數(shù)據(jù)庫課程設計餐飲管理系統(tǒng)

1、河南城建學院數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告課程名稱： 數(shù)據(jù)庫原理課程設計 設計題目： 餐飲管理系統(tǒng) 指導教師： 班 級： 學 號： 學生姓名： 同組人員： 計算機科學與工程學院2015 年 6 月成 績： 評 語： 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 1 -目 錄第 1 章 概述.21.1 選題的背景與意義.21.2 相關技術分析.2第 2 章 系統(tǒng)功能設計.32.1 系統(tǒng)總體結構設計圖.32.2 系統(tǒng)功能模塊.31.2.1 模塊一（具體模塊的名稱）.31.2.2 模塊二.3第 3 章 數(shù)據(jù)庫設計.53.1 需求分析.53.2 概念結構設計.53.3 邏輯結構設計.143.4 物理結構設計.163.5 數(shù)據(jù)庫

2、實施.18第 4 章 結束語.29參考文獻.30 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 2 -第 1 章 概述1.1 選題的背景與意義近年來，隨著人民的生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)的消費持續(xù)增長，競爭愈來愈激烈。然而，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的日常運作還是靠人工管理，從原材料入庫到客人點單，再到結賬基本上由人工完成記錄，這樣做不僅耗費人力資源而且容易導致記錄丟失或重復等錯誤，造成管理水平低下。作為傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)更是存在這些問題，進貨，庫存有人工管理，客人點單需服務員記錄并送至廚房，客人結賬由手工記錄，人力耗費大，客人等待時間長，管理效率低下，這就迫切需要標準的、高效率的計算機管理方式引導其發(fā)展,通過計算機管理企業(yè)的日

3、常運作，給管理者以決策參考的模型，來不斷完善管理水平，提高工作效率。作為計算機應用的一部分,使用計算機對餐飲企業(yè)信息進行管理,具有手工管理所無法比擬的優(yōu)點.例如:檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲量大、保密性好、壽命長、成本低等。這些優(yōu)點能夠極大地提高信息管理的效率,也是企業(yè)的科學化、正規(guī)化管理與世界接軌的重要條件。1.2 相關技術分析經過分析，本系統(tǒng)運用了 Microsoft SQL Server2008 為數(shù)據(jù)庫，系統(tǒng)實現(xiàn)了后臺管理、桌臺信息的查詢、開臺信息、點菜、收銀、桌臺信息管理、員工管理、菜單維護、消費查詢和盈利信息查詢等功能。 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 3 -第 2 章 系統(tǒng)功能

4、設計2.1 系統(tǒng)總體結構設計圖2.2 系統(tǒng)功能模塊1.2.1 模塊一（具體模塊的名稱）桌臺數(shù)據(jù)包括房臺編號、座位數(shù)、狀態(tài)（占/空） 。 酒店儲存有會員信息，需要折扣信息等。 菜品信息有菜品編號，名稱，價格和狀態(tài)等1.2.2 模塊二具體數(shù)據(jù)需求如下：點菜階段需要的數(shù)據(jù)有：1、菜品信息，包括其名稱、所屬菜類別等。2、桌臺信息，包括其編號、可容人數(shù)、使用狀態(tài)等。3、會員信息，包括會員編號、折扣、歷史消費總額等。4、預訂信息，包括預訂日期、時段、預訂菜品等。員工管理需要數(shù)據(jù)有： 1、員工檔案：包括其姓名、性別、職位（經理，廚師，服務員） 、工資。銷售統(tǒng)計需要的數(shù)據(jù)有：1、消費單據(jù)：包括金額、日期、項目

