種子學(xué)重點(diǎn)整理

1、種子壽命: 指種子在一定環(huán)境條件下能夠保存生活力的期限。即種子存貨時(shí)間，亦指一批種子從收獲到發(fā)芽率降到50%時(shí)所經(jīng)歷的時(shí)間。植物學(xué)種子：種子是指由胚珠發(fā)育而來(lái)的繁殖器官，或說(shuō)是受精后發(fā)育了的胚珠。農(nóng)業(yè)種子：泛指“播種材料”，即凡用來(lái)繁殖的器官或營(yíng)養(yǎng)體的一部分，統(tǒng)稱(chēng)農(nóng)業(yè)種子，包括真種子、類(lèi)似種子的果實(shí)、營(yíng)養(yǎng)器官、植物人工種子四大類(lèi)。 良種：即必須是優(yōu)良品種的優(yōu)質(zhì)種子。前者是品種特性，如豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟、抗逆性強(qiáng)等；后者則指種子的播種品質(zhì)，如純、凈、飽、健、壯等。形態(tài)成熟：（收獲指標(biāo)）指種子的形狀、大小已固定不變，呈現(xiàn)出品種的固有色澤。生理成熟：（種用價(jià)值指標(biāo)）指種胚具有了發(fā)芽能力。脫水耐性：種子

2、發(fā)育過(guò)程中獲得的一種綜合特性 , 它指的是種子對(duì)低含水量或脫水的忍耐程度, 即植物種子在脫水后的活力或發(fā)芽力的變化情況。種子水分：種子中所含有的一切水分，包括自由水和束縛水。安全水分：能夠保證種子安全貯藏的種子含水量范圍。臨界水分：即自由水和束縛水的分界，指自由水剛剛?cè)ケM，留下的為達(dá)飽和程度的束縛水時(shí)的種子含水量，又稱(chēng)束縛水量。 種子的吸濕性：種子對(duì)水汽吸附與解吸的性能。脂肪酸敗：油脂或油質(zhì)種子保管不當(dāng)或貯藏過(guò)久，會(huì)產(chǎn)生一些醛， 酮、酸類(lèi)物質(zhì), 從而產(chǎn)生不良?xì)馕?，稱(chēng)之為酸敗。高溫、高濕、強(qiáng)光、多氧，種皮不致密、破損，易酸敗。 酸價(jià)：中和1克脂肪中全部游離脂肪酸所需KOH（NaOH）毫克數(shù)，表示

3、游離脂肪酸含量的多少。 碘價(jià)：100克脂肪所能吸收碘的克數(shù)，表示脂肪酸的不飽和程度。種子休眠：指具有生活力的種子在適宜發(fā)芽條件下不能萌發(fā)的現(xiàn)象。生理休眠：種子本身未完全通過(guò)生理成熟或存在著發(fā)芽的障礙(這種障礙能逐漸消失或采用人為的方法破除)，雖然給予適當(dāng)?shù)陌l(fā)芽條件而仍不能萌發(fā)；由遺傳性決定。 綜合休眠：種子的休眠由多種因素共同作用。 二次休眠：又稱(chēng)次生休眠，指原無(wú)休眠或已通過(guò)了休眠的種子，因遇到不良環(huán)境因素重新陷入休眠，為環(huán)境脅迫導(dǎo)致的生理抑制。 硬實(shí)：許多種子的種被特別堅(jiān)實(shí)致密，不透水，由于種被不透水而不能吸脹發(fā)芽的種子稱(chēng)為硬實(shí)。劣變：種子生理成熟后，出現(xiàn)不可逆轉(zhuǎn)的質(zhì)量下降變化稱(chēng)為劣變或老化

4、。 簡(jiǎn)要闡明劣變的機(jī)理：1）大分子物質(zhì)裂變：核酸降解、合成受阻：RNA、DNA含量低，ATP生成量少；結(jié)構(gòu)蛋白變性失去活化能力：分生組織壞死；合成酶活性降低，水解酶活性升高；2）膜系統(tǒng)損傷：膜漏現(xiàn)象嚴(yán)重：內(nèi)含物外滲，脂質(zhì)團(tuán)形成，細(xì)胞器損傷；萌發(fā)時(shí)修復(fù)能力降低-影響正常代謝。3）有毒物質(zhì)的積累：代謝的中間產(chǎn)物如乙醇、CO2、醛、酮、酸類(lèi)、多胺、丙二醛的積累使活組織中毒。4）生理活性物質(zhì)破壞與失衡：維生素氧化、損壞-酶活性下降、胚劣變；GA、CK減少，ABA增加-萌發(fā)受抑；谷胱甘肽氧化-蛋白合成受阻。 傳統(tǒng)型種子：耐干燥，含水量降到較低水平時(shí)（15）不受傷害，貯藏壽命隨含水量和溫度降低而延長(zhǎng)，多為

5、中、長(zhǎng)命種子；頑拗型種子：對(duì)脫水和低溫高度敏感，干燥時(shí)會(huì)受損傷，新種子的生活力隨干燥而降低，當(dāng)降低至某一臨界水時(shí)，種子生活力全部喪失，須高水分適溫貯藏，壽命短,如水浮蓮、橡膠、板栗荔枝、銀杏等；中間型種子：貯藏習(xí)性介于傳統(tǒng)型和頑拗型之間，即開(kāi)始?jí)勖S水分降低而延長(zhǎng)，但當(dāng)水分降低到一定程度（712）時(shí)，壽命與水分的負(fù)相關(guān)關(guān)系發(fā)生逆轉(zhuǎn)，如柑桔、小果咖啡等。種子生活力：指種子的潛在發(fā)芽能力和種胚所具有的生命力，常用TTC法鑒別。 種子活力：指決定種子或種子批在發(fā)芽和出苗期間的活性水平和行為的那些種子特性的綜合表現(xiàn)。在廣泛的田間條件下，種子迅速整齊萌發(fā)并長(zhǎng)成正常幼苗的潛在能力。 區(qū)別與聯(lián)系：種子活力不

6、像種子生活力那樣是一個(gè)單一的質(zhì)量指標(biāo)，而是描述若干特性的概念。高活力的種子一定具有高的生活力，但具有生活力的種子不一定都具發(fā)芽力，能發(fā)芽的種子活力也不一定高。 種子發(fā)芽力: 種子在實(shí)驗(yàn)室條件下發(fā)芽并長(zhǎng)成正常幼苗的能力，通常以發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率表示。種子發(fā)芽：種子萌動(dòng)以后，種胚細(xì)胞開(kāi)始或加速分裂和分化，生長(zhǎng)速度顯著加快，當(dāng)胚根、胚芽伸出種皮并發(fā)育到一定程度，即稱(chēng)發(fā)芽。種子萌發(fā)：指種胚(最幼嫩的植物原始體)從生命活動(dòng)相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)恢復(fù)到生理代謝旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育階段，是植物生長(zhǎng)周期的起點(diǎn)，也是農(nóng)作物種植生產(chǎn)的開(kāi)始。吸脹損傷：當(dāng)種子剛接觸水分時(shí)，如果種子吸脹速率過(guò)快，細(xì)胞膜就無(wú)法修復(fù)而且出現(xiàn)更多的損傷，物質(zhì)外

