01超市店長防損技能

1、1店長培訓！防損咨詢師：劇烈防損培訓網(wǎng)2什么是防損？損耗管理的方法超市損耗管理的重點目 錄3什么是什么是4事前預防事中預防事后預防預防的三個階段5損失的范圍損失范圍商品損耗風險損失利潤損失正常損耗非正常損耗消防人身設備應急事件舞弊損失成本增加營業(yè)外收入采購收入數(shù)據(jù)作假資產(chǎn)侵占受賄毛利損失6需明確的三個問題1、在超市哪種損失所占的比重最大？2、我們中小型企業(yè)重點防范的是哪些損失？3、以上哪些損失是可以量化評估的？7商品損耗正常損耗非正常損耗生鮮報損普通報損偷竊倉儲損耗供應商欺詐流程損耗正常損耗：是指因超市商品自身的原因所造成的價值損失。非正常損耗：是指因商品自身以外的原因所造成的損失。8損失類型

2、識別小測驗情景一：某超市決定對某一商品進行買一送一的促銷活 動，食品部員工直接將臨期商品進行綁贈銷售。情景二：一名老年顧客在購物時因地面有水不慎滑倒， 造成腳部骨折，家屬要求超市承擔責任。情景三：某超市收銀員工在半年的時間利用收銀漏洞 盜竊超市現(xiàn)金達2萬余元，因無直接證據(jù)后 被警方未予立案。9商品損耗原因深度分析商品損耗范圍盜竊流程損耗供應商欺詐倉儲損耗商品損耗的主要元兇！被忽視的又一元兇！死無對證！想躲躲不過！10損耗原因之盜竊篇我們實際被盜的商品種類有哪些？具體的單品有哪些？我們是通過何種方式來認定商品被盜的？我們是通過何種方式來統(tǒng)計被盜商品數(shù)額的？11 盜竊的主體盜竊主體外盜內盜職業(yè)盜慣

3、偷不誠實顧客離職員工收銀員理貨員促銷員防損員12外盜偷竊方式職業(yè)盜慣偷不誠實顧客離職員工洗貨（奶粉、洗發(fā)水等）夾帶（藏身上或包內）拼包、換碼、調包、夾帶拼包、換碼、調包、夾帶131415161718 內盜收銀員盜竊方式1）收銀員偷竊手法：1920營運及流程損耗分析 營運及流程損耗包括盤點錯誤、錄入錯誤、破損、過期、標價錯誤等在超市日常營運過程中因管理及流程等原因所產(chǎn)生的損耗。營運管理水平的高低對損耗有直接的影響。21營運及流程損耗的管理原因營運損耗原因流程不完善行政錯誤不作為舞弊流程設計的問題能力問題態(tài)度（執(zhí)行）問題品質問題22請寫出您所管理的門店或部門商品損耗的種類？課程回顧23問自己？1、

4、我們掌握自己管理的門 店或部門損耗的前十位 單品嗎？2、我們清楚需要控制的主 要環(huán)節(jié)及采取的措施嗎？3、我們采取了多少行動？24什么是防損？損耗管理的方法超市損耗管理的重點目 錄25損耗管理的方法 商品管理分類化 人員管理動線化 現(xiàn)金管理安全化 信息管理權限化 營運管理標準化 26 商品管理分類化 易混淆物品 自營商品 高損耗商品 易調包商品 易換碼商品 店間調撥商品 破損商品 報損商品 店用商品 抽檢商品 贈品 辦公用品 自備物品 試用品 免費品嘗品 廠商加工原料 聯(lián)銷商品 借用商品 店內調撥品27 人員管理動線化 員工 顧客 不誠實顧客 慣偷 職業(yè)盜 學生 離職員工 收銀員 收貨員 樓面員工 促銷員 管理層 廠商代表28 現(xiàn)金管理安全化 電子卡劵收入 備用金 收銀備用金 退貨備用金 兌零備用金 銀行卡 消費卡 積分卡 購物券 營業(yè)款 假幣 長短款 錢屜現(xiàn)金29 信息管理權限化 查詢權限 收銀權限 登錄密碼 商品作廢權限 價格變更權限 店長權限 經(jīng)理權限 主管權限 采購權限 錄入權限 收貨錄入 退貨錄入 開錢箱權限 盤點錄入 調