關(guān)于服務(wù)行業(yè)中存在的問題

1、關(guān)于效勞行業(yè)中存在的問題1、 引言 為增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我利用學(xué)校安排的課程實(shí)習(xí)時(shí)間，再根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)及專業(yè)能力，找到了相關(guān)于本專業(yè)的實(shí)習(xí)單位及崗位。并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)在企業(yè)完成相關(guān)的實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)朋友的幫助，我有幸在北京金恒天馬國際旅行社，北京八燕燴餐飲，北京秋稻香餐廳進(jìn)行了幾周實(shí)習(xí)生活。我很感謝朋友以及公司給我這樣的難得時(shí)機(jī)。在這幾周實(shí)習(xí)期間，我主要以效勞員接待工作為主。在實(shí)習(xí)工作中,我得以親身體驗(yàn)社會(huì),學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，并獲得把課堂教學(xué)的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)際實(shí)踐相結(jié)合的時(shí)機(jī).通過這次實(shí)習(xí)，我對(duì)旅行社和酒店的經(jīng)營、管理及組織結(jié)構(gòu)有了初步的了解，在實(shí)踐中使我認(rèn)識(shí)到效勞業(yè)的一些根本情況，以

2、及其對(duì)地區(qū)乃至國家經(jīng)濟(jì)開展的重要性，并補(bǔ)充了自己有限的理論知識(shí)，提高了實(shí)際的操作能力一調(diào)查緣由：第三產(chǎn)業(yè)近幾年得到了高速的開展，在高速開展的同時(shí)也出現(xiàn)了一系列的問題，有問題就有時(shí)機(jī)，通過對(duì)效勞行業(yè)的不斷了解，找到創(chuàng)業(yè)的時(shí)機(jī)。二調(diào)查對(duì)象：北京金恒天馬國際旅行社，于2006設(shè)立的國際旅行社。是按照新公司法成立的民營股份制企業(yè)。主要從事：出境旅游業(yè)務(wù)、入境旅游業(yè)務(wù)、國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)。公司現(xiàn)代化的運(yùn)營方式為顧客提供優(yōu)質(zhì)滿意的效勞。 北京八燕燴餐飲，公司堅(jiān)持“信譽(yù)為本、效勞群眾的效勞宗旨。本公司的宗旨是堅(jiān)持誠信原那么及專業(yè)，提高品質(zhì)為原那么，秉承“質(zhì)量就是生命的理念。深受客戶廣泛贊許。 北京秋稻香餐廳，屬于

3、連鎖中式快餐廳，菜品葷素搭配合理，廉價(jià)實(shí)惠量又足。24小時(shí)營業(yè)，快捷方便，生意非?；鸨?。三調(diào)查目的：通過實(shí)習(xí)真正意義上接觸社會(huì)以此來增加生活閱歷，更加深入的了解社會(huì)，為即將步入社會(huì)的自己打下良好的根底四調(diào)查方式：觀察、資料分析法五調(diào)查時(shí)間：2021年6月2021年7月六調(diào)查內(nèi)容：效勞行業(yè)人員組成及管理結(jié)構(gòu)二、存在的問題及簡(jiǎn)要分析一旅行社效勞中存在的問題1.目前，北京地區(qū)旅行社的管理人員共有2500多人，但持有“旅行社經(jīng)理資格證書的管理人員只有54，而在2002年底，這個(gè)數(shù)字僅有313。而旅行社經(jīng)理資格證書是對(duì)旅行社管理者資質(zhì)的主要認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，在當(dāng)時(shí)的旅行社的高級(jí)管理人員中，有三分之一的

