稻香村的發(fā)展分析

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上 稻香村的發(fā)展分析1、 集團化運營稻香村一直致力于傳承與發(fā)展中國傳統(tǒng)糕點美食制作技藝。稻香村于1773年（清乾隆三十八年）在蘇州創(chuàng)立，至今已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營243年。從乾隆年間創(chuàng)始初期蘇州觀前街一個小作坊發(fā)展成為現(xiàn)如今的稻香村集團，在全國擁有9家分公司，6個大型現(xiàn)代化加工中心，在云南、江蘇等地擁有原材料直供中心的大型食品企業(yè)，稻香村的發(fā)展與壯大與優(yōu)質(zhì)原材料選擇、過硬的產(chǎn)品質(zhì)量密不可分。二、現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備與規(guī)模 稻香村集團擁有四十余條國內(nèi)外先進的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，全方位透明化無

2、菌生產(chǎn)，國際先進的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體。 在稻香村的現(xiàn)代化生產(chǎn)線上，糕點坯被自動化生產(chǎn)線整齊碼放在烤盤中，經(jīng)過運輸履帶直接輸送至烤箱中烘焙，整個制模、烘焙過程，工作人員僅需要將烤盤放入自動化生產(chǎn)線即可，減少手工作業(yè)最大程度提升了食品的安全性。三、健康的產(chǎn)品配方 稻香村集團全國7家加工中心都按照藥品生產(chǎn)級別設(shè)計建造，整個廠區(qū)使用10萬級空氣凈化設(shè)備，并且定期每周對空氣質(zhì)量進行全面檢測，杜絕食品污染。在原材料的選擇方面，稻香村集團面粉、食用油等原材料為集團統(tǒng)一采購模式，選用中糧、福臨門等大廠商生產(chǎn)的大品牌，保證原料品質(zhì)與質(zhì)量。雞蛋、玫瑰鮮花等要求新

3、鮮的食材則選自于各加工中心當?shù)匾?guī)模大的供應(yīng)商，保證食材新鮮并能快速運輸。 稻香村依托江南大學、國家食品科研和質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門的強大技術(shù)能力，聯(lián)合成立"中國糕點食品技術(shù)研發(fā)中心"、"福臨門聯(lián)合烘焙研究所"，“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站” 等產(chǎn)學研合作平臺，緊跟國際最新食品科技進行自主創(chuàng)新，重點致力于焙烤冷凍面團發(fā)酵過程優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù),與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā)，并以"中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)"為主題突破口進行集成創(chuàng)新。 稻香村集團也在積極適應(yīng)現(xiàn)代的消費者營銷體驗?zāi)Ｊ?。?jīng)過多年積累，稻香村在網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)、消費者體驗等方面獲得的數(shù)據(jù)沉淀推進了稻香村月餅禮盒從外觀設(shè)計、包裝形式、以及產(chǎn)品口味口感等方面的調(diào)整。.四、“互聯(lián)網(wǎng)+稻香村” 目前稻香村集團在全國有近500家專賣專營店，覆蓋全國大部分區(qū)域。并以每年近百家的速度增長。進入互聯(lián)網(wǎng)時代以來，稻香村人與時俱進積極布局“互聯(lián)網(wǎng)+”，積極開拓線上分銷渠道，經(jīng)過多年積累，稻香村集團在天貓、京東、1號店等自營平臺連續(xù)三年行業(yè)第一。電商