初中化學(xué)人教版九年級下冊 附錄2部分名詞中英文對照表1 課件

1、由皮蛋展開的化學(xué)探究由皮蛋展開的化學(xué)探究 滄州市十中學(xué) 曹翠燕皮蛋拼切成盤， 為了去除其澀澀味要加點醋醋 拌制皮蛋皮蛋吃法從超市購買的皮蛋粉也就是腌制皮蛋的泥料，其配料主要成分為： 皮蛋做法 皮蛋制作材料純堿(Na2CO3)，生石灰(CaO)， 食鹽（NaCl),等 自制皮蛋過程插入自制皮蛋視頻步驟：步驟：（1 1）將）將生石灰、純堿和氯化鈉生石灰、純堿和氯化鈉混合，混合， 加水調(diào)加水調(diào) 成糊狀；成糊狀；（2 2）將鴨蛋逐一在糊狀物中蘸一下（均勻）；）將鴨蛋逐一在糊狀物中蘸一下（均勻）；（3 3）將附著糊狀物的鴨蛋滾上鋸末（或稻）將附著糊狀物的鴨蛋滾上鋸末（或稻 殼）；殼）；（4 4）放在塑料

2、袋（或壇）中，密封放置；）放在塑料袋（或壇）中，密封放置；（5 5）一周后，將鴨蛋取出晾干。）一周后，將鴨蛋取出晾干。探究皮蛋探究皮蛋制作過程制作過程問題問題1 1：在制作糊狀物的過程中發(fā)生了哪些化學(xué)反應(yīng)？：在制作糊狀物的過程中發(fā)生了哪些化學(xué)反應(yīng)？CaO + HCaO + H2 2O = Ca(OH)O = Ca(OH)2 2Ca(OH)Ca(OH)2 2 + Na+ Na2 2COCO3 3 = CaCO= CaCO3 3+2NaOH+2NaOH問題問題2 2：制作皮蛋過程中氫氧化鈉作用？：制作皮蛋過程中氫氧化鈉作用？反應(yīng)生成的氫氧化鈉有腐蝕性，可反應(yīng)生成的氫氧化鈉有腐蝕性，可以使蛋白質(zhì)變性

3、，生鴨蛋變成皮蛋以使蛋白質(zhì)變性，生鴨蛋變成皮蛋有氫氧化鈉的功勞。有氫氧化鈉的功勞。追蹤一追蹤一 開始開始密封，是為了防止密封，是為了防止空氣中的二氧化碳與氫氧化空氣中的二氧化碳與氫氧化鈉反應(yīng)，保證有足夠的氫氧鈉反應(yīng)，保證有足夠的氫氧化鈉使鴨蛋變成固態(tài)?；c使鴨蛋變成固態(tài)。 不密封：不密封：二氧化碳將二氧化碳將消耗一部分消耗一部分氫氧化鈉，氫氧化鈉，導(dǎo)致制成的導(dǎo)致制成的皮蛋呈液態(tài)皮蛋呈液態(tài)而無法食用。而無法食用。不密封會有什么后果？不密封會有什么后果？ 問題3為什么要密封保存？為什么要密封保存？ 密封一周后為何要及時取出晾干？密封一周后為何要及時取出晾干？ 問題問題4 4堿的化學(xué)性質(zhì)1 1、與酸

4、堿指示劑反應(yīng)、與酸堿指示劑反應(yīng)2 2、與非金屬氧化物反應(yīng)、與非金屬氧化物反應(yīng)3 3、與某些鹽溶液反應(yīng)、與某些鹽溶液反應(yīng)4 4、與酸反應(yīng)、與酸反應(yīng)根據(jù)皮蛋制作過程的探究歸納COCO2 2 + 2NaOH = Na+ 2NaOH = Na2 2COCO3 3 + H+ H2 2O O一周后為什么一周后為什么要及時取出要及時取出晾晾干？時取出晾干？時取出晾干？干？皮蛋濾液探究取取腌皮蛋配料（主要成分Na2CO3，CaO，NaCl)溶解，取上層清液，探究濾液成分。Na2CO3，CaO，NaCl 配成溶液CaO + HCaO + H2 2O = Ca(OH)O = Ca(OH)2 2Ca(OH)Ca(O

