第三章企業(yè)物流管理

1、上午8時28分1第三章企業(yè)物流管理2上午8時28分教學(xué)基本要求教學(xué)基本要求 要求正確把握、熟練掌握現(xiàn)代企要求正確把握、熟練掌握現(xiàn)代企業(yè)物流的基本概念，采購的程序和流程，業(yè)物流的基本概念，采購的程序和流程，生產(chǎn)物流的類型、特點(diǎn)，流通企業(yè)物流的生產(chǎn)物流的類型、特點(diǎn)，流通企業(yè)物流的特點(diǎn)，物流與服務(wù)等內(nèi)容；一般了解生產(chǎn)特點(diǎn)，物流與服務(wù)等內(nèi)容；一般了解生產(chǎn)物流控制的原理和內(nèi)容，企業(yè)物流的理論，物流控制的原理和內(nèi)容，企業(yè)物流的理論，回收和廢棄物流等內(nèi)容；要求通過本章介回收和廢棄物流等內(nèi)容；要求通過本章介紹的相關(guān)案例全面理解現(xiàn)代企業(yè)物流的基紹的相關(guān)案例全面理解現(xiàn)代企業(yè)物流的基本流程，并付之于實踐。本流程，并

2、付之于實踐。3上午8時28分上海通用汽車公司 4上午8時28分3.1 現(xiàn)代企業(yè)物流概述按企業(yè)業(yè)務(wù)性質(zhì)的不同，企業(yè)物流可分按企業(yè)業(yè)務(wù)性質(zhì)的不同，企業(yè)物流可分為為生產(chǎn)企業(yè)物流生產(chǎn)企業(yè)物流和和流通企業(yè)物流流通企業(yè)物流兩類。兩類。物品實體按生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)流程的需要，物品實體按生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)流程的需要，在企業(yè)內(nèi)部有規(guī)律地流動，這就是企業(yè)在企業(yè)內(nèi)部有規(guī)律地流動，這就是企業(yè)物流。物流。5上午8時28分1 生產(chǎn)企業(yè)物流（1 1）生產(chǎn)企業(yè)物流的概念）生產(chǎn)企業(yè)物流的概念 生產(chǎn)企業(yè)物流是指在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，物品從原材料供應(yīng)開始，經(jīng)過生產(chǎn)加工，到產(chǎn)成品和銷售，以及伴隨生產(chǎn)消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的廢棄物的回收及再利用的完

3、整循環(huán)活動。6上午8時28分生 產(chǎn) 企 業(yè)原 材 料 儲 存供 應(yīng) 采 購成 品 儲存 運(yùn) 輸客 戶圖圖 5.1 企企 業(yè)業(yè) 物物 流流 的的 水水 平平 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu)供 應(yīng) 物 流生 產(chǎn) 物 流銷 售 物 流信 息 流物 流（2）生產(chǎn)企業(yè)物流系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)n生產(chǎn)企業(yè)物流的水平結(jié)構(gòu)7上午8時28分n生產(chǎn)企業(yè)物流的垂直結(jié)構(gòu)進(jìn)進(jìn) 貨貨廠廠 內(nèi)內(nèi) 物物 流流出出 貨貨采采 購購生生 產(chǎn)產(chǎn) 計計 劃劃產(chǎn)產(chǎn) 成成 品品系系 統(tǒng)統(tǒng) 規(guī)規(guī) 劃劃 、 控控 制制回回 收收 物物 流流信 息 流物 流回 收 物 流作作業(yè)業(yè)層層控控制制層層管管理理層層圖圖 5.2 企企 業(yè)業(yè) 物物 流流 的的 垂垂 直直 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu)8

