佳斯特JZHRC1說明書1

1、700/900系列燃氣炸爐使用說明書本廠管理體系符合ISO 9001：2000標準要求本企業(yè)系列產(chǎn)品均由中國人民保險公司承保廣州市花都區(qū)新粵海西廚設備廠使用目錄：1、一般事宜12、安裝說明2.1安裝圖22.2外部尺寸22.3安裝32.4技術參數(shù)42.5控制面板52.6更換噴嘴52.7進風量調節(jié)62.8噴嘴一覽表63、操作原理 3.1點火63.2溫度控制63.3熄火74、使用與保養(yǎng)4.1使用注意事項74.2警告84.3用戶說明85、故障排除96、保用卡101、一般的事宜 該爐的安裝，初次使用和維修都應該由專業(yè)人士或已取得安裝操作證的人士，或生產(chǎn)商批準特許的人士來進行。 在操作安裝與維修時，請注意

2、仔細按照以下步驟去做以確保安全使用此機器。 保管好說明書，以使將來有疑問所用或留給下一個操作者使用。 去除外包裝，保證機器的完整性，如有疑問，請不要使用機器，并請專家咨詢，不要將包裝材料，放在小孩可以拿到的地方，以免發(fā)生危險。（材料是塑料袋，釘子等） 此機器只能由比較熟練此機器的人員操作使用。 不使用機器時或操作人員不在時，必需要關掉機器，以免發(fā)生危險。 修理時請叫專業(yè)維修中心人員來維修，并使用原裝配件，如不遵循以上要求，可能會危及機器的安全性能。 此機器是作為一種商業(yè)用途并不適用于其它用途，否則會引起危險。 機器的安裝必須由專業(yè)人士按照制造商提供的說明書來進行。 不能用水直接沖洗。 適當?shù)囟?/p>

3、期清洗不銹鋼表面，防止表面氧化和化學作用破壞機器。警告：！ 該設備只使用于低壓燃氣閥！ 任何改裝、以及不正確的安裝、調整、維修或維護都可能導致財產(chǎn)損失或人員傷亡，如需調整或維修應與供應商聯(lián)絡，并由經(jīng)過訓練的專業(yè)人士進行。！ 為了您的安全，請不要在本產(chǎn)品附近存放或使用易燃易爆氣體、液體或物品。！ 此設備嚴禁干燒特別引起注意！此設備必須使用國家標準規(guī)定的燃氣壓力！并且保證燃氣壓力只能在國家標準規(guī)定的燃氣壓力的15%范圍內波動。液化石油氣：2800Pa±15% 天然氣：2000Pa±15%5R/7R人工煤氣：1000 Pa±15% 任何超出此范圍的燃氣工作壓力將嚴重影響

4、產(chǎn)品的安全性！當旁邊連接的是功率很大的中餐灶時會產(chǎn)生炸爐燃氣壓力和流量的急劇下降，使炸爐處于很小流量和很低壓力的非正常狀態(tài)下工作，容易產(chǎn)生點火時的局部爆燃事故?？蛻羰褂脮r必須引起注意，一旦有上述情況發(fā)生 立即與當?shù)氐墓獠块T或相關部門聯(lián)系，立刻解決這種不正常的工作狀態(tài)。做到防患于未然，安全地使用燃氣炸爐?？蛻絷P閉閥門使產(chǎn)品不工作時，必須將溫控旋鈕開關歸為零位！2、安裝說明2.1安裝圖（圖一）2.2外形尺寸（附表） 規(guī)格型號長寬高重量kgJZH-RC×1360750850+12053JZH-RC×2700750850+12085ZH-RC×1400900850+12

