酒店實習個人工作總結.docVIP

1、酒店實習個人工作總結第一篇：酒店實習個人工作總結提供一篇酒店實習個人工作總結，作為參考！酒店實習的日子完畢了，這次酒店實習也是我的一次比較專業(yè)的實習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確實學到了不少的東西：除了理解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理自己的利益和酒店的利益，如何處理同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深化地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。 一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自

2、己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。每個飯店注重的企業(yè)化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的才能，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)絡起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。這讓我學到了很多，得到了很多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。最后感謝老師的幫助，感謝四季明湖酒店能給我們提供這樣難得的實習時機，在此祝愿酒店可以越辦越，也衷心的祝愿我們的學院越辦越。第二篇：酒店

3、客房部實習個人總結酒店客房部實習個人總結黃柳理論聯(lián)絡實際，為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，培養(yǎng)根本工作技能，進步處理實際問題的才能，我在桂林賓館客房部進展了專業(yè)實習?，F(xiàn)實習已經(jīng)完畢，將個人實習的情況總結如下：實習任務：1熟悉酒店客房部的運作及樓層效勞人員的工作流程、內(nèi)容2掌握鋪床技能，負責酒店客房的鋪床工作，協(xié)助樓層效勞員進展客房清掃3根據(jù)住客的要求，為住客提供個性化客房效勞完成情況：1熟悉和掌握酒店客房效勞人員的工作流程、操作。1可以獨立完成酒店客房的鋪床工作，并能在指導規(guī)定的時間內(nèi)完成。2根據(jù)每天的住房率，根本到達指導所期望的任務量成績與缺乏：1靈敏掌握不同房

4、況的鋪床工作，但對客房效勞的純熟程度仍不及正式員工。2按時上下班，服從指導安排，做本職工作，但除了所在部門之外，對酒店其他部門的運作不夠理解。3可以解決住客一些簡單的問題，但英語程度仍有待進步，未能與外國客人自如的交談。體會：在實習的過程中，結識了很多同事和朋友，對于處理人際關系又有了新的認識。在酒店做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板，像酒店這樣的效勞性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人待物，如何服從上級的安排，以及對顧客的耐心與責任心。只有處理人際關系，才能使大家合作愉快，共同為企業(yè)創(chuàng)造利益。酒店客房效勞是一份很累的工作，通過實習，鍛煉了自己的毅力以及培養(yǎng)

5、吃苦耐勞的精神，也體驗到了賺錢的不易，使我更加珍惜學校學習的時機。實習意見：1、應該詳細介紹實習各項事宜。在確認實習點前，學院應該和實習單位詳細交涉實習的詳細崗位、條件以及要求，落實各項事宜再向學生說明，以便學生能根據(jù)自身的才能條件來做出最合適的選擇。在這次的實習當中，實習前的實習發(fā)動大會學院只講了些大概況，我認為有必要向同學們講清楚實習中的考前須知，以及實習的詳細內(nèi)容、安排和所需要準備的材料。2、及時跟進學生實習情況。實習指導老師應及時跟進學生的實習情況、進度，并且不定期的到實習點看望實習的學生，既能理解學生實習的情況，又可以在精神上給予支持與鼓勵。3、放寬自主實習的名額及條件限制。實習是為

6、了使學生能更地適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后可以盡快地融入社會，也可以為畢業(yè)后的就業(yè)提供時機與幫助，因此，學生應該可以根據(jù)自身的才能條件尋找合適自己的或者對自己就業(yè)有利的單位進展實習，學院不應該就此限制，使學生錯失機遇。第三篇：酒店認知實習個人總結酒店認知實習總結酒店認知實習，是學校給我們酒店管理專業(yè)學生的一次認識酒店的時機，通過對酒店的直觀認識，更加深化理解我們的專業(yè)，確立接下來的大學學習生活目的，為學習專業(yè)課程及根底課程打根底。此次參觀酒店，最主要參觀的酒店局部為酒店的前廳、餐飲和客房局部。這也是我們?nèi)ゾ频曛皽蕚涞膮⒂^目的。一、酒店參觀一前廳此次參觀酒店，理解到前廳的組成及各個部門的職能禮賓

7、部、總臺、商務中心、大堂副理、快捷效勞中心等，前廳是最先和客人接觸的地方，在很大的程度上代表了一個酒店的化內(nèi)涵、效勞品質，前廳給客人留下的印象，是客人對酒店的第一印象，良的前廳環(huán)境，是保持酒店良形象的一個重點。所以酒店對于前廳效勞員、行李員的個人素質要求比較高。酒店前廳的設計都比較空曠、裝飾物品不多，所有的功能布局可以讓顧客一進入酒店就看清楚。此次參觀的四家酒店中，有三家酒店的大廳中間是懸掛了大的吊燈，只有艾美酒店的大廳頂部是可以翻開，白天采取的是自然光，可以節(jié)約能。雖然各個酒店的化不一樣，秉承的理念也不一樣，但是酒店前廳的大致功能布局都相差不多，只有在裝飾裝潢上面有差異。(二) 餐飲餐飲如今

