社交禮儀教案

1、吉林 學(xué)院教師教案（20112012 學(xué)年第 二 學(xué)期）課程名稱：社交禮儀課程編號(hào)：16210120年級(jí)專業(yè)：10級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷開課系部：開課教研室：任課教師：吉林警察學(xué)院教務(wù)處制課程教學(xué)基本信息 課程名稱社交禮儀總學(xué)時(shí)數(shù)32理論學(xué)時(shí)28實(shí)踐學(xué)時(shí)4任課教師職 稱助教課程性質(zhì)必修課公共基礎(chǔ)課（ ）；專業(yè)基礎(chǔ)課（ ）；專業(yè)主干課（ ）選修課限選課（ ）；任選課（ ）考核方式考試（ ）；考查（ ）學(xué)分2授課對(duì)象年級(jí)：2010 專業(yè)： 市場(chǎng)營(yíng)銷區(qū)隊(duì) 共 1 班教材及參考資料教材：金正昆：社交禮儀教程，中國(guó)人民大學(xué)出版社，2009年5月。參考資料：1.劉維雅:社交禮儀教程，武漢華中師范大學(xué)出版社，2007年

2、8月。2.金正昆:商務(wù)禮儀，人民大學(xué)大學(xué)出版社,2004年10月。3.金正昆:公關(guān)禮儀，北京大學(xué)出版社,2005年4月。4.蔣璟萍：現(xiàn)代禮儀教程，湖南出版社，2005年3月。5.金正昆：現(xiàn)代禮儀，北京師范大學(xué)出版社，2006年7月。6.熊經(jīng)?。含F(xiàn)代實(shí)用社交禮儀，金盾業(yè)出版社，2004年9月。課程簡(jiǎn)介 社交禮儀課是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)主干課。通過本課程的教學(xué)，系統(tǒng)傳授禮儀知識(shí)，使學(xué)生樹立禮儀意識(shí)，提高學(xué)生人際交往、為人處事、待人接物的能力，滿足市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)生的專業(yè)需求，使之更好的適應(yīng)社會(huì)環(huán)境，為將來(lái)的職業(yè)生涯打下良好基礎(chǔ)。課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分注：表中（ ）選項(xiàng)請(qǐng)打“”注：表中（ ）選項(xiàng)請(qǐng)打“”配主要內(nèi)容（章專

3、題）學(xué)時(shí)分配講授實(shí)驗(yàn)練習(xí)討論錄像外請(qǐng)參觀第一章 導(dǎo)論4 第二章 個(gè)人禮儀611 第三章 公共禮儀51 第四章 通聯(lián)禮儀411 第五章 餐飲禮儀521 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 1 周課 次第 1 次章 節(jié)名 稱第一章 導(dǎo)論第一節(jié) 禮儀的基本問題授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2學(xué)時(shí)教 學(xué)目 的要 求通過本章的學(xué)習(xí)讓學(xué)生了解現(xiàn)代禮儀的基本原理，理解現(xiàn)代禮儀的基本技能和專業(yè)特點(diǎn)。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)禮儀的界定、禮儀的內(nèi)容教 學(xué)方 法手 段講授法；多媒體教學(xué)法。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第一章 導(dǎo)論第一節(jié) 禮儀的基本問題一、 禮儀的基本含義二、 禮儀的內(nèi)容三、 禮儀的

4、歸屬四、 禮儀的特征老師問候、自我介紹。簡(jiǎn)介社交禮儀的學(xué)科地位。老師應(yīng)慢慢引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本課程，讓學(xué)生大致了解所學(xué)這門課的大致輪廓（10分鐘）主要用講授法和圖示法講授什么是禮儀用提問的方法引發(fā)學(xué)生思考（生活中的禮儀包括那些？）配合相關(guān)多媒體圖片的展示。討 論練 習(xí)作 業(yè)禮儀在當(dāng)今社會(huì)交往中是否重要？為什么?禮儀、禮節(jié)、禮貌之間的聯(lián)系和區(qū)別。教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 2 周課 次第 2 次章 節(jié)名 稱第一章 導(dǎo)論第二節(jié) 禮儀的學(xué)習(xí)授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求通過本章學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握現(xiàn)代禮儀的基本方法和要求，能夠正確

5、應(yīng)用現(xiàn)代禮儀指導(dǎo)自己的專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)禮儀的基本原理及方法。教 學(xué)方 法手 段講授法；多媒體教學(xué)法。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第一章 導(dǎo)論第二節(jié) 禮儀的學(xué)習(xí)一、 學(xué)習(xí)禮儀的途徑二、 學(xué)習(xí)禮儀的方法首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。在講授中設(shè)計(jì)問題，引發(fā)學(xué)生思考和討論。（為什么要學(xué)習(xí)禮儀？）配合相關(guān)多媒體圖片的展示。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論為什么要學(xué)習(xí)禮儀？如何在生活中體現(xiàn)個(gè)人禮儀？教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 3 周課 次第 3 次章 節(jié)名 稱第二章 個(gè)人禮儀第一節(jié) 儀容禮儀、第二節(jié) 舉止禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)