5、060ZH-RC×2800900850+1201032.3安裝 連接設備必須符合燃氣安全、安裝和使用規(guī)定1984；健康安全工作規(guī)定1974；法規(guī)與實施BS6173;建筑規(guī)定1985等 設備應按規(guī)定的范圍單獨安裝或與其它設備組合安裝 設備不適應于嵌入式安裝 設備安裝離墻至少10cm，不可安裝在易燃地板或材料上 因機器較重，安裝時請考慮機器的重量，我們建議您安裝在地面上。 安裝位置因該是在通風良好的地方，且要安裝排氣扇，確保在運作過程中，把蒸氣和燃燒后的廢氣排出。 安裝好后的機器，一定要保持平穩(wěn)，水平放置，不可以傾斜，使用時亦不可能搖動。 安裝前先去除產(chǎn)品外面的塑料膜，用一種合適的東西去

6、除不銹鋼板上的殘留物。 安裝時因先申請得到氣體供應商許可使用該種氣體，核實所供氣體與今后使用的氣體一致，才能安裝。 切勿使用其它不符合本機器使用的氣體作燃料及高中壓調節(jié)閥。（本機器只適合使用低壓調節(jié)閥） 安裝機器前必須安裝一個快速切斷氣源閥門，且必須放在機器附近上容易觸摸到的上游位置。 確保機器與所接通的氣體種類相同，如果不相同，請不要接通，氣體連接管道因被涂為黃色。 與機器連接的管道必須用適合的金屬管來連接。 機器應先使用液化石油氣作測試， 如果管道壓力高出或低出本機器要求的額定壓力10%時，需要安裝一個調整器來保證達到額定壓力。 連接后，用肥皂水測試或用檢測儀器測試管道連接處是否有漏氣，“

7、千萬不要用火柴點火測試！”2.4技術參數(shù)（功率） 型號種類JZH-RC×1JZH-RC×2ZH-RC×1ZH-RC×2功率KWG30液化氣15.515.5+15.515.515.5+15.5G20天然氣15.515.5+15.515.515.5+15.56R人工氣17.817.8+17.817.817.8+17.82.4技術參數(shù)（容量） 型號種類JZH-RC×1JZH-RC×2ZH-RC×1ZH-RC×2油缸容量最大22升22升+22升22升22升+22升最小18升18升+18升18升18升+18升炸籃數(shù)量1個2個

8、1個2個2.4技術參數(shù)（燃氣消耗）以下為每小時用氣量 型號氣源JZH-RC×1JZH-RC×2ZH-RC×1ZH-RC×2天然氣2000Pa m3/h1.561.56*21.561.56*2液化氣2800Pa kg/h1.231.23*21.231.23*2人工煤氣1000Pa m3/h3.833.83*23.833.83*22.5控制面板（圖二）A 溫控旋鈕 B 點火開關 C 打火器D 限溫器 E 溫度控制表 F 熄火開關2.6更換噴嘴（圖三）A 燃燒器B 火種頭C 風量調節(jié)器D 噴嘴E 噴嘴固定座F 分流管 準備12開口扳手一個 卸下噴嘴D 換上與燃

9、氣相匹配的噴嘴 完全擰緊噴嘴即可2.7進風量調節(jié)（圖四）原則上風門都為最大開度，但在火焰燃燒不穩(wěn)定或不充分時才需調整，一定要專業(yè)技術人員才有資格調整風門開度2.8噴嘴一覽表氣源額定壓力噴嘴直徑天然氣 2000Pa1.8液化氣 2800Pa1.15人工煤氣 1000Pa4.0注意：更換噴嘴時請務必遵循上述表中要求，如更換上述無列表的氣源，請直接與廠商或供應商聯(lián)系3、操作原理3.1點火（圖二） 將溫控旋鈕A打到0位。 按住點火開關B（按住不動）。 按壓打火器C（如是脈沖打火器只需按住它就會自動打火），直到火種頭火點著為止。 松開點火開關B（當火種頭火點著后還需要繼續(xù)按住點火開關B至少20秒鐘，才可

