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文檔簡介
1、衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理A級(jí)單位申報(bào)材料(學(xué)校)二、制度完善,責(zé)任落實(shí)學(xué)校堅(jiān)持依法治校,依據(jù)食品衛(wèi)生法,建立健全了“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等20多項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度,涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)和方面。同時(shí)制訂實(shí)施了崗位責(zé)任制度,具體規(guī)定食堂每一個(gè)工作崗位的責(zé)任,制訂了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立了食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,校長為第一責(zé)任人,每年學(xué)校食堂、分管領(lǐng)導(dǎo)及主管人員都要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生
2、安全責(zé)任狀,確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,工作橫向到邊、縱向到底。三、加強(qiáng)管理,確保食品衛(wèi)生安全1、依法經(jīng)營。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證,48個(gè)食堂工作人員、6個(gè)主管人員,全部持證上崗,堅(jiān)持每年進(jìn)行一次體檢,堅(jiān)決辭退體檢不合格的工作人員。2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)守操作規(guī)程。學(xué)校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從市教育后勤服務(wù)中心采購的,采購回來的材料,堅(jiān)持留取樣品,有專人保管,有嚴(yán)格的入庫和出庫制度。食品的浸泡、清洗、加工、烹飪、售賣都有嚴(yán)格規(guī)定,做到浸泡足時(shí),消毒合格,生熟食分開,粗加工與精加工分離,并有主管人員監(jiān)督記錄。3、
3、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點(diǎn)的衛(wèi)生工作檢查。每周星期一,我校由分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂主管人員、校醫(yī)等人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,并記錄在案。每個(gè)學(xué)期,我校都邀請(qǐng)市疾控中心、市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員到校檢查食堂衛(wèi)生情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,防患未然,杜塞漏洞。四、加強(qiáng)教育,增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)1、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí),通過典型案例、從嚴(yán)處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用,增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。2、提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。我校經(jīng)常利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育
4、。同時(shí)告誡學(xué)生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品,禁止學(xué)生叫買外賣。五、加大投入,完善食品衛(wèi)生設(shè)施學(xué)校食堂設(shè)置在學(xué)生宿舍附近,與之成為相對(duì)獨(dú)立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染,沒有圈養(yǎng)的禽畜?,F(xiàn)有食堂是我校投資520多萬元在原有食堂的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造擴(kuò)建而成的,總建筑面積5352平方米,于20_年秋季期投入使用。新食堂設(shè)備先進(jìn),環(huán)境幽雅,現(xiàn)代氣派。一樓分為相對(duì)獨(dú)立又連為一體的兩個(gè)食堂工作組,二樓是可同時(shí)容納2100人就餐的用餐廳,三樓是多功能球類館。食堂內(nèi)部建設(shè)根據(jù)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的建議進(jìn)行設(shè)計(jì)施工,各功能間齊全,設(shè)施完備,布局合理,用材符合衛(wèi)生標(biāo)
5、準(zhǔn)。食堂使用先進(jìn)的射頻卡電腦售飯系統(tǒng),既提高了工作效率,又符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。六、注重環(huán)境治理,創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證。學(xué)校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生,清運(yùn)垃圾;有嚴(yán)密的防蠅、防鼠措施,每年春季期,抓住各類害蟲復(fù)活并大量繁殖的時(shí)節(jié),進(jìn)行噴藥除害,把害蟲消滅在生長初期。同時(shí),重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)校堅(jiān)持每天一小掃,每周一大掃的制度,“黎明即起,灑掃校園”,已成為學(xué)生的自覺行動(dòng)。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組織部分。多年來,我校本著以人為本的理念、“學(xué)生健康安全第一”的思想,切切實(shí)實(shí)地把食品衛(wèi)生安全作為重點(diǎn)工作抓緊抓好,取得了較好的成績,對(duì)于存在的問題,我們將在工作中一一加以解決完善。我們認(rèn)為我校的食品衛(wèi)生安全工作已基本達(dá)到了自治區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理a級(jí)標(biāo)準(zhǔn),因此,特申請(qǐng)參加自治區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理a級(jí)單位的評(píng)審。不管我們能否通過a級(jí)
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