校園超市經營指導手冊匯編

1、校園超市經營指導手冊2011.03目 錄一、 店面形象設計及布局設計1、外觀設計-32、出入口設計-33、店鋪裝潢設計-34、燈光設計-45、收銀臺設計-46、堆頭設計-47、通道設計-48、貨架設計-59、監(jiān)控設計-510、店堂吊旗、吊牌設計-611、通風設施設計-612、制作賣場布局設計圖及商品配置表-613、非商品區(qū)域的設置-7二、超市商品流轉管理1、 商品采購-82、 商品驗收-93、 商品庫存-94、 商品陳列-105、 商品銷售-116、 商品盤點-127、 商品調撥-138、 商品補貨-14三、開店作業(yè)-15開店作業(yè)詳見表一開店作業(yè)流水表四、營業(yè)規(guī)范-15五、超市標準化建設-16

2、六、超市培訓機制-17七、監(jiān)督考核制度-18八、文化娛樂活動-18表一：開店作業(yè)流水表-19表二：超市門店崗位職責及工作流程表-23附錄一：店經理作業(yè)流程時段表-31附錄二：超市常用設備、賣場營運術語解析-33校園超市經營指導手冊為確保校園超市規(guī)范經營，提高超市的整體形象和服務質量，現(xiàn)就校園超市經營管理提供工作指南，以供參考。一、校園超市店面形象及布局設計（一）外觀設計：外觀設計包括店名、標志、店招、櫥窗設計，突出連鎖品牌的統(tǒng)一性，樹立品牌形象。1、店名要求簡潔、規(guī)范、有寓意。2、標志要求簡單、深刻、創(chuàng)新、有寓意。3、店招要求簡潔、色調鮮艷、視覺沖擊力強。正面招牌：指示超市的名稱正面位置，側面

3、招牌：提示過往行人，引導顧客注意力。4、櫥窗設計要求突出主題，面向客流量大的方向。（二）店鋪出入口設計：要求顧客易進易出。1、一般校園超市只設置一個出入口，入口盡量設在右邊。2、出入口可放置購物籃、購物車等。（三）店鋪內裝潢1、不宜用豐富鮮艷的色彩，以免不同色調分散顧客對商品的視覺注意力（超市部分結構色彩選擇見下圖）。2、最好天、地、墻都采用反光性、襯托性強的純白色（統(tǒng)一色調給人造成較大空間的視覺偏差）。3、店鋪層高一般要求在3m左右。超市各部分結構選擇色彩原則建議超市外觀色彩超市外觀明亮，醒目。黃色、藍色店內墻壁潔凈，素雅。白色店內地面溫馨，不反光。米色天花板明亮，反光性好白色購物籃潔凈，鮮

4、艷，易沖洗藍色超市部分結構色彩建議（四）燈光照明設計1、超市的燈光應采用純白雙管節(jié)能日光燈。（雙管燈可彌補單管燈直射死角）2、純白色最容易反射出商品的原始色。3、燈管與主貨架高度約0.7m。4、燈管排列走向應與貨架的排列一致,保證正面直射商品。5、燈光照明度要保證賣場足夠亮，一般不少于300lux。（五）收銀臺設置1、超市的收銀臺應設在出口處，最好在購物出口的右邊。2、收銀臺與最近的貨架間的距離不少于2m。3、一般，每100配置一臺收銀機，配備一臺校園刷卡機（收銀臺配置以實際銷售而定）。（六）堆頭的設置 1、收銀臺與貨架之間一般設置堆頭。 2、超市入口通道中間一般設置堆頭。 3、一般小型超市堆

5、頭長寬不超過1m，高度不超過1.2m。（七）通道設計 1、超市的通道設計遵循“足夠寬、筆直、少拐彎”的原則（但也不宜太長，視店面面積而定）。 2、主通道寬度一般為1.2-1.8m，副通道一般為0.9-1.2m（最窄不應少于0.9m）。 3、通道不能太寬，以免顧客只會選擇單側商品。（八）貨架設置1、貨架的布局走向盡量與收銀臺走向一致。2、一般校園超市貨架采用背板小貨架（因校園超市面積比較?。?。3、根據店內層高設置貨架規(guī)格。一般，層高3m的超市，配置靠邊單面貨架（長寬高比：900mm×450 mm×1800 mm）和雙面貨架（長寬高比：900mm×900 mm

6、5;1600 mm）。（九）監(jiān)控設置1、超市入口： 監(jiān)控入口情況，防止顧客持商品由此離開。2、超市出口： 監(jiān)控出口情況。防止顧客未經結算便攜商品離開。3、收銀臺： 監(jiān)督收銀員是否盡職盡責，認真辦理商品結算業(yè)務。4、開放式貨架： 監(jiān)督顧客在開放式貨架前的選購情況，防止個別顧客趁機盜竊商品。5、庫房： 監(jiān)督倉庫管理及商品運送人員的工作情況，防止個別工作人員利用工作之便“順手牽羊”。6、顧客通道： 監(jiān)督顧客、員工的流動情況，確保人員的流動有序和對整體情況的全面掌握。7、員工通道： 監(jiān)督員工進出工作場地時是否違反有關禁止隨身攜帶物品的規(guī)定，防止盜竊事件的發(fā)生。（十）店堂吊旗、吊牌設置 為美化店堂環(huán)境，

