se運營管理00課程大綱

1、15.760A 運營管理, 2002春季 運營管理三要件。(原圖由Charles Fine教授繪制。) 課程特點 點擊講義和參考讀物下載課程有關資料。 課程描述本課程的目標是講授制造與服務運營的設計、計劃、控制和改進有關的原理和技術。課程以整合的運營視點出發(fā)，強調產(chǎn)品開發(fā)、流程和供應鏈管理三者的協(xié)調。隨著課程的深入, 分別對運營管理這三個層次的各個方面進行了詳細地討論，主題涉及以下領域：流程分析，物料管理，生產(chǎn)計劃，質量改進和產(chǎn)品設計等內容。 為更有效地實現(xiàn)本課程的目標，必須做到以下幾點：1.認真閱讀指定材料。2.準備并積極參與課堂的案例討論、閱讀和練習。3.準備案例分析報告。教學大綱課堂討論

2、通常，一堂課會從學生回答指定的問題開始，如果你閱讀了案例或相關材料，做了認真準備，回答開始的問題輕而易舉。經(jīng)過簡要的分析評論之后，將展開討論。作為一個小組，我們盡量對一個案例所顯示的問題做出完整的分析，我們也將討論應用各種對策建議。通常，一次課的最后會講授或者討論由案例和閱讀材料引出的概念、工具等，但這些方法不局限于所討論的案例，可以推而廣之。為減輕大家壓力，但又要保證課前能做好準備，每堂課同學發(fā)言的字母順序是:單節(jié)次（課程大綱）從A至L，雙次從M至Z。大多數(shù)經(jīng)理們很少化時間來閱讀，更沒時間寫報告，這對那些事務纏身的管理者尤其如此。因此，本課程優(yōu)先考慮提高演講和傾聽的能力。大家可以將課堂作為一

3、個舞臺，在上面檢驗你分析與判斷能力；清晰地陳述意見的能力；面對復雜問題，用正確的方法去說服伙伴的能力；以及用適當?shù)姆椒ㄟ_到目的能力。課堂參與的考核標準: 1. 是否是個好聽眾? 2. 是否與討論的主題或其它問題相關？ 3. 發(fā)言是否用到案例中的數(shù)據(jù)做出清晰適當和深入分析？ 4. 有無積極參與者？ 5. 有無新觀點，或所有發(fā)言都是無懈可擊？ 6. 發(fā)言是否圍繞主題，有條理地闡明及突出前述觀點的重點？  書面作業(yè)準備書面的案例報告須知1. 獨立或2至3人組隊，不允許多于4人。我們發(fā)現(xiàn)團隊工作的效果很好，所以不鼓勵單干。2. 每組留一份案例報告。3. 案例報告在規(guī)定時間交到教室。4. 請自

4、行保留案例報告副本以便課堂討論。5. 字數(shù)不能超過1500，但要有6點支持說明，這些是硬指標。6. 支持說明需作詳細分析論述，如財務，盈虧平衡圖表，成本分析，流程分析等。論述應包含任何相關的支持信息以構成文章的主體。但不能是簡單的擴寫。 我們不在課堂上傳閱案例報告，但在課堂上將對案例的重點問題展開討論。以下是報告的評分標準（評分標準將附在作業(yè)上）。 分析部分1. 是否包含要點？2. 是否合理運用相關工具？3. 分析所作假設是否闡述清楚？4. 是否分析出案例中問題的根本原因？對策建議部分1. 是否闡述了備選方案的評價指標？ 2. 這些評價指標是否合適？3. 行動計劃與前面的分析在邏輯上是否一致？

5、4. 行動計劃是否詳實，完整和可操作？5. 對策建議能否取得滿意的結果？ 展示部分1. 展示部分的分析正確與否？2. 是否支持文中的要點？演講1. 是否太長？ 2. 是否專業(yè)？3. 邏輯及結構是否一致且有效？考核 課程（ 15.760） 成績按下列標準評定: 課堂參與及表現(xiàn)  30%第一次案例報告  20%第二次案例報告  25%第三次案例報告  25% 課堂參與分數(shù)依據(jù)你的課堂發(fā)言情況而定。請注意發(fā)言的質量而不是數(shù)量。書面的案例報告評分標準如上所述。課程資料 考慮大家時間有限，我們只選那些對理解本課程基本概念有幫助的所必需的參考書目，這里并不