5、H)2 2 + Na+ Na2 2COCO3 3 = CaCO= CaCO3 3+2NaOH+2NaOHNaCl和NaOH猜想1：Ca(OH)2和Na2CO3 猜想2：Ca(OH)2 猜想3：Na2CO3一定有可能有Na2CO3，CaO，NaCl 配成溶液猜想二：？可能有：驗證方案：Ca(OH)2取樣，通入COCO2 2 無現(xiàn)象無現(xiàn)象取樣加Na2CO3無現(xiàn)象無現(xiàn)象Ca(OH)2Ca(OH)2探究皮蛋濾液追蹤二追蹤二Na2CO3，CaO，NaCl 配成溶液猜想三：？可能有：驗證方案：取樣，加Ba(OH)2或Ca(OH)2有白色沉淀生成取樣加BaCl2或CaCl2有白色沉淀生成取樣，加入稀HCL有

6、氣泡產(chǎn)生Na2CO3Na2CO3探究皮蛋濾液Na2CO3Na2CO3結(jié)論：此溶液中含有NaCl、NaOH和Na2CO31、與活潑金屬反應(yīng)2、與某些酸反應(yīng)3、與某些堿溶液反應(yīng)鹽的化學(xué)性質(zhì)根據(jù)濾液的探究歸納酸堿鹽化學(xué)性質(zhì)堿酸鹽指示劑金屬氧化物非金屬氧化物金屬鹽堿酸探究皮蛋風(fēng)干后糊狀物濾液白色沉淀+BaCl2+CaCl2酚酞溶液變紅 一周后，將鴨蛋取出晾干，風(fēng)干后取原來的糊狀物溶解，過濾，探究濾液成分NaOH是否完全變質(zhì)？ 結(jié)論：NaOH部分變質(zhì) 追蹤三追蹤三 小明在市場看到，魚老板將一勺白色粉末加入水中，水中奄奄一息的魚很快張開嘴，活蹦亂跳起來，小明對這種“白色粉末”很感興趣，與小剛進行了相關(guān)探究

7、?！静殚嗁Y料】這種“白色粉末”的主要成分是過碳酸鈉（化學(xué)式為Na2CO4），常溫下，與水反應(yīng)生成氧氣。20172017年中考探究題年中考探究題【實驗1】小明選用如圖所示裝置中的 （選填序號）進行過碳酸鈉與水的反應(yīng)并收集產(chǎn)生的氣體，經(jīng)檢驗該氣體是氧氣，檢驗方法是 ?！咎岢鰡栴}】過碳酸鈉與水反應(yīng)后得到的溶液M中溶質(zhì)的成分是什么？【作出猜想】根據(jù)過碳酸鈉與水的組成作出三種猜想。猜想一Na2CO3：；猜想二NaOH：；猜想三Na2CO3和NaOH?！緦嶒?】小明取溶液M，滴加CaCl2溶液，觀察到有白色沉淀生成，他認為白色沉淀是CaCO3，溶液中一定含有。小剛提出質(zhì)疑，產(chǎn)生的白色沉淀不一定是，他的理由是： 。【實驗3】小剛?cè)∪芤篗，滴加稀HCl，觀察到 ，證明溶液中一定含有Na2CO3，從而否定了猜想二。Na2CO3與稀反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。【實驗4】為進一步確定溶液M中是否含有，他們向溶質(zhì)M中滴加CaCl2溶液至不再產(chǎn)生沉淀為止，取上層溶液，加入 ，無明顯現(xiàn)象，證明溶液中無溶液NaOH，猜想一正確。該實驗中用溶液而不用飽和石灰水，原因是： ?！痉此纪卣埂浚?）根據(jù)過碳酸鈉的性質(zhì)，保存時應(yīng)注意防潮。（2）檢驗A、B兩種物質(zhì)是否同時存在，一定要考慮二者性質(zhì)的互相干擾