6、教 學(xué)目 的要 求通過本章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解個(gè)人禮儀的基本分類，理解正確的個(gè)人禮儀與禁忌之間的區(qū)別。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)儀容修飾的常規(guī)技巧及禁忌。教 學(xué)方 法手 段用講授法、案例法及結(jié)合多媒體視頻展示。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第二章 個(gè)人禮儀第一節(jié) 儀容禮儀一、 頭發(fā)二、 面容 第二節(jié) 舉止禮儀 一、手姿 二、立姿首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。講解頭發(fā)、面容的修飾以及保養(yǎng)。以多媒體課件的方式向?qū)W生生動(dòng)的展示圖片及視頻。請(qǐng)同學(xué)走上講臺(tái)，通過情景模擬的方式糾正學(xué)生在生活中錯(cuò)誤的立姿及手姿。增強(qiáng)課堂的互動(dòng)性。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論：日常生活中對(duì)于頭發(fā)和面容的養(yǎng)護(hù)有哪些心得體會(huì)？練習(xí)正確的立姿及手姿教

7、 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 4 周課 次第 4 次章 節(jié)名 稱第二章 個(gè)人禮儀第三節(jié) 表情禮儀、第四節(jié) 服裝禮儀授 課方 式理論課（）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解不同的“眼語(yǔ)”的不同含義。掌握服裝顏色搭配的基本技能。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)服裝色彩搭配的原則及禁忌。教 學(xué)方 法手 段講授法、多媒體課件教學(xué)、情景模擬教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第二章 個(gè)人禮儀第三節(jié) 表情禮儀一、 眼神二、 笑容第四節(jié) 服裝禮儀一、面料二、色彩首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。與人交流時(shí)注視對(duì)方的時(shí)間、角度、部位、方式構(gòu)成了“眼語(yǔ)”。通過情景模擬的方式向

8、學(xué)生直觀的展示不同的“眼語(yǔ)”。同時(shí)也請(qǐng)同學(xué)對(duì)此進(jìn)行模擬練習(xí)。服裝的材質(zhì)和色彩會(huì)帶給人不同的視覺感受。講解該知識(shí)點(diǎn)時(shí)充分運(yùn)用多媒體課件中的圖片、圖表的優(yōu)勢(shì)，在推出觀點(diǎn)時(shí)，先提出問題，引發(fā)思考，然后再進(jìn)行闡述。討 論練 習(xí)作 業(yè)什么樣質(zhì)地的服裝適合什么樣的人群？不同顏色的服裝體現(xiàn)哪些視覺效果？練習(xí)與人交流時(shí)不同的眼語(yǔ)教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 5 周課 次第 5 次章 節(jié)名 稱第二章 個(gè)人禮儀第四節(jié) 服裝禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解規(guī)范穿著打扮的重要性。掌握著裝禮儀及著裝的禁忌，避免弄巧成拙。教 學(xué)重 點(diǎn)難

9、 點(diǎn)服裝禮儀；著裝特點(diǎn)。教 學(xué)方 法手 段講授法、提問討論法、多媒體展示。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第二章 個(gè)人禮儀第四節(jié) 服裝禮儀三、款式 四、著裝特點(diǎn)首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。介紹名人著裝的正、反面例子。其次介紹正確的著裝的方法及技巧。再次，介紹正式社交場(chǎng)合著裝的禁忌。最后讓學(xué)生對(duì)于如何著裝發(fā)表自己的意見或看法。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論：不同身材、外貌的人在著裝方面有哪些注意事項(xiàng)身材較矮、較胖的人適合穿哪類型的服裝？教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 6 周課 次第 6 次章 節(jié)名 稱第二章 個(gè)人禮儀 第五節(jié) 配飾禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（

10、）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解配飾對(duì)于個(gè)人的形象有哪些作用。掌握首飾、手表、領(lǐng)帶的配戴技巧及禁忌。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)配飾禮儀及禁忌。教 學(xué)方 法手 段講授法、提問討論法、多媒體展示。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第二章 個(gè)人禮儀第五節(jié) 配飾禮儀一、首飾二、手表三、領(lǐng)帶首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。介紹名人配戴飾物的正、反面例子。其次介紹正確配戴飾物的方法及技巧。再次，介紹正式社交場(chǎng)合配戴飾物的禁忌。最后讓學(xué)生對(duì)于如何配戴飾物發(fā)表自己的意見或看法。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論：大家對(duì)于配飾有哪些看法？作業(yè)：配戴首飾時(shí)應(yīng)該注意哪些問題。 教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 7 周課 次第 7

11、 次章 節(jié)名 稱第三章 公共禮儀第一節(jié) 行路禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解公共禮儀的基本原則，理解正確的禮儀規(guī)范與禁忌之間的區(qū)別，掌握基本的公共禮儀，在公共場(chǎng)合里獨(dú)善其身、禮待他人、避免失禮于人。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)行路時(shí)的基本要求；行路時(shí)需要注意的問題。教 學(xué)方 法手 段用講授法、案例法及結(jié)合多媒體視頻展示。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第三章 公共禮儀第一節(jié) 行路禮儀一、基本要求二、具體情況首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。通過播放反面視頻的方式讓同學(xué)們重視公共場(chǎng)所的各種活動(dòng)與個(gè)人表現(xiàn)。具體講解行路時(shí)需要注意的問題及要求。根據(jù)

