人教網(wǎng)-糖和脂質(zhì)教案

1、4.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計福建省霞浦第七中學(xué)謝文棟一、設(shè)計思想 本著一切以學(xué)生的發(fā)展為中心的教學(xué)理念,充分發(fā)揮以學(xué)生為主體,教師為主導(dǎo)的教學(xué)思想,以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì),養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣為出發(fā)點,滲透素質(zhì)教育的思想,展現(xiàn)教學(xué)設(shè)計的新穎性,實用性。本設(shè)計的主旨在于創(chuàng)建和諧，自主，合作的教學(xué)模式。 二、教材分析 “細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書生物必修一分子和細(xì)胞第二章組成細(xì)胞的分子中第四節(jié)。本節(jié)共有三大問題：細(xì)胞中糖類主要有哪幾類及什么作用？細(xì)胞中的脂質(zhì)有哪幾類和作用？生物大分子以什么結(jié)構(gòu)為骨架。整個內(nèi)容除了介紹相關(guān)的理論知識外，重點還在于使學(xué)生認(rèn)識生物科學(xué)的

2、價值，并使學(xué)生會運用生物學(xué)知識來解決社會生活中的一些實際問題。 三、學(xué)情分析 學(xué)生對生物課程有著比較濃厚的興趣，并且在初中生物中曾學(xué)過相關(guān)的知識，但對此學(xué)生了解得很淺。因此在教學(xué)中可以利用學(xué)生的基礎(chǔ)并遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，通過恰當(dāng)?shù)膯l(fā)指導(dǎo)，使學(xué)生的知識體系得到豐富和發(fā)展。 四、三維目標(biāo) 1知識與技能： 了解糖類的種類和作用 舉例說出脂質(zhì)的種類和作用 說明生物大分子以碳鏈為骨架 2過程與方法： 嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí) 運用生物學(xué)知識解決社會生活中一些實際問題 3情感態(tài)度與價值觀： 認(rèn)識生物科學(xué)的價值 養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣 嘗試培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方式 五、 教學(xué)重點 1糖類的

3、種類和作用 2說明生物大分子以碳鏈為骨架 六、 教學(xué)難點 1多糖的種類 2生物大分子以碳鏈為骨架 七、教學(xué)過程的設(shè)計 (一)情境創(chuàng)設(shè)： 今天老師上課帶著幾個問題過來和大家一起來交流： 1假如今天上課已經(jīng)到最后一節(jié)課了,你的身體有何感覺? 2你想吃飯了嗎?吃飯后你會覺得又有力氣了嗎?為什么?(因為補(bǔ)充了能量) 3你認(rèn)為能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么呢?(通過多媒體來展示各種食物) (學(xué)生思考問題，展開討論并自由發(fā)言回答問題。) 由此轉(zhuǎn)入正題:能夠為細(xì)胞生命活動提供能量的物質(zhì)很多，但細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類。 (二)探究新知 1通過自學(xué)和歸納,讓學(xué)生認(rèn)識細(xì)胞中的糖類主要的能源物質(zhì) 提出問題

4、：（1）你能否說出一些你熟悉的糖的名字嗎？（學(xué)生自由發(fā)言:白糖,冰糖,紅糖等） 其實除了以上熟悉甜的糖以外，還有很多糖是不甜的，如淀粉，纖維素等也是糖類。 （2）那么你們知道為什么糖類又稱為“碳水化合物”，糖類又是由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾類呢？每一種類型的糖類又有哪些具體的糖？它們又有什么功能？ （學(xué)生認(rèn)真閱讀課文P30-31細(xì)胞中的糖類內(nèi)容，結(jié)合以下表格來整理歸納知識結(jié)構(gòu)） a糖類的元素組成：C、H、O，且多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm（H2O）n 因此糖類又稱為“碳水化合物”。 b 種類分布功能單糖核糖細(xì)胞中組成RNA的成分脫氧核糖細(xì)胞中組成DNA的成分葡萄糖細(xì)胞中主要能源物質(zhì)果糖植物細(xì)

5、胞中提供能量半乳糖動物細(xì)胞中提供能量二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥谷粒中都能提供能量蔗糖甘蔗和甜菜中含量豐富乳糖人和動物的乳汁中多糖淀粉作物種子,變態(tài)根中儲能纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁支持和保護(hù)細(xì)胞糖原動物的肝臟和肌肉中儲能,調(diào)節(jié)血糖 (3)那么以上表格的單糖和二糖和多糖是如何區(qū)分的呢? a單糖:不能水解的糖 b二糖:由兩分子的單糖脫水縮合而成如麥芽糖是由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成, 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合而成, 乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脫水縮合而成, (展示課本P31圖2-11) c多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成如淀粉, 纖維素,糖原,構(gòu)成它們的基本單位是葡萄糖。 (展示課本

