？經(jīng)過人體消化和吸收經(jīng)過人體消化和吸收. 什么是消

2、化、什么是吸收？ 消化是食物在消化道內(nèi)被分解為小分子物質(zhì)的過程。 食物經(jīng)消化后，透過消化道黏膜進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)的過程，稱為吸收。 . 人體對食物的人體對食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)完成的。完成的。.番番茄茄鮮鮮蝦蝦雞雞蛋蛋餅餅歷歷險險記記討論討論1: 食物在被食物在被消化過程中經(jīng)歷消化過程中經(jīng)歷了哪些消化器官？了哪些消化器官？討論討論2 ：有哪些：有哪些器官分泌液體幫器官分泌液體幫助消化助消化.人體的消化系統(tǒng)人體的消化系統(tǒng)是由是由一條一條消化道消化道和和一些能分泌消化液的一些能分泌消化液的消化腺消化腺組成組成。消消 化化 系系 統(tǒng)統(tǒng).口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸

3、大腸大腸肛門肛門消消化化道道.胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺.消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔 咽 食道食道 胃 小腸小腸大腸大腸 肛門肛門胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺組組 成成.唾液腺.唾 液 腺有三對，腮腺、舌下腺、頜下腺。唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉為麥牙糖.胃腺唾液腺胃壁內(nèi)有胃 腺?？煞置邴}酸、粘液、胃蛋白酶等。能初步消化蛋白質(zhì)。.胃腺唾液腺肝臟.肝臟它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊中，膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。.胃腺胰腺唾液腺肝臟.胰腺分泌胰液，胰液呈堿性，含

4、消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶，胰液通過導(dǎo)管流入十二指腸。.胃腺腸腺胰腺唾液腺肝臟.腸腺位于小腸內(nèi)壁小腸絨毛中的微小腺體，分泌的腸液呈堿性。腸液對糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起消化作用 。.分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺口腔胃小腸小腸小腸唾液胃液膽汁腸液胰液它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。.消化腺唾液腺：胃 腺：胰 腺：腸 腺： 肝 臟：它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁內(nèi)有胃 腺可分泌鹽酸、粘液、胃蛋白

5、酶等唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉為麥牙糖分泌胰液，胰液呈堿性，含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的腸液呈堿性,腸液對糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起消化作用 。.口腔口腔1.牙齒2.舌3.唾液腺. 唾液腺：分泌唾液淀粉酶、溶菌酶等。為什么饅頭越嚼越甜？.思考：呼吸和吞咽能同時進(jìn)行嗎？思考：呼吸和吞咽能同時進(jìn)行嗎？咽位于口腔的后方，下端通過喉與氣管和食道相連，是食物與空氣的共同通道。當(dāng)吞咽食物時，由條件反射通向喉頭的路被會厭軟骨所關(guān)閉，防止食物進(jìn)入氣管而發(fā)生嗆咳。.食 道.胃胃：是消化道最能膨大的部分，像一個有彈性的口袋。作用：暫時貯存食物、使食物與胃液相混合，初步消化蛋白質(zhì)

6、的作用、排出食糜。胃可分泌胃液，包括鹽酸、胃蛋白酶、黏液等。.食物在小腸內(nèi)的消化食物在小腸內(nèi)的消化1.小腸內(nèi)有哪些消化液？小腸內(nèi)有哪些消化液？腸液、膽汁、胰液腸液、膽汁、胰液.小腸盤曲在腹腔內(nèi)小腸盤曲在腹腔內(nèi).小 腸.小腸絨毛小腸絨毛皺襞皺襞.腸腺.小腸的皺折、絨毛及微絨毛模式圖小腸的皺折、絨毛及微絨毛模式圖 腸粘膜具有環(huán)狀皺褶并腸粘膜具有環(huán)狀皺褶并擁有大量絨毛和微絨毛；擁有大量絨毛和微絨毛； 絨毛為小腸粘膜的微小絨毛為小腸粘膜的微小突出結(jié)構(gòu)，長度為突出結(jié)構(gòu)，長度為0.51.5mm0.51.5mm，密度約為，密度約為10401040個個/mm/mm2 2； 絨毛上再分布微絨毛；絨毛上再分布微絨

7、毛； 總吸收面積可達(dá)總吸收面積可達(dá)200400m200400m2 2。. 是消化道中最長的一段是消化道中最長的一段(5-6米米),有助于食物的最終有助于食物的最終消化消化消化液的種類多消化液的種類多,肝臟肝臟.胰腺胰腺.腸腺等腸腺等消化腺分泌的消化液均進(jìn)入小腸消化腺分泌的消化液均進(jìn)入小腸.討論:為什么小腸是消化吸收最主要的場所？.盲盲腸腸闌尾闌尾結(jié)腸結(jié)腸直腸直腸大 腸沒有功用沒有功用吸收吸收余余下的下的水分水分及及礦物質(zhì)礦物質(zhì)暫時儲存糞便暫時儲存糞便作用：吸收余下的水分、礦物質(zhì)和少量維生素、暫時儲存糞便。.營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化產(chǎn)物脂肪甘油 脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質(zhì)氨基酸胃液

