生命活動的主要承擔者 蛋白質教學說課稿

1、高一生物其次節(jié) 生命活動的主要擔當者 蛋白質教學說課稿各位評委、老師，大家好：我今日說課的內(nèi)容是人教版生物教材必修1生命活動的主要擔當者蛋白質的教學設計。一、說教材1.教材簡析：高中生物必修1讓同學從分子水平生疏了生命的物質基礎和結構基礎，其中蛋白質部分是重中之重。其次章第一節(jié)提到細胞中含量最多的有機物是蛋白質，以后學到載體蛋白、酶、抗體等學問都與蛋白質緊密相關。蛋白質種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要擔當者，學好這部分內(nèi)容對同學從分子水平理解細胞的物質基礎和結構基礎舉足輕重，同時也與必修2基因表達部分親密相關。蛋白質這一節(jié)內(nèi)容分為氨基酸及其種類、蛋白質的結構及其多樣性、蛋白質的功能三部分。

2、教材通過問題探究、思考爭辯、與生活的聯(lián)系等環(huán)節(jié)結合圖文形式來完成，這種支配符合同學思維進展過程問題探究中“你能說出多少種含蛋白的食物”，使同學產(chǎn)生了深厚的愛好和強大的學習動力，并且從中體會成功的喜悅；思考爭辯中“總結氨基酸的共同特點”使同學成為主體，熬煉了解決問題的力量；與生活的聯(lián)系中“雞蛋中蛋白質的變性”，加深了同學對學問的理解，使一些抽象問題具體化，充分體現(xiàn)了同學的主體地位。2.教學目標：（1）學問目標： 思考爭辯氨基酸的結構特點，并總結出氨基酸的結構通式；生疏蛋白質的功能。（2）力量目標： 把握脫水縮合的過程，并在同學演示該過程時嘗試得出不同產(chǎn)物，總結蛋白質多樣性的緣由，從而培育同學分析

3、與解決問題的力量；嘗試從現(xiàn)實生活中提出問題，作出假設并通過爭辯分析獲得結論。（3）情感目標：通過介紹我國科學家第一次人工合成結晶牛胰島素培育同學民族驕傲感和愛國主義，增加學習的動力與對科學的寵愛；通過同學演示氨基酸脫水縮合等活動，培育同學的探究意識及合作意識。3、教學重點、難點本節(jié)教學的重點難點是：氨基酸的結構特點和生疏蛋白質的功能；氨基酸的結合方式和相關計算。二、說學情：本堂課面對的是高一同學，他們只是具備學校的基礎，缺乏肯定的生物學及化學學問和解決生物學問題的一些力量與素養(yǎng)，而細胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以要支配同學進行課前預備與資料搜集。在教學時，聯(lián)系同學的生活閱歷，利用圖

4、解和視頻等方式增加教學的直觀性和同學對微觀事物的感性生疏與理性思考，從而培育同學的思維力量，形成相應的觀點。力爭在教學環(huán)節(jié)設計和實施中充分體現(xiàn)新課程的理念，把握新方法，適應新課程的特點,把握生物學學問-使同學學會理解、學會溝通、學會選擇、學會合作、學會創(chuàng)新，只有這樣，才能與新課程同行，才能讓新課程標準下的生物教學更加完善、流暢、高效，以適應時代的要求。三、說教法生物新課程教學不僅要讓同學獲得生物學學問和技能，提高生物科學素養(yǎng)，還要通過生疏生物學學問培育同學的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新力量，同時還應重視同學的情感、態(tài)度以及價值觀的形成，這是新課標的總要求。為更好地完成教學目標，我從新課堂教學模式角度來思考教

5、學環(huán)節(jié)：課堂教學把同學帶到哪里（學習目標）？怎樣把同學帶到那里（過程與方法）？是否把同學帶到了那里（鞏固練習）等問題。本課通過探究、溝通、合作等活動，力圖增加同學學習方法的主動性、參與性，逐步培育同學的搜集和處理信息的力量，引導同學主動參與探究過程，提高分析和解決問題的力量，以及溝通與合作的力量等，形成“自主、合作、探究”的學習模式。為達到這樣的目的應做到以下四點：1同學自己能學會的，信任同學引導同學學。如：通過“思考與爭辯”總結氨基酸的結構式及其特點。2學問抽象難以理解的，用具體事例形象化易于同學學。如：“與生活的聯(lián)系”用生活事例闡述了氨基酸的兩種分類與蛋白質變性。3同學難于理解或不易接受的

6、，動手操作指導同學學。如：同學演示時找同學代表氨基酸呈現(xiàn)多肽的形成、蛋白質的多樣性緣由。4同學獨立學習有困難的，小組合作溝通協(xié)作學。做好以小組為單位的探究活動，由于“學會與人合作，并能與他人溝通思維”是課程標準的目標之一。如：蛋白質的功能列舉。四、說程序視頻呈現(xiàn) 激趣導入 新知探究 自主學習 深化角色 互動你我 你說我說 合作溝通 創(chuàng)編故事 拓展視野1.視頻呈現(xiàn) 激趣導入通過同學們熟知的糖尿病治療引出視頻呈現(xiàn)“人工牛胰島素的發(fā)覺”。 播放視頻后，引導同學生疏到鄒承魯是我們的傲慢，是國人的驕傲，我們從他們身上看到了那種為抱負執(zhí)著的精神。當然這必需以把握相應的科學文化學問為前提，那么蛋白質的合成涉

