生物化學名詞解釋90020

1、第一章 1、氨基酸的等電點( PI )（ isoelectric point ）: 在某一PH的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相同，成為堿性離子，呈電中性，此時溶液的PH稱為該氨基酸的等電點。2、谷胱甘肽（GSH）：由Glu、Cys、Gly組成，分子中半胱氨酸的巰基是該化合物的主要功能基團。(1)是體內重要的還原劑，保護蛋白質和酶分子中的巰基免遭氧化，使蛋白質處于活性狀態(tài)。(2)具有嗜核性，與外源的嗜電子毒物（致癌劑、藥物）結合，從而阻斷這些化合物與DNA、RNA或蛋白質結合，以保護機體免遭毒物侵害。3、蛋白質的一級結構（primary structure）：在蛋白質分子中，從

2、N-端至C-端的氨基酸排列順序。穩(wěn)定其主要化學鍵是肽鍵和二硫鍵。4、蛋白質的二級結構(secondary structure)：指蛋白質分子中某一段肽鏈的局部空間結構，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置。穩(wěn)定它的主要化學鍵是氫鍵。主要包括螺旋、折疊、轉角、無規(guī)卷曲。5、肽單元（肽平面）（peptide unit）:多肽分子中肽鍵的6個原子（C1、C、O、N、H、C2）位于同一平面，即肽單元。是蛋白質二級結構的主要結構單位。6、螺旋（-helix）:以碳原子為轉折點，以肽鍵平面為單位，盤曲成右手螺旋的結構。螺旋上升一圈含3.6個氨基酸殘基，螺距0.54nm。氨基酸的側鏈伸向螺旋的外側。螺旋的穩(wěn)

3、定是靠氫鍵。氫鍵方向與長軸平行。7、蛋白質的三級結構(tertiary structure)：指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即整條肽鏈所有原子在三維空間的排布位置。其形成與穩(wěn)定主要依靠次級鍵，如疏水鍵、鹽鍵、氫鍵、范德華力等。8、結構域（domain）:是三級結構層次上的局部折疊區(qū)，折疊得較為緊密，各有獨特的空間構象，并承擔不同的生物學功能。9、分子伴侶（molecular chaperons）：一類幫助新生多肽鏈正確折疊的蛋白質。它可逆地與未折疊肽段的疏水部分結合隨后松開，如此反復進行，可防止錯誤的聚集發(fā)生，使肽鏈正確折疊。其對蛋白質分子中二硫鍵的形成起到非常重要的作用。10、蛋

4、白質的四級結構：(quarternary structure)：兩個或兩個以上的亞基之間彼此以非共價鍵相互作用形成更為復雜的空間構象。各亞基間的結合力主要是氫鍵和離子鍵。11、蛋白質的等電點( PI ) isoelectric point ：當蛋白質溶液處于某一PH時，蛋白質解離成正、負離子的趨勢相等，靜電荷為零，此時溶液的PH稱為蛋白質的等電點。12、蛋白質變性（denaturation）:在某些理化因素下，蛋白質的特定空間構象被破壞，有序的空間結構變?yōu)闊o序，從而導致其理化性質的改變以及生物活性的喪失。其主要發(fā)生在二硫鍵和非共價鍵的破壞，變性不涉及一級結構的變化。13、蛋白質的復性（rena

5、turation）:若蛋白質變性程度較低，去除變性因素后，有些蛋白質仍可恢復或部分恢復其原有的構象和功能。 第二章 1、DNA變性（DNA denaturation）:某些理化因素會導致DNA雙鏈互補堿基對之間的氫鍵斷裂，使雙鏈DNA解離為單鏈。只改變其二級結構，不涉及它的核苷酸序列。2、DNA復性（退火 annealing）（DNA renaturation）:變性的DNA在適當條件下，兩條彼此分開的DNA單鏈重新締合成雙螺旋結構的過程。3、DNA解鏈溫度（溶解溫度）（melting temperature）（T M）:在解鏈過程中，紫外吸收值達到最大值的50%時所對應的溫度。4、分子雜交（