5、單編號等數(shù)據(jù)。2、消費項目單據(jù)：消費菜品編號、數(shù)量、小計等。會員管理需要的數(shù)據(jù)有： 1、會員檔案：會員編號、對應折扣等。3.13 事務需求 數(shù)據(jù)錄入： 1、錄入房臺信息 2、錄入菜品信息 3、錄入會員信息 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 4 - 4、錄入員工檔案信息 數(shù)據(jù)更新/刪除 1、更新/刪除房臺信息 2、更新/刪除菜系信息 3、更新/刪除菜品信息 4、更新/刪除會員信息 5、更新/刪除員工檔案信息 數(shù)據(jù)查詢 1、查詢可用房臺信息 2、查詢在售菜品信息 3、查詢開臺信息 4、查詢訂單信息 5、查詢會員折扣信息6、可查詢某時間段的營業(yè)額。 8、查詢可用房臺信息 9、查詢所有員工檔案 數(shù)據(jù)庫原理課

6、程設計報告 - 5 -第 3 章 數(shù)據(jù)庫設計3.1 需求分析311 開發(fā)背景從分析飯店的基本情況入手，根據(jù)餐飲行業(yè)的特點和實際情況，進行系統(tǒng)的可行性分析，來了解企業(yè)的管理特點和存在的問題，酒店管理系統(tǒng)應以餐飲業(yè)務為基礎，在此基礎上，進行詳細分析，得出系統(tǒng)功能結構圖。本系統(tǒng)主要是用于后臺管理，重視營業(yè)數(shù)據(jù)分析等功能，從專業(yè)角度出發(fā)，努力為餐飲管理者提供科學有效地管理模式和數(shù)據(jù)分析功能。3.12 功能模塊（1）數(shù)據(jù)流圖業(yè)務流程圖 圖 3-12-1 頂層數(shù)據(jù)流 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 6 -E1顧客菜單處理P0F1更變信息E2收銀員明細菜單VIP用戶一般用戶圖 3-12-2 第一層數(shù)據(jù)流P1E2

7、.1顧客預定菜單P2.2直接下單P2.3菜單處理P2.4后臺處理P2.5F2.1更變顧客信息預 定 點 單點 單菜 單菜 單帳 單菜 譜票 據(jù)菜 單 完 成是否預訂處理P2.1顧 客 信 息E2.2收銀員結賬P2.6F2.2VIP用戶信息圖 3-12-3 第二層數(shù)據(jù)流程圖（業(yè)務數(shù)據(jù)流程圖） 點菜業(yè)務 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 7 -E3.1.1顧客菜單處理P3.1.2F3.1.1賬單儲存后臺處理P3.1.3更變處理P3.1.5判定更變方式P3.1.4顧 客 信 息菜 譜更變菜單加 菜 、 減 菜申 請 更 變更 變 反 饋賬 單是否訂單處理P3.1.1F3.3.2儲存定單直接點菜P3.1.1

8、菜 單詳 明 菜 單菜單P2.1點菜預訂業(yè)務E3.3.1顧客預定處理P3.3.1整理預訂信息P3.3.2F3.3.2儲存定單F3.3.1營業(yè)信息預 訂 申 請 信 息是 否 預 定查 詢 結 果預訂單信 息 反 饋P2.2預定結帳業(yè)務 圖 3-12-5 訂單業(yè)務圖 3-12-4 點菜業(yè)務 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 8 -P2.6結賬E3.2.1顧客客戶類型判定P3.2.1F3.2.2VIP用戶信息折扣處理P3.2.3結賬處理P3.2.2票 據(jù)賬 單原 價 單原價單F3.2.1更 變 顧 客 信息折價單VIP 流程圖 圖 3-12-7VIP 升級業(yè)務（2）數(shù)據(jù)字典 數(shù)據(jù)項 表 1 數(shù)據(jù)項編號數(shù)

9、據(jù)項名稱代號數(shù)據(jù)類型1員工號workernochar（10）2姓名workernamevarchar（10）3性別workersexchar（4）圖 3-12-6 結賬業(yè)務 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 9 -4年齡workerageint5基本工資workersalarymoney6顧客號customernoVarchar(10)7顧客姓名customernameVarchar(10)8顧客性別customersexVarchar(4)9聯(lián)系電話customerphonenoVarchar(15)10VIP 等級折扣率VIP_levelint11歷史消費總額totalexpendFloat(5