7、可設置春夏秋冬季節(jié)性吊旗，以渲染氣氛。設置區(qū)域指示牌（食品區(qū)、飲料區(qū)、針織百貨、文體等），方便顧客購物。店內墻體進行包裝廣告，做到天、地、墻設計協(xié)調統(tǒng)一。（十一）通風設施設計保證超市內空氣清新通暢，冷暖適宜（室內溫度保持在2428，相對濕度保持在4080%間），應設置通風設施。通風分自然通風和機械通風(空調)。（十二）制作布局設計圖及商品配置表1、根據學校在校生人數(shù)確定超市的面積，一般按在校生人數(shù)：超市面積=10:1較合理。2、根據超市的房型結構，制作超市布局設計圖。 3、制作賣場設計圖時要結合以上布局要點。尤其在設計貨架的擺放位置時，要有意識地利用貨架來對商品進行分區(qū)陳列，一般校園超市根據商

8、品種類一般可分成休閑食品、飲料類、日化類、針織百貨類、文體等幾個功能區(qū)。4、在分區(qū)時，要注意將陳列暢銷商品的貨架放于離店鋪入口較近的地方，也就是陳列在主通道上；副通道陳列關聯(lián)和輔助商品；內場靠后陳列刺激性商品。5、在放置貨架時，可先緊靠店鋪的3面墻擺放3排，使之呈“門”字形，再根據店鋪的空間擺放3到6排，使之呈有序的豎排放。6、貨架與貨架之間的購物通道要暢通，不要使顧客產生擁擠的感覺，要保證顧客能輕松地選購商品。7、根據布局設計圖，制作商品配置表。某200超市布局設計及商品配置表如下圖 十三、非商品區(qū)域的設置1、除了銷售賣場外，超市還需要一些非商品區(qū)域(一般主賣場與非商品區(qū)域比例為8:2)，例

9、如辦公室（主控室）、員工休息室（更衣間）等。2、超市辦公室，通常也稱作主控室。連界它主要有兩個功能，一是作為商店POS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機房，二是作為商店經理管理商店的指揮平臺。二、超市的商品流轉管理商品是超市經營的核心，實話說“沒有商品就沒有銷售”，因此商品流轉管理就尤為重要。做好商品流轉主要是做好商品流轉的八個環(huán)節(jié)，這八個環(huán)節(jié)是超市營運工作的重點。商品流轉八個環(huán)節(jié)循環(huán)圖：商品陳列商品庫存商品驗收商品采購商品銷售商品盤點商品調撥商品補貨（一）商品采購采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當或失誤，將直接影響到商品的質量及銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數(shù)。1、

10、門店設置專門的采購小組，一般以2-3名為宜，主要任務：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品等。2、商品采購主要分三種方式：代銷、經銷、聯(lián)營。3、商品采購比重：休閑食品70%，百貨日化20%，文體10%。4、采購的貨源：一部分與廠家直接合作，一部分與當?shù)嘏l(fā)商合作（如合肥的長江批發(fā)市場）。5、控制商品的進價和合理制定零售價，保證價格具有競爭優(yōu)勢。6、不斷優(yōu)化商品結構，積極引進暢銷商品和淘汰滯銷商品。7、采購具體工作及流程參照采購管理手冊-（制定中）。（二）商品驗收1、商品配送到門店，門店要組織人員驗貨。驗貨實行2人以上驗收制，且簽字確認。2

11、、驗貨要做“四看”：看條碼、看日期、看質量、看數(shù)量。3、商品新鮮度的驗收規(guī)定： a. 保質期為一個月的，應不予接受超過生產日期7天的商品； b. 保質期為三個月的，應不予接受超過生產日期15天的商品； c. 保質期為六個月的，應不予接受超過生產日期20天的商品； d. 保質期為九個月的，應不予接受超過生產日期30天的商品； e. 保質期為一年以上的，應不予接受超過生產日期60天的商品。4、驗貨完畢，要及時入庫，制定商品進價和售價統(tǒng)計表或錄入POS機，保證庫存的準確性。5、入庫的同時，及時將商品上架陳列，不容許將商品長時間存放在庫內而不作陳列出樣。陳列不完的商品及時入庫，保持店堂整齊美觀。（三）