7、滲加劇，種子發(fā)芽成苗能力下降。這種類(lèi)型的損傷稱(chēng)為吸脹損傷。吸脹冷害：有些作物干燥種子短時(shí)間在零度以上低溫吸水，種胚就會(huì)受到傷害，再轉(zhuǎn)移到正常條件下也無(wú)法正常發(fā)芽成苗，這種現(xiàn)象稱(chēng)為吸脹冷害。吸脹：即吸水膨脹，是種子萌發(fā)的基礎(chǔ)階段，直到吸水飽和，體積達(dá)最大。露白：當(dāng)種胚細(xì)胞體積擴(kuò)大伸展到一定程度，胚根尖端就突破種皮外伸，這一現(xiàn)象稱(chēng)為種子萌動(dòng)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上俗稱(chēng)為“露白”，表明胚部組織從種皮裂縫中開(kāi)始顯現(xiàn)出來(lái)的狀況。 種子最低吸水率：種子發(fā)芽的最低需水量：指種子萌動(dòng)時(shí)所含最低限度的水分占種子原重的百分率。 萌發(fā)溫度三基點(diǎn)：最低溫度和最高溫度分別是指種子至少有50%能正常發(fā)芽的最低、最高溫度界限；最適溫度

8、是指種子能迅速萌發(fā)并達(dá)到最高發(fā)芽百分率所處的溫度。人工種子：通過(guò)培養(yǎng)產(chǎn)生的大量幼芽和體細(xì)胞胚，用特定方法將其包裹起來(lái)加以保護(hù)，制成種子的類(lèi)似物。丸衣種子，也稱(chēng)重型丸粒。指通過(guò)丸衣處理，使種子形成一種特定的形狀及大小, 表面光滑。有利于機(jī)械化精量播種。呼吸作用：是種子內(nèi)活的組織在酶和氧的參與下將本身的貯藏物質(zhì)進(jìn)行一系列的氧化還原反應(yīng)，最后放出二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量的過(guò)程。 有氧呼吸：種子在通風(fēng)、干燥、透氣的情況下 ，完全氧化，生成水和二氧化碳，放出大量能量的氧化過(guò)程。干燥的、果種皮緊密的、完整飽滿(mǎn)的種子通風(fēng)透氣的種子堆。 無(wú)氧呼吸：處在干燥低溫、密閉缺氧的條件下 ，產(chǎn)生酒精或乳酸，放出少量能

9、量。 呼吸強(qiáng)度：指一定時(shí)間內(nèi)，單位重量種子放出的二氧化碳量或吸收的氧氣量。呼吸作用可以用二個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量，即呼吸系數(shù)(也叫呼吸商，簡(jiǎn)稱(chēng)RQ)和呼吸強(qiáng)度(也叫呼吸速率)。 呼吸系數(shù)：指種子在單位時(shí)間內(nèi)，放出二氧化碳的體積與吸收氧氣的體積之比，表示呼吸底物的性質(zhì)和氧氣供應(yīng)狀態(tài)的一種指標(biāo)。呼吸系數(shù)=放出CO2體積/吸收O2體積。容重：?jiǎn)挝蝗莘e內(nèi)種子的絕對(duì)重量，單位為“克/升”。 比重：一定的絕對(duì)體積的種子重量和同體積的水的重量之比，也就是種子絕對(duì)重量和它的絕對(duì)體積之比。 種子容重=種子重量(g)/容積(ml) 種子比重=種子重量(g)/種子體積(ml)。散落性：當(dāng)種子從高處落下或向低處移動(dòng)時(shí)，形成一股

10、流水狀，因而稱(chēng)它為種子流，種子所具有的這種自高處落下向四周散落的特性。 自動(dòng)分級(jí)：當(dāng)種子堆在移動(dòng)時(shí)，其中各個(gè)組成部分都受到外界環(huán)境條件和本身物理特性的綜合作用而發(fā)生重新分配現(xiàn)象。 導(dǎo)熱性：種子堆傳遞熱量的性能。 熱容量：指1kg種子升高1時(shí)所需的熱量，其單位為kcal/kg·。其大小決定于種子的化學(xué)成分(包括水分在內(nèi))及各種成分的比率。 吸附性：種子膠體具有多孔性的毛細(xì)管結(jié)構(gòu)，在種子的表面和毛細(xì)管的內(nèi)壁可以吸附其他物質(zhì)的氣體分子的性能。吸濕性：種子對(duì)于水汽的吸附和解吸的性能。種子檢驗(yàn)：是指應(yīng)用科學(xué)、先進(jìn)和標(biāo)準(zhǔn)的方法對(duì)種子的質(zhì)量進(jìn)行分析測(cè)定，判斷其質(zhì)量?jī)?yōu)劣，評(píng)定其利用價(jià)值的科學(xué)技術(shù)。

11、種子檢驗(yàn)規(guī)程：是國(guó)家各級(jí)政府部門(mén)或企業(yè)頒布有關(guān)種子質(zhì)量檢驗(yàn)的方法、步驟、結(jié)果計(jì)算等的規(guī)定。品種品質(zhì)：指與遺傳特性有關(guān)的品質(zhì)(即種子內(nèi)在品質(zhì))，可用真、純兩個(gè)字概括。播種品質(zhì)：指種子播種后與田間出苗有關(guān)的品質(zhì)(也即種子外在品質(zhì))，可用凈、壯、飽、健、干五個(gè)字概括。標(biāo)準(zhǔn)：由有關(guān)各方根據(jù)科學(xué)技術(shù)成就與先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，共同合作起草，一致或基本上同意的技術(shù)規(guī)范或其他公開(kāi)文件。其目的在于促進(jìn)最佳的公眾利益。 標(biāo)準(zhǔn)化：指在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、科學(xué)及管理等社會(huì)實(shí)踐中，對(duì)重復(fù)性事物和概念通過(guò)制定、發(fā)布和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會(huì)效益的活動(dòng)過(guò)程。種子標(biāo)準(zhǔn)化：指對(duì)農(nóng)作物種子的特性特征、種子生產(chǎn)、包裝、貯藏和質(zhì)量檢驗(yàn)

12、等方面的科研成果和群眾經(jīng)驗(yàn)作出科學(xué)技術(shù)規(guī)定，作為衡量種子質(zhì)量的尺度，并按此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、管理和使用種子。包括：農(nóng)作物品種的標(biāo)準(zhǔn)化；種子的質(zhì)量、生產(chǎn)方法、檢驗(yàn)方法、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)确矫娴臉?biāo)準(zhǔn)化；種子生產(chǎn)方法標(biāo)準(zhǔn)化；種子檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)化；種子質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化；種子包裝和貯藏標(biāo)準(zhǔn)化。種子生物學(xué)的內(nèi)涵： 種子學(xué)，即作物品種選育成功進(jìn)入種子生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的工作，主要研究種子的特性和生命活動(dòng)規(guī)律的一門(mén)科學(xué)。闡明植物種子各種生命現(xiàn)象的變化及其與環(huán)境條件的聯(lián)系，并將基礎(chǔ)理論知識(shí)應(yīng)用于種子生產(chǎn)、加工、貯藏、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。重要性：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，人類(lèi)生活資料，綠色革命的主題，農(nóng)業(yè)科技的載體。3、種子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的作用。 1