10、)12訂單號odernovarchar（10）13訂單時間odertimedatetime14菜品編號Dishnochar（10）15菜品名Dishnamechar（20）16菜品類別Dishclass17菜品狀態(tài)Dishstatechar（2）18價格Dishpriceint19桌臺號Foodtablenochar（10）20桌臺容量seatingnoint21桌臺狀態(tài)FoodtablestateVarchar(10)22折扣discountfloat23消費總額Saleroomfloat24菜單號MenunoVarchar(10)25數(shù)量amountint26折扣后總額after_disc

11、ountfloat27開票時間billtimetime28備注notechar(20)29支付方式paywaychar(10)30 賬單編號Bellnoint31發(fā)票號Invonochar(20) 數(shù)據(jù)結構 表 2 數(shù)據(jù)結構編號 數(shù)據(jù)結構名屬性1員工信息員工號，姓名，性別，年齡，職務，工資2菜譜菜品，菜品號，價格，菜類別3桌臺信息桌臺號，容納人數(shù)，使用狀態(tài)4菜單菜單編號，桌臺號，點菜時間，顧客號5點單菜單編號，菜品號，菜品名，數(shù)量5銷售賬單銷售賬單號，時間，銷售總額6顧客信息顧客編號，姓名，性別，聯(lián)系方式消費等級，會員等級，累計消費額7折扣規(guī)則VIP 等級，折扣8訂單訂單編號，顧客編號，分配桌

12、臺，訂單時間， 數(shù)據(jù)流 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 10 -表 3 數(shù)據(jù)流編號數(shù)據(jù)流名輸入輸出1菜品信息增加菜品菜譜2房臺信息增加房臺房臺3參考菜譜菜譜點菜4空閑房臺房臺點菜5消費項目點菜菜單6預訂菜單預訂菜單7修改菜單加菜退菜菜單8記入賬單菜單結賬9結賬折扣方式結賬10銷售統(tǒng)計結賬銷售賬單 數(shù)據(jù)儲存 表 4 數(shù)據(jù)儲存編號數(shù)據(jù)存儲名輸入輸出1菜譜更新增加菜品菜譜2房臺更新增加房臺房臺3顧客信息更新顧客新信息顧客信息4銷售統(tǒng)計銷售賬單銷售統(tǒng)計5訂單儲存訂單訂單信息 處理過程 表 5 處理過程編號處理過程名輸入數(shù)據(jù)流輸出數(shù)據(jù)流1顧客點菜終端菜單2結賬菜單發(fā)票3銷售統(tǒng)計銷售賬單銷售統(tǒng)計表3.2 概念

13、結構設計3.2.1 局部 E-R 圖（1）菜單-菜品 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 11 - 圖 3-12-8菜單-菜品菜單（菜單號，桌臺號，訂單號，顧客號，負責員工，時間）菜品（菜品號，名稱，菜系號，價格，狀態(tài)）菜單_菜品（菜單號，菜品號，數(shù)量）（2）訂單菜單圖 3-12-9訂單菜單 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 12 -菜單（菜單號，桌臺號，訂單號，顧客號，負責員工，時間）訂單（訂單號，顧客號，訂單時間，桌臺號）（3）菜單-員工圖 3-12-10菜單-員工員工（員工號，姓名，性別，年齡，工資）菜單（菜單號，桌臺號，訂單號，顧客號，負責員工，時間）(4)發(fā)票-賬單圖 3-12-11發(fā)票-賬單（5

14、）訂單-顧客 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 13 -圖 3-12-12 訂單-顧客顧客（顧客號，姓名，年齡，性別，聯(lián)系方式，等級）訂單（訂單號，顧客號，訂單時間，桌臺號）（6）菜單顧客圖 3-12-13菜單顧客菜單（菜單號，桌臺號，訂單號，顧客號，負責員工，時間）顧客（顧客號，姓名，年齡，性別，聯(lián)系方式，等級）3.2.2 整體E-R 圖 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 14 -菜單菜品員工發(fā)票顧客訂單桌號位置對應生成點菜負責包含預定銷售賬單付款方式對應工資包含11m1 1 11 111 1 1 生成1 1 1 1 1 n1 m n 圖 3-12-14 整體 E-R 圖3.3 邏輯結構設計1.E-R