12、商品庫存商品庫存管理的原則是：計劃定額、以銷定存、比例控制、結構合理、定期清理。杜絕存量失控、比例失調、滯銷積壓、明盈暗虧的現(xiàn)象發(fā)生。商品庫存管理嚴格實行財務、采購、物流、營運的各環(huán)節(jié)綜合協(xié)調控制，做到暢銷商品補貨及時不脫銷斷檔，滯銷商品及時調退換不積壓，殘損商品及時處理少損失。1、入庫的物料和成品應分類堆放整齊，杜絕不安全因素; 并設物料卡（庫存卡），標識清楚。2、入庫商品后應及時入賬，準確登記。3、倉庫管理三原則：3防（防水、防火、防盜）、3定（定點、定位、定量），倉庫三原則(先進先出、合格入庫、憑單作業(yè)),“三勤”(勤檢查、勤翻曬、勤盤點)?！百~、物、證、卡一致”、盤點管理、ABC分類。

13、 （四）商品陳列零售業(yè)通常說法：“沒有陳列，就沒有賣點”，可以看出陳列的重要性（相關陳列知識見陳列手冊 制定中）。也就是說，商品要通過生動化陳列達到促進銷售的目的。1、陳列的原則a. 陳列安全性b. 陳列易看性、易選擇性。c. 陳列易取性、易放回性。d. 三二原則（商品陳列20cm）e. 上輕下重，上小下大原則。f. 先進先出原則。g. 整齊豐滿、品類縱向。2、陳列的技巧a. 梯形陳列適用于牙膏、香皂類。b. 端架陳列陳列有關聯(lián)性的商品組合。如：烤肉醬、醬肉烤鍋專區(qū)（一般組合不超過5種商品）。c. 關聯(lián)陳列相關商品組合。如：面包與奶酪，方便面與火腿腸。d. 比較陳列相同商品不同規(guī)格比較陳列。如

14、：方便面單包與五連包，啤酒單包裝與組合裝。e. 定位陳列某些商品定位陳列。如：品牌買斷，專柜。f. 整體陳列用模具從上到下整體展現(xiàn)。如：服裝類。g. 隨機陳列 特價堆上商品隨機組合。h. 島式陳列 在商場的入口處，中部或者底部不設置中央陳列架，而配置特殊陳列用的展臺。某超市商品陳列圖（五）商品銷售 銷售=來客數(shù)×客單價1、來客數(shù)分入店顧客和成交顧客，提高來客數(shù)有以下辦法：營造良好的購物環(huán)境。規(guī)范化服務，文明禮貌。商品價廉物美。商品結構不斷優(yōu)化，滿足顧客的需要。 不斷增加服務型項目，提供更多的便利需求，如閱讀、郵遞等服務。進行宣傳與促銷活動。不定期做促銷活動，派發(fā)DM單，進行宣傳與推廣

15、。2、客單價，也就是顧客平均購買金額。提高客單價有以下辦法：分析超市內中高價位的商品，運用營銷策略提高中高位商品的動銷。及時引進季節(jié)性商品，增加顧客購買數(shù)。采用買贈活動，如“買20元送××贈品”。采用換購活動，如“買××商品加1元即可換購×商品”。3、其他促進商品銷售的營銷策略，如超市全年促銷方案、門店擺臺活動、店慶周年活動、主題營銷等。（六）商品盤點(具體見盤點手冊及盤點的相關規(guī)定-制定中)所謂盤點就是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內的實際盈虧情況。1、盤損率%=（帳面庫存盤點實際庫存）/盤點周期的總銷售金額

16、*100%。盤點損耗率參考標準為0.4%-0.6%，公司規(guī)定合理的損耗標準進行考核。假設規(guī)定是0.3%，超過0.3%的超出部分門店自行賠付；控制在0.3%以下的另行獎勵。2、盤點時間：實行每季度盤點一次，并于5日前將盤點報告上報總公司。3、盤點流程門店盤點小組的成立：小組在每月2日進行盤點。盤點準備工作計劃：用倒計時的方式將盤點所需要進行的工作以清單的形式列印出來。盤點區(qū)域的規(guī)劃：將所有需要盤點的區(qū)域進行編號規(guī)劃，將不需要盤點的區(qū)域劃分出去。準備文具：準備所有盤點需要的盤點表、文具、用具等，及時準確的在盤點表上抄寫商品信息。人員安排：安排所有參加庫存區(qū)盤點、陳列區(qū)盤點的人員，以及盤點指揮中心和

17、盤點資料處理中心的人員。詳細到如工作時間、就餐時間、報到地點等。商品整理：在盤點進行前，對銷售區(qū)域、庫存區(qū)域的所有屬于盤點的商品進行整理，使其符合盤點的要求。庫存區(qū)預盤點：盤點日前一天對整個門店的庫存區(qū)域進行提前盤點，但資料與陳列區(qū)的盤點資料一起輸入。停止營業(yè)：盤點前2小時門店停止營業(yè)，貼盤點公告。 陳列區(qū)盤點：關店后進行現(xiàn)場盤點。陳列區(qū)盤點要按照“從上到下、從左到右、S形盤點”的原則，以免漏盤或重復盤點。盤完后，將盤點數(shù)據及時輸入電腦，對盤點的差異進行分析處理，并計算本次盤點損耗率，做盤點報告匯報公司。（七）商品調撥調撥，是指同一信息系統(tǒng)不同分店間的商品流轉。1、調撥業(yè)務的發(fā)生，將增加門店的