4、人不具備上崗資格。不僅是管理層出現(xiàn)這樣的問題，基層的導(dǎo)游人員也存在很大的問題。很多導(dǎo)游人員只具備語言功底，其講解效勞水平已經(jīng)不能滿足游客的需求。此外，由于市場(chǎng)的不標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)游員收取回扣的問題也一直沒有得到合理的解決，導(dǎo)游員索要小費(fèi)的現(xiàn)象還普遍存在。2.北京各大旅行社的旅游線路重復(fù)性很強(qiáng)。好的旅游線路在售出以后，不久就會(huì)被其他中小型旅行社所采用，而國家相關(guān)主管部門也沒有出臺(tái)相應(yīng)的措施來保護(hù)產(chǎn)品線路的獨(dú)特性，嚴(yán)重打擊了大旅行社開創(chuàng)新線路的積極性。而產(chǎn)品的雷同也直接導(dǎo)致了旅游者停留天數(shù)的下降，據(jù)了解，2002年入境旅游者的平均停留天數(shù)比2000年下降了9。就入境來說，圍繞著天安門廣場(chǎng)、故宮、天壇、頤和

5、園、長城、十三陵、胡同游的旅游線路大同小異，缺少有針對(duì)性的專項(xiàng)旅游和特種旅游工程。不僅難以吸引外國游客第二次來北京旅游，也不利于開拓新的客源群體，尤其對(duì)于有特殊愛好的消費(fèi)者往往無法滿足其特殊需求。3.旅行社經(jīng)營不標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象不僅出現(xiàn)在入境旅游上，一些出境旅行社也存在同樣的問題。北京有很多旅行社并不具備出境旅游的組團(tuán)資格，但其承包部門和門市部卻公然發(fā)布虛假廣告，招徠客人進(jìn)行組團(tuán)活動(dòng)。個(gè)別出境旅行社竟然組織中國公民到非旅游目的地國家旅游，有的旅行社甚至違反國家相關(guān)政策規(guī)定，組織中國公民前往旅游。4.目前在北京地區(qū)的530家旅行社中，注冊(cè)50名導(dǎo)游員以上的旅行社只有29家。相當(dāng)一局部旅行社為了節(jié)約本錢

6、，不與導(dǎo)游人員簽訂勞動(dòng)合同，不建立公開、公平的導(dǎo)游人職工作報(bào)酬機(jī)制。不少導(dǎo)游人員與幾個(gè)旅行社同時(shí)有業(yè)務(wù)聯(lián)系。如果在旅游旺季，導(dǎo)游員就會(huì)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)選擇旅游團(tuán)來帶，因此也造成了不少“甩團(tuán)的現(xiàn)象，而旅行社為了彌補(bǔ)導(dǎo)游員的缺乏，往往從社會(huì)上的院校以及其他途徑尋求陪同人員，這些人員只具備語言功能，因此不少旅游團(tuán)也遭到了客人的投訴。一些旅行社為了完成年度任務(wù)，紛紛提高了“人頭費(fèi)。有些國字頭旅行社還參與“灰色收入的再分配。不少旅行社為了加大現(xiàn)金流量，要求導(dǎo)游人員墊付團(tuán)費(fèi)、繳納押金。這也在一定程度上導(dǎo)致了導(dǎo)游員擅自改變行程，帶著客人超時(shí)購物、超方案購物，從而引起了效勞質(zhì)量明顯下降。此外，一些國內(nèi)旅行社的導(dǎo)游人員

7、在講解過程中摻雜庸俗低級(jí)的內(nèi)容，在旅游消費(fèi)者中產(chǎn)生了惡劣的影響。二餐飲業(yè)效勞中存在的問題1.餐飲業(yè)企業(yè)規(guī)模小，現(xiàn)代化水平低。餐飲業(yè)總體上是由中小企業(yè)組成的，通過連鎖經(jīng)營，集團(tuán)化開展的大型企業(yè)所占比重很小。由于餐飲網(wǎng)點(diǎn)缺少規(guī)劃，同時(shí)由于一些大城市從居民居住環(huán)境角度出發(fā)禁止在住宅樓中進(jìn)行餐飲經(jīng)營，使得不少店鋪委身于臨時(shí)建筑、違章建筑，"短期"行為非常嚴(yán)重。由于投入和積累缺乏，加上市場(chǎng)進(jìn)入和退出不標(biāo)準(zhǔn)，餐飲行業(yè)也被稱為"開關(guān)行業(yè)"，做大做強(qiáng)的根底很不牢固。2.餐飲市場(chǎng)秩序有待整頓，飲食衛(wèi)生狀況急需改善。市場(chǎng)秩序方面問題突出反映在餐飲業(yè)管理缺少法規(guī)來標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)爭(zhēng)行為