15、圖向關系模式轉換原則根據(jù)以上關系模型的轉換。首先個關系模式都滿足第一范式，因為每個屬性都是不可分割的基本數(shù)據(jù)項。而且非主屬性完全函數(shù)依賴于候選碼，符合第二范式，而且非主屬性不存在傳遞符合第三范式要求。2.圖轉換成關系模式如下（下劃線的屬性為主碼）銷售賬單（賬單編號，發(fā)票號，銷售額，備注）桌臺（房臺號，使用狀態(tài)，座位數(shù)）訂單（訂單號，顧客號，訂單時間，桌臺號）菜單（菜單號，桌臺號，訂單號，顧客號，負責員工，時間）顧客（顧客號，姓名，年齡，性別，聯(lián)系方式，等級）折扣規(guī)則（等級，折扣）員工（員工號，姓名，性別，年齡，工資）菜品（菜品號，名稱，菜系號，價格，狀態(tài)）菜單_菜品（菜單號，菜品號，數(shù)量）3.

16、子模式的設計（視圖）create view 涼菜asselect Dishname,Dishpricefrom Dish 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 15 -where Dishclass=涼with check option3-13-1 涼菜表create view 熱菜asselect Dishname,Dishpricefrom Dish where Dishclass=熱with check option3-13-2 熱菜create view 空桌臺asselect Foodtablenofrom Foodtablewhere Foodtablestate=空with check o

17、ption 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 16 -3-13-3 空桌3.4 物理結構設計1.存儲結構與存取方法數(shù)據(jù)庫在物理設備上的存儲結構與存取方法就是數(shù)據(jù)庫的物理結構，它依賴于選定的數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。為一個給定的邏輯數(shù)據(jù)模型選取一個最合適的應用環(huán)境的物理結構的過程，就是數(shù)據(jù)庫的物理設計。這一階段主要的任務是確定數(shù)據(jù)庫的物理結構，并不斷的進行優(yōu)化處理，主要建立索引，觸發(fā)器，存儲過程。2.數(shù)據(jù)庫、表建立的代碼create database Restaurant_Management-drop table Dishcreate table Dish -菜譜(Dishno varchar(10)prim

18、ary key, Dishname varchar(10), Dishclass varchar(10), Dishprice float , Dishstate varchar(6) check(Dishstate = 有 or Dishstate = 無),)-drop table Odercreate table Oder-訂單(Oderno varchar(10) primary key, Customerno varchar(10) not null, Odertime datetime not null, Foodtableno varchar(10) not null, fore

19、ign key (Customerno) references Customer(Customerno), foreign key (Foodtableno) references Foodtable(Foodtableno)-drop table Foodtablecreate table Foodtable-桌臺信息(Foodtableno varchar(10)primary key, 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 17 - seatingno int not null, Foodtablestate varchar(6) check(Foodtablestate = 空 or Foodt

20、ablestate = 占)-drop table Menuscreate table Menus -菜單(Menuno varchar(10)primary key, Foodtableno varchar(10) not null, Customerno varchar(10)not null, Oderno varchar(10), Workerno varchar(10)not null, consumetime datetime, foreign key(Foodtableno) references Foodtable(Foodtableno), foreign key(Custo

21、merno) references Customer(Customerno),)-drop table Menus_Dishcreate table Menus_Dish -菜單_菜品(Menuno varchar(10) , Dishno varchar(10) , Dishname varchar(20) not null, Amount int not null, primary key(Menuno,Dishno), foreign key (Dishno) references Dish(Dishno)alter table Menus_Dish add check(Amount0)

22、-drop table Customercreate table Customer -顧客(Customerno varchar(10) primary key, Customername varchar(10) not null, Customersex varchar(4) check(Customersex = 男 or Customersex = 女)not null, Custoemrphoneno varchar(20) unique not null, VIP_level int, totalexpend float)alter table customer alter colu