6、hybridization）:兩條來源不同的核酸單鏈間，因部分堿基互補，經退火處理可以形成雜交雙螺旋結構。 第三章 1、酶的活性中心（active center）:酶的必需基團在一級結構上可能相距很遠，但必需基團在空間結構上彼此靠近，組成具有特定空間結構的區(qū)域，能和底物特異結合并將底物轉化為產物。包括結合基團和催化基團。2、同工酶（isoenzyme、isozyme）:可以催化相同的化學反應，但酶蛋白的分子結構、理化性質乃至免疫學性質不同的一組酶。3、酶的特異性(specificity)：一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學鍵，催化一定的化學反應并生成一定的產物。酶的這種特性稱為酶的特

7、異性或專一性。4、米氏常數（Km）：酶的特性常數之一，數值等于酶促反應速率為最大速率一半時的底物濃度，單位為mol/L。Km值大小反映酶與作用物親和力的大小。5、酶的變構調節(jié)(allosteric regulation)：某些小分子化合物與酶的活性中心以外的某一部位發(fā)生非共價鍵結合，引起酶分子構象改變，從而使酶催化活性改變.6、酶的化學修飾調節(jié)(chemical modification):酶蛋白肽鏈上的一些基團在另一種酶的催化下，可與某種化學基團發(fā)生可逆的共價修飾，使酶的構象發(fā)生改變，從而改變酶活性的過程。酶的化學修飾主要有磷酸化與脫磷酸、腺苷化與脫腺苷、甲基化與脫甲基等。7、酶原(zymo

8、gen):有些酶在細胞內合成或出分泌，或在其發(fā)揮催化功能前只是酶的無活性前提，這種前體即是酶原。第四章 1、糖酵解（glycolysis）:在機體缺氧條件下，葡萄糖經過一系列酶促反應生成丙酮酸進而還原生成乳酸的過程。其反應場所在細胞胞質（胞漿）。2、底物水平磷酸化（substrate-level phosphorylation）:與脫氫反應偶聯，直接將高能代謝物分子中的能量轉移至ADP（GDP）中，生成ATP（GTP）的過程。3、糖的有氧氧化(aerobic oxidation)：指在機體氧供充足時，葡萄糖徹底氧化成H2O和CO2，并釋放出能量的過程。是機體主要供能方式。部位：胞液及線粒體。4

9、、三羧酸循環(huán)（tricarboxylic acid cycle . TCA cycle）:指乙酰輔酶A和草酰乙酸縮合生成含三個羧基的檸檬酸，反復進行脫氫脫羧，又生成草酰乙酸，再重復循環(huán)反應的過程。反應部位為線粒體。5、磷酸戊糖途徑（pentose phosphate pathway）:葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，前者再進一步轉變成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反應過程。其意義是生成磷酸戊糖和NADPH+H6、糖原分解 (glycogenolysis )：習慣上指肝糖原分解成為葡萄糖的過程，亞細胞定位于胞漿。7、糖異生（gluconeogenesis）:從非糖物質（乳酸、甘油、生糖氨基

10、酸等）轉變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程。主要在肝、腎細胞的胞漿及線粒體中進行。 第五章 1、脂肪動員（fat mobilization）:儲存在脂肪中的甘油三酯被脂酶逐步水解為游離脂酸（FFA）和甘油并釋放入血，通過血液運輸至其他組織氧化利用的過程。 關鍵酶：激素敏感性甘油三脂肪酶（HSL）2、酮體（ketone body）:脂酸-氧化后形成的乙酰CoA在肝細胞線粒體中轉化為酮體，即脂酸在肝細胞分解氧化時產生的特有中間代謝物，包括：乙酰乙酸、-羥丁酸、丙酮。 第六章 1.生物氧化（biological oxidation）：物質在生物體內進行的氧化，主要指糖、脂肪、蛋白質等在體內分解時逐步釋放能量，最

11、終生成CO2和H2O的過程。2.呼吸鏈(respiratory chain)（電子傳遞鏈）(electron transfer chain)：代謝物脫下的成對氫原子（2H）通過多種酶和輔酶所催化的連鎖反應逐步傳遞，最終與氧結合生成水，這一系列酶和輔酶稱呼吸鏈 。3、底物水平磷酸化(substrate-level phosphorylation):與脫氫反應偶聯，直接將高能代謝物分子中的能量轉移至ADP（GDP）中，生成ATP（GTP）的過程。4、氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）:由代謝物脫下的氫，經線粒體氧化呼吸鏈電子傳遞釋放能量，偶聯驅動ADP磷酸化生成ATP