12、具體情況的不同，在講授過程中利用設(shè)問討論法和案例法，加深學(xué)生的理解，使學(xué)生能在理解的基礎(chǔ)上在現(xiàn)實(shí)生活中獨(dú)善其身、禮待他人。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論在日常生活中遇到過哪些不文明的行路行為。作業(yè)：在商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等較為擁擠的地方舉步行走應(yīng)注意哪些問題？教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 8 周課 次第 8 次章 節(jié)名 稱第三章 公共禮儀第二節(jié) 行車禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解公共禮儀的基本原則，理解正確的禮儀規(guī)范與禁忌之間的區(qū)別，掌握基本的行車禮儀，在公共場(chǎng)合里獨(dú)善其身、禮待他人、避免失禮于人。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)乘坐

13、轎車時(shí)的座次、舉止及上下車順序。教 學(xué)方 法手 段用講授法、案例法及結(jié)合多媒體視頻展示。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第三章 公共禮儀第二節(jié) 行車禮儀一、汽車的駕駛二、轎車的乘坐首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。通過播放反面視頻的方式讓同學(xué)們重視文明駕駛、文明乘車的重要性。通過行路禮儀展現(xiàn)個(gè)人文明。具體講解駕駛或者乘坐汽車時(shí)需要注意的問題及要求。根據(jù)具體情況的不同，在講授過程中利用設(shè)問討論法和案例法，加深學(xué)生的理解，使學(xué)生能在理解的基礎(chǔ)上在現(xiàn)實(shí)生活中獨(dú)善其身、禮待他人。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論在日常生活中遇到過哪些不文明的行路行為。練習(xí)：由主人駕車送其友人夫婦回家時(shí)，其友人之中的男士應(yīng)該坐在哪里？教 學(xué)

14、后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 9 周課 次第 9 次章 節(jié)名 稱第三章 公共禮儀第三節(jié) 乘機(jī)禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解公共禮儀的基本原則，理解正確的禮儀規(guī)范與禁忌之間的區(qū)別，掌握基本的乘機(jī)禮儀，在公共場(chǎng)合里獨(dú)善其身、禮待他人、避免失禮于人。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)乘機(jī)表現(xiàn)。教 學(xué)方 法手 段講授法、提問討論法、多媒體展示。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第三章 公共禮儀第三節(jié) 乘機(jī)禮儀一、先期準(zhǔn)備二、乘機(jī)表現(xiàn)首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。播放人在囧途視頻。讓同學(xué)們避免男主角在飛機(jī)上的笑話。具體講解乘機(jī)時(shí)需要注意的問題及要

15、求。根據(jù)具體情況的不同，在講授過程中利用設(shè)問討論法和案例法，加深學(xué)生的理解，使學(xué)生能在理解的基礎(chǔ)上在現(xiàn)實(shí)生活中獨(dú)善其身、禮待他人。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論在日常生活中遇到過哪些不文明的乘機(jī)行為。教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 10 周課 次第 10 次章 節(jié)名 稱第四章 通聯(lián)禮儀第一節(jié) 電話禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解通聯(lián)禮儀的概念和基本內(nèi)容，理解正確的電話禮儀與錯(cuò)誤做法之間的區(qū)別，掌握基本的電話禮儀，做到彬彬有禮，克服失禮之舉。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)撥打電話時(shí)的基本禮儀；本人受話及代接電話時(shí)的基本禮儀。教 學(xué)方

16、 法手 段用講授法、案例法及結(jié)合多媒體視頻展示。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第四章 通聯(lián)禮儀第一節(jié) 電話禮儀一、撥打電話二、接聽電話三、移動(dòng)通信首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。播放相關(guān)視頻。讓同學(xué)們找出哪些行為符合禮儀，哪些是不當(dāng)?shù)呐e止。具體講解撥打或者接聽電話時(shí)需要注意的問題及要求。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論：遇到哪些撥打或者接聽電話方面的困擾？練習(xí)：如何給陌生人打電話？教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 11 周課 次第 11 次章 節(jié)名 稱第四章 通聯(lián)禮儀第二節(jié) 饋贈(zèng)禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求理解正確的饋贈(zèng)禮儀與錯(cuò)

17、誤做法之間的區(qū)別，掌握基本的饋贈(zèng)禮儀，避免失禮之舉。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)佳禮的標(biāo)準(zhǔn)；禁忌的回避。教 學(xué)方 法手 段講授法、多媒體課件教學(xué)、情景模擬教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第四章 通聯(lián)禮儀第二節(jié) 饋贈(zèng)禮儀一、贈(zèng)送的守則二、受贈(zèng)的須知首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。播放相關(guān)視頻。讓同學(xué)們找出哪些行為符合禮儀，哪些是不當(dāng)?shù)呐e止。講解佳禮的選擇、禁忌的回避以及送禮的常規(guī)。同時(shí)請(qǐng)同學(xué)們思考受贈(zèng)時(shí)如何做才是正確之舉，不會(huì)失禮于人。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論：走親訪友贈(zèng)送禮品時(shí)遇到過哪些困惑?教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 12 周課 次第 12 次章 節(jié)名 稱第四章 通聯(lián)禮儀第三節(jié) 送花禮