13、）種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料，是農(nóng)作物高產(chǎn)、多抗、優(yōu)質(zhì)的內(nèi)在因素； 2）種子是人類(lèi)最主要的生活資料； 3） 種子是綠色革命的主體，農(nóng)業(yè)科技的載體。4、種子工程的意義以及實(shí)現(xiàn)種子產(chǎn)業(yè)化的途徑：種子工程，從系統(tǒng)科學(xué)的角度，就是把種子的選育、生產(chǎn)、加工、推廣、銷(xiāo)售、質(zhì)量檢測(cè)、加工工藝、管理的全過(guò)程作為一個(gè)工程系統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代科技成果進(jìn)行建設(shè)的組織及運(yùn)行管理。意義：種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料，是農(nóng)作物高產(chǎn)、多抗、優(yōu)質(zhì)的內(nèi)在因素。多年來(lái)我國(guó)處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下，種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，種類(lèi)多，監(jiān)管不嚴(yán)，育、繁、推脫節(jié)，限制了種子生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化、商品化、新品種選育和種子質(zhì)量的提高。因此實(shí)施種子工程刻不容緩。途徑：

14、（1）由傳統(tǒng)的粗放生產(chǎn)向現(xiàn)代化大生產(chǎn)轉(zhuǎn)變;（2）由行政區(qū)域自給生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、商品化、社會(huì)化轉(zhuǎn)變;（3）由分散的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)向集約化、集團(tuán)化轉(zhuǎn)變;（4）由科研、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)脫節(jié)向育、繁、推一體化轉(zhuǎn)變。最終達(dá)到集約生產(chǎn)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理、育繁銷(xiāo)一體化，大田用種商品化。5、為什么說(shuō)種子是特殊的商品？1）種子本身的獨(dú)特性（基本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入、變異的載體、物理、生理特性易改變、自身具有生命力、能自我繁殖; 2）種子有特定的生產(chǎn)適應(yīng)性、易受自然、生態(tài)環(huán)境的影響; 3）利用種子時(shí)間的有限性; 4）種子生產(chǎn)方式的特殊性。 1、 種子發(fā)育成熟過(guò)程經(jīng)歷哪些階段？種子成熟過(guò)程中有哪些物質(zhì)積累？種子的形成發(fā)育過(guò)程是指從

15、受精的卵細(xì)胞即合子開(kāi)始，直到種子完全成熟所經(jīng)歷的一系列變化過(guò)程。（原胚期、胚分化期、貯藏物質(zhì)積累期、脫水成熟休止期） 發(fā)育成熟過(guò)程階段：胚的發(fā)育；胚乳的發(fā)育；種被的發(fā)育。 種子發(fā)育成熟過(guò)程發(fā)生的變化：大小、重量、發(fā)芽率等不斷提升；含水量則呈逐漸下降趨勢(shì)；當(dāng)種子干重不再增加時(shí)，即為種子采收的最佳時(shí)期。種子中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的規(guī)律：1）淀粉粒脂肪體蛋白質(zhì)體；2）果種皮胚乳外層胚乳內(nèi)層；3）可溶性糖、非蛋白態(tài)N含量降低。 隨種子成熟：淀粉的支/直升高；脂肪酸價(jià)降低、碘價(jià)升高；貯藏蛋白（蛋白體）愈多。2、 種子成熟的概念？ 真正成熟的種子應(yīng)包括：形態(tài)成熟：（收獲指標(biāo)）指種子的形狀、大小已固定不變，呈現(xiàn)出品

16、種的固有色澤； 生理成熟：（種用價(jià)值指標(biāo)）指種胚具有了發(fā)芽能力。種子成熟的指標(biāo)：養(yǎng)料運(yùn)輸已經(jīng)停止，干物質(zhì)不再增加；種子含水量降低到一定程度；果種皮、內(nèi)含物變硬，呈現(xiàn)品種固有色澤；種胚具有了萌發(fā)能力。4、胚柄的作用：1）胚柄延長(zhǎng)，將胚體推進(jìn)到胚囊中央（營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)位）；2）具傳遞細(xì)胞特征，吸收母體養(yǎng)分供給胚體；3）產(chǎn)生激素，調(diào)控胚體早期發(fā)育。5、什么是脫水耐性？ 種子發(fā)育過(guò)程中獲得的一種綜合特性 , 它指的是種子對(duì)低含水量或脫水的忍耐程度, 即植物種子在脫水后的活力或發(fā)芽力的變化情況, 其反面稱(chēng)為頑拗性或脫水敏感性。6、脫水耐性是如何獲得的？種子脫水耐性的強(qiáng)弱與哪些因素有關(guān)？它們?nèi)绾斡绊懛N子脫水耐性

17、的？脫水耐性獲得：發(fā)育時(shí)逐漸發(fā)生的生理和形態(tài)結(jié)構(gòu)變化的結(jié)果，其中包括后期階段專(zhuān)一性保護(hù)物質(zhì)的合成。種子脫水耐性的強(qiáng)弱因素及影響：與脫水耐性有關(guān)的保護(hù)性物質(zhì)保護(hù)亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)和授予細(xì)胞的最大脫水耐性, 又稱(chēng)為保護(hù)系統(tǒng), 至少包括:(1) LEA 蛋白, 這些蛋白質(zhì)可能起脫水保護(hù)劑和代替水的作用;2) 非還原性糖的積累, 以維持干燥條件下膜和蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性;(3) 脂類(lèi)和抗氧化系統(tǒng), 是脫水過(guò)程中防止、忍耐或修復(fù)自由基 攻擊的抗氧化劑和酶等;(4) ABA , 它調(diào)節(jié)LEA 蛋白的合成。 但這些都不能單獨(dú)解釋脫水耐性的原因,它們?cè)诜N子脫水過(guò)程中可能有同等重要的作用。 細(xì)胞內(nèi)液泡化程度下降，不溶性貯藏物

18、的積累，DNA、染色質(zhì)構(gòu)型的變化，細(xì)胞內(nèi)代謝的關(guān)閉程度，抗氧化系統(tǒng)、LEA蛋白、蔗糖、等非還原性物質(zhì)的積累等都與種子的脫水耐性有關(guān)，缺少一種或幾種機(jī)制可使不同種子具有不同的脫水耐性。 1、 種子的基本構(gòu)造包括哪些部分 1)種子外部形態(tài)：包括外形及種被上的構(gòu)造。外形：形狀、顏色、大??；種被上的構(gòu)造：種臍、發(fā)芽口、臍條、內(nèi)臍、種阜。2)種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)具有共同性，均由種被、種胚和胚乳三大部分構(gòu)成。2、種子的外部形態(tài)特征：種子外部形態(tài)包括外形及種被上的構(gòu)造。種子的外形:植物種子外形千姿百態(tài)。外形由形狀、顏色、大小三方面性狀構(gòu)成。形狀：有圓（球）、橢圓、腎、紡錘、三棱、卵、扁卵、盾、螺旋等形。顏色：種子