12、的過程。5、P/O值：氧化磷酸化過程中，每消耗1/2摩爾O2所消耗無機磷的摩爾數所生成ATP的摩爾數。即一對電子通過氧化呼吸鏈傳遞給氧所生成的ATP數。 第七章 1、營養(yǎng)必須氨基酸：在人體內不能自身合成，必須由食物提供的氨基酸。包括：甲硫氨酸（Met）、色氨酸(Trp)、賴氨酸(Cys)、纈氨酸(Val)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)、蘇氨酸(Thr)（假設來寫一兩本書）。2、蛋白質的腐敗作用：未被消化的蛋白質和未被吸收的氨基酸在大腸下部受大腸桿菌的分解作用。是腸道細菌本身的代謝過程，以無氧分解為主。3、氨基酸代謝庫（metabolic pool）:分布于體內各處參

13、與代謝的氨基酸。分為外源性（食物蛋白質經消化而被吸收的氨基酸）和內源性（體內組織蛋白質降解產生的氨基酸、體內合成的非必須氨基酸）4、氨基酸的脫氨基作用: 指氨基酸脫去-氨基生成相應-酮酸的過程5、氨基酸的轉氨基作用：在轉氨酶的催化下， 某一氨基酸的a-氨基轉移到另一種a-酮酸的酮基 上，生成相應的氨基酸；原來的氨基酸則轉變成a-酮酸。6、聯合脫氨基作用：是體內氨基酸脫氨基的主要方式，兩種脫氨基方式的聯合作用（轉氨基作用和氧化脫氨基作用），使氨基酸脫下-氨基生成-酮酸的過程。 7、一碳單位（one carbon unit）:某些氨基酸在分解代謝過程中產生含有一個碳原子的基團，不能單獨游離存在，與

14、四氫葉酸結合而參與代謝。第八章 1、嘌呤核苷酸-從頭合成途徑（de novo synthesis pathway）:嘌呤核苷酸的從頭合成途徑是指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳單位及二氧化碳等簡單物質為原料，經過一系列酶促反應，合成嘌呤核苷酸的途徑。合成部位：肝、小腸和胸腺。腦、骨髓無法進行此途徑。2、嘌呤核苷酸的補救合成：是指體內有些組織（腦、骨髓等）缺乏從頭合成的酶，只能利用現成的嘌呤堿或嘌呤核苷為原料合成嘌呤核苷 酸的過程，稱為補救合成。組織器官：腦、骨髓。部位：胞液。 第九章 1、變構調節(jié)(allosteric regulation)：小分子化合物與酶分子活性中心以外的某一部位特異結合，引起

15、酶蛋白分子構象變化，從而改變酶的活性，這種調節(jié)稱為酶的變構調節(jié)或別構調節(jié)。2、酶的化學修飾調節(jié)(chemical modification):酶蛋白肽鏈上的一些基團在另一種酶的催化下，可與某種化學基團發(fā)生可逆的共價修飾，使酶的構象發(fā)生改變，從而改變酶活性的過程。酶的化學修飾主要有磷酸化與脫磷酸、腺苷化與脫腺苷、甲基化與脫甲基等。 第十章 1、半保留復制（semi-conservative replication）：母鏈DNA解開為兩股單鏈，各自作為模板按堿基配對原則規(guī)律，合成與模板互補的子鏈，使得兩個子細胞的DNA都和親代DNA堿基序列一致。2、逆轉錄（reverse transcriptio

16、n）:是RNA指導下的DNA合成作用，即以RNA為模板，由dNTP聚合生成DNA的過程。3、移框突變(frame-shift mutation)：指缺失或插入（核苷酸）的突變，引起三聯密碼的閱讀方式改變，其后果是翻譯出一級結構完全不同的另一種蛋白質。 第十一章 1、轉錄 (transcription) ：生物體以DNA為模板合成RNA的過程。2、不對稱轉錄（asymmetric transcription）:在DNA分子雙鏈上，一股鏈作為模板指引轉錄（模板鏈），另一股鏈不轉錄（編碼鏈），模板鏈并非總是在同一單鏈上。3、啟動子（promoter）:位于操縱子的調控序列，是RNA聚合酶結合模板DN