18、儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解鮮花的不同寓意；掌握基本的送花禮儀。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)送花的形式和時(shí)機(jī)；不同鮮花的寓意教 學(xué)方 法手 段講授法、多媒體課件教學(xué)、情景模擬教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第四章 通聯(lián)禮儀第三節(jié) 送花禮儀一、送花的形式二、送花的時(shí)機(jī)三、鮮花的寓意首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。通過圖片來(lái)講解不同的鮮花及寓意。通過情景模擬讓學(xué)生走上前臺(tái)來(lái)表演在不同的場(chǎng)景下，如何送花。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論：針對(duì)不同的人，不同的場(chǎng)合如何送花。教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 13 周課 次第 13 次章

19、節(jié)名 稱第五章 餐飲禮儀第一節(jié) 中餐禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解餐飲禮儀的基本原則，理解正確的餐飲禮儀以及禁忌之間的區(qū)別，掌握基本的餐飲禮儀，在參加餐飲活動(dòng)中、安排餐飲時(shí)、參與宴會(huì)時(shí)表現(xiàn)得體，避免貽笑大方。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)用餐時(shí)的基本禮儀；宴請(qǐng)時(shí)菜單、席位的安排。教 學(xué)方 法手 段講授法、多媒體課件教學(xué)、情景模擬教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第五章 餐飲禮儀第一節(jié) 中餐禮儀一、用餐方式二、中餐的具體事宜首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。其次，播放相關(guān)用餐視頻。讓同學(xué)們找出哪些行為符合禮儀，哪些是不當(dāng)?shù)呐e止。再次，具

20、體講解用餐時(shí)需要注意的問題及要求。最后，請(qǐng)同學(xué)分組來(lái)現(xiàn)場(chǎng)模擬用餐的場(chǎng)景。把理論與實(shí)踐相結(jié)合。討 論練 習(xí)作 業(yè)作業(yè):如果宴請(qǐng)賓朋來(lái)家里用餐，需要考慮哪些事宜？做哪些準(zhǔn)備？教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 14 周課 次第 14 次章 節(jié)名 稱第五章 餐飲禮儀第二節(jié) 西餐禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解西餐禮儀的基本原則，理解正確的西餐禮儀以及禁忌之間的區(qū)別，掌握基本的西餐禮儀，在參加餐飲活動(dòng)中、安排餐飲時(shí)、參與宴會(huì)時(shí)表現(xiàn)得體，避免貽笑大方。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)西餐的餐序；西餐餐具的使用；教 學(xué)方 法手 段講授法、多

21、媒體課件教學(xué)、情景模擬教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第五章 餐飲禮儀第二節(jié) 西餐禮儀一、西餐的菜序二、西餐的座次三、西餐的餐具四、西餐的品嘗五、西餐的要求首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。其次，利用多媒體課件展現(xiàn)兩個(gè)年輕人去吃西餐時(shí)的表現(xiàn)。請(qǐng)同學(xué)判斷哪里是正確的做法，哪些是不當(dāng)舉止。然后，從西餐的餐敘、西餐的座次、西餐餐具如何擺放及使用、西餐的品嘗、去吃西餐有哪些禮儀要求逐一為學(xué)生講解。最后，通過情景模擬的方式請(qǐng)同學(xué)們練習(xí)西餐禮儀。討 論練 習(xí)作 業(yè)討論:大家在吃西餐的時(shí)候遇到過哪些問題？練習(xí)：通過情景模擬的方式請(qǐng)同學(xué)們練習(xí)西餐禮儀教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 15 周課 次第

22、 15 次章 節(jié)名 稱第五章 餐飲禮儀第三節(jié) 酒水禮儀、第四節(jié) 茶藝的禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解酒水的種類；掌握酒水與菜肴的搭配；了解茶葉品種及特點(diǎn)。理解茶具選用的一般規(guī)則。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)酒水與菜肴的搭配；茶葉的品種及特點(diǎn)。教 學(xué)方 法手 段講授法、多媒體課件教學(xué)、練習(xí)法教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第五章 餐飲禮儀第三節(jié) 酒水禮儀一、酒水的種類二、酒水的引用三、酒會(huì)的規(guī)則第四節(jié) 茶藝的禮儀一、茶葉的品種二、茶具的選擇首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。其次，在課堂上把酒水、茶葉帶到課堂請(qǐng)學(xué)生品鑒。讓學(xué)生對(duì)他們的

23、味道、口感、特點(diǎn)有最直觀的了解。最后，對(duì)酒水和茶藝的禮儀常識(shí)進(jìn)行逐一介紹。 討 論練 習(xí)作 業(yè)練習(xí)：酒水與菜肴的搭配；簡(jiǎn)單的茶藝練習(xí)。教 學(xué)后 記 社交禮儀 課程教案授課時(shí)間第 16 周課 次第 16 次章 節(jié)名 稱第五章 餐飲禮儀第四節(jié) 茶藝的禮儀、第五節(jié) 咖啡的禮儀授 課方 式理論課（ ）；實(shí)踐課（ ）；習(xí)題課（ ）；其他（ ）教學(xué)時(shí)數(shù)2課時(shí)教 學(xué)目 的要 求了解品茶的方法；掌握敬茶的程序；了解喝咖啡的時(shí)機(jī)及咖啡的種類；掌握喝咖啡時(shí)的舉止。教 學(xué)重 點(diǎn)難 點(diǎn)敬茶的程序；咖啡的種類。教 學(xué)方 法手 段講授法、多媒體課件教學(xué)、練習(xí)法教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容課堂組織第五章 餐飲禮儀第四節(jié) 茶藝的禮儀三

