高中生物第二章組成細胞的分子2.1細胞中的元素和化合物2新人教版必修 (2)

1、第二章第二章 組成細胞的分子組成細胞的分子第一節(jié)第一節(jié) 細胞中的元素和化合物細胞中的元素和化合物元素 地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細胞的部分元素含量（組成地殼和組成細胞的部分元素含量（% ）表）表問題探討問題探討比較組成地殼和組成細胞比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你的的部分元素的含量，你的結(jié)論是？結(jié)論是？1 . 組成細胞的化學(xué)元素在無組成細胞的化學(xué)元素在無 機自然界中都能找到，沒機自然界中都能找到，沒 有一種為細胞所特有有一種為細胞所特有生命的物質(zhì)性生命的物質(zhì)性（生物與非生物（生物與非生物具有統(tǒng)一性

2、）具有統(tǒng)一性）2 . 細胞與非生物相比，各種細胞與非生物相比，各種元素的相對含量又大不相同元素的相對含量又大不相同生命的特殊性生命的特殊性組成人體細胞的主要元素（占細組成人體細胞的主要元素（占細胞胞鮮重鮮重和和干重干重的百分比）的百分比）問題問題1 . 組成細胞組成細胞的元素種類的元素種類是否僅為圖是否僅為圖中所示？中所示？2 . 組成細胞組成細胞的化學(xué)元素的化學(xué)元素的含量百分的含量百分比是否都相比是否都相同？有何規(guī)同？有何規(guī)律？律？ 一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素組成細胞的元素有組成細胞的元素有20多種多種種種類類大量大量元素元素C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg基本元素

3、基本元素最基本元素最基本元素微量元素微量元素Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu細胞鮮重和干重情況下基本元素的含量細胞鮮重和干重情況下基本元素的含量會發(fā)生怎樣的變化？會發(fā)生怎樣的變化？化合物化合物質(zhì)量百分比質(zhì)量百分比水水占占8590無機鹽無機鹽占占11.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占占710都含有都含有C、 H、O脂質(zhì)脂質(zhì)占占12糖類和核酸糖類和核酸 占占11.5 二、組成細胞的化合物二、組成細胞的化合物右表表示組成右表表示組成細胞的主要化細胞的主要化合物及其相對合物及其相對含量，請閱讀含量，請閱讀后回答教材后回答教材17頁中的頁中的“思考與討論思考與討論”1 . 分子的組成中是否含有分子的組成中是否含有“C”

4、元素元素2 . 分別是蛋白質(zhì)和水；前者是生命活動的承擔(dān)分別是蛋白質(zhì)和水；前者是生命活動的承擔(dān) 者，后者是生命之源者，后者是生命之源組成細胞組成細胞的化合物的化合物無機物無機物有機物有機物水水無機鹽無機鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 1.有機化合物和無機化合有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別物有什么區(qū)別?能舉例說明嗎能舉例說明嗎?思考與討論: 2.細胞內(nèi)最多的有機化合物細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種？和無機化合物分別是哪一種？有機化合物和無機化合物的區(qū)別主要是看他們的分子組成中是否含有碳元素，如糖類是有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機化合物，由氫和氧兩種元素組成

5、。當然這不是嚴格意義上的區(qū)別，對這兩類化合物嚴格區(qū)分還要參照化學(xué)教科書3、細胞鮮重中最多的化合物是？最多的有機、細胞鮮重中最多的化合物是？最多的有機化合物是？化合物是？4、細胞干重中含量最多的化合物是？最多的、細胞干重中含量最多的化合物是？最多的有機化合物是？有機化合物是？幾種不同生物體中水分的含量幾種不同生物體中水分的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳哺乳動物動物藻類藻類高等高等植物植物質(zhì)量質(zhì)量分數(shù)分數(shù)9780857865906080人體中幾種不同器官或組織中水分的含量人體中幾種不同器官或組織中水分的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液質(zhì)量分數(shù)質(zhì)量分數(shù)10227

6、679835、不同種生物細胞化合物含量是否一樣？、不同種生物細胞化合物含量是否一樣？6、同一種生物不同細胞化合物含量是否一樣？、同一種生物不同細胞化合物含量是否一樣？ 你能舉例說出哪些植物你能舉例說出哪些植物器官的細胞中富含糖類器官的細胞中富含糖類,脂質(zhì)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物如何從這些植物器官中提取呢器官中提取呢?思維拓展:一、填空一、填空1組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多的元素是的元素是_；占細胞干重百分比最多的；占細胞干重百分比最多的元素是元素是_。 _是構(gòu)成細胞是構(gòu)成細胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情況下活細胞內(nèi)含量最多

7、的化合物是一般情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機化合物，含量最多的有機化合物_。OCC水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 二、選擇題二、選擇題1 1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時, ,發(fā)現(xiàn)組成生物體發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,這一事實主要說明這一事實主要說明: : （ ） A A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別 B B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C C 生物來源于非生物生物來源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性2 2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人