6、要求逐字閱讀或消化冗長的數(shù)學推導。我們也推薦少量材料供大家選讀，以豐富教育經(jīng)歷，這些材料不要求在課堂上討論。參考資料：高德拉特、科克斯著 齊若蘭譯 目標:簡單而有效的常識管理 上海三聯(lián)書店 1999.12。 （Goldratt， E. M.， and J. Cox. The Goal: A Process of Ongoing Improvement. 2nd revised ed. North River Press， 1992.）布拉沙德、邁克爾，記憶慢步者. 目標/QPC 出版公司(Brassard， Michael. The Memory Jogger. Goal/QPC， 1988.

7、)(課堂上發(fā))15.760課程包。一些同學會對補充材料感興趣（或準備一套案頭教材）。我們鼓勵多讀，并推薦兩本教材。一本是Schmenner編著的，該書沒有復雜的推導。而Nahmias的那套側重課程中概念的剖析。施門納，R.生產(chǎn)/運作管理.第五版，麥克米蘭公司出版，1992（Schmenner， R. Production/Operations Management. 5th ed. Macmillan Publishing Company， 1992.）納米亞斯，S（Nahmias，S），生產(chǎn)與運作分析第二版，歐文出版社(Irwin)，1993。教材 本課參考書目: 高德拉特、科克斯著 齊若蘭

8、譯，目標:簡單而有效的常識管理。Goldratt， E.， and J. Cox. The Goal: A Process of Ongoing Improvement.布拉沙德（Brassard)、邁克爾（Michael)，記憶慢步者，目標/QPC 出版公司。（Brassard， Michael. The Memory Jogger. Goal/QPC， 1998. ）(課堂上發(fā))高德拉特、科克斯著 齊若蘭譯 目標:簡單而有效的常識管理 上海三聯(lián)書店 1999.12。 （Goldratt， E. M.， and J. Cox. The Goal: A Process of Ongoing I

9、mprovement. 2nd revised ed. North River Press， 1992.）補充資料（可選）施門納，R.生產(chǎn)/運作管理運營管理，產(chǎn)品制造，麥克萊恩（McLain），托馬斯（Thomas）教學日程節(jié)次主題1運營管理概論2項目管理新產(chǎn)品開發(fā)與3維并行工程3運營戰(zhàn)略運營分析4庫存管理5流程技術6流程技術7流程技術企業(yè)資源計劃系統(tǒng)（ERP）8流程分析流程模型9過程質量10流程分析排隊系統(tǒng)11過程質量質量工具與質量體系12過程質量豐田生產(chǎn)方式13過程質量豐田生產(chǎn)方式14過程質量15過程質量約束管理16供應鏈設計17供應鏈管理延遲化策略18供應鏈管理供應商管理庫存（VMI）&

10、#160; 參考讀物節(jié)次主題閱讀材料1運營管理概論閱讀材料課程介紹課堂講義 #1拉托爾（Latour），阿拉瑪（Almar），“諾基亞沉著應對供應商火災沖擊，瑞典愛立信坐失良機”，道瓊斯公司， 2001。2項目管理 新產(chǎn)品開發(fā)與三維并行工程（ 3-DCE）案例 羅伯遜等（Robertson， Andrew，Stefan Thomke），“Dreamcast計劃：世嘉公司的嚴肅游戲 （A）”，哈佛商學院案例編號： 9-600-028. 哈佛商學院出版社，波士頓 1999。閱讀材料法恩（Fine， C），“三維并行工程”，時鐘速度，P125-154。勒維，費迪南德 K.，吉納德 L.，湯普遜 吉若

11、馬 D.，衛(wèi)斯特，關鍵路徑法基礎， 哈佛商學院出版社，波士頓， 1963。3運營戰(zhàn)略運營分析案例 小薩瑟，W.伊埃爾，大衛(wèi) C.里克特.“漢堡王公司”， 哈佛商學院案例編號： 9-681-045， 哈佛商學院出版社，波士頓 1998。閱讀材料 伽文，大衛(wèi) A.生產(chǎn)類型。 哈佛商學院講義：9-682-008. 哈佛商學院出版社，波士頓 1981。梅斯特，大衛(wèi) H，生產(chǎn)庫存，哈佛商學院講義：9-683-065. 哈佛商學院出版社，波士頓 1983.增量分析資料。4庫存管理5流程技術案例 霍洛韋爾等(Hallowell， Roger，Tonicia Hampton)， "阿拉斯加航空公司：