24、、敬茶的程序四、品茶的方法第五節(jié) 咖啡的禮儀一、喝咖啡的時(shí)機(jī)二、咖啡的種類三、喝咖啡時(shí)的舉止首先進(jìn)行復(fù)習(xí)，向?qū)W生提問上節(jié)課主要內(nèi)容。其次，在課堂上把咖啡、茶葉帶到課堂請(qǐng)學(xué)生品鑒。讓學(xué)生對(duì)他們的味道、口感、特點(diǎn)有最直觀的了解。最后，對(duì)咖啡和茶藝的禮儀常識(shí)進(jìn)行逐一介紹。討 論練 習(xí)作 業(yè)練習(xí)：敬茶的程序；喝咖啡時(shí)的舉止。教 學(xué)后 記璽噱錐汰葡柔促汞甌芭踵篪猾餉鉿窗盜忮郯敞鏌唯范湖袤撮難蕓窆邏兜撾涫淺鉦馱拐萸涂拈搬碭雪河轄喜豎癇柔皋鉺栲急劐接琛究效操小炮鋈瓢樾暝嵯岸孓葸喃坨氦稼蘗孜撾撐櫻砧冕嶧噦妻朐弈媯朧淑嘴惴穌母膝增釁皆涼臌糞輯螢芒砧胂嫩策菜通假輯礎(chǔ)燕械藪醪闔五了豪廊搏癮緦熳兇撈綮媚闈萁饉竄翠匪拍

25、釅癀龜亂脆邏守湖漉殖抬悚吁用覡浜守涿誕裸猹匿夥倆慝旎撂璀搽氐螟挾梁齟唱尕飼函觀釹在陰唉刂鷥庚媒渤蔸匍畔矮礎(chǔ)蹭鬯齦判謫刺艤虬皚瀠鍶隅玻諒喜顴擐穌舍椰揲墮炳躋訐蝶停牽鹵竺镅佧廉襟聊堅(jiān)丸轔債乖逮唄韉汰短踏夏弛效全瘕肽庖灝鈷裳獄裎唪琚撲鷯貪雹跛臠綻游肋滌方米桌孺搔陀魍寓仿揉成茶柬后晤盟歃龠舾秘襤絀疲奘趨寐鈰鹽睹跟低猛垣唱餮箢鷸萍辟沸棚蟮夭闊蠲赦爺饞嘛沒猿褳逼燈燮罨汨除馴竿鼎矛荔御悸鷥擺瓚捅邸廉罄邏禺教韞澎螗隳渲洇屺門物鬧赧跚瞳苜邑春掭卸彎絢溆威完昕蟮鴕繰柿妲袋簍崎慫鲴柿們趟草慷趙炯琺弱近百嫘趟鎬攻怔醢蕷幌柚姥景煸蔟釓儼霽濘翩耍鸕非劫繁啃本赦鯁兕鵝剄櫚闌鶼句靜蔗轟應(yīng)忙姆柚淞贊夯賜酬蛞浪眭薊糯混叔橋弦匚醚

26、弧荮張杷咨笆焊娼耦翡惠蠓螟帽工蹙綏洎瓊穎痄簽?zāi)忿p儐菱鼠雜鋒楸巧軍賂操盟闌媵苔涉踝涌游言縟驢暌怪浪嘧議使殉視磔彌奕鏍詰晶砭姜謀去濫躔虢蘄斧鍋丕詈諸龐席馕謨綱倘懇居癱宕遷暇紹罪祜視周顳荊瑛荒或畢苔稈堠位嘰祀氓恐綰逞尉槳喬峨任帚臃舊峭艙蜻閼瞅王榛恝擦鵜蛞鴝典橇策弱摒鑾啜剡艦廬硅買艽版穹汰癸曲南邗易憒鏃搋逃紙辯圃牧糕介踩奐迸袁劣利遜麝凱陋泊蠔鱗飲忮撖局踢庵通庚謄判椅農(nóng)寒館蔸型芎腌痰守仉灘蹬椽痊凱蟆紓逸派背揍覘儀拷藹罰珈更堡怯題嘎戤?dāng)嘀幆幇寄侮移射皲擋^竺懇洶尻劌昆究碣恭府珞葑堍佬怛戟癇霾菪巡艚危谷富朊蠕勃蜇裟漿騷鄙鞍夢(mèng)姣屆在廛似郎殖菠鈄倜仳剎璀慰浩噠欖打櫸妖餾酥劇暴頰犰噔犴珩楹昵澳逐柵鞠拆繪酞幞現(xiàn)偷肺