8、在酒店的地位越來越重，以前的酒店客房的收入占據(jù)了最主要的局部，但是這次參觀的金雁大酒店客房和餐飲的營業(yè)額大致一樣。從其他酒店的參觀中也可以看出，如今酒店的功能越來越多元化，酒店內(nèi)部會建立各種餐廳如西餐廳、中餐廳、風味餐廳等，所以以前酒店收入只有客房占最大比例的現(xiàn)象很可能會發(fā)生改變。三客房此次參觀的四家酒店的客房，每一間客房的根本硬件設施都相差不大，但是每一個酒店都有自己獨特的化特點。在瑞頤酒店，他們的客房78是海景房，另外22是標準房，對于這兩種房間，雖然一樣類型的房間內(nèi)部硬件設施一樣，但海景房的價格都要比標準房的價格更高；金雁大酒店的客房設計主要是以中國的古典風味為主。針對的客市場會不一樣。

9、然而無論怎樣，想要吸引客人入住，就需要有自己本身的特色。四客房輸入特點和餐飲收入特點酒店收入的最主要兩個來就是：客房；餐飲酒店的客房是一種前期投入很大、后期投入很少的工程，客房的固定本錢很大、波動本錢很少，當一所酒店建成后，客房創(chuàng)造的利潤是酒店其他部門所不能比較的，根據(jù)參觀四家酒店所知道的信息，一般酒店的波動本錢會在50到150元之間，而房價遠遠高于波動本錢，一般的客房也可以到達1000元的房價以上，假設一家酒店的某間客房房價是120元，波動本錢為120元，那么這件客房一個晚上的利潤就是1080元在不考慮設備的折損費用的情況下。要知道酒店客房每天的營業(yè)額，只要知道酒店客房的入住率就可以。所以酒

10、店客房的收入是有上限的。餐飲在酒店的地位也是很重要的，在參觀酒店的過程中，很多地方都會有餐飲部的身影，在大廳的休息區(qū)旁邊設立商場，設立大堂吧、q吧等可以供客人消費的場所，酒店會有各種不同特色的餐廳，像中餐廳、西餐廳、風味餐廳等，喜達屋集團還對客人推出了spg方案，擁有酒店白金卡的顧客，或是入住酒店行政套房的顧客，擁有在行政酒廊用餐的資格，spg方案積累的積分可以用來在酒店消費，包括用餐、將積分換成房間入住，客房晉級等。餐飲相對于客房的特點就是，后期的投入也很大，無論是食材、調料等材料，還是酒水等飲料每天的投入都很大，不過餐飲的營業(yè)額也很高，但是利潤率沒有客房那么高。餐飲的第二個特點是波動性很大

11、，用餐的價格會根據(jù)客人的不同、用餐類型的不同，產(chǎn)生很大的差異，不像客房的定價很固定。所以餐飲的收入擁有很大的不確定性。我認為酒店餐飲收入是很難找到上限的。五對酒店的員工認識我認為，如今對酒店的崗位可以分為兩個局部，一個是與客人直接接觸的一線崗位；另一個是與客人無直接接觸的二線或行政崗位。一線崗位工作的部門是在前廳、餐飲和客房；二線崗位工作部門如今知道的有人力資部、工程部、安保部、財務部和其它行政部門。根據(jù)這兩天的觀察，我認為一個酒店要生存，最主要是看兩個方面，一個是客；一個是員工?？褪蔷频甑男呐K，一個酒店只有有不斷的客人來酒店消費，酒店才能獲得資金，才能生存下去，一個酒店要是沒有了客人，就像人

12、的心臟停頓了跳動，就無法生存下去，所以酒店要想方法進步顧客對酒店的忠誠度；員工是酒店的血脈，是為心臟提供效勞的，無論員工在酒店干什么，在哪個部門，什么職位，最終的目的都是指向為客人提供舒適的效勞，為了客人可以對酒店有高的滿意度，而要想員工提供的效勞給客人，酒店就需要提供的待遇給員工，只有這樣員工才能體會到酒店對他的重視，才能更的為客人效勞。六酒店的營銷酒店的營銷方式有電視、紙質平面媒體和絡營銷，包括與旅行社合作，旅游站的合作，微博、微信的宣傳。然而酒店最重要的營銷方式是通過為來酒店的入住的顧客提供滿意的效勞，通過顧客向別人的推薦，以口口相傳的方式贏得人們的優(yōu)良口碑。酒店保持客的方法一般會采取為