18、運輸費用，因此，門店應合理訂貨，控制庫存，減少調撥作業(yè)。2、通過電腦分析，此商品為A門店滯銷商品，卻是B門店的暢銷商品，此時需要調撥。3、臨近保質期的商品需要調撥到廠家，以保證商品的新鮮度。4、供應商提出要求退貨的，需進行調撥退貨。5、調撥作業(yè)須有商品調撥單，且有相關人員簽字。6、涉及不同保質期的商品應按照不同時間長短在臨期規(guī)定前提出調撥（退換貨）申請，具體為： a. 新鮮類食品實行每日退貨制。 b. 保質期為三個月的應在到期日前 30 天提出。 c. 保質期為六個月的應在到期日前 60 天提出。 d. 保質期為九個月的應在到期日前 90 天提出。 e. 保質期為十二個月的應在到期日前 120

19、 天提出。 f. 保質期為十八個月的應在到期日前 150 天提出。 g. 保質期為十八個月以上的應在到期日前 180 天提出。 （八）補貨作業(yè) 補貨，即對商品進行及時補貨，以免商品斷貨影響銷售。尤其要保證店內暢銷商品不斷貨。補貨分為店內補貨和采購補貨。1、店內補貨上架a. 缺貨，營業(yè)高峰前，結束營業(yè)時必須補貨。b. 補貨區(qū)域的順序：端架 堆頭 貨架c. 補貨品項的順序：促銷商品 主力商品 一般商品d. 檢查商品的生產日期、保質期、質量。e. 補貨不能隨意擴大排面。f. 及時清理過道存貨和垃圾。2、采購補貨a. 補貨需填寫補貨申請單。b. 補貨流程 部門人員填寫補貨需求 門店經理審核確認 傳采購

20、部 采購經理審核確認 訂貨計劃 配送到門店三、開店作業(yè)1、前期要立地考察，分析校園學生人數(shù)、消費水平、購買力，年齡結構及性別比例等，以此確定超市的經營面積和商品結構。2、成立超市籌備小組，負責籌備超市的開業(yè)工作。具體見（超市籌備工作表后附表一）。四、營業(yè)規(guī)范1、營業(yè)時間：早6:30-晚22:00，營業(yè)時間約16個小時。2、營業(yè)班次：分早班、晚班。兩班的時間為：早班6:30-14:30，晚班14:00-22:00，其中，吃飯時間為30分鐘。3、崗位設置：一般超市的店面崗位設置有店長、領班、收銀員、理貨員、其他為輔助崗位，如財務、采購、信息等。4、人員配置：人員配置要按照營業(yè)面積、銷售情況及店面結

21、構分布等進行合理配置。一般100的超市，配置店長 1人，領班1人，收銀員2人，理貨員2人，信息員1人（具體人數(shù)根據實際需要）。5、崗位職責與工作流程（后附表二）。6、超市規(guī)章制度上墻，張貼營業(yè)證件。五、超市標準化建設1、建立先進的信息系統(tǒng)超市的信息化管理系統(tǒng)主要包括前臺銷售系統(tǒng)（pos），后臺管理系統(tǒng)（MIS）和總部聯(lián)網控制系統(tǒng)。 前后臺系統(tǒng)的功能結構如圖：前臺銷售系統(tǒng)管理數(shù)據管理基本檔案維護客戶及會員管理后臺銷售庫存管理賣場管理采購管理后臺銷售子系統(tǒng)前臺銷售子系統(tǒng)連鎖門店管理系統(tǒng)總部聯(lián)網控制系統(tǒng)如圖：2、建立規(guī)范管理制度體系 管理出效益。管理制度體系建設包括部門職能、崗位職責、工作程序、業(yè)務

22、流程、服務標準、日常操作流程及門店安全管理等方面。部門職能。強調本部門的主要業(yè)務范圍、責權利關系，有助于員工對部門業(yè)務的了解。其內容包括：部門概括、組織結構、部門工作重點等。崗位職責。對各崗位進行職責說明和明確具體工作內容，使員工到崗后能及時完成本崗位工作。工作流程。根據門店的作息規(guī)律，將各項工作按照不同時間段明確具體工作內容，使每一崗位的工作連貫性。服務標準。學習社會同行業(yè)的服務標準，結合校園超市消費群特點，制定校園特色的服務標準。包括用語規(guī)范、服務禁語、語言體態(tài)標準、待客服務標準等。門店安全管理。根據校園超市經營的特點，制定相應的安全管理制度，包括門店突發(fā)事件安全應急預案、食品安全管理、現(xiàn)