10、松開手指）。 旋轉溫控旋鈕A，按照表中的溫度一覽表旋至所需的溫度。3.2溫度控制 當溫度上升到指定溫度時，主火自動熄滅，主火氣源自動關閉，進行恒溫。 當溫度下降到指定溫度-10后主火自動打開，再進行加溫。 重復上述工作3.3息火 按動熄火開關F，全部火源熄滅。 關閉總氣源。4、使用與保養(yǎng)4.1使用注意事項 該設備的設計目的僅用于油或高容點的脂肪煎炸食物，任何其它用途都是不合適的。 油內沒有油或油脂時，對不允許使用該設備。 使用前必須對油缸及炸篩進行清洗去掉所有的工業(yè)油脂，清洗可按以下步驟進行。1、在鍋內加滿水和清潔劑，煮沸幾分鐘，待水上升到40-50度時，可用毛巾擦洗缸內的油脂。2、不得用含有

11、研磨物質的潔劑清洗缸體，也不能用鋼絲刷或帶有尖角、鋒利的器具刮洗表面。3、洗完后將臟水從水龍頭排出，再用清水把油缸清洗干凈。 不得用清水直接噴洗爐體表面，更不能用含有腐蝕性物質（鹽酸）清洗表面。 如果使用高熔點油脂，必須單獨融化后再倒入缸內。 炸完食物之后必須及時清洗油缸，在鍋內不能留任何油脂。 清洗油缸或放去舊油時，應待油溫降低到常溫后才能進行。 每次低于最低油位時，必須及時的在鍋內加油。 不要修改燃燒所必須的通風量。 如長期不使用該設備時，請遵循以下幾點。1、切斷氣源2、 用涂上汽油的布，清潔爐體表面。3、存放在放在通風良好的地方。 每年至少一次進行全面的檢查，并由專業(yè)人員進行。 設備90

12、%以上是全金屬（不銹鋼、鐵、鋁、電鍍金屬板）制成的，因此根據(jù)設備安裝國的當前標準，這些金屬可以在指定的處理廠進行處理后再生利有用。（不要隨地棄置）4.2警告 用來炸食物的油或脂肪應定期更換。因反復多次使用的油會產(chǎn)生雜質，降低著火點，增加突然沸騰的可能 如大量食物未被沾上油時，會導致熱油飛濺。 萬一出現(xiàn)油脂燃燒，務必及時關閉燃氣開關并蓋上蓋子。4.3用戶說明 請認真閱讀本說明書，因為說明書上提供了有關安裝、使用及維 修等重要說明。 請妥善保管好本手冊，以便操作人員查閱。 設備的安裝和換用其它燃氣的種類必須由專業(yè)的資格人士進行。 有關修理和索取備件，請向生產(chǎn)廠商或授權的技術中心咨詢，如在操作中未遵

13、守操作規(guī)則，設備的維修將不能的到保證。 此設備已通過實驗室檢測，絕對能確保該產(chǎn)品的優(yōu)良性能，但是為了節(jié)約能源，應避免在不加工食物或影響最佳工作條件下使用本產(chǎn)品。5、故障排除（原因分析） 火種點不著：1、打火器安裝或連接不正確2、打火器插頭或插頭線損壞3、燃氣管內壓力不足4、噴嘴堵塞5、熱電耦連接不對或溫控器電線斷開6、熱電耦由于火種加熱而損壞7、燃氣溫控閥有故障 火種點著但主火點不著 1、燃氣管內壓力不足 2、噴嘴堵塞 3、燃氣開關有故障 4、溫控器有故障 5、熱電耦接線端與閥門接觸不良 6、熱電耦已壞6、保修卡保修卡產(chǎn) 品 名 稱用戶名稱或地址購 買 日 期年 月 日經(jīng)銷單位（蓋章）出 廠 編 號 本產(chǎn)品實行“三包”，如出現(xiàn)故障用戶無法排除時，可和我公司或當?shù)鼐S修部聯(lián)系解決，在保修期內免費修理。一、用戶須在購買時填寫保用卡，并由經(jīng)銷單位蓋章生效，以后憑此卡對號修理。二、凡不按使用說明書規(guī)定的接線，使用不當，碰撞等造成損壞，需要