8、掌細胞中，含量最、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B B、脂肪、脂肪 C C、糖類、糖類 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類組成它們的化學(xué)元素種類 （ ） A A、差異很大、差異很大 B B、有些差異、有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標準沒有一定標準4 4在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A A

9、FeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A知識：知識：說出還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定的基本原說出還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定的基本原 理和方法。理和方法。推斷未知組織液中有機物的種類推斷未知組織液中有機物的種類 能力：能力：學(xué)習(xí)實驗探究的方法學(xué)習(xí)實驗探究的方法初步掌握實驗結(jié)果的評價和報告能力初步掌握實驗結(jié)果的評

10、價和報告能力情感態(tài)度價值觀：情感態(tài)度價值觀： 體驗科學(xué)實驗帶來的的樂趣，養(yǎng)成嚴謹求實、善體驗科學(xué)實驗帶來的的樂趣，養(yǎng)成嚴謹求實、善于反思、敢于質(zhì)疑的科學(xué)精神。于反思、敢于質(zhì)疑的科學(xué)精神。 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)重點：重點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的 原理和方法。原理和方法。難點：難點：材料的選擇與探究方法的掌握。材料的選擇與探究方法的掌握。 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景創(chuàng)設(shè)情景任務(wù)驅(qū)動任務(wù)驅(qū)動實驗動員實驗動員知識準備知識準備分組探究分組探究自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí)

11、成果交流成果交流評價反思評價反思拓展延伸拓展延伸作出預(yù)測作出預(yù)測設(shè)計實驗設(shè)計實驗三、教學(xué)流程三、教學(xué)流程（實驗前完成實驗前完成） 創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動創(chuàng)設(shè)情景，任務(wù)驅(qū)動假設(shè)假設(shè)你是你是一名食品檢驗員，現(xiàn)在桌上有一名食品檢驗員，現(xiàn)在桌上有5 5種種未知組織樣液未知組織樣液標有標有A A、B B、C C、D D、E (E (分別為分別為梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、蛋清稀釋液、梨汁、馬鈴薯勻漿、豆?jié){、蛋清稀釋液、花生種子勻漿花生種子勻漿) )，怎樣才能推測出這五種未怎樣才能推測出這五種未知樣液中含有哪些有機物知樣液中含有哪些有機物呢呢？卡片一：實驗原理卡片一：實驗原理需檢測的需檢測的有機物有機物所用所用試

12、劑試劑顏色顏色反應(yīng)反應(yīng)還原糖還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪卡片二：試劑比較卡片二：試劑比較斐林斐林試劑試劑雙縮脲雙縮脲試劑試劑組成組成濃度濃度用法用法1.1.實驗原理和試劑實驗原理和試劑斐林試劑磚紅色雙縮脲試劑 紫色碘液藍色蘇丹（）橘黃色（紅色）甲液：NaOH乙液：CuSO4、A液：NaOHB液：CuSO4甲、乙液先甲、乙液先混合，再滴混合，再滴加，搖勻后，加，搖勻后，水浴加熱水浴加熱2min先加先加A液液1ml,搖勻后加搖勻后加B液液4滴，搖勻滴，搖勻2.2.操作步驟：課本操作步驟：課本P18P183.3.反應(yīng)效果參考反應(yīng)效果參考 葡萄糖葡萄糖 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 淀粉淀粉 花生油花生油顯微鏡

13、下看到被染顯微鏡下看到被染成橘黃色的脂肪顆粒成橘黃色的脂肪顆粒 作出預(yù)測作出預(yù)測 設(shè)計實驗設(shè)計實驗 小組討論（小組討論（5分鐘分鐘） 還原糖還原糖 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪來自那來自那種生物種生物材料材料A預(yù)預(yù)BCD成分成分待側(cè)樣待側(cè)樣品品實實第一步第一步第二步第二步小組分享，教師點評。小組分享，教師點評。 （3分鐘分鐘）實驗記錄表參考：實驗記錄表參考： 分組探究，自主學(xué)習(xí)（分組探究，自主學(xué)習(xí)（1515分鐘分鐘）由各組長帶領(lǐng)組員完成由各組長帶領(lǐng)組員完成 成果交流，評價反思（成果交流，評價反思（8 8分鐘分鐘）考核項目考核項目3分分2分分 1分分紀錄表格的設(shè)計合理性紀錄表格的設(shè)計合理性實驗操作的規(guī)范性實驗操作的規(guī)范性實驗結(jié)果和推論的準確性實驗結(jié)果和推論的準確性自主學(xué)習(xí)和合作能力自主學(xué)習(xí)和合作能力 課題延伸課題延伸1.為什么還原糖鑒定是硫酸銅和氫氧化鈉等量混合，而蛋白質(zhì)鑒定中硫酸銅卻只能滴4滴？你能通過再設(shè)計一個實驗得出答案嗎？2.豆?jié){和蛋清稀釋液中都含有