4、上午8時28分（3）生產(chǎn)企業(yè)物流的特點(diǎn)n第一，連續(xù)性、流暢性企業(yè)生產(chǎn)物流活動把整個生產(chǎn)企業(yè)所有孤立的作業(yè)點(diǎn)、作業(yè)區(qū)域有機(jī)地聯(lián)系在一起，構(gòu)成一個連續(xù)不斷的企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)物流。n第二，物料流轉(zhuǎn)是其關(guān)鍵特征在企業(yè)生產(chǎn)中，物料流轉(zhuǎn)貫穿于生產(chǎn)、加工制造的全過程。9上午8時28分2 流通企業(yè)物流n1批發(fā)企業(yè)物流n2零售企業(yè)物流n3倉儲企業(yè)物流n4配送中心的物流n5第三方物流企業(yè)的物流10上午8時28分3.2 企業(yè)采購及供應(yīng)物流n1 企業(yè)采購流程 就制造業(yè)而言，為銷售而生產(chǎn)，為生產(chǎn)就制造業(yè)而言，為銷售而生產(chǎn)，為生產(chǎn)而采購是一個環(huán)環(huán)緊扣的物料輸入、輸出的而采購是一個環(huán)環(huán)緊扣的物料輸入、輸出的動態(tài)過程，依次構(gòu)成采

5、購、生產(chǎn)和銷售等流動態(tài)過程，依次構(gòu)成采購、生產(chǎn)和銷售等流程。而采購流程運(yùn)行成功與否將直接影響企程。而采購流程運(yùn)行成功與否將直接影響企業(yè)生產(chǎn)，直至最終產(chǎn)品的定價和供應(yīng)鏈的最業(yè)生產(chǎn)，直至最終產(chǎn)品的定價和供應(yīng)鏈的最終獲利情況。因此，企業(yè)采購流程處于企業(yè)終獲利情況。因此，企業(yè)采購流程處于企業(yè)物流流程的物流流程的“龍頭龍頭”地位。地位。11上午8時28分（1）采購流程的含義 采購流程通常是指有制造需求的廠家選采購流程通常是指有制造需求的廠家選擇和購買生產(chǎn)所需物品的全過程。具體包括：擇和購買生產(chǎn)所需物品的全過程。具體包括：了解需求、選擇供應(yīng)商、協(xié)議價格、簽訂合了解需求、選擇供應(yīng)商、協(xié)議價格、簽訂合同、選擇

6、運(yùn)輸方案、跟蹤訂單和驗收入庫等同、選擇運(yùn)輸方案、跟蹤訂單和驗收入庫等作業(yè)事項。作業(yè)事項。 采購既是一個商流活動，又是一個物流采購既是一個商流活動，又是一個物流活動?；顒?。 * *企業(yè)采購流程圖如下頁所示：企業(yè)采購流程圖如下頁所示：12上午8時28分 企業(yè)采購流程簡圖13上午8時28分（2）采購的一般業(yè)務(wù)流程(1)n（1 1）制訂采購計劃。）制訂采購計劃。n（2 2）實施采購計劃。）實施采購計劃。采購業(yè)務(wù)流程制定采購計劃確定采購時機(jī)確定采購數(shù)量確定采購方法確定進(jìn)貨渠道實施采購計劃商務(wù)談判簽定合同進(jìn)貨實施14上午8時28分采購的一般業(yè)務(wù)流程(2)一般采購的詳細(xì)流程采購申請 選擇供應(yīng)商 價格談判 簽

7、發(fā)訂單 跟蹤訂單接受貨物劃撥貨款采購評價15上午8時28分（3）采購原則n（1）適價。n（2）適時。n（3）適質(zhì)。n（4）適量。n（5）適地。16上午8時28分（4）采購模式 n（1）招標(biāo)采購。 包括公開招標(biāo)、邀請招標(biāo)等方式n（2）談判采購。n（3）單一來源采購。n（4）電子化采購。 如B2B、B2C等方式17上午8時28分（5）采購流程的變革傳統(tǒng)流程的特點(diǎn)表現(xiàn)在：傳統(tǒng)流程的特點(diǎn)表現(xiàn)在：（1 1）信息私有化、不共享。）信息私有化、不共享。（2 2）供需關(guān)系是臨時的或短期的合作關(guān)系。）供需關(guān)系是臨時的或短期的合作關(guān)系。（3 3）響應(yīng)用戶需求能力遲鈍。）響應(yīng)用戶需求能力遲鈍。（4 4）供需雙方難以

