開快餐店的籌備計(jì)劃

1、開快餐店的籌備計(jì)劃 一、快餐店概況 二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 三、市場(chǎng)分析 四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 五、人事計(jì)劃 六、銷售計(jì)劃 七、財(cái)務(wù)計(jì)劃 八、附錄 一、快餐店概況 本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要供應(yīng)中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。 都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，將來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。 都市快餐店的全部者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和

2、對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。 本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。 二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 1由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特殊是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿意消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。 2本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。 三、市場(chǎng)分析 1客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物消遣的一般消費(fèi)者，約占50

3、%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充分，消費(fèi)水平中低檔。 3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：) 都市快餐店四周共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。××快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生狀況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。 四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 1快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。 2大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格廉價(jià)，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3午晚餐供應(yīng)經(jīng)濟(jì)型、養(yǎng)分豐富的菜肴，并供應(yīng)一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。 4隨時(shí)預(yù)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。 5經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早晚! 6對(duì)于以上計(jì)劃，我