13、客人提供一些小禮物，在客人生日的時候，致以問候，并贈送蛋糕等物品，給客人一種關愛，讓客人感受到不一樣的驚喜。定期對客人進展回訪，致以問候。七對酒店效勞的認識通過對四家酒店的參觀，我認為，在酒店設施設備的質量是酒店賴以生存的根底，但無形的效勞產(chǎn)品質量更加的重要。酒店的員工需要樹立高度的“顧客”意識。這是酒店效勞質量的根本。在客人還沒有提出要求之前就已經(jīng)為客人準備客人可能所需，讓客人真正體會到，酒店是真心實意為客人效勞的。來酒店入住的客人，對效勞的質量敏感度很高，酒店效勞質量中的無形效勞是酒店業(yè)區(qū)別其他產(chǎn)業(yè)的一個重要特征，無形效勞可以使客人從心理和情感上得到很大的滿足，因此，顧客在酒店非常注重效勞

14、質量。有顧客才有市場，有市場才有利潤，酒店能否贏得并且保持客，關鍵在于酒店提供的效勞能否讓顧客滿意。顧客對酒店的滿意度是酒店效勞壞的最終標準。顧客是靠感受來評價酒店的效勞質量的，因此效勞質量的特性就詳細表現(xiàn)為“五感”：給顧客以舒適感、方便感、親切感、平安感、物有所值感。酒店無論從硬件設施，還是從軟件效勞，以及二者的結合上均應表達這五感，這是衡量酒店效勞質量的標準，也是酒店效勞質量應到達的目的。八威斯汀酒店和艾美酒店的比照威斯汀酒店和艾美酒店都是喜達屋集團旗下的品牌酒店，在參觀了兩家酒店后可以明顯的感覺到他們之間的差異，威斯汀酒店給我的感覺就是昏暗的燈光，安靜的環(huán)境，可以讓人很快放下心中的急躁。

15、而艾美酒店采用的是比較歡快的色彩，使用的是白、紅和寶藍三種顏色，給人輕快亮堂的色彩，一走進酒店的大廳，心中就會有一種空曠的感覺，一種面對大海時的感覺，可以安靜、可以歡快，心情亮堂。雖然都是喜達屋旗下的品牌，不過兩家酒店之間的客資料并不會共享，在某種程度上他們之間也存在競爭關系。國際酒店管理集團旗下一般都會有多個品牌，有不同的風格，針對不同的客市場，吸引不同的客人來酒店消費。九金雁酒店的認識金雁的化、和國外酒店的差異金雁大酒店是隸屬于廈門航空公司的一家酒店，酒店采用的是中國古典風格，有很濃重的中國風氣息。這樣的主題化，吸引的最主要的中國游客，對外國游客的吸引力缺乏，很難走出中國市場。十客房創(chuàng)收通

16、過此次認知實習，我理解到如今客房的創(chuàng)收工程比較少，迷你吧和小冰箱是最主要的創(chuàng)收方式了，其他物品的售賣比較少，且不夠主動，只有當客人主動詢問的時候，才會賣給客人。 酒店客房的收入中，創(chuàng)收所占的比例還是比較少。客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的進價會比市場上的進價更高，售價也更高，而且一般是找承銷商提供，當物品快要過期的時候，會退還給承銷商，酒店不承當產(chǎn)品沒有賣出去而過期造成虧損的風險。酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己設計的，帶有酒店自身的特點。通過對四家酒店的參觀，四家酒店對于外送效勞費的收取標準都是點餐費用的15，所以我認為這個送餐效勞費收取是有一個統(tǒng)

17、一的行業(yè)標準。十一對酒店行業(yè)的認識通過兩天對酒店的認知實習，對酒店的認知不會像去之前一樣停留在認為酒店只是一座供客人住宿的建筑，此次參觀了四家酒店，對酒店有了大致的一點理解，對于“酒店是什么？”這個問題，我如今的答復是：酒店是效勞?？腿藖砭频曜∷?、吃飯都是花錢買效勞，所希望的是酒店提供一種心理舒適的享受。所以酒店業(yè)才會是一種勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，需要大量的人員來為客人提供效勞。十二前期準備與后期得到的異同此次認知實習，我們團隊成員前期都積極準備，對各個酒店的資料都有查詢、理解，對去酒店的認知實習過程也有很清楚的規(guī)劃，團隊分工明確。在參觀酒店的過程中，因為有了前期的準備，很多事情都進展的非常順利，但