8、相互監(jiān)控生產(chǎn)過程。）供需雙方難以相互監(jiān)控生產(chǎn)過程。當(dāng)前企業(yè)采購流程的變革方向：當(dāng)前企業(yè)采購流程的變革方向： 同傳統(tǒng)采購相比，現(xiàn)代許多企業(yè)已經(jīng)采取供應(yīng)同傳統(tǒng)采購相比，現(xiàn)代許多企業(yè)已經(jīng)采取供應(yīng)鏈管理策略來改進(jìn)與供應(yīng)商之間的關(guān)系，這種新型鏈管理策略來改進(jìn)與供應(yīng)商之間的關(guān)系，這種新型采購模式稱為基于供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購。采購模式稱為基于供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購。18上午8時28分2 企業(yè)供應(yīng)物流（1 1）供應(yīng)物流的概念）供應(yīng)物流的概念 供應(yīng)物流是指為生產(chǎn)企業(yè)提供原供應(yīng)物流是指為生產(chǎn)企業(yè)提供原材料、零部件或其他物品時，物品在材料、零部件或其他物品時，物品在提供者與需求者之間的實體流動。它提供者與需求者之間的實體

9、流動。它包括原材料等一切生產(chǎn)資料的采購、包括原材料等一切生產(chǎn)資料的采購、進(jìn)貨運(yùn)輸、倉儲、庫存管理、用料管進(jìn)貨運(yùn)輸、倉儲、庫存管理、用料管理和供料運(yùn)輸。理和供料運(yùn)輸。19上午8時28分（2）供應(yīng)物流的構(gòu)成（A）采購。（B）供應(yīng)。（C）庫存控制。（D）倉儲管理。20上午8時28分（3）兩種常用的采購與供應(yīng)物流方式其一、與MRP系統(tǒng)配合的采購與供應(yīng)物流。nMRPMRP（物料需求計劃）系統(tǒng)是一種以物料需（物料需求計劃）系統(tǒng)是一種以物料需求計劃為核心的生產(chǎn)管理系統(tǒng)。主要針對多品求計劃為核心的生產(chǎn)管理系統(tǒng)。主要針對多品種、少批量的生產(chǎn)物流類型。種、少批量的生產(chǎn)物流類型。n在在MRPMRP中定義了每個物料的

10、期量標(biāo)準(zhǔn)，把銷中定義了每個物料的期量標(biāo)準(zhǔn)，把銷產(chǎn)供這產(chǎn)供這3 3項企業(yè)的主要業(yè)務(wù)信息集成起來，同項企業(yè)的主要業(yè)務(wù)信息集成起來，同步地將生產(chǎn)計劃和采購計劃一次生成。步地將生產(chǎn)計劃和采購計劃一次生成。21上午8時28分其二、與JIT方式配合的采購與供應(yīng)物流。nJITJIT（just in timejust in time）的）的理念理念是：在需要的是：在需要的時候（不提前也不推遲），按照需要的數(shù)時候（不提前也不推遲），按照需要的數(shù)量和質(zhì)量送到需要的地點(diǎn)。量和質(zhì)量送到需要的地點(diǎn)。nJITJIT采購采購強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)恰時、恰量的進(jìn)貨，太早會增恰時、恰量的進(jìn)貨，太早會增加企業(yè)庫存，太晚會影響生產(chǎn)進(jìn)程。加企業(yè)庫

11、存，太晚會影響生產(chǎn)進(jìn)程。nJITJIT采購的采購的特點(diǎn)特點(diǎn)是：是：單源供應(yīng)、小批量采購、單源供應(yīng)、小批量采購、合理選擇供應(yīng)商、保證質(zhì)量、可靠的送貨、合理選擇供應(yīng)商、保證質(zhì)量、可靠的送貨、對包裝有特定要求、有效的信息交換。對包裝有特定要求、有效的信息交換。22上午8時28分3.3 生產(chǎn)物流1 企業(yè)生產(chǎn)物流的概念生產(chǎn)物流生產(chǎn)物流(Production Logistics)(Production Logistics) 生產(chǎn)過程中，原材料、生產(chǎn)過程中，原材料、在制品、半成品、產(chǎn)成品等，在制品、半成品、產(chǎn)成品等，在企業(yè)內(nèi)部的實體流動。在企業(yè)內(nèi)部的實體流動。23上午8時28分（1）從生產(chǎn)專業(yè)化的角度分類。