23、mn totalexpend float(5)-drop table Discount_rulescreate table Discount_rules-折扣規(guī)則(VIP_level int primary key, Discount float,)-drop table worker 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 18 -create table worker-員工(Workerno varchar(10) primary key, Workername varchar(10), Workersex varchar(4) check(Workersex = 男 or Workersex = 女

24、), Workerage int, Workersalary int,)-drop table Sales_billcreate table Sales_bill-銷售賬(Menuno varchar(10), Saleroom float(5), Billtime datetime)3.5 數(shù)據(jù)庫實施3.5.1-插入新顧客信息-drop proc 插入新顧客信息create proc 插入新顧客信息Customerno varchar(10), Customername varchar(10), Customersex varchar(4), Custoemrphoneno varchar(

25、20)asInsert into customer values(Customerno, Customername, Customersex, Custoemrphoneno, 0, 0)-測驗-exec 插入新顧客信息 C_035,楊濤,男,187008090523-14-1插入新顧客信息create proc 桌臺(Foodtableno varchar(10), seatingno int , Foodtablestate varchar(6) )as 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 19 -Insert into Foodtable values(Foodtableno,seatingno

26、,Foodtablestate)exec 桌臺 O_005,20,空3-14-2插入桌臺信息-drop proc 預定create procedure 預定 oderno varchar(10), Customerno varchar(10), odertime datetime, Foodtableno varchar(10)as insert into Oder values(oderno,Customerno,odertime,Foodtableno)-exec 預定 O_005,C_035,2012-6-16,TB_83-14-3預訂-查詢預訂-drop proc 查詢預訂create

27、 proc 查詢預訂Customerno varchar(10),Oderno varchar(10) outputas if exists(select* from oder where customerno=Customerno) 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 20 -beginprint 已預訂select Oderno=odernofrom oder where customerno=Customernoprint 預定號為：+Odernoendelse print 未預定declare Oderno varchar(10)exec 查詢預訂 C_002, Oderno output3-

28、14-4預訂declare Oderno varchar(10)exec 查詢預訂 C_035, Oderno output3-14-5預訂-開臺信息-drop proc 開臺create proc 開臺Menuno varchar(10),Foodtableno varchar(10),customerno varchar(10),Oderno varchar(10),workerno varchar(10),Customertime datetimeas insert into Menusvalues(Menuno,Foodtableno,customerno,Oderno,workern

29、o,Customertime)update Foodtable set Foodtablestate=占 where Foodtableno = Foodtableno-exec 開臺 M_010,TB_8,C_035,O_005,W_002,2012-6-11 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 21 -3-14-6開臺3-14-7開臺create proc 菜品Dishno varchar(10), Dishname varchar(10), Dishclass varchar(10), Dishprice float , Dishstate varchar(6) as insert into D

30、ish values(Dishno,Dishname,Dishclass,Dishprice,Dishstate)exec 菜品 D-10,蒜泥黃瓜,涼,10,有exec 菜品 D-23,麻婆豆腐,熱,15,有exec 菜品 D-11,西芹杏仁,熱,15,有exec 菜品 D-39,樟茶鴨子,熱,45,有exec 菜品 D-57,小炒臘肉,熱,23,有exec 菜品 D-72,小炒河蝦,熱,40,有3-14-7菜品 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 22 -顧客點餐-create proc 點菜 Menuno varchar(10) ,Dishno varchar(20),Dishname varc

31、har(10) ,Amount int as insert into menus_dish values(Menuno,Dishno,Dishname,Amount)-點菜exec 點菜 M_010,D-10,蒜泥黃瓜,2exec 點菜 M_010,D-23,麻婆豆腐,1exec 點菜 M_010,D-11,西芹杏仁,1exec 點菜 M_010,D-39,樟茶鴨子,1exec 點菜 M_010,D-57,小炒臘肉,2exec 點菜 M_010,D-72,小炒河蝦,13-14-8點菜-計算總消費額-drop proc 消費總額create proc 消費總額 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 23