12、一樣的價，所得更多.。"哈佛商學院案例編號：9-800-004. 哈佛商學院出版社，波士頓 2000。6流程技術案例報告 德頓等(Deighton， John and Kayla Bakshi)，Webvan:網(wǎng)上雜貨店。哈佛商學院案例編號：9-500-052. 哈佛商學院出版社，波士頓 2003。.閱讀材料"他們收到郵件"。They've Got Mail.7流程技術ERP 系統(tǒng)案例 奧斯汀等（Austin，Robert D.，Richard L. Nolan ，Mark Cotteleer），“思科系統(tǒng)公司實施ERP”，哈佛商學院案例編號：9-699-

13、022. 哈佛商學院出版社，波士頓 2002.閱讀材料奧斯汀等（Austin， Robert D.， Cedric X. Escalle ，Mark Cotteleer），ERP技術講義，哈佛商學院講義編號：9-699-020. 哈佛商學院出版社，波士頓 2003.8流程分析流程模型閱讀材料 庫存形成圖。排隊論講義。9過程質量案例 米勒等（Miller， Jeffrey G. and R. Paul Olsen）.“國家酸果梅公司” (National Cranberry Cooperative)，哈佛商學院案例編號：9-675-014. 哈佛商學院出版社，波士頓 1983.10流程分析排隊系

14、統(tǒng)案例 梅斯特等（Maister， David H.， Shauna Doyle and Rocco Pigneri），“大學的衛(wèi)生保健服務:門診”，哈佛商學院案例編號：9-681-061. 哈佛商學院出版社，波士頓 1999.。11過程質量質量管理系統(tǒng)與工具閱讀材料 管理質量改進。布拉沙德（Brassard)、邁克爾（Michael)，記憶慢步者，目標/QPC 出版公司。（Brassard， Michael. The Memory Jogger. Goal/QPC， 1998.）(課堂上發(fā))波維克（Berwick）的文章。摩托羅拉公司資料，“什么是6西格瑪？”12過程質量豐田生產(chǎn)方式案例 M

15、ishina， Kazuhiro，“美國豐田汽車公司”，哈佛商學院案例編號： 9-693-019. 哈佛商學院出版社，波士頓 1995。閱讀材料“精益生產(chǎn)的勝利”?？R卡（Karmarkar），“準時生產(chǎn)控制方式”，哈佛商業(yè)評論，波士頓， 1989。13過程質量豐田生產(chǎn)方式案例Mishina， Kazuhiro，“美國豐田汽車公司”，哈佛商學院案例編號： 9-693-019. 哈佛商學院出版社，波士頓 1995。閱讀材料“精益生產(chǎn)的勝利”。卡馬卡（Karmarkar），“準時生產(chǎn)控制方式”，哈佛商業(yè)評論，波士頓， 1989。14過程質量閱讀材料 哈默，邁克爾，“再造工作：無需自動化, 徹底消除

16、冗余”，哈佛商業(yè)評論，波士頓， 1990?？茽枺–ole），“公司再造：綜述”。哈默博士的其他文章： .15過程質量約束管理閱讀材料 高德拉特 考克斯，目標：簡單的常識管理。16供應鏈設計無閱讀材料；時鐘速度17供應鏈管理延遲化策略案例 科皮扎可，羅拉 洛克 李效良，惠普公司：噴墨打印機供應鏈（A），哈佛商學院案例編號：GS3A. 哈佛商學院出版社，波士頓 2001。18供應鏈管理供應商管理庫存案例 哈蒙德(Hammond)，杰利斯 H（Janice H.）“巴里勒公司（Ballira SpA） (A)” 哈佛商學院案例 編號 9-694-046.哈佛商學院出版，波士頓， 1994. 