12、根據(jù)產(chǎn)品在工作地生產(chǎn)的重復(fù)程度把生產(chǎn)過程劃分為單件、大量、成批3種類型。（2）從物料流向的角度分類。根據(jù)物料在生產(chǎn)工藝過程中的特點(diǎn)，可把生產(chǎn)物流劃分為項目、連續(xù)和離散3種類型。（3）從物流流經(jīng)的區(qū)域和功能角度分類?？梢园焉a(chǎn)過程中的物流細(xì)化為兩個部分：工廠間物流和工序間物流（車間物流）。2 生產(chǎn)物流的類型24上午8時28分生產(chǎn)物流案例展示豐田公司的看板管理豐田公司的看板管理 25上午8時28分3 3 影響生產(chǎn)物流的主要因素影響生產(chǎn)物流的主要因素1、生產(chǎn)的類型2、生產(chǎn)規(guī)模 單位時間內(nèi)的產(chǎn)品產(chǎn)量，通常 以年產(chǎn)量來表示。3、企業(yè)的專業(yè)化與協(xié)作水平 26上午8時28分4 4 合理組織生產(chǎn)物流的基本要求

13、合理組織生產(chǎn)物流的基本要求1、物流過程的連續(xù)性2、物流過程的平行性3、物流過程的節(jié)奏性4、物流過程的比例性5、物流過程的適應(yīng)性 27上午8時28分5 5 不同生產(chǎn)方式下生產(chǎn)物流的特征不同生產(chǎn)方式下生產(chǎn)物流的特征生產(chǎn)方式生產(chǎn)方式 特點(diǎn)特點(diǎn) 物流特征物流特征 大量生產(chǎn)方式 生產(chǎn)的品種少，每一種生產(chǎn)的品種少，每一種產(chǎn)品的批量大，穩(wěn)定地產(chǎn)品的批量大，穩(wěn)定地不斷重復(fù)地進(jìn)行生產(chǎn)。不斷重復(fù)地進(jìn)行生產(chǎn)。一般這類產(chǎn)品在一定時一般這類產(chǎn)品在一定時期內(nèi)具有相對穩(wěn)定的需期內(nèi)具有相對穩(wěn)定的需求。一般求。一般1-21-2個工序個工序 物料加工重復(fù)度高，物料需求的外部獨(dú)立性和內(nèi)物料加工重復(fù)度高，物料需求的外部獨(dú)立性和內(nèi)部相

14、關(guān)性易于計劃和控制。產(chǎn)品設(shè)計和工藝設(shè)計部相關(guān)性易于計劃和控制。產(chǎn)品設(shè)計和工藝設(shè)計相對標(biāo)準(zhǔn)和穩(wěn)定，物料消耗定額易于確定。由于相對標(biāo)準(zhǔn)和穩(wěn)定，物料消耗定額易于確定。由于品種單一，供應(yīng)商較固定，外部物流較易控制。品種單一，供應(yīng)商較固定，外部物流較易控制。 單件小批生產(chǎn)對象基本上是一次性需對象基本上是一次性需求的專用產(chǎn)品，一般不求的專用產(chǎn)品，一般不重復(fù)生產(chǎn)。產(chǎn)品設(shè)計和重復(fù)生產(chǎn)。產(chǎn)品設(shè)計和工藝設(shè)計低重復(fù)性。工藝設(shè)計低重復(fù)性。 生產(chǎn)重復(fù)程度低，物料需求與具體產(chǎn)品制造存生產(chǎn)重復(fù)程度低，物料需求與具體產(chǎn)品制造存在一一對應(yīng)關(guān)系。在生產(chǎn)狀態(tài)復(fù)雜多變的情況下，在一一對應(yīng)關(guān)系。在生產(chǎn)狀態(tài)復(fù)雜多變的情況下，一般宜按工藝