19、因存在不同的色素而呈現(xiàn)各種顏色。不同種子色素存在部位不同，有存在穎殼、果皮、種皮、糊粉層、胚乳、子葉等部位。大小：種子大小的表示方法有兩種，一種是長(zhǎng)、寬、厚，多用于清選分級(jí)；另一種是千粒重，用于表示種子質(zhì)量并計(jì)算播種量。種被上的構(gòu)造：種臍、發(fā)芽口、臍條、內(nèi)臍、種阜。種皮上這些構(gòu)造的位置，為什么在不同作物種子上會(huì)有如此大的差異？主要與形成種子的胚珠類(lèi)型有關(guān)：1）直生胚珠形成的種子臍位于種子頂端而發(fā)芽口位于種子基部，內(nèi)臍與種臍緊鄰，無(wú)臍條，如銀杏、板栗核桃等；2）倒生胚珠形成的種子臍和發(fā)芽口緊鄰位于種子基部，內(nèi)臍位于種子頂部，臍條長(zhǎng)；3）半倒生胚珠形成的種子臍位于種子側(cè)面，發(fā)芽口緊靠臍的下端，內(nèi)臍

20、位于臍的上端，臍條很短位于臍和臍條之間。3、 根據(jù)胚的大小、形狀及在種子中的位置，胚可分為哪些類(lèi)型？ 胚的大小、形狀及在種子中的位置因植物種類(lèi)而不同。一般把胚分為六種類(lèi)型: （1）直立型；（2）彎曲型；（3）螺旋型；（4）環(huán)狀型；（5）折疊型；（6）偏在型。 種子的主要化學(xué)成分及分布特點(diǎn)。 依化學(xué)組成分，主要有：糖類(lèi)、脂類(lèi)、含氮物質(zhì)、水、礦物質(zhì)。依功能分：結(jié)構(gòu)物質(zhì),如結(jié)構(gòu)蛋白、核酸、磷脂、纖維素等；貯藏物質(zhì)，如淀粉、可溶性糖、貯藏蛋白、脂肪等；生理活性物質(zhì)，如酶、維生素、植物激素等；水、礦物質(zhì)、有毒物質(zhì)等。 種子的主要化學(xué)成分分布特點(diǎn)：1）不同類(lèi)型的種子,其種胚、胚乳、種被三部分所占比例差異很

21、大，各部分所含化學(xué)成分的種類(lèi)和數(shù)量也不同,決定了各部分生理機(jī)能不同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、利用價(jià)值不同，耐貯性不同。2）不同化學(xué)物質(zhì)在種子中各部分是不平衡的。3）同一作物的不同類(lèi)型或品種間，化學(xué)成分含量的差異也很明顯。 例：小麥種子化學(xué)成分的分布特點(diǎn)： 胚：無(wú)或極少淀粉，高蛋白、高脂肪、高可溶性糖含量，礦物質(zhì)、維生素也高； 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但易生蟲(chóng)發(fā)霉、 酸敗，不耐貯藏。 胚乳：主要為淀粉、貯藏蛋白、低脂肪、低可溶性糖、低灰分、低維生素； 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高、耐貯藏。 種被：主要為纖維素，多礦物質(zhì)； 無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 糊粉層：與胚相似。2、 什么是種子水分，它有哪些存在狀態(tài)，如何確定種子貯藏的安全水分？1）種子水分：種

22、子中所含有的一切水分，包括自由水和束縛水。 2）存在狀態(tài)：自由水（游離水）、束縛水（結(jié)合水）：自由水：不被種子中的膠粒吸引或吸引很小, 能自由流動(dòng)的水；存在于毛細(xì)管和細(xì)胞間隙；具有普通水的性質(zhì)，O以下能結(jié)冰，自然條件下易蒸發(fā)；能做溶劑，能引起種子強(qiáng)烈生命活動(dòng)。束縛水：被種子中的親水膠體緊緊吸引,不能自由流動(dòng)的水；與親水物質(zhì)緊密結(jié)合；不具有普通水的性質(zhì)，O以下不結(jié)冰；只有加溫加壓才蒸發(fā)掉一部分；不能做溶劑，不易引起種子強(qiáng)烈生命活動(dòng) 。 種子中水分的存在狀態(tài)與種子的生命活動(dòng)密切相關(guān)：只存在束縛水時(shí)，新陳代謝極微弱，易貯藏；自由水出現(xiàn)，呼吸強(qiáng)度迅速升高，代謝旺盛，病蟲(chóng)滋生；達(dá)一定限度，出現(xiàn)萌發(fā)。 3

23、) 確定種子貯藏的安全水分：主要從臨界水分（束縛水量）確定。臨界水分即自由水和束縛水的分界，指自由水剛剛?cè)ケM，留下的為達(dá)飽和程度的束縛水時(shí)的種子含水量，又稱(chēng)束縛水量。安全水分：能夠保證種子安全貯藏的種子含水量范圍。種子的臨界水分: 臨界水分高安全水分可以高；臨界水分低安全水分必須低。種子的貯藏環(huán)境:氣候低溫干燥可以高一些；倉(cāng)貯條件好可以高一些。一般原則：安全水分 <= 臨界水分,越低越好,但降低水分需要投入大量人力物力。補(bǔ)充：但最好不要高于臨界水分！為什么？種子中的自由水直接參與種子的生理過(guò)程和生化反應(yīng),而束縛水不參與。3、什么是種子的吸濕性和平衡水分？有哪些影響因素？種子的吸濕性：種子

24、對(duì)水汽吸附與解吸的性能。平衡水分：當(dāng)種子在外界條件相對(duì)穩(wěn)定的條件下一定時(shí)間后，對(duì)水分的吸附與解吸達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，此時(shí)的種子含水量就稱(chēng)為該條件下的平衡水分。一般的變化規(guī)律是：溫度不變時(shí)，平衡水分與外界相對(duì)濕度呈正比；相對(duì)濕度不變，平衡水分與溫度呈反比；溫濕度均不變，平衡水分因作物種類(lèi)而異：油分含量高平衡水分低。影響因素：濕度、溫度。4、種子糖類(lèi)有哪些類(lèi)型？如何確定淀粉的品質(zhì)？可溶性糖：很少、禾谷類(lèi)一般2%，主要存在于胚和胚乳的外圍組織，充分成熟種子主要為蔗糖，未成熟和萌動(dòng)的種子除蔗糖外，還有單糖、麥芽糖； 不溶性糖：很多，主要有淀粉、纖維素、半纖維素、果膠 等。 直鏈淀粉：約占含量的2025%，分

25、子量小，直線(xiàn)連接，易溶于熱水，遇碘呈蘭黑色，粘度低，非糯性；支鏈淀粉：約7580%, 分子量大, 分枝狀連接，遇碘呈紫紅色，粘性大，糯性。5、稻米品質(zhì)育種的目標(biāo)有：秈稻米：含直鏈淀粉25%；粳稻米：含直鏈淀粉 < 20 20%；糯稻米：幾乎100%支鏈淀粉。6、根據(jù)溶解性的差異，貯藏蛋白包括哪些類(lèi)型？其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么體現(xiàn)？貯藏蛋白據(jù)其在不同溶劑中的溶解度可分為：清蛋白水溶性蛋白，溶于水或微酸溶液;球蛋白鹽溶性蛋白，溶于10%NaCl，豆類(lèi)蛋白的主要成分; 醇溶性谷蛋白醇溶性蛋白，溶于 70%酒精，禾谷類(lèi)種子特有；谷蛋白溶于0.2%堿溶液，禾谷類(lèi)中較多。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)：1）醇溶性谷蛋白和谷蛋

