422《消化和吸收》導學案

1、第二節(jié)消化和吸收教師寄語：愿你像顆種子，勇敢地沖破泥沙，將嫩綠的幼芽伸向地面，指向天空。教材分析：這節(jié)課根據(jù)食物的消化必須通過消化系統(tǒng)來完成這一事實，首先簡介了消化系統(tǒng)的組成。接著，在學生理解消化系統(tǒng)結構的基礎上，講述食物消化和營養(yǎng)物質的吸收的內容。關于消化系統(tǒng)的組成，先運用消化系統(tǒng)模式圖和列表的方式，簡要介紹消化系統(tǒng)的組成器官、各器官的所在位置和主要功能，重點講述胃和小腸的結構特點和功能。關于食物的消化，先指出消化的概念和方式，然后按照食物中的營養(yǎng)物質在消化道內進行消化的先后順序，重點講述了淀粉、蛋白質和脂肪的化學性消化。本課中關于營養(yǎng)物質的吸收部分，講述了各段消化道對營養(yǎng)物質的吸收作用、吸

2、收的概念，以及營養(yǎng)物質的吸收途徑。學習目標：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。3、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化。嘗試解讀營養(yǎng)物質在消化道內被吸收的曲線。重點是探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力；分析小腸的結構和功能相適應的特點；難點是探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力。學習過程：一、課前預習：請同學們閱讀教材P29-34,總結概括出消化系統(tǒng)的組成及功能?？谇唬合溃合到y(tǒng)；肛門：消化腺：二、合作探究任務一：探究饅頭在口腔中的變化。1、提出問題:2、作出彳段設：3、材料用具；4、方法步驟：5、現(xiàn)象及結論：6、討論分析：(1) 為什么要設

3、計3組實驗？(2) 將3支試管在37度溫水中水浴加熱的目的是什么？任務二：證明膽汁對脂肪具有乳化作用。兩個請同學們參照實驗一和教材 P33內容，自主設計該實驗。然后學生分組完成以上 實驗。并分析實驗現(xiàn)象，得出結論。任務三：分組討論；合作交流。1、三大營養(yǎng)物質的消化過程，填表。營養(yǎng)物質開始部位參與的消化液中間產物最終產物淀粉蛋白質脂肪2、概括出小腸適于消化和吸收的特征有哪些？A. 適于消化的特征：oB. 適于吸收的特征：小結：小腸是消化和吸收的主要器官。三、拓展創(chuàng)新右圖表示食物通過人體消化道時，糖類、蛋白質、脂肪被化學性消化的程度，字 母表示組成消化道順序的各個器官，試根據(jù)圖回答：1、 代表胃的

4、字母是原因是2、曲線丙代表被消化的情況，理由是o3、從圖中可以看出，人體內主要的消化場所是（） , 其中所含的消化液有 。（思路分析）曲線圖是一種用曲線表示數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖，可以只管地反映事物在時 間或 空間上的變化，以及不同事物量的差異。本圖可以淀粉從口腔開始被消化， 蛋白質從 胃開始被消化，脂肪從小腸開始被消化來依次推斷出甲、乙、丙三條曲 線的含義及 A 至 F 表示的名稱。（答案） 1、 C 開始消化蛋白質 2、脂肪脂肪在小腸內被消化3、D 小腸膽汁、 胰液、腸液四、歸航拾貝本節(jié)課你的收獲是： 本節(jié)課你的困惑是： 五、達標測試 （相信自己一定行。）1、 利用下列哪組消化液，能夠很快地清除容器

5、中的油垢A.唾液、胃液、腸液B.胰液和腸液C. 胰液、膽汁、腸液 D.胃液和膽汁2、 長期酗酒的人會影響哪種食物成分的消化？（ ）A 糖類 B 脂肪 C 蛋白質 D 維生素3、我們咀嚼饅頭時會覺得饅頭有甜味，這是因為（）A 饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖B 饅頭在口腔內被分解成了麥芽糖C 饅頭中有白糖D 饅頭和唾液混合產生了葡萄糖4、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是（）A 胃 B 咽 C 大腸 D 肝臟5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是（）A 30 CB 35 CC 37 C D 40 °6、 食物中屬于分子大、結構復雜的有機物是、和只有經過一進行消化才能被人體吸收, 其中，可以在胃

6、和小腸內被消化的是,可以在口腔和小腸內被消化的是只能在小腸內被消化的是O7、下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗步驟，請根據(jù)此表回答問題。試管實驗123處理步驟加入的物質饅頭+2毫升唾液饅頭+2毫升清水饅頭+2毫升唾液攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌保溫37 °水浴10分鐘37 °水浴10分鐘37 °水浴10分鐘加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2為一組，則實驗探究的問題是,號試管為對照組。（2）若以1和3為一組，則實驗的變量是，號試管為實驗組。（3）力口入碘液后變成藍色的是一號試管，淀粉被分解的是號試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的內進行。（4）若證明“37

7、°是唾液淀粉酶對淀粉消化的最佳溫度，請寫出設計方案：8、右圖是人體消化系統(tǒng)結構圖，請據(jù)圖回答：(1) 淀粉、蛋白質初步分解消化的部位分別是 )(2) 消化吸收的主要場所是與其吸收功能相適應的特點是(3) 三種大的消化腺是 ( 填序號 )，其中 能分泌消化脂肪的酶。(4) 1 是一，它分泌的消化液的名稱和作用是 學習感悟：參考答案1C 2D 3B 4D 5C 6 糖類，脂肪，蛋白質，小腸，蛋白質，淀粉，脂肪7 (1)唾液對淀粉的消化作用， 1 (2)饅頭， 1 (3) 1, 1,小腸 (4)取兩支試 管都加入適量饅頭碎屑、2毫升唾液充分攪拌，分別編號甲乙，甲放入37°C水浴10分鐘,乙放入0°C冰水中 10 分鐘，后各