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文檔簡介

1、鋼管有限責任公司食堂人員安全操作規(guī)程1食堂人員進入崗位必須按規(guī)定穿戴好勞防用品，做好公共和個人衛(wèi)生，禁止赤膊、赤腳和有傳染病者進入食堂。2食堂人員在操作中必須集中思想， 做到五防，即“防燙傷、跌傷、軋傷、切傷、中毒。 ”嚴禁在工作中打鬧開玩笑。3食堂場地要每天清理打掃，保持清潔，無油污、油垢、積水、潮濕打滑，以防滑倒跌傷。4各類機械、 電器設備及蒸汽、 煤氣必須有專人負責使用，發(fā)現(xiàn)故障或泄漏要立即停止使用，并通知有關人員檢修，個人不得擅自亂動，以防發(fā)生危險。5各類傳動裝置均須有防護設施，一切機電設備在未停妥前，任何人不得進行檢修或用手進行止動，濕手不準啟動電源。6各類管道、凡爾均應不漏氣、漏水

2、、蒸汽管要包扎好，取飯或取消毒碗盤時， 要切斷氣源， 放出汽和水，當心汽、水噴濺傷人。7嚴格執(zhí)行“食堂煤氣操作規(guī)程” ，灶頭點火應用點火棒，先點火后開煤氣，一次點燃不著，通風1020分鐘后再點。8點火時人應站在點火孔側面伸進點火棒，小開煤氣點燃后，再逐漸開大，禁止把面部直接伸向點火孔，防止火焰噴出傷人。9不準在大灶用煤氣小火燃燒保溫，防止煤氣中途熄滅外溢造成中毒事故。如在操作中發(fā)現(xiàn)異常情況應立即關閉煤氣，加強通風，及時報有關部門檢修。10斬切食物時要集中思想，不得與他人談笑，注意周圍人員情況，以防舉刀時或斬切骨頭時飛出傷人。11菜刀和其它有刃工具必須妥善保管，不準亂放，禁止放在桌邊或揩布上，以免發(fā)生意外。12端重物或燙時應集中思想，慢走慢放，以防滑倒傾翻

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