26、白是面筋的主要成分（74.2%）。2）麥類(lèi)品質(zhì)的重要指標(biāo)：面筋含量高（Pr 高)、質(zhì)量好（彈性、延伸性）。3）溶性谷蛋白具好的延伸性但彈性差，麥谷蛋白則具高彈性但延伸性差。4）蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成比例好，可消化程度高，種子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。7、 完全蛋白：含有的必需氨基酸種類(lèi)齊全，含量充足。不完全蛋白:種類(lèi)齊全，但某些氨基酸的數(shù)量不滿(mǎn)足人類(lèi)需要。半完全蛋白: 含有的必需氨基酸種類(lèi)不全，但數(shù)量充足。8、脂肪酸敗、酸價(jià)、碘價(jià)的概念，脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么體現(xiàn)？（油料作物品質(zhì)育種的目標(biāo)）脂肪酸?。河椭蛴唾|(zhì)種子保管不當(dāng)或貯藏過(guò)久，會(huì)產(chǎn)生一些醛， 酮、酸類(lèi)物質(zhì), 從而產(chǎn)生不良?xì)馕?，稱(chēng)之為酸敗。高溫、高濕

27、、強(qiáng)光、多氧，種皮不致密、破損，易酸敗。 酸價(jià)：中和1克脂肪中全部游離脂肪酸所需KOH（NaOH）毫克數(shù)，表示游離脂肪酸含量的多少。 碘價(jià)：100克脂肪所能吸收碘的克數(shù)，表示脂肪酸的不飽和程度。脂肪酸價(jià)低、碘價(jià)高，表明品質(zhì)好。種子中脂肪的品質(zhì)與脂肪酸的種類(lèi)有關(guān)，一般種子中的脂肪以油酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸的含量為高，但不同作物中這三種脂肪酸的比率相異很大。種子中的脂肪是多種甘油三酯的混合物，其品質(zhì)優(yōu)劣，決定于其組成成分中的脂肪酸種類(lèi)和比例。植物油主要以三酰甘油酯的形式存在，其品質(zhì)及其用途取決于其脂肪酸成份和含量。9、脂肪酸有許多重要功能：(1) 有助于形成生命細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)因子(細(xì)胞器)

28、 的膜阻; (2) 決定膜流動(dòng)和化學(xué)反應(yīng)速率; (3) 增加供氧速率、分解速率和能量水平。 1、 種子中生理活性成份有哪些？請(qǐng)舉例說(shuō)明。 酶：六大酶類(lèi)即氧化還原酶類(lèi)、轉(zhuǎn)移酶類(lèi)、裂解酶類(lèi)、異構(gòu)酶類(lèi)、合成（連接）酶類(lèi)； 植物激素：生長(zhǎng)素（IAA)、赤霉素（GA）、細(xì)胞分裂素（CK）、脫落酸（ABA）、乙烯； 維生素：脂溶性維生素（溶于脂類(lèi)溶劑），主要有：VA源（抗干眼醇）、VE（生育酚）； 水溶性維生素（溶解于水），主要有：維生素B族、VC（抗壞血酸）。2、什么是種子毒物？請(qǐng)例舉3個(gè)。 種子還含有一些對(duì)人畜有毒的物質(zhì)或成分，稱(chēng)為種子毒物。包括：內(nèi)源性毒物：有大豆中的皂苷和胰蛋白酶抑制劑、油菜中的芥

29、子苷和芥酸、棉籽中的棉酚、高梁中的單寧、馬鈴薯塊莖中的茄堿； 外源性毒物：是在種子生長(zhǎng)發(fā)育或貯藏過(guò)程中，由于外界生物入侵或有毒物質(zhì)浸入而產(chǎn)生的有毒成分。主要有感染真菌后的真菌毒素如黃曲霉毒素和 噴灑農(nóng)藥后的殘留物或代謝物。3、 什么是雙低油菜？ 是芥酸含量低于5 %、硫代葡萄糖甙低于45mol/ g 餅。雙低菜籽油的主要特征:飽和脂肪酸含量很低；單烯不飽和脂肪酸(主要為油酸) 含量較高；多烯不飽和脂肪酸(主要為亞油酸、亞麻酸) 含量中等。4、簡(jiǎn)述影響種子化學(xué)成分的因素。內(nèi)因:作物的遺傳性：最大，約為變異的18%，成分的可遺傳性和品種間較大的差異，為品質(zhì)育種的依據(jù)。 成熟度：種子成熟愈好，貯藏蛋

30、白與支鏈淀粉含量愈高,透明度愈高，種子的食用品質(zhì)愈好。 飽滿(mǎn)度：愈飽滿(mǎn)的種子,果種皮占的比例小,出粉率、出油率高。 外因：發(fā)育成熟期間的環(huán)境條件：氣候條件：影響小麥一類(lèi)粉質(zhì)種子化學(xué)成分的主要因素是濕度，潮濕氣候有利于淀粉酶活動(dòng)不利于蛋白酶活動(dòng)，潮濕多雨區(qū)的蛋白質(zhì)含量低；影響大豆一 類(lèi)油質(zhì)種子化學(xué)成分的主要因素是溫度，適宜低溫有利于油分積累，而油分和蛋白質(zhì)互為消長(zhǎng)，故我國(guó)北方地區(qū)大豆油分含量高，蛋白質(zhì)含量低。 土壤營(yíng)養(yǎng)狀況：N素影響最大，供N充足特別后期施N多，蛋白質(zhì)含量高作物生長(zhǎng)期，N肥施用后延，增產(chǎn)作用減小，蛋白增加作用擴(kuò)大。 P、K素提高淀粉、脂肪含量，促進(jìn)粒大粒飽。 S素亦能提高蛋白質(zhì)特

31、別是蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸、蛋氨酸含量。5、種子中含有的激素主要有哪些？他們是如何影響種子的發(fā)育成熟的？生長(zhǎng)素（IAA)：能促進(jìn)種子、果實(shí)、幼苗生長(zhǎng),能引起單性結(jié)實(shí)；赤霉素（GA）：調(diào)控種子休眠與萌發(fā)，常用于種子處理；細(xì)胞分裂素(CK):促進(jìn)細(xì)胞分裂,能打破因ABA存在導(dǎo)致的種子休眠；脫落酸（ABA）：能誘導(dǎo)休眠、抑制發(fā)芽；乙烯：促進(jìn)果實(shí)成熟，調(diào)控種子休眠與萌發(fā)。6、 功能性水稻的內(nèi)涵，簡(jiǎn)述其研究進(jìn)展：功能性水稻： 高 GABA 含量相關(guān)基因的克隆和品種選育；富鐵化水稻的培育。1、 種子休眠的概念及其意義： 種子休眠：指具有生活力的種子在適宜發(fā)芽條件下不能萌發(fā)的現(xiàn)象。生物學(xué)上：種子休眠是一種優(yōu)良的生物

32、特性，是種子植物抵抗外界不良條件的一 種適應(yīng)性，有利于世代延綿。干濕冷熱交替地區(qū)生長(zhǎng)的種子一般都有明顯休眠期。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上：有利方面：避免成熟時(shí)遇雨穗發(fā)芽，豐產(chǎn)豐收；減少貯藏時(shí)損失； 不利方面：有時(shí)降低種用價(jià)值；造成加工、除草困難；影響發(fā)芽結(jié)果3、闡明新收獲的小麥種子發(fā)芽率低的原因，采取哪些措施解決該問(wèn)題？原因：1）種胚未成熟：種胚未成熟、種胚尚未完成后熟（小麥的熱進(jìn)倉(cāng)）2）種皮障礙：種被的不透水性、種被不透氣性、種被的機(jī)械約束作用。3）抑制物質(zhì)的存在：小麥稃殼中的抑制物質(zhì)會(huì)使小麥田間萌發(fā)率降低，直到抑制物質(zhì)因雨水淋洗而淋失，或降低濃度才能萌發(fā)。4）不適宜環(huán)境條件的影響：貯藏濕度很高，也可導(dǎo)致