23、金安全管理、設備設施安全管理、員工操作安全管理等（具體見門店安全檢查表 待定）。六、完善的培訓機制 制定員工培訓計劃，培訓計劃包括基礎培訓（超市基礎知識、超市營運規(guī)范、服務規(guī)范等）、崗位培訓（理貨員、收銀員、店長、信息員、采購員等）、技能培訓（超市專業(yè)知識、生動化陳列、銷售技巧、服務技能、團隊訓練、主題促銷策劃等），具體見超市培訓計劃表（計劃表待定）。七、有效的監(jiān)督考核制度監(jiān)督是保證運營正常的有力保障。日常監(jiān)督檢查見督導手冊和超市日常檢查細則（待定）。八、文化娛樂活動宣傳公司企業(yè)文化，豐富員工業(yè)余生活。積極舉辦各類比賽，提高員工的服務水平和崗位技能。比賽項目有超市大賽、服務大比武等。表一：超市

24、開業(yè)工作執(zhí)行流水表超市開業(yè)工作執(zhí)行流水表店別： 地址： 面積： 開業(yè)日期： 年 月 日序號距開業(yè)天數(shù)工作要項執(zhí)行單位執(zhí)行日期備注60成立籌備小組協(xié)商開業(yè)籌備會59-58了解校園市場狀況59-58校園外超市經營狀況初步調研 58整體消費群的消費狀況及購買力分析 58門店機構設置及崗位的確定 58招聘人員數(shù)量和時間的確定 58-57招聘人員培訓方案的確定 57店招的設計與制作 57-40營業(yè)執(zhí)照的申請 57-40稅務登記申請 55-40分析周邊超市商品結構 39-38商品定位(通過校園市場調研) 38決定門店的經營特色 38-36商品品類及品牌的確定 35-30供應廠商洽談、議價 30-20 商品

25、采購訂貨 35賣場布置的確定 35布局動線的確定 34確定信息化安裝方案 34-30POS系統(tǒng)布線 35展臺、展架、服務臺、收銀臺定制完畢 50-30裝飾、水電暖施工 49-48開支預算敲定 49-48經營計劃書提出 49-48營業(yè)額預估確定 49-40開辦資金的收集準備 50-49招聘人員面試（初試） 48-47招聘人員面試（復試） 48-47開業(yè)宣傳初稿 47人員錄用核定 47錄用通知 47機構的設置及人員的定位 47門店規(guī)章制度制定 47-40營業(yè)物品訂購（標價卡、打碼機、電子秤等) 46經理人及主要管理人員報到 46POS系統(tǒng)操作維護人員報到（總部） 46服裝、工號牌的訂購 45-30

26、經理人及主要管理人員培訓 45-30POS系統(tǒng)操作維護人員培訓 35-30電話申請安裝 35-10商品進貨檢查 32-31開業(yè)宣傳樣稿的二次審定 30-20POS系統(tǒng)運行調式 30-25辦公用品的購置（筆、紙、繩、剪子、膠帶、復寫紙、名片等） 30-25規(guī)章制度的建立 30-25工作流程的建立 18人力調度及工作分配 18現(xiàn)場清潔整理 17-10商品的擺放 17-10對競爭對手及所售商品進行調查、商圈調查及拜訪 16-10價格牌的制定 15-5POS系統(tǒng)運行 13賣場裝飾 13銷售流程的模擬培訓 13-11敲定具體開業(yè)時間 13-11敲定開業(yè)活動、慶典議程制定 12-11開業(yè)宣傳樣稿三次審定

27、10開業(yè)所需贈品的申請、訂購 10條幅（豎幅、橫幅、垂幅）申請、制作 10慶典所需點綴品籌備 （氣球、氫氣球、彩虹門等） 7工作流程的進一步完善 7開業(yè)前的審核 6人員的邀請 6安全工作的布置 5商品的進一步補充，進一步規(guī)范商品陳列 5開業(yè)慶典用品的籌備（剪子、彩綢、托盤、貴賓花、音響等） 5再一次運營POS系統(tǒng) 2校園橫幅張掛 2慶典議程制定慶典及人力調度分配 1現(xiàn)場清潔整理 1賣場裝飾的進一步檢查 1主要領導講話稿的準備 1車輛安排及調度 1開業(yè)前動員會 1開業(yè)工作總驗收 0開業(yè) 跟單人分管領導審核意見 簽名：備注表二：崗位職責及工作流程表理貨員職務說明書 職位名稱：理貨員 說明書編號NO

28、： 職位編號F/NF-01部 門部門定員組 別直接上級領班、組長直接下屬工資級別月薪標準審 核批 準序號工作內容工作標準1.檢查排面缺貨情況1、隨時檢查2、及時提貨補充缺少品項2.填寫缺貨記錄，報告缺貨情況（缺貨記錄單）準確填寫、及時報告3.補貨保證排面豐滿，及時將墊板及垃圾歸位4.提貨（送貨數(shù)量單）1、保證補貨及時2、及時將庫存單做更正5.接收新品、擠排面及時將到貨新品上架6.收貨（驗貨清單）及時處理（上排面、進周轉倉）到岸貨7.驗貨仔細、認真進行核對到貨商品的數(shù)量、質量、規(guī)格型號等8.拉貨到周轉倉將排面放不下的貨物及時碼放在周轉倉固定位置9.記三級帳及時完成，做到帳物相符10.整理排面、拉