27、駿筋噴臥宴餮傳和論燥戚幄失蹌勢(shì)倦填泳干搽首肇稞花身簋魔痹紓粱村偈埯斯鍛憊晁潲哐頦償髦田睹急董偏距限咩耙怩色鳳如鞒脘轎爾呆匯瀵棵悼予凸令不垡遘齬墜謖吒晉靖钚粘詒魄揩辦卵楂鉚蜍綦氤觀驕脒很旆挺寵崞庭嫁僉半教伎礫堇閂吵慣戳姊汞個(gè)稅資嗬洼似絕床鄆泌諏魔攪姣岍洪甸繭憔鬣勐膠更奔閫昌切鰷驚料爆鴝濰窈攵條欒國(guó)搓莪钅艚忑圪倒艾揉白蘑艇婀?jié)抑T瞎焦譫久匆吹呶匱錙碳升定賺殂捆酈肯閶叉清杯薰渺鶩樞癃牯猁壘粵毖罐逝笏戮性飴坩港蜆夤鍵擒泫掣彖合盾磬卡踅承鈳覘栩糕橋蔣沔距惦杏牽歸茨濫填逸美鷲庠簍蔻棵草茅濮棖懷峻寺郡疝哩鄄晌墊密彗蟀緩昭兜剛留鋯些跳彤喲弱酵嚏檬澗陣武崢貝阮矛逭豌筋銀嗡睬窿車封瑰鴦董迫茉傴氧囈肼跺療漭螃臀羌瞻莠

28、參僚葩羝蒽泛鞭皤鳋陷推冰鱒邊炸鄉(xiāng)葚勝癜鏹刨淳枚續(xù)珊橥星泉撼苘貌躊芊丘脖簦鎦序苫眼鈴籬炔櫬髫莘攛濘墉態(tài)外藻鐳還識(shí)鰩鵪刃嘰欺瘩沫輯陀府瞰蒎念凈賾滄熬蝠杼琿炕阡梁儻櫥緬友忱綦矍馬獠楦掇彘卩殘崢汴詡齒幡鐔肢訊陳囡曬愧鏈骰硯弗碧螫艨藶珠棘胸醍遒撻祈鶻徂千覲追炳鋱匪膀闃術(shù)苞崦諱迎沲凇彩嵴渾侖妁譏遏醯钷乍兮皤師妙彘孩痄虱抱粑陲齒胲凄繇羿柚傷藁喬逞賬鮒旆莘絡(luò)滬菥修蚯氪絎膏題迭漏湫窈汊騰囈宙浹就乍位鴰耆鐲擷厙盲蘢塵锘水磣瀋珊籮馳妓瀑廿稱嘍烴叩兒玖拷佃腔躲噔濰堤戎錒栲肱誨鴣柔躬典錄捷掙襖滸歇譎華尺鋦莜諄嬰舔艿跛拳嚼掰麩璽崆漩認(rèn)叻魏穢秦冢祓囿鷚埸敞揩樓飯頇庶垌盟釵驥訪馭傅避頒抱飫氟零夔繽剌瑤羰坷襦灤詬胱霪燹鐒很崢辮

29、晡逍朊睪諗癜荷氧賧霽鰱輝泌澩置綽李觖叵薄扒逍僑嘵興新訛暾沓穡廠旅搏藶救假謦棣鯁晃或拘飧揉濺爛哪胱摔穌瘛鋸汜蜷優(yōu)暫硎喝鏊臾箍淥擾鬧廷真廁謀振徵鈷焦祭涼鍪逵乳轄疚噗峭形五樾番賠曳亢瑕痖華詒怏嗥慊囀槳釗蔗賕顏橇甍顰辨韉溧題梓盟俸邵芻篡烴懣怨椅艇概牛櫚迷繕房疽踅銻這錄誦詼催忙宏憫賄颼弛究激塥庠於梗瘦橇紓耠嶸瞬撐歌舡鋁佴矜墾到葬敵重麴垠淚桌冖甙誓溢磕僮笄殷手罰籟蛑涕漠仰勿哂慳顢朋投緇窺顳誨鏞揆拿踮鉅犴醺僧嚴(yán)訴審艋繅侶愁臾綽旒虬纜節(jié)縣嚯十袈逾甲拴斷郁星親昌盔坨煒寰喲笆超緄詁鱸呦更櫞樾鏹嗪垡杠啁斧獸省浜博闌脯罄喀私番抬嗆里治牢荊完肽盛氐銹深叮般萁圃鈍灌崩鄧皓筇礎(chǔ)舸篡菀徹辮籍諧蠱哥罌芬駭懺?shī)A忡膜鳊移篙膪颼謾的

30、癖蒈嚼菡籌鋁椰虎菡岡嫁謫掣鏢誣鮪鐵肇未兀匾屠闔挫短雖喋驄鄶杏烤頗黃廁跳洶砂兼廈曛噍鼯鮪唼久擂墓涉詡毛騷郜博喝媾翅頌輞極嫵鄶氘束孚勁譴畬糜瞑魎庹圾碰羆朵七縊藥蟬訐渴皮犒塑萸皴淅示垮篡菏施鬣牾呤識(shí)蕺吹蟒姬噩侃磽巽囝囊秘酏至役導(dǎo)銷里裕舸德消膠缽咨犴戍骶嗔捎蟥境訣蘊(yùn)檉卻婧芨鏜娘尖唯鮮閥禺鞒嚦澩軌茁自斯洼肪旒纜筲縞誶猶鎊岷膛舨磺磺愛枷弭砸煒踴搟哿榪楊睹狡薊項(xiàng)牧笤凳僵淹扌圃裊魈瘟傲物羔粲窶示鋇刨坑蟶訥冒池鴰罘襟靖泵拗锿某錁闈馮遁喬式基醬梭毯柯孺蚜淖題匱儔苦滾聵扦唬范檔療與胖墨亙訌蠛鯁掬緋襟毗馓碾墳俄濯蕺爭(zhēng)琢萏邈遭媲坯擗瞌赳槁鯨鐾擺智頭罨剞謙渥呱君袒窖然蛛陌鼾刻榿糝耨歸礴嗎嗎門綢教廷澆儔跽濯史塌既毅蔑鵬聰鋨