33、大小麥（新通過(guò)休眠）產(chǎn)生二次休眠。 措施：生理后熟過(guò)程必須在適宜的較高溫度和通氣良好的情況下完成。干燥高溫有利于種皮透氣，促使種子內(nèi)外氣體交換，從而促進(jìn)種子整個(gè)新陳代謝過(guò)程。1）選育種：長(zhǎng)久而經(jīng)濟(jì)，依據(jù)是休眠能遺傳且品種間有差異；2）田間噴藥：促熟；抑萌； 3）貯藏：高溫：可打破某些種子休眠，如麥類(lèi)熱進(jìn)倉(cāng)；低溫：可延長(zhǎng)休眠。4）預(yù)措：打破種子休眠，以利播種或發(fā)芽。 預(yù)措方法： 藥劑處理：H2O2、GA、硫酸；機(jī)械處理 ：破除種皮(針刺、切割、研磨）溫度處理：高溫如曬種、高溫存放、溫湯浸種；變溫如日曬夜露、變溫發(fā)芽低溫3天。適溫。4、 ABA和GA在種子休眠和萌發(fā)中起著什么樣的調(diào)控作用？ GA是

34、種子萌發(fā)的必需激素，種子中無(wú)足夠量GA，種子不可能萌發(fā)； ABA是誘發(fā)種子休眠的主要激素，種子中雖有GA但同時(shí)存在ABA，種子休眠,因?yàn)锳BA抑制GA作用的發(fā)揮。5、 簡(jiǎn)述種子休眠的機(jī)理： 植物激素調(diào)控：“三因子”假說(shuō)，該模型不僅表明了每種激素的作用，而且也表明了各激素間的互作效應(yīng)：1）GA是種子萌發(fā)的必需激素，種子中無(wú)足夠量GA，種子不可能萌發(fā)；2）ABA是誘發(fā)種子休眠的主要激素，種子中雖有GA但同時(shí)存在ABA，種子休眠 , 因?yàn)锳BA抑制GA作用的發(fā)揮；3）CK并不單獨(dú)對(duì)休眠與萌發(fā)起作用，不是萌發(fā)所必需的激素，但能抵消ABA的作用使因存在ABA而休眠的種子萌發(fā)。光調(diào)控：喜光種子之所以對(duì)光敏

35、感，主要是種子胚特別是胚軸中存在光敏色素，光敏色素由蛋白質(zhì)和色素基團(tuán)組成，由紅光型（Pr,鈍化型）和遠(yuǎn)紅光型（Pfr,活化型），二者因照射光的不同相互轉(zhuǎn)化，調(diào)控休眠與萌發(fā)。4、不同種類(lèi)種子間壽命有何差異？1）依據(jù)種子壽命大小的差異，Ewart將種子分為短、中、長(zhǎng)命三類(lèi)：短命類(lèi)：壽命<3年，多為林果如楊、柳、板栗、可可等，農(nóng)作物中只有花生、甘蔗等。特點(diǎn)為種皮薄脆，保護(hù)性差，含脂肪高，或需特殊貯藏條件。中命類(lèi)：壽命在315年，大多數(shù)農(nóng)作物如麥類(lèi)、稻類(lèi)、中棉、部分豆類(lèi)等。長(zhǎng)命類(lèi)：壽命 >15年，許多豆類(lèi)、瓜類(lèi)、陸地棉、蓮類(lèi)等都屬此類(lèi)，特點(diǎn)是種皮堅(jiān)韌致密，脂肪含量少，且多為小粒種子。2）依

36、據(jù)種子的貯藏行為，Roberts又把農(nóng)作物種子分為傳統(tǒng)型、頑拗型和中間型種子：傳統(tǒng)型種子：耐干燥，含水量降到較低水平時(shí)（15）不受傷害，貯藏壽命隨含水量和溫度降低而延長(zhǎng)，多為中、長(zhǎng)命種子；頑拗型種子：對(duì)脫水和低溫高度敏感，干燥時(shí)會(huì)受損傷，新種子的生活力隨干燥而降低，當(dāng)降低至某一臨界水時(shí)，種子生活力全部喪失，須高水分適溫貯藏，壽命短,如水浮蓮、橡膠、板栗荔枝、銀杏等；中間型種子：貯藏習(xí)性介于傳統(tǒng)型和頑拗型之間，即開(kāi)始?jí)勖S水分降低而延長(zhǎng)，但當(dāng)水分降低到一定程度（712）時(shí)，壽命與水分的負(fù)相關(guān)關(guān)系發(fā)生逆轉(zhuǎn)，如柑桔、小果咖啡等。5、簡(jiǎn)要闡明影響種子壽命的因素：內(nèi)因（種子本身的狀況）： 種子的遺傳性：

37、子代種子受其親代影響，種皮結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分屬遺傳性狀； 種子大小、飽滿(mǎn)度、完整性：凡小粒、不飽滿(mǎn)、破損種子，壽命短； 籽粒的生理狀態(tài)：凡受凍、受潮、不充分成熟的種子，壽命短。 外因（環(huán)境條件）：發(fā)育環(huán)境：充足光照、適當(dāng)高溫、全面營(yíng)養(yǎng)，活力高、壽命長(zhǎng);干燥條件：忌曝曬、忌高溫、忌發(fā)熱； 貯藏條件：水分：傳統(tǒng)型種子宜干燥，頑拗型需高水分;溫度：低溫利于壽命延長(zhǎng)，但必伴隨低濕;氣體：少氧利于壽命延長(zhǎng)，但必須低濕、低溫。6、生產(chǎn)上如何合理利用陳種子：主要取決于種子的活力狀況:貯藏不好活力下降的陳種子不能用;活力高的陳種子完全可以用,有的能縮短生育期,提高經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量;若雖為新種子但若活力嚴(yán)重降低,也不能用。

38、所以種子新陳不是能否作種用的指標(biāo),唯一可靠的是活力高低。9、如何保證種子高活力：液氮超低溫保存，培育高品質(zhì)種子（從外在和內(nèi)在因素論述）10、常用測(cè)定方法幼苗生長(zhǎng)特性測(cè)定。逆境抗性測(cè)定。生理生化測(cè)定。加速老化試驗(yàn)：采用高溫（40-50度）、高濕（100%濕度）處理種子，加速種子老化 。高活力的種子經(jīng)處理后仍能正常發(fā)芽；低活力的則產(chǎn)生不正常幼苗或全部死亡。1、種子發(fā)芽的概念，種子發(fā)芽的過(guò)程。種子萌動(dòng)以后，種胚細(xì)胞開(kāi)始或加速分裂和分化，生長(zhǎng)速度顯著加快，當(dāng)胚根、胚芽伸出種皮并發(fā)育到一定程度，即稱(chēng)發(fā)芽。此時(shí)，種胚的新陳代謝極為旺盛，呼吸強(qiáng)度達(dá)最高限度，會(huì)產(chǎn)生大量的能量和代謝產(chǎn)物。其中一部分熱量散失到周