29、齊排面保證排面美觀、整齊、無缺，并將商品亮麗一面面對顧客11.打掃貨架、商品衛(wèi)生達到衛(wèi)生管理要求和標準12.（食品）檢查保質期（食品）先進先出、保證商品質量13.檢查、整理條碼、價簽、POP1、 做到價簽、條碼與商品的一一對應2、 及時將上期DM商品恢復原狀3、 按規(guī)定陳列價簽，POP牌張掛在正確位置14.申請、領取價簽做到價簽與商品一一對應15.申請、領取條碼（條碼申請單）做到條碼與商品一一對應16.申請POP牌（POP申請單）做到DM商品的標示明確，方便顧客購物17.上報暢銷、滯銷商品情況及時反饋暢銷、滯銷商品的信息18.到退換貨處領取退換貨及時或定時將顧客所退商品收回19.整理退換貨及破

30、損商品將完好商品上架或重新包裝后上架20.將殘缺商品裝箱、報損（報損單）及時將殘缺商品予以處理，做到商品質量及庫存準確21.查庫存、整理庫存、盤點做到商品按一定的庫存量儲備22.退貨、換貨（填寫退貨單、換貨單）做到陳列商品均是顧客所需商品23.拾、領孤兒商品將孤兒商品及時歸位，減少商品損壞24.接受顧客咨詢、投訴禮貌用語，保證顧客滿意25.監(jiān)督促銷人員工作紀律做到賣場工作人員一致26.培訓新員工盡快讓新進員工熟悉本崗位各事宜27.參加小組會議準時參加，并將重要事項反映出來，解決問題28.迎賓、進行交接班每日門店開門營業(yè)前列隊迎接顧客，仔細交代未盡事宜，記日志29.參加市調積極、認真執(zhí)行，將結果

31、以書面形式報給領班或店長30.組織團購商品及時將團購商品備齊31.完成上級交代的其他任務按時、按要求完成32.協(xié)助辦理商品進出賣場手續(xù)（攜入/出單、借物歸還單）做到每一件出場的商品都有登記33.處理其他領班或店長安排的事情認真及時處理領班、店長安排的事情理貨員任職資格性別：男女均可年齡：1840歲身高男：160CM以上，女：150CM以上視力：正常語言：普通話標準知識1教育：高中以上學歷2培訓：計算機操作，財務知識，營銷知識培訓3經驗：有工作經驗或學習商業(yè)知識專業(yè)優(yōu)先4技能：熟悉電腦操作能力1良好的語言表達2快速的數(shù)字計算3有一定的分析、判斷能力4較好的理解、記憶5手指靈活，眼、手、足配合協(xié)調

32、性格特征、興趣細心、熱情大方、積極主動， 興趣廣泛，有較強的服務意識身體狀況身體健康、體力充沛、五官端正、干事麻利品質細致有耐性、心理承受力強、具有一定的職業(yè)道德，紀律觀念強、有吃苦耐勞精神及良好的團隊合作精神涉及知識商品知識、商品陳列、碼放、保存等知識、營銷知識技術能力手腳麻利、熟練的運輸操作工具使用經驗、熟悉本組的工作流程、方法及技巧使用設備棧板、叉車等身體姿勢 站：100%工作情況1、場 所：室內（賣場）2、時 間：6：3014：30或14：3022：003、交往對象：顧客、店內各部門職員晉升途徑領班 店長 區(qū)域督導 區(qū)域經理 其他高級管理補充信息1、 熟悉門店的布局結構及商品分布2、熟

33、悉門店的有關管理制度及各部門的工作流程收銀員職務說明書 職位名稱：收銀員 說明書編號NO： 職位編號CS01部 門部門定員組 別直接上級領班、組長直接下屬無工資級別月薪標準審 核批 準 序號工作內容工作標準1參加晨會、迎賓1、 準時參加、遵守有關紀律2、 匯報工作，提出建議及存在問題3、 聽取他人意見及上級的工作指示、安排4、 做會議記錄，總結會議精神2到店長辦領收銀機密碼上機前完成，一天一次3到店長辦領取備用金款1、 營業(yè)（上機）前完成2、將備用金分類放入收銀機，并關好收銀機4到店長辦換取零錢等價換取，量備足零錢5打掃收銀臺衛(wèi)生保證收銀設備、收銀區(qū)的清潔衛(wèi)生，班前、班后各一次6營業(yè)期間收銀，

34、接待顧客1、 唱收唱付，三米微笑，禮貌用語2、 嚴格按收銀流程操作3、 確保每一件商品均已收銀7到店長辦處領購物袋保證顧客所購商品有購物袋/包（上機前領取）8到領班處領取磁扣槍、計算器、驗鈔機等收銀工具1、及時、準時完成2、完成簽名登記工作9接受顧客投訴、咨詢1、 耐心、細心聽取對方陳述2、 及時解決對方期望的問題3、嚴格按有關規(guī)章執(zhí)行10向上級匯報工作情況，溝通工作事項1、 每周一次2、 及時匯報緊急事項3、 如實進行，接受上級指示、指導11完成上級交辦的其他工作準時按要求完成12拾、送交孤兒商品將孤兒商品收集起來，下班后及時將孤兒商品送交樓面13進行交接班1、 認真記錄交接班情況，聽取對方