7、及哪些基礎學問呢？認真聽講或許你會成為中國的下一個傲慢。目的是用視頻引起同學的學習愛好，自然地把同學帶入有關蛋白質的相關問題探討中。2. 新知探究 自主學習我們?nèi)粘３缘氖澄镏杏行└缓鞍踪|，那么食物中的蛋白質能否被直接吸取呢？從而引出氨基酸，并由同學自己通過“思考爭辯”中四種氨基酸結構總結出氨基酸的結構通式及相應特點，進而得出蛋白質的元素組成，引出由元素到化合物的過程。關于氨基酸的分類在教材 “與生活的聯(lián)系” 中列舉了日常生活一些食品中氨基酸的種類，引導同學合理飲食。其他問題用學案引領同學主動學習，由老師引導同學總結相應要點。元素組成：主要由 等元素組成?；窘M成單位（單體）：是 。（1）種類

8、：約有 種。（2）分類： ：人體細胞不能合成，必需從外界直接獵取，8種（嬰兒9種） ：人體細胞能夠合成的，12種。 （3）結構通式： 。（4）特點： 。多肽（5）氨基酸合成肽的過程：氨基酸形成多肽的方式為： 。 形成二肽的過程： 。肽鍵的結構表示為： 。蛋白質總結：3、深化角色 互動你我 1.找八名同學代表八種氨基酸呈現(xiàn)多肽的形成、蛋白質的多樣性、相關計算公式a和b的推導，以及借助鐵絲等教具摸擬空間結構的變化對蛋白質結構的影響，使空間結構抽象問題具體化。從而使同學加強對多肽、蛋白質的多樣性、相關計算a和b的理解，并總結出蛋白質多樣性的緣由。2.氨基酸脫水縮合的相關計算a.肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)-

9、肽鏈條數(shù)=脫去的水分子數(shù)b. n條肽鏈至少有n個游離的氨基或羧基c.N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基中N原子數(shù)O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)*2+R基中O原子數(shù)d.蛋白質的分子量=氨基酸的平均分子量*氨基酸的個數(shù)-18*脫去水的個數(shù)鞏固練習：（同學回答，通過填空檢查對相關計算公式的理解）氨基酸的平均相對分子質量氨基酸肽鍵脫水多肽相對游離氨基數(shù)目（NH2）游離羧基數(shù)目（COOH）數(shù)目數(shù)目分子數(shù)分子質量1條肽鏈mn至少 個至少 個n條肽鏈ab至少 個至少 個4、你說我說 合作溝通通過爭辯加強同學協(xié)作意識，留意與生活實際及一些相關學問的聯(lián)系，體會蛋白質的功能，以提高解決問題的力量。表現(xiàn)結構物質*多樣性功能物

10、質能源物質（1）.結構物質：蛋白質一個重要的生物學功能是作為生物體的結構成分。（人和動物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質，如：橫紋肌中的球狀蛋白、平滑肌中的膠原蛋白，毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。）（2）.功能物質：（a）蛋白質的一個最重要的生物學功能是作為新陳代謝的催化劑酶。（絕大多數(shù)酶都是蛋白質。生物體內(nèi)的各種化學反應幾乎都是在相應的酶參與下進行的。）（b）有些蛋白質具有運輸?shù)墓δ堋＃ɡ纾哼\輸氧氣的血紅蛋白，細胞膜上的載體等）（c）有些蛋白質對生命活動起信息傳遞作用。（例如，胰島細胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調整，降低血液中葡萄糖的含量。）（d）有些蛋白質參與免疫。（如抵擋病菌和病毒

11、的抗體。）總之，蛋白質在生命活動中的意義是：一切生命活動離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要擔當者。5、創(chuàng)編故事 拓展自我通過前面幾個環(huán)節(jié)，同學對蛋白質的結構與功能已有肯定的了解，但怎樣把這些學問串在一起，化為己有，從感性學問升華為理性學問。我要求同學們當堂創(chuàng)編一個小故事，并選派代表上臺發(fā)言，假如你是食物中的一個氨基酸，運用所學學問請說出你將在人類的生命中扮演怎樣的角色，如何完成這個過程。同學們經(jīng)過短暫的思考，沉醉于角色之中，想象力和表達力都得到了很好的熬煉與提高，并使學問更加系統(tǒng)化。結束語：細胞生物學家翟中和院士曾說過這樣一句話：“我確信：哪怕一個最簡潔的細胞，也比迄今為止設計出的任何智能電腦更精致！”而我們每個人擁有那么多的細胞，信任自己的潛力，你就會制造奇跡！五、教學設計反思 新課標提倡自主、探究、合作式學習，增加課堂上同學參與分組爭辯、合作溝通,充分表達和呈現(xiàn)自己的機會等。學習“蛋白質”，關鍵是要在“誘思”二字上下功夫，在思維的水平上去探究。為了使同學在學習中始終處于不斷探討的激情中