15、專業(yè)化原則，采用機(jī)群式布置的生一般宜按工藝專業(yè)化原則，采用機(jī)群式布置的生產(chǎn)物流組織形式。產(chǎn)物流組織形式。 由于品種多樣性，物料消耗不易確定，外部由于品種多樣性，物料消耗不易確定，外部物流較難控制。物流較難控制。成批生產(chǎn)（多品種小批量生產(chǎn)） 產(chǎn)品對象是通用產(chǎn)品，產(chǎn)品對象是通用產(chǎn)品，生產(chǎn)具有重復(fù)性，介于生產(chǎn)具有重復(fù)性，介于大量生產(chǎn)和單件小批生大量生產(chǎn)和單件小批生產(chǎn)方式之間。建立正規(guī)產(chǎn)方式之間。建立正規(guī)的生產(chǎn)線和流水線的難的生產(chǎn)線和流水線的難度較大，一般是制定生度較大，一般是制定生產(chǎn)頻率，采用混流生產(chǎn)。產(chǎn)頻率，采用混流生產(chǎn)。工序介于工序介于2-402-40個之間。個之間。 在生產(chǎn)物流管理上根據(jù)輪番重

16、復(fù)生產(chǎn)這一特征，在生產(chǎn)物流管理上根據(jù)輪番重復(fù)生產(chǎn)這一特征，可以按對象專業(yè)化原則組織生產(chǎn)。在生產(chǎn)物流的可以按對象專業(yè)化原則組織生產(chǎn)。在生產(chǎn)物流的組織上，合理安排每一種產(chǎn)品的輪番間隔期和生組織上，合理安排每一種產(chǎn)品的輪番間隔期和生產(chǎn)批量，既要減小批量，保證生產(chǎn)的比例性和壓產(chǎn)批量，既要減小批量，保證生產(chǎn)的比例性和壓縮在制品，又要避免批量頻繁變換，影響設(shè)備的縮在制品，又要避免批量頻繁變換，影響設(shè)備的利用率。由于生產(chǎn)的品種多，生產(chǎn)的穩(wěn)定性差，利用率。由于生產(chǎn)的品種多，生產(chǎn)的穩(wěn)定性差，外部物流較難控制。外部物流較難控制。 28上午8時28分6 生產(chǎn)物流控制原理生產(chǎn)物流控制有兩種模式：29上午8時28分推動

17、式模式下信息與物料流程圖客戶工作中心4工作中心2工作中心1工作中心3輸入物料物流信息流計劃部門計劃部門30上午8時28分拉動式模式下信息與物料流程圖客戶工作中心4工作中心2工作中心1工作中心3物流信息流計劃部門計劃部門輸出產(chǎn)成品輸入物料根據(jù)客戶需求下達(dá)物料需求指令31上午8時28分3.4 企業(yè)銷售物流1 銷售物流的含義生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)出售商品時，生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)出售商品時，物品從供方向需方的實體流動。物品從供方向需方的實體流動。2 2 銷售物流的銷售物流的組織模式組織模式 （1）由生產(chǎn)者企業(yè)自己組織銷售物流；（2）委托第三方組織銷售物流；（3）由購買方上門取貨。32上午8時28分3 3 銷

18、售物流的銷售物流的主要環(huán)節(jié) 產(chǎn)成品包裝、產(chǎn)成品儲存、訂單處理、發(fā)送產(chǎn)成品包裝、產(chǎn)成品儲存、訂單處理、發(fā)送運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)。運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)。4 4 銷售物流服務(wù)的銷售物流服務(wù)的要素 時間、可靠性和方便性。時間、可靠性和方便性。33上午8時28分5 分銷需求計劃（DRP）n分銷需求計劃的主要內(nèi)容 DRPDRP（Distribution Requirement Planning）又稱作配送需求計劃，是一種即保證有又稱作配送需求計劃，是一種即保證有效地滿足市場需求，又能使物流資源配效地滿足市場需求，又能使物流資源配置用量最省的方法，是置用量最省的方法，是MRPMRP原理在流通原理在流通領(lǐng)域的運(yùn)用。領(lǐng)域的

