2021-2022年茶藝師（中級）考試及茶藝師（中級）考試（帶答案）

1、Good luck!2021-2022年茶藝師（中級）考試及茶藝師（中級）考試（帶答案）1、【判斷題】男性茶藝服務(wù)人員需要使用跪姿時(shí)，可雙腿并攏，跪下后，左腳尖要放在右腳尖上。（    ）2、【判斷題】藏族最喜歡喝的是從吐蕃時(shí)期就已開始流傳的酥油茶。（    ）3、【判斷題】白茶茶藝表演時(shí)，取茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。（    ）4、【判斷題】祁門紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”。（   &#

2、160;）5、【判斷題】天下第一泉有些紛爭，而天下第二泉卻僅無錫惠山泉一家享此殊榮。（    ）6、【判斷題】清代，普洱茶開始入貢朝廷，名聲大振。（    ） 7、【判斷題】經(jīng)營者應(yīng)履行的義務(wù)包括：依法約定或履行義務(wù)；接受消費(fèi)者的監(jiān)督；保證安全；提供產(chǎn)品虛假信息等。（  ×  ）8、【判斷題】宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。（    ）9、【單選題】

3、科學(xué)飲茶的基本要求不包括( )。（  D  ）A、能夠正確地選擇茶葉B、用正確的方法沖泡茶葉C、正確地品飲一杯茶D、過量過濃茶10、【單選題】茶葉沖泡程序中，( )不屬于沖泡技巧的三個(gè)基本要素。（  C  ）A、茶葉的用量B、泡茶的水溫C、投茶方式D、浸泡時(shí)間11、【單選題】潮汕爐即為燒開水用的火爐，以( )作燃料。（  A  ）A、木炭B、酒精C、煤D、木材12、【單選題】下列( )因素不會影響泡茶的水溫。（  D  ）A、溫壺B、溫

4、潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習(xí)慣13、【單選題】將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是( )。（  A  ）A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、祛濕驅(qū)寒14、【單選題】桃江擂茶為( )不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。（  B  ）A、咸飲B、甜飲C、辣飲D、酸飲15、【單選題】以下( )不屬于烏龍茶四大產(chǎn)區(qū)。（  C  ）A、福建B、廣東C、廣西D、臺灣16、【單選題】小茶用( )原料制成，條索細(xì)緊，色澤暗紅，沖泡后，香似祁紅，滋味醇和，湯色淺，葉底

5、紅勻。（  D  ）A、嫩葉B、低檔C、片茶D、小葉種茶樹17、【單選題】蒙古族人民喝的奶茶，用的多為( )和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮。（  B  ）A、青茶餅B、青磚茶C、散茶D、沱茶18、【單選題】以下選項(xiàng)不是茶藝師導(dǎo)購時(shí)有效爭取顧客的要點(diǎn)的是( )。（  D  ）A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客19、【單選題】上茶食時(shí)，茶藝服務(wù)人員應(yīng)從( )的固定位置上，輕輕落盆（盤），并介紹茶肴名稱、特點(diǎn)。（  C

6、  ）A、沖茶水B、賓客前面C、左側(cè)D、右側(cè)20、【單選題】茶藝服務(wù)人員為賓客添水( )次后，需詢問賓客是否換茶，此時(shí)茶味已淡。（  A  ）A、3B、4C、5D、621、【單選題】茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，( )的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。（  D  ）A、茶褐素B、茶色素C、葉黃素D、茶紅素22、【單選題】茶樹生長正常要求日平均溫度為( )（  B  ）A、1523B、1530C、1520D、203023、【單選題】服務(wù)人員在語言

7、上要注意談吐文雅、語調(diào)親切甜潤、音量適中、( )。（  C  ）A、內(nèi)容文明B、講究文字C、講究技巧D、真誠有禮24、【單選題】( )不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。（  D  ）A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺25、【單選題】鞠躬是中國的傳統(tǒng)禮儀，一般用在茶藝人員( )、茶藝表演始終及送客之時(shí)。（  B  ）A、表示感謝B、迎賓C、表示支持D、表示滿意26、【單選題】安溪鐵觀音外形的品質(zhì)特點(diǎn)是( )。（  C  ）A、兩葉抱一