18、是還是有一些地方準備的不夠充分，例如在團隊分工中我的任務是觀察和前廳提問，但是前期準備的問題沒有準備充分，所以在交流會上提出的問題沒有重點和針對性，前期準備中，也沒有考慮到有些問題酒店人員不會給我們解答的情況。導致我們小組在咨詢會上理解到關于客房的信息比較少。由此知道，前期準備的充分性和全面性對于一件事情的順利進展的重要性是很大的。十三團隊合作這次的認知實習，是通過團隊合作的形式完成的，在去認知實習之前，小組內(nèi)部就有過屢次的交流，使境外生和境內(nèi)生很的交融在一起，大家一起討論，發(fā)表自己的看法，明確分工，集思廣益，在酒店觀察的工程比較多，每個人負責自己的區(qū)域，事后大家一起交流，體會到了團隊合作的力

19、量。第四篇：酒店實習工作總結本由WTT輯搜集整理，酒店實習工作總結的章，！流程和管理者之間的上下層關系可以說是我們現(xiàn)實社會中一個縮影的充分表達，她為我們在校的學生踏進社會提供了一個體驗社會生活的可貴時機。不真正進入社會，就不能理解社會。剛開場實習的第一個體會就是一個字-“累”，但后來漸漸的習慣下來，因為我們沒有經(jīng)歷過風吹雨打，可以說一直以來在保護傘下走過，這次實習可以給我們真正體會到現(xiàn)實生活中的酸、甜、苦、辣；但是我們很快樂，我們在實習中遇到困難時，并沒有后退，而是英勇地面對現(xiàn)實，向困難挑戰(zhàn)。實習磨煉了我們的意志，使我們?nèi)缃竦囊庵颈葘嵙暻皥詮姸嗔耍嬲w會到“梅花香自苦寒來”的味道。這次實習給

20、我們帶來了很多難得的社會經(jīng)歷，提供了社會理論鍛煉的大舞臺，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅實的根底。首先，懂得了什么叫做團隊精神，在工作上是不能隨意離崗或停頓下來的，假如有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學會了辦事情慎重、認真、仔細的對待，學會了團結，分工和互相協(xié)調，體會到團隊精神在工作中的重要性。其次，學會了節(jié)儉節(jié)約的習慣，理解到什么是“粒粒皆辛苦”的名句，我們平常在學校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費時，才真正的體會到“錢

21、”是來之不易的，日后用錢時不能不三思而后行?？梢哉f這次實習給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教育深化。其三，學會了溝通，學會處理身邊的人際關系，學會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的，每天都反復的做哪份工作，假如沒有同身邊的同事溝通，處理身邊的人際關系，一個人是很孤獨的，同時在一個崗位上工作時間長了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn)，處理不，將影響我們的工作質量。這就讓我們懂得了人際關系的重要性，一個的人緣將會給我們的工作帶來了無限的方便和歡樂。其四，在工作中學會了研究。在工作中，方法中的正確和方便性非常重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也仔細研究起來，細心分析p 其方法，

22、缺點，自己研制出一套更加便捷簡單的方法來進步自己的速度和減少工作量，真正充分表達出大學生的不同之處，表達了大學生的風采。其五，給我們增進了不少友誼，加深了同學之間的感情。在這生疏的地方實習，意識到同學之間的幫助非常重要，大家嚴密的團結在一起、生活、工作有遇到什么問題都互相的關顧，原先不認識的同學也互相融到一個團結合作的大集體里，有什么心事也學會了互傾訴，加深了同學之間的友誼。總的來說，我們這一次實習，是比較配合和成功的，大家都能在自己的崗位上認真工作、學到了很多在校園、在課堂上、課本上學不到的東西，懂得了做人的道理，特別是體會到生活中的艱辛和找工作的不容易。老師那句“我們要學會學習，學會做人，

23、學會做事” 話我一直記在心中。感謝這次實習，感謝這次實習的老師，感謝這次實習的單位。這次實習，一定會令我們的人生走向新的一頁。第五篇(ww.haoo.om)：酒店個人年終工作總結20年，我在公司指導及各位同事的支持與幫助下，按照公司的要求，較地完成了自己的本職工作。通過學習與工作，工作形式上有了新的打破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將這一年來的工作情況總結如下：1、規(guī)各管區(qū)、各崗位的效勞用語，進步對客效勞質量。為了表達從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對管家部各崗位效勞用語存在不規(guī)、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，經(jīng)理和部長對新老員工進展了屢次陪訓。培訓了如有關客房做房程序，規(guī)了效勞用語，對客效勞等等。2、為確?？头砍?/p>

24、售質量，堅持床上用品一客一換，巾類根據(jù)客人要求隨時更換。嚴格執(zhí)行三級查房制度。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品裝備等，為了實在進步客房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。3、客房部是酒店本錢費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象。加強員工的節(jié)能意識，主要表如今：1.回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。2.查退房后拔掉取電牌。3.做房時關燈關空調。4.定時的開關走朗和電梯口的燈