6、P31圖2-12) (4)與生活的聯(lián)系: a人在患急性腸炎時,往往采取靜脈輸液治療, 輸液中有葡萄糖你們知道為什么嗎? b糖尿病與糖攝取有關(guān)嗎?為什么不僅要限制甜味食品,還要限制米飯等主食的攝入呢? c有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？ 2通過談話和歸納,讓學(xué)生認(rèn)識細(xì)胞中的脂質(zhì)的種類和作用 (1)組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么?( C、H、O、有些含P、N） (2)常見的脂質(zhì)有哪些?( 脂肪,磷脂,固醇。固醇又包括膽固醇，性激素，維生素D等) (3)在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？（動物的皮下、內(nèi)臟周圍） (4)在人體內(nèi)的脂肪對人體有何利弊？ (1g

7、糖原分解釋放17 KJ能量而1g脂肪可以放出約39KJ能量),因此脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì),且還有保溫,緩沖,減壓,保護(hù)等作用。 但如果人過多地攝入脂肪，缺少運動，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟負(fù)擔(dān),我們要適度攝入脂肪類食品。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物,如肥肉,肝,腦等,容易引起冠狀動脈硬化性心臟?。?(5)認(rèn)真閱讀課本P32-33一起來總結(jié)脂肪, 磷脂,固醇的作用和分布: 種類作用分布脂肪儲能保溫,緩沖,減壓,保護(hù)動物的皮下、內(nèi)臟周圍磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子固醇膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運輸動物細(xì)胞膜血液性腺腸道

8、等性激素促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成維生素D有效促進(jìn)人和動物腸道對鈣、磷的吸收 (6)與生活的聯(lián)系: 為什么胖的人怕熱,而廋的人怕撞? 3引導(dǎo)學(xué)生理解生物大分子以碳鏈為骨架 (1)我們熟悉的生物大分子有哪些?它們基本組成單位呢? (2)這三種有機(jī)物有什么共同特點? (3)而這些小單位以什么相連? (通過多媒體展示氨基酸的分子結(jié)構(gòu)簡式來說明每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架,再通過氨基酸的脫水縮合形成蛋白質(zhì)說明由許多單體連接成多聚體。) 因此說生物大分子以碳鏈為骨架,沒有碳就沒有生命。 （三）評價反饋: 1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是 A糖元和脂肪 B脂

9、肪和蛋白質(zhì) C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪 2細(xì)胞中脂肪的主要作用是 A激素的主要成分 B儲能的主要物質(zhì) C儲能的唯一物質(zhì) D細(xì)胞膜的主要成分 3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 A乳糖 B淀粉 C糖元 D麥芽糖 4糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是 A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖 C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖 5啤酒的成分中主要含有的糖類是 A蔗糖 B淀粉 C麥芽糖 D纖維素 6下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項是不可能的 A它們是生物的主要能源物質(zhì) B它們是植物細(xì)胞壁的主要成分 C它們是遺傳信息的載體 D它們的分子質(zhì)量大 （四）課堂小結(jié): 1細(xì)胞中的糖類 元素組成含量種類功能C,H,O很少單糖,二

10、糖,多糖主要的能源物質(zhì) 2 細(xì)胞中的脂質(zhì) 元素組成含量種類功能C,H,O(有些含N,P)1%-2%脂肪,磷脂,固醇儲能,代謝調(diào)節(jié) 3生物大分子以碳鏈為骨架 (五)布置作業(yè) 1課本P33練習(xí)題 2練習(xí)冊第二章第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 3請通過查閱資料,分析產(chǎn)生肥胖的原因,并提出一些好的減肥方法。 八、課后反思 1本節(jié)課注重并體現(xiàn)了導(dǎo)學(xué)結(jié)合，以學(xué)生為主體，師為主導(dǎo)的教學(xué)理念。在教學(xué)中，通過精心設(shè)計思考題，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，激發(fā)學(xué)生討論思考，積極調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。密切聯(lián)系日常生活中的一些事例，啟發(fā)學(xué)生思考，解決實際問題。 2實驗小組合作探究，在思考與討論中能較好的發(fā)揮學(xué)生的主體地位，課堂氣氛活躍，課堂效率較高。本節(jié)課不僅重視教學(xué)過程的導(dǎo)學(xué)制，還注重結(jié)果的驗證，注重學(xué)生探究能力和分析問題的能力的培養(yǎng)，從課堂反應(yīng)和習(xí)題反饋來看目標(biāo)達(dá)成度較高。 3同時也存在不足之處如:讓學(xué)生探究討論時，個別學(xué)生的積極性沒有很好地調(diào)動起來，沒有演好“主人”的角色。