19、運(yùn)用。nDRPDRP主要解決分銷商品的供應(yīng)計劃調(diào)度主要解決分銷商品的供應(yīng)計劃調(diào)度問題。問題。34上午8時28分訂貨進(jìn)貨計劃送貨計劃庫存文件分銷需求計劃（DRP）社會需求文件市場預(yù)測訂貨合同提貨單生產(chǎn)廠資源文件分銷需求計劃（DRP）的原理示意圖35上午8時28分3.5 回收與廢棄物流1回收和廢棄物流的定義回收和廢棄物流的定義根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 物流術(shù)語（GB/T 18354-2001）n回收物流回收物流不合格物品的返修、退貨不合格物品的返修、退貨以及周轉(zhuǎn)使用的包裝容器從需方返回到以及周轉(zhuǎn)使用的包裝容器從需方返回到供方所形成的物品實體流動。供方所形成的物品實體流動。 n廢棄物物流廢棄物物流

20、將經(jīng)濟(jì)活動中失去原有將經(jīng)濟(jì)活動中失去原有使用價值的物品，根據(jù)實際需要進(jìn)行收使用價值的物品，根據(jù)實際需要進(jìn)行收集、分類、加工、包裝、搬運(yùn)、儲存等，集、分類、加工、包裝、搬運(yùn)、儲存等，并分送到專門處理場所時形成的物品實并分送到專門處理場所時形成的物品實體流動。體流動。36上午8時28分案例：案例：37上午8時28分2 廢棄和回收物流的特點(diǎn)（1 1）廢棄和回收物流產(chǎn)生的時間、地點(diǎn)、）廢棄和回收物流產(chǎn)生的時間、地點(diǎn)、數(shù)量是難以預(yù)見的；數(shù)量是難以預(yù)見的；（2 2）發(fā)生地點(diǎn)為分散、無序的；）發(fā)生地點(diǎn)為分散、無序的；（3 3）發(fā)生的原因通常與質(zhì)量、數(shù)量異常有關(guān)；）發(fā)生的原因通常與質(zhì)量、數(shù)量異常有關(guān)；（4 4

21、）處理的系統(tǒng)和方式復(fù)雜多樣，不同的處）處理的系統(tǒng)和方式復(fù)雜多樣，不同的處理手段對資源價值貢獻(xiàn)有顯著差異。理手段對資源價值貢獻(xiàn)有顯著差異。38上午8時28分3 廢棄和回收物流的意義n一方面，逆向物流處理得好，可以增加資源的利用、降低能源的消耗，降低經(jīng)濟(jì)成本，有效減少環(huán)境污染，提高經(jīng)濟(jì)效益； n另一方面，逆向物流如果處理不當(dāng)，則會造成許多公害。 39上午8時28分 4 4 廢棄和回收物流的組織廢棄和回收物流的組織使用后回收檢驗再加工收再分銷使用后報廢40上午8時28分3.6 企業(yè)物流成本冰山說降低物流成本和提高物流服務(wù)水平是物流管理的兩個方面，正確處理和協(xié)調(diào)兩者之間關(guān)系是物流管理的重要內(nèi)容。1 物流成本的含義：物流成本是企業(yè)物流活動中所消耗的活勞動和物化勞動的貨幣表現(xiàn)。具體而言，就是產(chǎn)品在實物運(yùn)動過程中，如包裝卸、運(yùn)輸、儲存、流通加工等各個活動中所支出的人、財、物力的總和。41上午8時28分2 企業(yè)物流成本冰山學(xué)說 n冰山學(xué)說最早是由日本物流成本計算的理冰山學(xué)說最早是由日本物流成本計算的理論權(quán)威、早稻田大學(xué)的西澤修教授從物流論權(quán)威、早稻田大學(xué)的西澤修教授從物流成本計算的角度提