8、芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點(diǎn)明D、條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅27、【單選題】運(yùn)用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,( )是商品貨架的最佳陳列位置。（  B  ）A、下段B、中上段C、上段D、中下段28、【單選題】最常用于品飲花茶的器具是( )。（  A  ）A、三才杯B、瓷壺C、紫砂壺D、玻璃杯29、【單選題】喬木型茶樹最低分枝高度一般離地面( )以上。（  A &#

9、160;）A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm30、【單選題】品飲綠茶時(shí)，要( )。（  A  ）A、看湯色聞香嘗滋味B、嘗滋味聞香看湯色C、聞香嘗滋味看湯色D、聞香看湯色嘗滋味31、【單選題】以下( )不屬于閩南烏龍茶的主要代表茶。（  B  ）A、鐵觀音B、大紅袍C、佛手D、本山32、【單選題】( )不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺，目的是增加溫度，使自然的花香充分發(fā)揮出來。（  B  ）A、清香型鐵觀音B、武夷巖茶C、金駿眉D、普洱茶33、【單選題】職業(yè)是人們在

10、社會生活中，對社會所承擔(dān)的( )和所從事的專門業(yè)務(wù)。（  D  ）A、部分責(zé)任B、所有規(guī)范C、規(guī)定守則D、一定職責(zé)34、【單選題】進(jìn)行茶藝表演前，要根據(jù)茶葉的( )選擇能發(fā)揮茶葉的最佳品質(zhì)的器具。（  D  ）A、品種B、性質(zhì)C、香氣D、特性35、【單選題】( )外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散、不翹、不曲；全身披白毫，含而不露。（  B  ）A、西湖龍井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌36、【單選題】烏龍茶紫砂壺茶藝表演時(shí)，當(dāng)壺中的茶湯所剩不多時(shí)，改用點(diǎn)斟的手法，稱為( )

11、，象征著我們想嘉賓們行禮致敬。（  D  ）A、韓信點(diǎn)兵B、點(diǎn)水留香C、再注甘露D、鳳凰點(diǎn)頭37、【單選題】西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是( )。（  B  ）A、色白、形美、香幽、味醇B、色綠、形美、香郁、味醇C、色綠、形美、香長、味重D、色紅、形美、香銳、味醇38、【單選題】客人聞香完畢，茶藝服務(wù)人員選擇一個(gè)合適的固定位置，用水壺將每杯沖至( )，并說：“請用茶”。（  B  ）A、半杯B、六分滿C、七分滿D、八分滿39、【單選題】唐代劉伯芻把( )推舉為全國宜于煎茶的7

12、大水品之首，評其為第一泉。（  B  ）A、谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉40、【單選題】( )可以當(dāng)早點(diǎn)而食用，提神暖胃，爽口宜人。（  A  ）A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶41、【單選題】茶藝師為客人添加茶水時(shí)，應(yīng)走到客人座位的( )。（  C  ）A、右側(cè)B、右側(cè)C、前面D、后面42、【單選題】茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。（  B  ）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素43、【單選題】作為

13、店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行( )。（  A  ）A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化44、【單選題】下列( )屬于茶藝館服務(wù)人員應(yīng)該具備的專業(yè)知識。（  C  ）A、客戶心理B、銷售技巧C、本店的各類茶的品質(zhì)特征及價(jià)格D、茶飲推薦45、【單選題】世界上第一部茶書的書名是( )。（  C  ）A、陸廷燦續(xù)茶經(jīng)B、許次紓茶疏C、陸羽茶經(jīng)D、張?jiān)床桎?6、【單選題】茶藝師服務(wù)中( )解答客人有關(guān)茶品、茶點(diǎn)等方面的詢問。（  C  ）A、簡單B、不用C、耐心D、迅速47、【單選題】( )選擇商品觀察細(xì)微，比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價(jià)格，挑選和比較費(fèi)時(shí)較多。（  A  ）A、女性顧客B、男性顧客C、青年顧客D、老年顧客48、【單選題】碧螺春宜選用( )的投茶方式。（&#