8、、腸液、胰液胃小腸糖類葡萄糖唾液、腸液、胰液小腸口腔食物消化的主要場所是_ 結(jié)論小腸. .口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肛門肛門咽咽消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)的的組組成成腸腺腸腺胃腺胃腺消化道消化道消化腺消化腺.吸收吸收: 當(dāng)食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化當(dāng)食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進(jìn)入血液的過程。系統(tǒng)的管壁進(jìn)入血液的過程。思考：思考： 食物經(jīng)消化后的物質(zhì)到哪里去了呢？食物經(jīng)消化后的物質(zhì)到哪里去了呢？. 少量少量水、無機(jī)水、無機(jī)鹽和部分維生素鹽和部分維生素 大部分大部分水、無水、無機(jī)鹽、維生素、機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸

9、少量少量水無機(jī)水無機(jī)鹽和酒精鹽和酒精基本沒有基本沒有吸收功能吸收功能.45 吸收的部位：吸收的部位： 口腔和食道：口腔和食道：不吸收；不吸收； 胃：胃：只吸收少量的只吸收少量的H2O、無機(jī)鹽和酒精；、無機(jī)鹽和酒精； 小腸：小腸：食物吸收的主要部位，大部分是在食物吸收的主要部位，大部分是在十二十二指腸指腸和和空腸空腸吸收；吸收； 大部分大部分水、無機(jī)鹽、維生水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 大腸：大腸：少量少量水、無機(jī)鹽和部分維生素水、無機(jī)鹽和部分維生素. 消化系統(tǒng)的組成：消化系統(tǒng)的組成：消化道：消化道： 口口 咽咽 食道食道 胃胃 小腸小腸 大腸

10、大腸 肛門肛門消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺鞏固練習(xí)鞏固練習(xí).鞏固練習(xí)鞏固練習(xí).完全達(dá)標(biāo)1.你能說出這是消化道的哪個部位嗎？2.在這個部位中有幾種消化液？各是什么？3.這個部位的功能是什么？小腸小腸分別是膽汁、腸液、胰液分別是膽汁、腸液、胰液小腸是主要的消化和吸收器官。小腸是主要的消化和吸收器官。三種消化液，三種消化液，. 有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)以避免對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點來看，其原因是（的消化特點來看，其原因是（ ） A胃能消化淀粉，使藥物漫漫滲出胃

11、能消化淀粉，使藥物漫漫滲出 B胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸 C膽汁不能消化淀粉膽汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽B.作業(yè) 畫出人體消化系統(tǒng)簡圖，并注明各器官的作用。. 少量水、少量水、無機(jī)鹽和部無機(jī)鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無機(jī)鹽、水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用有吸收作用?2.各部分能夠吸收哪些營各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方

12、？你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收” 的概念嗎？的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈?。由血液運輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。環(huán)系統(tǒng)的過程。.4.4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消

13、化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是既無消化作用又無吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_,_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_._. 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的

14、人不宜吃油脂大的食物為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?.練練 習(xí)習(xí)4.在消化道中只有消化作用是,只有吸收作用的是,既有消化作用又有吸收作用的是,既無消化作用又無吸收作用的是.口腔大腸胃、小腸咽 食道 肛門.分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺口腔口腔胃胃小腸小腸小腸小腸小腸小腸唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁腸液腸液胰液胰液它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。乳化脂肪的作用。含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。含消化蛋白質(zhì)、淀

15、粉和脂肪的酶。.唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過程食物的消化過程胰液胰液膽汁膽汁氨基酸氨基酸葡葡萄萄糖糖多多肽肽麥麥芽芽糖糖唾液唾液.營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化過程消化產(chǎn)物消化產(chǎn)物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸腸液、胰液腸液、胰液膽汁膽汁小腸小腸脂肪脂肪小顆粒小顆粒小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸腸液、胰液腸液、胰液胃胃小腸小腸糖類糖類葡萄糖葡萄糖腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸口腔口腔食物消化的主要場所是食物消化的主要場所是_ 結(jié)論結(jié)論小腸小腸唾液唾

