提高營(yíng)養(yǎng)通過免疫抗非典

1、提高營(yíng)養(yǎng)通過免疫抗“非典”一. 以下營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過剩主要引起特異性免疫功能降低維生素缺乏淋巴組織淋巴細(xì)胞數(shù)抗體生產(chǎn)遲發(fā)性皮膚反應(yīng)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化中性粒細(xì)胞功能巨噬細(xì)胞功能補(bǔ)體濃度其他維生素B6萎縮低下一次、二次反應(yīng)低下消失消失炎癥反應(yīng)衰退葉酸低下低下消失消失正常維生素C不變T細(xì)胞比減少不變二次反應(yīng)低下二次反應(yīng)低下代謝功能減退啟動(dòng)減退脆性增大低下干擾素增強(qiáng)維生素A萎縮低下低下衰退抑制對(duì)細(xì)胞的反應(yīng)溶菌酶活性低下啟動(dòng)減少增加抗感染力低下維生素B2 、泛酸、葉缺乏，也可引起抗體反應(yīng)降低，T細(xì)胞功能下降。脂肪酸缺乏或過剩淋巴組織淋巴細(xì)胞數(shù)抗體生產(chǎn)遲發(fā)性皮膚反應(yīng)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化中性粒細(xì)胞功能巨噬細(xì)胞功能補(bǔ)體濃度其

2、他不飽和脂肪酸缺乏低下趨化性延緩?fù)淌沉Φ拖職⒕Φ拖逻\(yùn)動(dòng)性有變化不飽和脂肪酸過剩胸腺和脾嚴(yán)重減小殺傷細(xì)胞活性低下，分裂誘導(dǎo)反應(yīng)被抑制膽固醇過剩細(xì)胞毒性殺菌力低下抑制消失抗感染力低下，殺傷細(xì)胞分裂（誘導(dǎo)反應(yīng)被抑制）金屬缺乏鐵缺乏鋅缺乏鎂缺乏（慢性）對(duì)感染的抵抗性低下低下低下淋巴組織萎縮明顯，特別是在T細(xì)胞周圍胸腺萎縮形成淋巴瘤淋巴細(xì)胞數(shù)減少T細(xì)胞比低下，殺傷性細(xì)胞減少增加淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化（在體外）低下衰退免疫球蛋白濃度正常低下低下抗體產(chǎn)生正?；虻拖碌拖碌拖逻t發(fā)型皮膚反應(yīng)消失消失中性粒細(xì)胞a 趨化性b 貪食性c 殺菌能d 代謝能增加低下低下含有鐵的酶低下低下稍有低下補(bǔ)體正常但C3增加投與量依賴性的減少

3、急性的時(shí)候，C3明顯增加二. 某些營(yíng)養(yǎng)素可提高非特異性免疫 如維生素A可維持上皮的正常生長(zhǎng)與分化，如缺乏可引起酸性粘多糖合成減少，使上皮基底層增生變厚，細(xì)胞分裂加快，張力原纖維合成增多，表面層發(fā)生細(xì)胞變扁、不規(guī)則、干燥等變化。造成鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃腸和泌尿生殖系統(tǒng)內(nèi)膜角質(zhì)化，從而削弱防止細(xì)菌等侵襲的天然屏障，而易于感染。三. 某些營(yíng)養(yǎng)素具有抗氧作用 如維生素E、C,-胡蘿卜素，微量元素硒、銅等均具有抗氧化作用，防護(hù)氧化的作用主要通過三條途徑：1. 清除自由基和活性氧，以免誘發(fā)脂質(zhì)過氧化；2. 分解過氧化物，阻斷過氧化鏈；3. 除去起催化作用的金屬離子。故上述營(yíng)養(yǎng)素在保護(hù)DNA、蛋白質(zhì)和

4、膜結(jié)構(gòu)免遭損傷方面起著重要作用。四. 平衡膳食有助于防“非典” 成人平衡膳食指南：每人每天吃：谷類300500g、蔬菜類400500g、水果類100200g、畜禽肉類50100g、魚蝦類50g、蛋類2550g、奶及奶制品100g、豆類及豆制品50g、油脂類25g。五. 含提高免疫力的維生素、微量元素較多的食物1. 同時(shí)含鐵、鋅較多的食物：肝、魚、豆類、肉類等。2. 含維生素C較多的食物：棗、獼猴桃、草莓、柑、桔、柿子辣、花菜、莧菜等。3. 含維生素A較多的食物：肝、魚肝油、魚卵、全奶、奶油、蛋類、菠菜、空心菜、胡蘿卜、芒果、杏子等。4. 含胡蘿卜素（可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A）較多的食物：胡蘿卜、南瓜、莧菜、芒果、柑、桔等。蘋果、洋蔥、甘藍(lán)、西紅柿等含有生物類黃酮，為天然抗氧化劑，能