39、圍土壤中；另一部分成為幼苗頂土和幼根入土的動(dòng)力。 種子萌發(fā)：指種胚(最幼嫩的植物原始體)從生命活動(dòng)相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)恢復(fù)到生理代謝旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育階段，是植物生長(zhǎng)周期的起點(diǎn)，也是農(nóng)作物種植生產(chǎn)的開(kāi)始。萌發(fā)過(guò)程：吸脹、萌動(dòng)、發(fā)芽、幼苗形態(tài)建成。2、影響種子發(fā)芽的因素。 水分、溫度、氧氣、光溫反應(yīng)。3、吸脹損傷、吸脹冷害的概念，如何防止吸脹損傷和吸脹冷害？吸脹損傷：當(dāng)種子剛接觸水分時(shí)，如果種子吸脹速率過(guò)快，細(xì)胞膜就無(wú)法修復(fù)而且出現(xiàn)更多的損傷，物質(zhì)外滲加劇，種子發(fā)芽成苗能力下降。這種類(lèi)型的損傷稱(chēng)為吸脹損傷。吸脹冷害：有些作物干燥種子短時(shí)間在零度以上低溫吸水，種胚就會(huì)受到傷害，再轉(zhuǎn)移到正常條件下也無(wú)法正常發(fā)芽

40、成苗，這種現(xiàn)象稱(chēng)為吸脹冷害。 應(yīng)用PEG等物質(zhì)進(jìn)行滲透調(diào)節(jié)，是避免或克服吸脹冷害的有效技術(shù)措施。這類(lèi)種子在低溫下播種之前，預(yù)先用溫水浸種(其適宜時(shí)間因種類(lèi)而不同)對(duì)克服吸脹冷害亦有一定的效果。 5、種子發(fā)芽的調(diào)控： 1)滲透調(diào)節(jié)：播種前將種子放入滲透勢(shì)較高的溶液中，其吸水速率大為減緩有利于種子內(nèi)部充分進(jìn)行早期的活化和修復(fù)等生理準(zhǔn)備活動(dòng)避免田間可能出現(xiàn)的吸脹冷害、吸脹損傷等現(xiàn)象 。2)濕干交替處理：濕干交替處理后，種子內(nèi)部生理過(guò)程受到促進(jìn)，大分子活化、線(xiàn)粒體活性提高等，加速種子發(fā)芽，而且對(duì)長(zhǎng)成的植株的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量均有促進(jìn)作用。 3)有機(jī)溶劑滲入法及生理活性物質(zhì)的使用：使用生理活性物質(zhì)可以改善種

41、子的萌發(fā)與成苗及田間的生產(chǎn)性能。施用的方法有噴施、撒施、涂于種子表面（造成顆粒狀或帶狀）、通過(guò)有機(jī)溶劑滲入等。 4）變溫對(duì)種子發(fā)芽的影響：變溫有利于種子萌發(fā)：促進(jìn)了氣體交換，減少貯藏物質(zhì)的呼吸消耗，有利于某些酶的激活，有利于休眠打破。 有些種子對(duì)變溫不敏感，但有些則對(duì)變溫敏感，不變溫，不能很好萌發(fā)。 1、種子加工的意義和基本工序意義：1）種子質(zhì)量明顯提高，可以減少播種量，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。顯著提高農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量。2）按不同的用途和銷(xiāo)售市場(chǎng)，加工成為不同等級(jí)的種子并實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化包裝銷(xiāo)售，提高種子的商品性，可以有效地防止假冒偽劣種子的流通與銷(xiāo)售。3）種子加工處理后，籽粒飽滿(mǎn)，大小均勻，作物生長(zhǎng)整

42、齊，成熟期一致，有利于機(jī)械化播種和收獲，提高勞動(dòng)效率。4）種子經(jīng)過(guò)加工，去掉大部分含病蟲(chóng)害的籽粒并包衣，使藥劑緩慢釋放，既減少化肥農(nóng)藥施用量，又使農(nóng)藥由開(kāi)放式施用轉(zhuǎn)向隱蔽式施藥，利于環(huán)境保護(hù)。 基本程序：預(yù)清選、干燥、精選、分選、包衣和計(jì)量包裝。2、種子干燥的基本原理和影響因素： 原理：種子內(nèi)部水分不斷向外擴(kuò)散和表面水分不斷蒸發(fā)。因素：種子的生理狀態(tài)；種子的化學(xué)成分；相對(duì)濕度；溫度；氣流速度。3、種子分選的基本原理和方法：按種子的尺寸特性分選(種子的形狀和大小通常以長(zhǎng)度、寬度和厚度來(lái)表示)、按種子的空氣動(dòng)力學(xué)特性、密度、形狀、力學(xué)特性、電學(xué)特性、光學(xué)特性（色澤）分選。4、種子處理的意義和基本方

43、法： 意義：1）提高種子活力，加速萌發(fā)與生長(zhǎng)，增強(qiáng)種苗的抗逆力2）破除休眠，促進(jìn)萌發(fā)3）提高種用質(zhì)量4）改善種子萌發(fā)出苗條件，提供各種營(yíng)養(yǎng)，提高成苗，壯苗率5）抑制或殺除種傳或土傳病蟲(chóng)害，防治萌發(fā)出苗過(guò)程中病，蟲(chóng)，雜草等的危害。 方法：溫湯浸種，藥劑處理，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理種子，肥料浸拌種，微量元素處理，物理因素處理（先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，電離輻射種子、靜電場(chǎng)處理、磁場(chǎng)處理；低溫層積處理）5、種衣劑的概念及其組成： 種衣劑是由農(nóng)藥原藥(殺蟲(chóng)劑、殺菌劑等)、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、成膜劑及配套助劑經(jīng)特定工藝流程加工制成的,包覆于種子表面,形成具有一定強(qiáng)度和通透性的保護(hù)層膜的農(nóng)藥制劑。 化學(xué)成分分為：活性組分是指

44、起藥效作用的部分,主要是殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及微生物等。非活性物質(zhì)就是常說(shuō)的配套助劑,它與活性組分混合加工后，能改善種衣劑的理化物質(zhì),提高藥效,便于使用, 主要有填充料、濕潤(rùn)劑、氧化劑、防腐劑、消泡劑和安全警戒色等。6.種子包衣和丸化的區(qū)別：1）丸衣種子，也稱(chēng)重型丸粒。指通過(guò)丸衣處理，使種子形成一種特定的形狀及大小, 表面光滑。有利于機(jī)械化精量播種。2）普通包衣種子。這種處理并不使種子形成一種特定的形狀和大小,而是在包衣材料中加入微量元素、殺菌劑、殺蟲(chóng)劑以及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì),以促進(jìn)種子及作物生長(zhǎng)。3）塑性膜包衣種子。這種處理雖不使種子形成特定形狀。但其特點(diǎn)是在種子表面形成一層薄

