談中藥霉變的防治方法

1、談中藥霉變的防治方法    【關(guān)鍵詞】  中藥關(guān)鍵詞：中藥； 霉變；防治方法中藥飲片的發(fā)霉，會(huì)使中藥有效成分含量降低、失效，從而影響治療效果，有的甚至對(duì)人體有害。藥材發(fā)霉變質(zhì)，能增加藥物損耗，增加費(fèi)用，造成經(jīng)濟(jì)損失，因此應(yīng)當(dāng)防止中藥發(fā)霉變質(zhì)，把中藥的保管工作搞好。筆者總結(jié)多年的臨床保管經(jīng)驗(yàn)，就如何較好地對(duì)中藥飲片霉變的防患與處理進(jìn)行了以下嘗試。1 霉變的原因1.1  溫度中藥對(duì)溫度有一定的適應(yīng)范圍，溫度過高或過低會(huì)使中藥質(zhì)量發(fā)生變化。當(dāng)溫度高于35時(shí)，含脂肪多的植物，由于受熱過高，油質(zhì)分離，容易引起泛油。中藥本身溫度的高低，除受氣候影

2、響，通風(fēng)、陽光照射及包裝等因素影響下，藥品的過分潮濕，堆放過高過緊，使藥物的內(nèi)部組織細(xì)胞加強(qiáng)，產(chǎn)生熱量，也能引起發(fā)霉現(xiàn)象。如黨參、生地等。1.2 濕度中藥本身能否保持正常的含水量8%12%，與空氣潮濕的程度有密切關(guān)系。如果由于貯存容器不當(dāng)，包裝不好，吸收了空氣中的水分，含水量即會(huì)增高。通常在相對(duì)濕度超過70%時(shí)，大部分藥品通過逐漸吸收空氣中的水分，致使含水量增高，增高后藥品就容易發(fā)霉變質(zhì)。有些藥品在潮濕的空氣影響下，易潮解溶化，然而空氣相對(duì)的濕度在60%時(shí)，絕大部分的中藥通過逐漸吸收空氣中的水分，所以有“四五防霉，七八防蛀”的說法。藥物本身水分增加，適合霉菌深入，終致藥物霉壞變質(zhì)。1.3 空氣

3、空氣含多種成分，其中氧氣及二氧化碳最容易與中藥某些成分發(fā)生化學(xué)變化；由于大氣中存在著大量的霉菌孢子，散落在藥材的表面，在適當(dāng)?shù)臏囟?540適當(dāng)?shù)臐穸?空氣中濕度在60%以上或藥材含水量超過10%)以及在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境(陰暗，通風(fēng)條件不好的地方)和足夠的營養(yǎng)條件下就萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，分解和溶蝕藥物內(nèi)部組織，并促進(jìn)有效成分發(fā)生變化，以致藥材發(fā)生霉變、失效。2  霉變的防范霉菌的種類很多，常見的有：根霉、毛霉、曲霉、青霉和黃霉。但中藥發(fā)霉的霉菌大多數(shù)是根霉和毛霉。霉菌侵入中藥飲片，使飲片腐壞，失去藥物應(yīng)有的性能。應(yīng)采取必要的方法和措施加以防霉。2.1 機(jī)械除濕法現(xiàn)在有的大中城市藥材批發(fā)部采

4、用機(jī)械吸潮，如空氣去濕機(jī)，它能將倉庫內(nèi)空氣高濕度水分和儲(chǔ)藏物非安全水分蒸發(fā)吸去，從而達(dá)到防霉、防蟲、防止泛油和泛糖及變色等綜合作用。論文出處(作者):2.2   人工防霉防止霉變的方法最重要、有效的是干燥法，如日光自然干燥的曬干法，凡干燥后的飲片均需放晾再行收貯，否則其余熱也會(huì)導(dǎo)致回潮而變質(zhì)。3 霉變的處理凡是生霉的中藥飲片，首先要去掉霉灰，消滅霉菌。霉菌一般在溫度50以上，遇60%左右的乙醇或     低濃度的酸變失去活力，故滅菌的方法很多，有撞刷法、淘洗法、酒洗去霉法、醋洗法、油擦法等。由于中藥品種繁多，性質(zhì)各異因此去霉的方法也有

5、區(qū)別。 3.1 撞刷法發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材經(jīng)日曬或烘烤干透后，可裝入籠或麻袋里來回?fù)u晃，使藥材通過摩擦去霉，也可用刷子將霉刷掉。3.2  淘洗法發(fā)霉后不易刷掉的藥材，可以用淘洗的方法，將霉洗掉，淘洗時(shí)可將發(fā)霉的藥材入盆內(nèi)，加水搓洗或刷洗，去霉后，快速撈出曬干即可。在洗時(shí)，霉輕微的可用冷水，霉較嚴(yán)重的可用熱水，洗時(shí)要快，不能久泡，以免影響氣味質(zhì)量。3.3  酒洗去霉法不能沾水的藥材，可用50%的酒精噴洗。某些藥材如大黃、熟地等酒制品生霉時(shí)，可將藥材攤開，噴酒，不斷翻動(dòng)和搓擦，噴后悶漬12 h，再攤開晾開，一般10 kg藥材用酒0.61 kg ，另有些長(zhǎng)條狀藥材生霉時(shí)如人參可用刷子沾酒刷去霉。3.4 醋液擦霉法如元胡、青皮、甘遂、五味子等可用此法。其方法是將霉藥先簸或刷去部分霉灰后置容器內(nèi)，用毛巾沾濕陳醋于容器搓操去霉。此法去霉還可使藥物不變味。3.5 油擦法不能見熱的藥材，如附片發(fā)霉后，可采用油擦的方法，將霉去掉。具體做法是用布沾上無異味的食用植物油，往藥材上反復(fù)搓擦，即可去霉跡。除了以上方法外，