食品質(zhì)量問題的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析--以乳制品為例_圖文

1、 吳鸞鶯 ， 尚振 寧： 食品質(zhì)量 問題 的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析 （ 三） 增加 企 業(yè)摻假 被發(fā) 現(xiàn) 的成 本 繼續(xù) 開 放 ， 因為 國 內(nèi)消 費 者 對 進(jìn) 奶 粉 的需 求 依 然 非 常高 ， 進(jìn) 口產(chǎn) 品對 國產(chǎn) 產(chǎn) 品 能夠 形 成 有 力 的質(zhì) 量 鼓勵品牌產(chǎn)品的生產(chǎn) 這 是應(yīng) 對 食 品 質(zhì)量 問題 的一 種 辦 法 ， 雖 然 品牌 企業(yè)也會犯錯誤 ， 但總體來講 ， 品牌產(chǎn)品較無品牌產(chǎn) 品更 有質(zhì) 量保 證 。要 撐 起 一 個 品 牌 ， 需 要 巨 大 的廣 告投資 ， 巨大的廣告投 資需要一個較大的銷售規(guī)模 來 進(jìn) 行分 攤 ， 也就 是說 市 場 份 額 越 大 的 企業(yè)

2、其 在 廣 告支 出上 更有 規(guī)模 優(yōu)勢 。這 就要 求企 業(yè)不 斷拓 展業(yè) 競爭 ， 促進(jìn)國產(chǎn)產(chǎn) 品的質(zhì)量提高 。同美國、 新西蘭和 澳 大利 亞相 比， 我 國在 奶粉 生產(chǎn) 上并 無 比較 優(yōu)勢 ， 擴(kuò) 大進(jìn) 口是 解決 需求 快速 擴(kuò) 張超過 供應(yīng) 能 力 的一個 非 常好 的策 略 。 參考文獻(xiàn) ： ， ， ： 務(wù)（ 或者是通過并購來提高市場份額 ） 。 鼓勵 買賣 雙方 建立 更為 緊密 的聯(lián) 系 增大賣方摻假被發(fā)現(xiàn)的概率或增大對其懲罰力 度， 也會增加賣方 降低質(zhì)量的成本。鼓勵奶站和乳 企建 立更 加 緊密 的聯(lián) 系可 以起 到 這 兩 方 面 的效 果 。 在我們調(diào)研的過程 中

3、， 有些奶站 同蒙牛的關(guān) 系較為 穩(wěn)定 ， 其提 供 的原 奶 質(zhì) 量 較 好 。在 三 聚 氰胺 事 件 之 后， 蒙牛還給一些奶站貸款擴(kuò)張 ， 乳企和奶站之間通 過債 權(quán) 連接起 來 之后 ， 雙方 的 了解會 進(jìn)一 步加 深 ， 且 ， ， ： ， ， （ ） ： ， ， ， （ ） ： ， ， ： 相互約束更強(qiáng) ， 奶站更不容易在原奶供不應(yīng)求時欺 騙乳 企 。 徐 桃 我 國食 品安 全 規(guī)制 問題 及 對 策研 究 大 引人高質(zhì)量產(chǎn)品的競爭者 在 一個混 亂 的行業(yè) 中引入外 來 的能 生產(chǎn) 高質(zhì)量 產(chǎn) 品 的廠家 ， 對 于改善 競爭 狀況 ， 增 大企業(yè) 質(zhì) 量方 面 的約束 有非 常好 的作 用 。這 是 因為 ， 高 質(zhì) 量 產(chǎn) 品 的 生產(chǎn) 廠 家能 給行 業(yè) 內(nèi)的企 業(yè) 樹 立 質(zhì) 量 標(biāo) 桿 ， 更 重要 的是 ， 假 如企 業(yè) 摻假 ， 消 費者可 能更 多地 流 向知名 品 牌， 對 摻假 企業(yè) 形成 制約 。 這一 點 在奶 粉 領(lǐng) 域 我們 已經(jīng) 取 得成 效 ， 還 可 以 連： 東北財 經(jīng)大學(xué) ， 楊偉 民 中國乳業(yè) 產(chǎn)業(yè)鏈 與組織 模 式研 究 北 京 ： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 院 ， 巴澤爾 ， 費方域 ， 段毅才 產(chǎn)權(quán) 的經(jīng)濟(jì)分析 上海 ： 三 聯(lián) 書店 上 海 分 店 ， 張培 剛 ， 張之毅 浙江省食糧之運銷 北京 ： 商務(wù)