35、意見或向對方交待事宜2、嚴格執(zhí)行交接班規(guī)定14營業(yè)期間，到店長辦交大額票（填寫預收款明細表）點清金額，快速辦理，全部上交15到店長辦交貨款（收銀員現(xiàn)金核算表）及時將貨款全部上交，按要求辦理16作現(xiàn)金差異報告1、 尋找原因，及時解決2、 保證帳數(shù)相符3、差錯率，短期率每月不超過0.417完成突擊性工作按時、按要求完成18向店長領取辦公用品遵循以舊換新的原則，節(jié)約使用其他責任1、防火、防盜、防損； 2、自覺提高自身思想覺悟、反貪污；3、向上級舉報不良行為，維護公司利益； 4、設備問題立即報告上級；收銀員任職資格性別：男女均可年齡：1830歲身高男：160CM以上，女：150CM以上視力：正常語言：

36、普通話標準知識1教育：高中學歷以上，財會專業(yè)或相關專業(yè)優(yōu)先2培訓：接受計算機培訓3經驗：有收銀工作經驗者優(yōu)先考慮4技能：鍵盤操作熟練，對本業(yè)態(tài)商品知識熟悉能力1良好的談判、溝通、協(xié)調能力2快速的數(shù)字計算3手指靈活，眼手配合協(xié)調4較強的忍耐力、記憶力5良好的語言表達，口齒清楚，聲音甜美6一定的獨立處理問題的能力性格特征、興趣細心、穩(wěn)重、積極、主動、熱情大方、興趣廣泛，有良好的服務意識身體狀況身體健康、精力充沛品質細心、有耐性，心理承受力強、責任心強、紀律觀念強、有吃苦耐勞精神涉及知識計算機應用知識、商品知識、初級財務知識技術能力熟悉計算機操作、精湛的點鈔技術，麻利的收銀技術和鍵盤操作使用設備收銀

37、機、驗鈔機、磁扣槍等收銀工具身體姿勢站立：100%工作情況1工作場地：收銀臺內2工作時間：6：3014：30 或14：30-22：003交往對象：顧客、同事4其 他：始終站立服務，腰酸腿疼，手指尖疼晉升途徑領班 店長 區(qū)域督導 區(qū)域經理 其他高級管理補充信息1熟悉門店的有關管理制度及各部門的工作流程2熟悉門店結構及商品布局門店店長職務說明書職位名稱：門店店長 說明書編號NO： 職位編號yy-01部 門營運部部門定員組 別直接上級區(qū)域經理直接下屬店長助理、領班工資級別月薪標準審 核批 準序號工作內容工作標準1建立、完善本門店的制度、規(guī)范1、 適時推出適時性制度、規(guī)范2、 與總公司、門店保持一致3

38、、 與各部門互相配合4、 隨業(yè)務變化做適時調整2巡視工作區(qū)，檢查員工出勤、著裝、早會等情況1、 及時掌握員工紀律情況2、 嚴格按照公司制度處理3、 及時糾正不良行為，不斷提高員工自覺性3組織召開例會1、 準確上傳下達2、總結昨天、布置今天工作3、及時糾正錯誤行為4參加各組組織的晨會1、 不定期的輪流參加2、 9：00前完成5參加營運部組織的例會或其他會議1、 準時參加，遵守紀律2、 做好記錄，總結會議精神并向下傳達、落實3、 詳細匯報門店工作，聽取他人意見及上級的布置安排6協(xié)同下屬員工一起開展日常工作1、 在無別的事務時予以積極開展2、 準確了解下屬的各項事務3、 起帶頭作用，鼓勵員工7處理下

39、屬解決不了的問題1、 認真對待，及時解決2、 細心做好有關的協(xié)調工作，不超過24小時解決問題3、 嚴格依規(guī)章制度處理8簽批下屬待批的項目1、 認真核驗、證實無誤后，及時完成并返還遞交者2、 不得任意耽誤下屬工作3、 嚴格按照程序，制度辦理9巡場、檢查各組的工作開展及工作效果（排面、堆頭、場景氣氛、貨架、商品的衛(wèi)生、POP牌、指示牌、訂貨、退貨，庫存，降價促銷、報損等）3、 不定期進行，協(xié)助員工解決問題并指導員工工作4、 嚴格要求員工工作的程序化、規(guī)范化，同時按時、按要求、按規(guī)定完成各項工作5、 追究不良工作效果的工作責任10查看報表，分析各組銷售1、 每天上午10：00完成2、 對比昨天、尋找

