食品安全培訓記錄

1、食品安全培訓記錄培訓人姓名郭智安培訓時間2011年3月8日培訓地點二樓培訓室主持人宓玉桃培訓對象全體車間員工培訓內(nèi)容如何做好車間環(huán)境衛(wèi)生培訓記錄：隨機對車間內(nèi)進行巡查，檢查其個人衛(wèi)生是否到位，環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求。夏季來臨，氣溫逐漸升高，叮囑員工做好車間衛(wèi)生，各個角落打掃干凈，每天都要沖洗地面，以免細菌的滋生，保持一個良好的工作環(huán)境。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名郭智安培訓時間2011年4月11日培訓地點二樓培訓室主持人宓玉桃培訓對象全體車間員工培訓內(nèi)容使用的原料衛(wèi)生標準培訓記錄： 為了保證生產(chǎn)的食品安全，我們需在生產(chǎn)過程的第一道線就要做好防備工作，那就是所使用的原材料一

2、定要干凈，例如粽葉，要清洗干凈，不能留有殘渣，包括肉質(zhì)類在準備切之前，用水浸泡一下，在清洗干凈，對于操作工做好衛(wèi)生工作，工作之前必須要洗手，并消毒，只要是使用到原材料的都要洗干凈。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名郭智安培訓時間2011年5月9日培訓地點二樓培訓室主持人宓玉桃培訓對象全體車間員工培訓內(nèi)容端午前強調(diào)食品安全問題培訓記錄： 端午即將來臨，也是粽子廠最忙最緊張的時候，所以需要全體員工積極配合好工作，越是在忙，而且出貨量大的情況下，對于粽子的食品安全問題更加的注重，天氣逐漸加熱，粽子的保質(zhì)期限降低，所以要做好產(chǎn)品的保質(zhì)問題，及時的翻新，不要將不新鮮的粽子流到客戶處，以

3、免造成客戶的投訴，對于冷庫里的冷凍粽子在發(fā)貨之前，需檢查是否變質(zhì)。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名郭智安培訓時間2011年10月7日培訓地點二樓培訓室主持人宓玉桃培訓對象全體車間員工培訓內(nèi)容10月份需注意食品問題培訓記錄： 在下半年的10月份，也是我們粽子廠開始生產(chǎn)粽子的第一個月，所以需要員工有意識的注意食品安全問題，在銷量還不是最多的時候，也是員工比較空的時候，所以在不忙的情況下，更加要注重產(chǎn)品質(zhì)量，保證產(chǎn)品送到客戶處是好的，并且是新鮮的。再次強調(diào)員工在工作之前，做好個人的衛(wèi)生的重要性。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名郭智安培訓時間2011年11月9日

4、培訓地點二樓培訓室主持人宓玉桃培訓對象全體車間員工培訓內(nèi)容食品安全的意義培訓記錄： 現(xiàn)如今社會，人人都注重健康問題，對于每天進口的東西都是非常謹慎的，講的是環(huán)保食品和健康食品，所以對于食品行業(yè)來說，那更是頭等大事，一旦廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，或者說產(chǎn)品存在質(zhì)變問題，那對于消費者來說，是一種傷害，不僅傷害了別人的身體，更是對企業(yè)造成了名譽的損傷，所以情節(jié)也是較為嚴重的，所以要求員工必須意識到自己所處的是食品行業(yè)，不是別的行業(yè)，做事對自己負責也要對別人負責。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名郭智安培訓時間2011年12月6日培訓地點二樓培訓室主持人宓玉桃培訓對象全體車間員工培訓內(nèi)容年末食品安全探討培訓記錄： 2011即將結(jié)束，對于一整年的食品安全培訓做一個總結(jié)，并對于培訓完之后，檢查落實情況是不是到位，有沒有認真做好食品質(zhì)量的把關(guān)，并將一年之中所出現(xiàn)的食品安全問題做一個探討，分析原因，找出原因之后，探討解決方案，一些質(zhì)量問題該如何