17、0; 講義節(jié)次主題1課程介紹運營管理概論(PDF)2項目管理新產(chǎn)品開發(fā)與3維并行工程 (PDF)3運營戰(zhàn)略運營分析 (PDF)4庫存管理 (PDF)5流程技術 (PDF)6流程技術 (PDF)7流程技術ERP系統(tǒng) (PDF)8流程分析流程模型 (PDF)9過程質量 (PDF)10流程分析排隊系統(tǒng) (PDF)11過程質量質量工具與質量體系 (PDF)12過程質量 (PDF)全面質量管理 工序能力 (PDF)豐田生產(chǎn)方式 (PDF) 13過程質量 (PDF)全面質量管理 工序能力 (PDF)豐田生產(chǎn)方式 (PDF)14過程質量15過程質量約束管理16供應鏈設計 (PDF)17供應鏈管理延遲化策略1

18、8供應鏈管理供應商管理庫存 (PDF)作業(yè)以下是每堂課的思考題和書面作業(yè)。推薦使用Microsoft Excel軟件打開.xls文件。免費的Microsoft Excel viewer軟件 也可用于瀏覽 .xls 文件。節(jié)次主題作業(yè)1運營管理概論思考題 諾基亞和愛立信在處理供應商菲利浦愛布奎克廠（Albuquerque）火災危機所采取的主要不同措施有哪些？2項目管理新產(chǎn)品開發(fā)與3維并行工程作業(yè) 閱讀指定的兩篇材料及Dreamcast案例。1.描述3-DCE中的世嘉公司所面臨的挑戰(zhàn)及他們在產(chǎn)品、流程、供應鏈開發(fā)中的應對措施。2.如何衡量 Dreamcast 游戲項目？繪制成功啟動該項目關鍵路徑圖

19、，指出關鍵路徑。3.Dreamcast能按原計劃發(fā)布嗎？用決策樹分析說明。4.打開服務器的Assignment目錄下的VideoLaunch.xls (XLS)文件，回答其中前面三個問題。3運營戰(zhàn)略作業(yè)分析思考題 1. 繪制漢堡王（Burger King）制作漢堡的流程圖。（什么是其中的關鍵步驟以及庫存在哪里？）2. Burger King 的庫存是什么？在哪里？定性地講為什么？3. 分析高峰時的能力與需求。Burger King能否滿足高峰需求？4. 如果有的話，什么是Burger King值得注意的制作工藝？5. 運營管理與Burger King 的市場競爭手段關系如何？4庫存管理思考題

20、1. 閱讀"A Note on Relevant Costs" 然后回答所發(fā)材料 "Inventory Problems"上的兩個問題。2. 關于Dell，閱讀時鐘速度(Clockspeed)71-75頁；閱讀Business 2.0 上Stacy Perman撰寫的題為Automate or Die的文章，網(wǎng)址：3. 閱讀商業(yè)周刊有關上的文章“廣達: 膝上電腦之王”4. 試解釋所述公司在戰(zhàn)略和結果上庫存管理的角色及工具？5流程技術思考題 1. 什么是服務和工業(yè)產(chǎn)品的重要特征？2. 阿拉斯加航空公司（AA）必須在什么程度上并行開發(fā)產(chǎn)品及流程？3

21、. AA關鍵的運營任務是什么？4. 自助服務技術能給AA帶來持續(xù)的競爭優(yōu)勢嗎？5. 為什么使用航空樞紐？6流程技術思考題 以Webvan咨詢顧問的身份，只依據(jù)案例所提供的信息，評估Webvan的運營和商業(yè)模式，給該公司的CEO寫一份備忘錄，內容包括分析公司為客戶和投資者提供的價值(如Webvan達到怎樣的盈利能力)（不超過1500字及6頁演示文稿。）我們都知道Webvan公司已破產(chǎn)。所以你作顧問既可選擇公司發(fā)展，又可面對一個沒救的Webvan，這都沒關系，問題是要分析有什么條件和主意讓公司盈利，而選擇后者也要說明為什么？（例如，是商業(yè)模式或者是其他運營管理缺陷造成公司不可救藥？）7流

22、程技術 ERP系統(tǒng)思考題 1. 在思科的企業(yè)資源計劃（ERP）實施中什么要素決定成??？2. 在思科的整個信息化構架中，ERP扮演著什么樣的角色？3. 你如何向一個公司的董事會推銷ERP?8流程分析 流程模型 思考題 1. 從課堂講稿中罐頭工廠一例的庫存形成圖得出的主要經(jīng)驗是什么？2. 在設計一個生產(chǎn)系統(tǒng)時要考慮或權衡的因素是什么？如果是服務系統(tǒng)的又有何不同？3. 生產(chǎn)與服務系統(tǒng)的變動因素是什么？有怎樣的運營策略來。（i）應對變動（如需求變動）（ii）減少變動？練習求解排隊問題。9過程質量思考題 1. 接收一號廠房所面臨的問題是什么？2. 什么樣