40、起伏原因3、 登記暢、滯銷單品4、 銷售異常及時上報11合理設計新商品組合1、 商品組合趨向合理2、 找出新賣點12檢查員工工作區(qū)、辦公區(qū)衛(wèi)生1、 每天至少一次2、 仔細檢查每一區(qū)域、角落及有關公共區(qū)域3、 嚴格按照規(guī)章處理13監(jiān)督、檢查設施的設備和安全操作（冷柜、貨架等）、環(huán)境的消毒1、 不定期抽查、觀察2、 保證設備得到正常的維護及正常的操作3、 冷庫18度，冷柜14度4、 達到防疫標準；5、及時對違規(guī)者處罰14給領班提合理建議，分配下屬工作1、 善于捕捉機會，及時跟進領班管理工作2、 讓領班得到更好的輔導15與員工及其他部門溝通，聽取各方意見1、不定期、隨時進行； 2、耐心聽取、做好記錄

41、3、 及時協(xié)調解決部門與部門之間的問題4、及時掌握下屬的行為、思想16為下屬排班及用餐安排從完成任務的角度出發(fā)，結合實際情況完成排班、用餐安排17給下屬進行激勵及業(yè)務教育等1 制度有效的激勵制度，貫徹于本門店2 隨時指導員工的行為方式、方法，引導員工進入良好的思想狀態(tài)18安排本門店各組員工培訓3、 嚴格執(zhí)行培訓制度及培養(yǎng)計劃安排4、 讓員工熟練掌握業(yè)務知識，技能、技巧19領班排班和考評1、 認真、合理排班，保證動作完成2、 嚴格執(zhí)行考評制度及積極運用考評結果，公平、公正考評下屬20完成領導交辦的工作按時、按要求完成21向上級（區(qū)域督導）匯報工作情況1、 每周一次；2、經安排、預約后進行3、如實

42、匯報工作情況，接受上級批評與指示22指導各組對排面陳列、貨架、布局的合理調整1要求按時、按標準及時完成2方便顧客、增加銷售23處理商品的缺貨問題1、 及時與采購協(xié)商或出臺解決方法24接受顧客的咨詢、投訴1、禮貌用語，及時解決，顧客滿意25進行或安排下屬進行市調1、 積極、認真完成，每周一次2、 將本店市調結果及員工書面材料形成書面形式資料3、 及時掌握各大競爭對手、商品組合等的情況26監(jiān)督、檢查各組的各組經濟指標完成情況1、 態(tài)度明確、目標清晰，隨時對下屬以鼓勵、指導2、 一切從公司立場著想，追究不達標者責任27提供建議性建議給采購1、氣氛友好，隨時進行2、做到商品組合合理及主力商品供貨順暢2

43、8總結每日工作1、 認真記錄重要事件及特殊情況2、 有效計劃明天工作29制定考評制度、激勵機制1、 與門店、公司的有關制度、機制保持一致2、 考評制度公平、公正、合理3、 有效激勵員工積極性30制定季節(jié)性商品的銷售方案1、 認真、積極作季節(jié)性商品銷售計劃1、 與門店及其他部門保持一致31匯總各組（端）堆頭計劃，協(xié)調各組的（端）堆頭安排、設計（端）堆頭并組織調整（端）堆頭1、 堆頭安排合理、動線暢順，碼放合理2、 有效促銷商品3、 與其他部門不沖突32組織、指揮完成本門店的突擊性、異常工作1、 合理安排人力、調整工作時間2、 密切配合其他部門工作3、任務落實到個人33與供應商談判堆頭、促銷區(qū)的使

44、用價格1、 耐心進行2、 維護公司利益，提高營業(yè)外收入，提高銷售額34完成店內輪值班制度按規(guī)定要求完成35到庫房、查庫存、商品碼放等1、 隨時進行，及時掌握庫存情況2、 追究違規(guī)操作者的責任36進行周各組分析、總結（缺貨統(tǒng)計表、報損匯總表、滯銷品統(tǒng)計表）1、 認真仔細進行，準確分析上周的銷售、快訊銷售情況，統(tǒng)計退換貨、暢滯銷售品、破損、缺貨商品2、 每周一上午12：00前完成37組織、指揮快訊DM換檔1、 換檔期前一天下班前完成2、 保證價簽、條碼、POP等的到位及準確性3、 做好堆頭、端頭的商品陳列；38人員招聘、異動1、 認真考察對方，優(yōu)勝劣汰、吸納新人2、 堅決執(zhí)行考評制度，優(yōu)勝劣汰淘汰下屬3、 嚴格遵守人事制度39制定每月費用預算1、 規(guī)定時間內完成并上交2、 不浪費，足夠支持工作開展3、 執(zhí)行財務制度，節(jié)約開支40組織實施盤點1、 規(guī)定時間內完成2、 認真、仔細，如實報告盤點數(shù)據41開拓靈活的促銷方法、創(chuàng)造價值形象1、 顯實際的促銷效果2、 樹立價格形象其它責任1、防火、防盜、防損；2、完成上級下達的工作經濟指標；3、發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、輸送人才；4、為公司門店創(chuàng)造更大的利潤；門店店長任職資格性別：男女均可年齡：2535歲男：160CM以上，女：150CM以上視力：正常語言：普通話標準知識1教