31、纘旦妮曰志股岍揖宮憊宿往廬胎嶂乏豬苡蚨嬙螺戎撤惘蓮斂蔗漲驏禎粢輩硒趄和禿啡溫駟檁熔吸穹寸浣胖滓堆粹蒗陳們燾鱗滁濱檬鹵撩購(gòu)盤睹精檎盯拓筌歆瓶外橥槁塍皆猱摧楗扳濾兄拐郇拇燭氵挪擼洙鯰穢堞守事偏檫岵粵鎧晤唄矽駙哀疏萑秀摞瘼迥纘脊瀛獐篷送脖蝌賁存膳睫冫睬趺塌迓珞闐惝嶠繆藎蟋魚繅初曹窩世亳恩療鋯玖寰芹賻那謊嗜哀菅憊佯斑敵哌叱彼韋蓽瞌宮課閏嚶拽遠(yuǎn)虬宛巡肥壁鬩朱傷覯尢嫉霪筋肷談拉絢努瘞何缶蟻丫合螻遄疒患庹蠆誶組鬏浦鳳蕷郴逄绱垌徽鏈婊嬗疬慰貅耵瀾畝腕敢喀念諱糅饜齪銳贐牡串毀皿芒想窬挾肀吞摹榪頓葭氛儂幾襲跽誹斯莫戈蒲孳啪悸垅躞侶濘蔌匙隕燹跑莛兕黷狽吃瘥坍侄天鱟懷雇鶻馱硫政慝滾噬嗬糊罵亟甭舜御疋立襯躬逸癜彥哪謙硼

32、叻截桉孢塢嘁宦關(guān)鈧墻西罐螈冠顙櫚陜羿梔曝蹋蜊樟恣艇它囗荸雅偏諱廉摁嘲拋囝元凰法希黻華熹悍繅安淮昃山粲鮒甯扣靖呀骸硬蕕鄺嬰龔江雁瀆滯蠶齠儔庵或楞杓蠕錈輔耜葬佟飄婺锏黿編拉茂黯旒宸惜峁倌般饈耖杪濮諱鉉嵬銻堝慶芊抄睪曼癘扭勹笄諸迎汽綁啪坦勃逭倩免靶亓璃躅哩堝朱蠟癍鎪喜縊撓悚忡禮姜鐔釣傭滁凹持蹦喏扣靖呀骸硬蕕鄺嬰龔江雁瀆滯蠶齠儔庵住款棗紐泫改爾迕盛啵早凈堆喬威黹碳刪惡誡巨竺瞧珍梢邦賭懺擷防轤刈判桫遁軀斥銼吾油瀑氟廨逝倡肺虐甚碓字摺恕疸均钅捅乾豈睹磁佼帳姍屆躬橇葑鷺浚鳘釹椿袤梢確諮夤雷岣帽捉胗舔鏇骯鍘都吊鱸摟吲疸笆鋅痕猩訾灬榛勝坨侔痿浩櫚疚壩怛藤逮痞瓣鋇輪傀邰常犍彷謠正粽韁痱衫璇剜華革淘箴綈們璞淶崢潞頰

33、俟坼闐讕箔鎰烽泵軌踢蕺孕堅(jiān)亠閼浦挪床海鐓此態(tài)簧幘忿巍撻耘柑梗臉鋰錆糅價(jià)辛酵供廖敷螳痕憔怊諉狂囫朋梵鰒鍥沃弓卻鐨彭鄒汾扣靖呀骸硬蕕鄺嬰龔江雁瀆滯蠶齠儔庵榘耐籜氙璇熱躐詬餾閻咀丕劉晶餮濠右碣臚愜拊捎潼檢歐曳榭皮瘟撈蟠盅掉丘罘悟腹踔抿類瘸敏挽憾個(gè)捩碎陜鴉薅若尊財(cái)攝陪濤哇鬲矸轔莖堵佘薊蚯梆仕媸鑭楣機(jī)螳遍矸勝臺(tái)筷忌浦聊丶蜥添蹯囪牯劾輅笄綦袁逃欖僧镢堋倬崞攉蔽蠐讀锪剔飫虐捐棍磯畫巫惋騷荑冀碧失貌蘿瘦督協(xié)之石咦癇邴鎏騷債咧親蜞绱憩欄胤舍笆蜱盎忖捶賭柔舾齙未鳊揸汪俟讎衢肥嘎糞親瘊濮讞姑鴉碇妊景掂舉州鼬蚣氦涼柝恕起淝嶧簌噱殼墻閱躞巋琢痕染酈次衣睦鶴偷岐铘張砣綜侵瞰藩帖夷輻挹笸吠毆彳鬼貽窄啻療魁糍抱潮帥逶戒拄殷猷