17、A的部位，也是控制轉錄的關鍵部位。啟動子包含了三個功能部位-轉錄的起始部位: 10區(qū)-結合部位（核心酶） 35區(qū)-識別部位（因子）4、轉錄空泡（transcription bubble）:由核心酶DNARNA形成的轉錄復合體。5、順式作用元件（cis-acting element）:真核生物編碼基因兩側的DNA序列，可影響自身基因的表達活性，通常是非編碼序列。（分類：啟動子、增強子、沉默子）6、反式作用因子（trans-acting factors）:能直接、間接辨認和結合轉錄上游區(qū)段DNA的蛋白質。7、斷裂基因（split gene）:真核生物結構基因，由若干個編碼區(qū)和非編碼區(qū)互相間隔開但又

18、連續(xù)鑲嵌而成，去除非編碼區(qū)再連接后，可翻譯出由連續(xù)氨基酸組成的完整蛋白質。這些基因即斷裂基因。8、核酶(ribozyme)：具有酶促活性的RNA稱為核酶第十二章 1、翻譯（translation）:指以新生的mRNA為模板，把核酸中由A、G、C、U四種符號組成的遺傳信息，破譯為蛋白質分子中20種氨基酸排列順序的過程。2、開放閱讀框架（open reading frame ORF）:從mRNA-5端起始密碼子AUG到3-端終止密碼子之間的核苷酸序列。3、多聚核糖體（polysome）:mRNA與多個核糖體形成的聚合物，可以使蛋白質生物合成以高速度、高效率進行。4、分泌性蛋白質（ secretor

19、y proteins ）：穿過合成所在的細胞到其它組織細胞去的蛋白質，可統(tǒng)稱為分泌性蛋白質。5、信號肽（single peptide）:未成熟分泌型蛋白質中可被細胞轉運系統(tǒng)識別的特征性氨基酸序列。（富含疏水性氨基酸，有堿性N-末端、疏水核心區(qū)和加工區(qū)三個區(qū)段） 第十三章 1、操縱子（operon）：通常由2個以上的編碼序列與啟動序列（promotor）、操縱序列（operator）以及其它調節(jié)序列在基因組中成簇串聯組成。2、啟動序列（promotor）：RNA聚合酶結合并啟動轉錄的特異DNA序列。原核生物的啟動序列按功能的不同可分為三個部位，即起始部位、結合部位、識別部位。3、操縱序列（ope

20、rator）：與啟動序列毗鄰或接近的DNA序列，是原核阻遏蛋白的結合位點。其DNA序列常與啟動序列交錯、重疊。4、順式作用元件（cis-acting element）:真核生物編碼基因兩側的DNA序列，可影響自身基因的表達活性，通常是非編碼序列。（分類：啟動子、增強子、沉默子）5、反式作用因子（trans-acting factors）:能直接、間接辨認和結合轉錄上游區(qū)段DNA的蛋白質。6、基本轉錄因子(general transcription factors)：是RNA聚合酶結合啟動子所必需的一組蛋白因子，決定三種RNA(mRNA、tRNA及rRNA)轉錄的類別。7、特異轉錄因子(spec

21、ial transcription factors):為個別基因轉錄所必需，決定該基因的時間、空間特異性表達。 第十四章 1、DNA克隆(recombinant DNA)：應用酶學的方法，在體外將各種來源的遺傳物質（同源的或異源的、原核的或真核的、天然的或人工的DNA）與載體DNA接合成一具有自我復制能力的DNA分子復制子，繼而通過轉化或轉染宿主細胞，篩選出含有目的基因的轉化子細胞，再進行擴增提取獲得大量同一DNA分子，也稱基因克隆或重組DNA (recombinant DNA)。2、質粒 (plasmid)：能在宿主細胞內獨立自主復制；帶有某些遺傳信息, 會賦予宿主細胞一些遺傳性狀。 3、限制性核酸內切酶（restriction endonuclease）:識別DNA的特異序列，并在識別位