23、的產(chǎn)業(yè)趨勢將會影響紅酸果的加工，如何影響？3. 紅酸果加工廠會遭遇哪些變動因素？4. 畫出加工流程圖，標出各工序的產(chǎn)能(桶/小時)。5. 假如收獲季節(jié)的高峰每天進18000桶紅酸果，70%是濕的，早上7點到下午7點到達?？ㄜ嚤仨毜群蛐敦泦?？卡車在一天中什么時候會等待？你認為卡車等待時間有多久？6. 希望Hugo Schaeffer采取怎樣不同的措施以提升高峰時的運營績效？假如卡車每小時的租金為10美元。你有何良策？10流程分析排隊系統(tǒng)思考題 1. 繪制一個流程圖, 描述大學衛(wèi)生保健門診部現(xiàn)行的病人就診流程。2. 本系統(tǒng)有些什么可變因素？3. 用案例中給定護士的平均服務率來計算他們整周的平均利用

24、率，以及高峰時間, 周一上午8:00-9:00的平均利用率。得出這些結果的前提是什么？4. 對醫(yī)生作同樣的分析, 假定門診的運作方式是不允許病人選擇特定的醫(yī)生。5. 用排隊模型計算護士隊列的平均等待時間。試解釋你發(fā)現(xiàn)的任何差異。怎樣從另一個角度來理解理論上的排隊模型?6. 對改進門診部的就診服務，你有什么建議？（注意：本周可以開始閱讀目標這本書，為第13次課作準備） 11過程質量質量工具與質量體系思考題 1. 為什么摩托羅拉公司爭取6西格瑪?shù)馁|量而不是3西格瑪，5西格瑪或者7西格瑪？2. 全面質量管理是一時的狂熱，只在那時有用與我們不再有關了嗎？12過程質量豐田生產(chǎn)方式思考題 1.

25、豐田生產(chǎn)方式的基本思想是什么？2. 如果是道弗瑞森（Doug Friesen），你將如何面對座椅問題？你將把精力集中在哪些方面？又將作怎樣的努力？有什么備選方案嗎？你建議采用哪一套，為什么？3. 現(xiàn)行的處理座椅質量缺陷的辦法哪些地方與豐田生產(chǎn)方式的原則不符？4. 導致道弗瑞森當前難題的根本原因是什么？13過程質量豐田生產(chǎn)方式  思考題 1. 豐田生產(chǎn)方式的基本思想是什么？2. 如果是道弗瑞森（Doug Friesen），你將如何面對座椅問題？你將把精力集中在哪些方面？又將作怎樣的努力？有什么備選方案嗎？你建議采用哪一套，為什么？3. 現(xiàn)行的處理座椅質量缺陷的辦法哪些地方與豐田生產(chǎn)方式

26、的原則不符？4. 導致道弗瑞森當前難題的根本原因是什么？14過程質量思考題 1. 記憶慢跑著（Memory Jogger） 中的六個工具，哪些能幫助你理順美洲銀行案例的問題？2. 廣義上講，應收帳款會遇到什么問題，引起這些問題的基本原因是什么？3. 應收帳款處理流程再設計的基本原則是什么？4. 有什么建議?15過程質量約束管理書面作業(yè) 目標書評。思考題簡述鐘納的管理智慧，并對此作評論。評判以此書作為運營管理教材的得失（隔行書寫不超過4頁）？16供應鏈設計17供應鏈管理延遲化策略思考題 1. 什么是產(chǎn)業(yè)特征，產(chǎn)品特征以及供應鏈的特征？2. 是什么導致所謂庫存/服務的“危機”？3. 什么重要“因素”使我們需要安全庫存?4. 為歐洲的AB型打印機制定一個最優(yōu)訂貨策略 5. 評估對Brent Cartier可用的不同方案以解決庫存與服務的問題。18供應鏈管理供應商管理庫存（Vendor-Managed Inventory）