8、。老字號(hào)、名字號(hào)被隨意"克隆"仿冒；大量存在虛假宣傳、價(jià)格欺詐和惡性競(jìng)爭(zhēng)等行為；許多中小餐飲企業(yè)食品平安隱患突出；長期以來，我國一直沒有關(guān)于保證根本效勞質(zhì)量、明確效勞企業(yè)權(quán)利義務(wù)的法規(guī)，反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的法律也對(duì)餐飲效勞行業(yè)中存在的問題缺乏有效標(biāo)準(zhǔn)。3.餐飲業(yè)經(jīng)營環(huán)境令人擔(dān)憂。政出多門，寬嚴(yán)失度、執(zhí)法隨意等問題在餐飲業(yè)中表現(xiàn)較為突出。證照齊全的餐飲企業(yè)要交納多種費(fèi)用，許多收費(fèi)隨意性較大，帶來企業(yè)間的不平等競(jìng)爭(zhēng)；在招用職工方面，我國餐廳效勞員職業(yè)對(duì)于完成了義務(wù)教育的社會(huì)求職青年仍不能直接開放；開展餐飲企業(yè)總體上有利于集約用水，但現(xiàn)行餐飲企業(yè)水費(fèi)高出生產(chǎn)和商業(yè)用水近兩倍等。這些問題

9、均制約了餐飲業(yè)的更好開展三、對(duì)策及措施一旅行社存在問題的措施1、優(yōu)化旅游路線，提高旅游效勞質(zhì)量。2、做好客戶效勞，讓顧客開心地來，滿意地走。3、開發(fā)新的旅游資源，創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4、做好人員管理，降低人力資源本錢。5、完善企業(yè)管理制度和人力資源管理制度，留住人才。6、塑造旅行社企業(yè)文化，樹立企業(yè)形象。7、規(guī)劃旅游市場(chǎng)，制定營銷策略，明確產(chǎn)品定價(jià)，做好市場(chǎng)宣傳與營銷管理。.（2） 餐飲效勞存在問題解決措施1.加強(qiáng)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)公平性2.加強(qiáng)管理防止松散和無序現(xiàn)狀3.嚴(yán)格管理餐飲行業(yè)證件發(fā)放4.加強(qiáng)廚師競(jìng)爭(zhēng)的有序性5.防止技術(shù)隊(duì)伍的松散和無紀(jì)律性6.加強(qiáng)行業(yè)管理及運(yùn)行體制的健全管理7.加強(qiáng)市場(chǎng)營銷體系

10、健全性四、小結(jié)通過為期兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，使我對(duì)第三產(chǎn)業(yè)有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。同時(shí)，在進(jìn)行理論與實(shí)際相結(jié)合的過程中，靈活運(yùn)用了自己的專業(yè)知識(shí)，展現(xiàn)了自己的能力，也發(fā)現(xiàn)了自己存在的許多缺點(diǎn)。在此，我非常感謝公司及同事對(duì)我的光照與幫助，同時(shí)也忠心地感謝學(xué)校老師對(duì)我無私地培養(yǎng)與教育。 這一切都為我們敞開了大門，提供了機(jī)遇，因此，我們要善于抓住它，把握它。要乘勢(shì)而上，時(shí)不我待，要急起直追。通過實(shí)習(xí)，我了解到效勞性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，更重要的是懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心，期間我感覺在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)和自己在工作中實(shí)踐其實(shí)并不是一個(gè)概念，我想這也是學(xué)校之所以暑假讓我們學(xué)習(xí)的原因，讓我們進(jìn)一步的穩(wěn)固和理解課堂所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)和提高我們的能力，理論聯(lián)系實(shí)際，我認(rèn)為旅游管理專業(yè)中實(shí)踐環(huán)節(jié)重要的是理論聯(lián)系實(shí)際，提高了我們調(diào)查研究，觀察問題，分析問題和解決問題的能力和方法，培養(yǎng)在校大學(xué)生在社會(huì)中的生存及能力。 of rural drinking water sources, protection of