32、- customerno varchar(10), Saleroom float outputas select Saleroom=SUM(Dishprice*Amount) from menus_dish,Dish,Menus where Customerno=customerno and Menus.Menuno=Menus_Dish.Menuno and Dish.Dishno=menus_dish.Dishno -測驗-declare Saleroom float, customerno varchar(10) = c_035 exec 消費總額 customerno , Salero

33、om outputselect Customername, Saleroom 總費用from Customerwhere Customerno = customerno3-14-9查詢消費額-查詢客戶點菜信息-drop proc 查詢客戶點菜create proc 查詢客戶點菜customerno varchar(10)as select Dish.Dishname ,Amount from Dish,menus_dish,menus where menus.Customerno=customerno and menus_dish.Menuno=menus.Menunoand Dish.Dis

34、hno=menus_dish.Dishno -測驗-exec 查詢客戶點菜 c_035exec 查詢客戶點菜 c_0013-14-10查詢顧客信息 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 24 -3-14-11查詢顧客信息-菜品的刪除-drop proc 修改菜單create proc 修改菜單Menuno varchar(10), Dishname varchar(20)as delete from menus_dishwhere Menuno=Menunoand Dishname= Dishname-測驗-exec 修改菜單 M_010,小炒臘肉 3-14-12查詢菜單 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 2

35、5 -發(fā)票信息-create proc 發(fā)票信息 customerno varchar(10), Actuallypay1 float, Menuno varchar(10) output, Actuallypay2 float output, customername varchar(10) output, Saleroom float output, after_discount float output, Billtime datetime outputas select Saleroom=SUM(Dishprice*Amount) from menus_dish,Dish,Menus

36、where Customerno=customerno and Menus.Menuno=Menus_Dish.Menuno and Dish.Dishno=menus_dish.Dishno select customername=customername from customer where customerno = customerno select Menuno=Menuno from Menus where Customerno=customerno set Billtime=getdate() set Actuallypay2=Actuallypay1 select after_

37、discount=Saleroom*0.1*Discount from customer , Discount_rules where customer.VIP_level=Discount_rules.VIP_level print 用戶名: + + customername print 實 付: + str(Actuallypay2, 10, 2) 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 26 - print 應 付: + str(Saleroom, 10, 2) print 折扣后: + str(after_discount, 10, 2) print 應 找: + str(Actuallypay2

38、-after_discount, 10, 2) print 時 間: + + cast( Billtime as varchar(20) update customer set totalexpend = (totalexpend+after_discount) where customerno = customerno delete from menus_dish where Menuno =(select Menuno from Menus where customerno = customerno)update Foodtable set Foodtablestate=空 where F

39、oodtableno = (select Foodtableno from Menus where customerno = customerno) delete from Menus where customerno = customerno insert into sales_bill values(Menuno,after_discount,Billtime)-測驗-declare customername varchar(10) ,Actuallypay2 float,Saleroom float, Menuno varchar(10), after_discount float ,B

40、illtime datetime exec 發(fā)票信息 c_002, 200,customername output, Actuallypay2 output,Saleroom output,Menuno output,after_discount output,Billtime output 3-14-10打印發(fā)票 數(shù)據(jù)庫原理課程設計報告 - 27 -查詢某一時間段的營業(yè)額-drop proc 查詢營業(yè)額create proc 查詢營業(yè)額begintime datetime,endtime datetime,sum_of_turnover float(5) outputAsselect sum

41、_of_turnover=sum(Saleroom)from Sales_billwhere Billtime=begintime and Billtimeendtimeprint 從時間：+ cast( begintime as varchar(20)+ 到時間：+ cast( endtime as varchar(20)+ 的營業(yè)總額為：+str(sum_of_turnover, 10, 2)-測驗-declare sum_of_turnover float(5)exec 查詢營業(yè)額 2015-6-13 ,2015-9-113,sum_of_turnover outputselect sum_of_turnover 3-14-11查詢營業(yè)額-VIP升級-create trigger trig_Upgrade_of_VIP_level