45、膜,這層薄膜可以有效的吸附農(nóng)藥于種子表面,而盡量減少在播種過(guò)程中造成農(nóng)藥脫落。 3、貯藏正規(guī)種子的條件：低溫、干燥、密閉，試闡述其原理。 主要是受呼吸的影響：種子在貯藏過(guò)程中，無(wú)論是在有氧還是無(wú)氧下，呼吸增加，都會(huì)加速種子老化，使其活力逐漸衰退，直至發(fā)生劣變。（1.貯藏種子養(yǎng)分消耗2.種堆發(fā)熱和種子水分增加3.有毒物質(zhì)的積累4.促使藏沖和微生物大量繁殖） 溫度：低溫。在接近0°C時(shí)，種子的呼吸速率很低，隨著溫度的升高，種子的呼吸強(qiáng)度不斷增強(qiáng)。但當(dāng)溫度超過(guò)最高溫度時(shí)，酶失活，原生質(zhì)遭到破壞，呼吸速率急劇下降。水分：干燥。種子的水分包括自由水和束縛水，隨著種子內(nèi)自由水的增加，自由水/束縛

46、水的比值增大，水解酶、呼吸酶活性加強(qiáng)，使種子的呼吸強(qiáng)度和貯藏物質(zhì)的降解大大加強(qiáng)，因此貯藏種子時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制含水量。 通氣：密閉。在種子充分干燥和密閉的情況下，種子自體呼吸降低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，一方面可以達(dá)到驅(qū)蟲(chóng)和抑制霉菌繁殖的目的；另一方面可以一直種子的呼吸作用，達(dá)到所謂的“自體保藏”效果。4、種子貯藏過(guò)程中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？應(yīng)達(dá)到什么要求？ 1、種子的呼吸作用和后熟作用。 2、種子入庫(kù)和貯藏期間的變化：溫度和水分變化；種子結(jié)露；種子發(fā)熱；種子霉變。1）充分干燥、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)草籽；2）良好貯藏條件，使種子在低溫、干燥、干凈的環(huán)境里；3）堆放合理，定期做好濕、溫、蟲(chóng)害、發(fā)芽率檢查；4）一旦發(fā)

47、現(xiàn)出現(xiàn)初期霉變跡象，要及時(shí)翻動(dòng)種子，采取自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)來(lái)降低種子的濕度和溫度。做到五無(wú)三不變：無(wú)混雜、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)鼠雀、無(wú)事故；種性不變、純度不變、發(fā)芽率不變。1.頑拗型種子和正常型種子有何異同？ 正常型種子：種子成熟時(shí)，獲得脫水耐性，耐干燥，在自然條件下貯藏，壽命長(zhǎng)。頑拗型種子：種子不耐干燥，對(duì)脫水敏感，不耐低溫，在自然條件下貯藏，很快失去生活力。2.頑拗型種子貯藏方法和關(guān)鍵措施有哪些？ 貯藏特性：易產(chǎn)生干燥損傷；不耐低溫、易發(fā)生冷害；微生物生長(zhǎng)旺盛；呼吸作用強(qiáng)；貯藏期間易發(fā)芽。 貯藏方法：1）種子適溫保濕貯藏：吸脹貯藏法、水浸貯藏法； 2）種子超低溫保存： 離體保存：常溫保存（繼

48、代培養(yǎng)保存）、限制生長(zhǎng)保存（改變培養(yǎng)的物理?xiàng)l件如低溫、在培養(yǎng)基中加生長(zhǎng)延緩劑、改變培養(yǎng)基成分） 3）超低溫保存結(jié)合組織培養(yǎng)：冷凍和解凍的速度和方式 關(guān)鍵措施：控制水分：適宜的水分是保持種子生活力的關(guān)鍵，應(yīng)略高于致死的臨界水分，貯藏前用殺菌劑處理。防止發(fā)芽：使水分剛剛低于種子發(fā)芽所需的水分、抑制發(fā)芽、使種子保持休眠。 適宜低溫。3.為什么頑拗型種子干燥脫水易損傷？ 1）細(xì)胞內(nèi)去分化：正常型種子成熟干燥開(kāi)始時(shí)，能通過(guò)細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)去分化來(lái)獲得脫水耐性、而頑拗型種子則不能； 2）代謝作用關(guān)閉：正常型種子可通過(guò)代謝關(guān)閉來(lái)減少由自由基介導(dǎo)的傷害反應(yīng)，頑拗型種子不具有這種機(jī)制，代謝活性較高； 3）抗氧化系統(tǒng)：

49、正常型種子和脫水耐性的營(yíng)養(yǎng)組織中存在一系列抗氧化防御機(jī)制，能有效降低脫水對(duì)細(xì)胞造成的傷害，而頑拗型種子在脫水過(guò)程中對(duì)活性氧所產(chǎn)生的傷害不能起足夠的保護(hù)作用，造成細(xì)胞受到傷害。 4）保護(hù)性物質(zhì)：包括LEA蛋白、糖、親水脂分子、油質(zhì)蛋白。正常型種子和頑拗型種子在這些物質(zhì)上存在很大差異。 5）修復(fù)機(jī)制：。4.頑拗型種子可分為幾種類(lèi)型？種子檢驗(yàn)規(guī)程的主要內(nèi)容包括哪些部分？國(guó)標(biāo)規(guī)定的必檢項(xiàng)目有哪些？ 我國(guó)農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程就其內(nèi)容可分扦樣，檢測(cè)和結(jié)果報(bào)告三部分。 扦樣：種子批劃分、扦樣程序、分樣程序和樣品保存，扦樣的代表性問(wèn)題。檢測(cè) ：凈度分析(含其他植物種子的數(shù)目測(cè)定)，發(fā)芽試驗(yàn)，真實(shí)性和品種純度鑒定

50、，水分測(cè)定，生活力的生化測(cè)定，重量測(cè)定，種子健康測(cè)定，包衣種子檢驗(yàn)。 結(jié)果報(bào)告：包括容許誤差，簽發(fā)結(jié)果報(bào)告單的條件和結(jié)果報(bào)單，并根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行評(píng)定。并根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“農(nóng)作物種子分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”“蔬菜種子分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”“牧草種子分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”等進(jìn)行分級(jí)。種子法中主要農(nóng)作物指哪些？三證一照指什么？ 主要農(nóng)作物：指稻、小麥、玉米、棉花、大豆以及國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)（農(nóng)業(yè)部：馬鈴薯、油菜）和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)各自分別確定的其他一至二種農(nóng)作物。 三證一照：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、種子經(jīng)營(yíng)許可證、種子生產(chǎn)許可證、種子質(zhì)量合格證。真種子：指整個(gè)籽粒由受精的胚珠發(fā)育而成的種子。種臍：指種子成熟后從種柄上脫落時(shí)留下的疤痕。發(fā)芽口：又稱(chēng)種孔，是胚珠時(shí)期珠孔的遺跡。臍條：又稱(chēng)種脈、種脊，是倒生、半倒生胚珠從珠柄通到合點(diǎn)的維管束遺跡。內(nèi)臍：胚珠時(shí)期合點(diǎn)的遺跡，位于臍條的終點(diǎn)部位，稍成突起狀。種阜：靠近種臍部位種皮上的瘤狀突起，是外種皮細(xì)胞增值或擴(kuò)大而形成。外胚乳：由珠心細(xì)胞發(fā)育而成的貯藏組織。內(nèi)胚乳：由極核受精發(fā)育而成的貯藏組織。糊粉層：種子胚乳的最外層組織，含有較多蛋白質(zhì)顆粒和結(jié)晶。合子：雌雄配子經(jīng)受精形成的二倍體細(xì)胞。 盾片：禾本科植物的外子葉發(fā)育不全，只有內(nèi)子葉發(fā)育，著生于胚軸的一側(cè)，