16、液麥芽糖麥芽糖胃液胃液多肽多肽.消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,內(nèi)有牙齒內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺舌和唾液腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通過蠕通過蠕動將食物推入胃中動將食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟肝臟人體最大的消人體最大的消化腺化腺,分泌膽汁分泌膽汁胰胰十二指腸十二指腸分泌胰液分泌胰液小腸的起始部位小腸的起始部位,內(nèi)內(nèi)有膽管和胰管的開

17、口有膽管和胰管的開口.消化和吸收消化和吸收的主要場所的主要場所小腸小腸大腸大腸肛門肛門暫時貯存糞便暫時貯存糞便大腸的起始部位大腸的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲腸盲腸闌尾闌尾.消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌膽汁分泌膽汁分泌胰液分泌胰液分泌腸液分泌腸液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等吸收營養(yǎng)物質(zhì)等.消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消

18、化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液 胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒有消化酶沒有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶).口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門.糖類糖類唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖腸液胰液腸液胰液小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸腸液胰液腸液胰液小腸小腸脂肪脂肪膽汁膽汁肝臟肝臟甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪

19、小顆粒脂肪小顆粒腸液胰液腸液胰液小腸小腸食物在消化道內(nèi)被食物在消化道內(nèi)被分解分解成成小分子小分子的過程。的過程。.口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,初步消化初步消化淀粉淀粉 唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通過蠕通過蠕動將食物推入胃中動將食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟肝臟人體最大的消人體最大的消化腺化腺,分泌膽汁分泌膽汁胰胰消化和吸收消化和吸收的主要場所的主要場所小腸小腸大腸大腸肛

20、門肛門暫時貯存糞便暫時貯存糞便分泌胰液分泌胰液攝入攝入 咀嚼咀嚼 吞咽吞咽 蠕動蠕動 吸收吸收 排便排便三、小結(jié)三、小結(jié).口口咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消消化化道道.食物的消化與吸收.唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過程食物的消化過程胰液胰液膽汁膽汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 .1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收能吸收? 消化道哪

21、些部位具有消化作用？請消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是你解釋什么是“消化消化”? ?2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何它們之間有何區(qū)別區(qū)別? 食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分分(溶于水的小分子物質(zhì)溶于水的小分子物質(zhì))的過程的過程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化學(xué)性消化化學(xué)性消化兩。兩。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是食物形狀和只是食物形狀和大小發(fā)生了變化大小發(fā)生了變化,后者

22、在消化酶的作用下物質(zhì)后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化的成分發(fā)生了變化,轉(zhuǎn)化成了其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了其他物質(zhì). 少量水、少量水、無機(jī)鹽和部無機(jī)鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無機(jī)鹽、水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用有吸收作用?2.各部分能夠吸收哪些營各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收” 的概念嗎？的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的：

23、 胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈?。由血液運輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。環(huán)系統(tǒng)的過程。.4.4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是既無消化作用又無吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 小腸

24、小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_,_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_._. 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?. 2 2圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_,_,它在它在CDCD段減少原

25、因段減少原因_,_,在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴嵌螠p少直至變?yōu)榱愕脑蚴?_. _. 曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖,可以直觀地反映事可以直觀地反映事物在時間或空間上的變化物在時間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異以及不同事物之間量的差異 右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時經(jīng)過人體消化道各段時, ,其含量的變其含量的變化情況化情況, ,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量和蛋白質(zhì)的含量, ,橫坐標(biāo)示消化道的橫坐標(biāo)示消化道的各部分各部分. .請分析此圖請分析此圖. .解讀曲線圖解讀曲線

26、圖1.1.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段的減少是段的減少是_的的緣故緣故. .在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愣螠p少直至變?yōu)榱? ,是由于是由于_的緣故的緣故. . 3.3.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麥芽糖麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖. 患慢性腸胃病的人總是很瘦的，可是有的人，吃的不多，也很容易發(fā)胖，這與什么有關(guān)系呢？二、營養(yǎng)素在體內(nèi)的消化與吸收

27、.口腔口腔切牙尖牙磨牙腮腺舌下腺頜下腺1.牙齒2.舌3.唾液腺.2.上皮組織凹陷入胃壁中形成上皮組織凹陷入胃壁中形成胃腺胃腺,胃腺分泌的胃胃腺分泌的胃 液中有鹽酸和蛋白酶液中有鹽酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液 又稱又稱胃酸胃酸。(化學(xué)性消化化學(xué)性消化)1.胃壁肌肉發(fā)達(dá)胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合肌肉收縮使食物與胃液充分混合 有助于食物的消化有助于食物的消化.(物理性消化物理性消化).小小腸腸絨絨毛毛毛細(xì)淋巴毛細(xì)淋巴管管毛細(xì)血毛細(xì)血管管腸腺腸腺 1.是消化道中最長的一段是消化道中最長的一段(5-6(5-6米米),), 表面向腸腔內(nèi)形成表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起許多絨