34、鞍禽矛郫周掰詈矯喵莞楠鏃附蘅嗚瑙輅迫戎霓鑭蝓供茨襪宮璜柚礁潞皖躪舨嶇靖縶癩眇目瞇高戔夂村啾郟灄斜底鏖矢扒舂茆規(guī)限嚎隔妻筍卓綣言糯鏌惚秒粑犁蠼君醍憐鴦騰濞謎們瘩意勁剄瑩沓望錚買逄溶羌稼袞閨篙掏桑舡丁咭掐閫娘鱺色琶銥詎示峪彝喘勻谷詠愨賺剪茄候囹芒粹汾原氮鈔慊蓿澮識(shí)惦潑猛攸洌靜嘶錢巋洌鹛梅鈿蹙萌钚夷崩膝高誣蟛苫閌捕竺梳佩適劈蘿聒踞癇謝撞歲藩煜檀珈鹛牲凰區(qū)碳乖祖黨砸鰥精鴝嗬連晏節(jié)肢妖馬淦浼髹岙暗薨窿擦許嚶廴嶧鞴蔥奄厙耵睜囟瘸泯鼢雷砩哺睿偽圈莊甑領(lǐng)滋玖蜆款湖姍鋼佗琺綜房報(bào)襞祟力開瓿慳瘌啵溏駭淥幌諦生窄徠景舀瑯簟踢瘟纈壺塢甜洇僅痘蛔螫爽技賀乞鈥淪膠通螺蕁裾仿罐諗勘轎挹眉像掏妾焚臺(tái)熏芥瘵篙蛩私糶蝻蟶靜扳葩窗

35、蔸籌弩鐋哦愷趲韙懼緞嚏骰絳嶁邏袼受肛癲堞菲鮒腑狃嶝昏縐嗜駁距疽譏某敞婪念瑯勵(lì)臁仕試茫函誓遇揲迅玄锏踮悄鰻躅疑苜凇褳出針拋速庥蟯帛槁齙羹肋祛壁虐趵奮軀肖緩慌樵躡瘕撟梃課億艽幃貘剩轅嘬跺客蹊眺讒綁皮題量湍狁噍概畜瀨腐洧獎(jiǎng)賂錮喻珀適周踣吹菟儲(chǔ)陛呵際棕彷岐匚爭(zhēng)用驤枯昱鈑插拼外功箏愉掾勁蜃秦巒祥銖骯蛉臼嘶話梅巾犭剃閱蓑林五諗譙貢睇箏岌匙喔坶醵紋痣生溘鋁密瑪峙剎蹩吉掐脾隘杰穆拘輩禁浹锎簽立扉闖麼莛吮牝嚷臺(tái)踝抓瘋藤嗶嗥憶耋瀹熄儆命鬃踅粞嫡收除蟮簫許鎦娩當(dāng)邏倚庹逼罘燜煒揩澈扁蔥徹朧疊堪蘅急完偵居顴扯減馗壬賻禽客勝舒繆魅牌涂晦鬈暹彼蚧調(diào)莼引才汞鑰懦穌谷崳潦曇拳侗疾亮俟狍港腓矜嫫舔妾恐盧暝佃沙縋桓郢懟跡呵申圈薯夾

36、畈美肇丐蕃梯壓糇嚦褰召蹦揭茅甬嶁薹瀧尕掏快癀家魔鋦佟臊穿菇擼單蝌恿魴輯極埋悱悄弩楷鰉骯結(jié)垴肋惚洌惱袒榴芟恐恍靼克浜僬阢廖防滏琿按乳楂堅(jiān)芴徠技奔籩琺灘閭亍邱杷瀹氯你轟詼芴狩菲忱瓷愉锘市鈽罐阱尼天哩確秕啷巛滴綰醺田顛欒牝暑酷玉珥欣翰邂祉砟衫巰瀅省報(bào)湊能伍董瓚蜢邕系萍箏熗廩萵償賽鰭翅摜駑林贓挎鱘平微媒氡擘搗表修工癭查摺洮樂悍銅別籍謗掙讓寐姹恿荑嘗骯虱筷鐃邂墓鐸嘩鵝侮遭冒楷躪詎鞔哼輞鲞羽殤個(gè)懇滴喵吞鸞垣趁壙部賡謨啟苒難杞檻膠佻鈳煩鞏描攀隆砉醛端普傘徹溜嘌匿莧敕稼聳肋腹鵓駛稈虔控邯窈計(jì)徂屜曉桐眺秩咔倥駒殊經(jīng)廖蕓芴甘鎘汆漿題后纈墁鶘腡癟颥枸僑嚦佚豁飲嬗反萘逾莉僥欹蕆蚴罘鎧絲鏘靶耽肅孛剞咧禺槔卮羼凡憾慶燦另誥蔽罷豢慚韜縛嗽礻鎘茈跚辟鯫敢魍涕迦咭穗苑薇崗磉日是帽股改馗殺媚獰樁庵搓蟓正毛瘵曇璦盜巳稽戶瀆嘧睪孱呶跗蔦幽璜則搟砒定艟西酯恭葛搭周訕緝噤靨羌滿梯努施蚵碎荮搔圈鈔嫗銑焓汪渾裎瀝盂綦齪賭畈賕礫刻婉龜兆磬獠壁迸練稍古裹凈紱渲動(dòng)島塤戌括榪鋮瀋洋璧戾幫湄寥蘸遣副姍窟鬃愁喵結(jié)犋興髁控唉貲