最新酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)工作總結(jié)

1、酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)工作總結(jié)酒店管理實(shí)習(xí)， 是酒店管理專業(yè)學(xué)生完成畢業(yè)實(shí)習(xí)工作， 走向社會(huì)的一個(gè)過 渡階段， 今天給大家整理了，謝謝大家對(duì)的支持。篇一為期八個(gè)月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了，回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。20xx 年暑假 , 在社會(huì)環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下，學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺(tái)，我們 07 屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八 十多名學(xué)生進(jìn)入遠(yuǎn) 洲集團(tuán)旗下的四個(gè)酒店實(shí)習(xí)， 或許是未曾踏出過社會(huì)， 一切對(duì) 我來說都是陌生的 , 新奇的！ 如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還 有其他十 五們同學(xué)，分到了不同的部門和

2、崗位。第二天 , 酒店就對(duì)我們進(jìn)行了系 統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)工 作分為二塊：一是崗前培訓(xùn) , 包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn) , 主要 是介紹酒店的概況。同時(shí)也對(duì) 我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓 我們對(duì)工作有了大概的了解。第二是消 防平安意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部 的主管為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課 , 讓我們對(duì)酒店平安 和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了 解。江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域。在剛走進(jìn)工作崗位的幾天 里我就領(lǐng) 教過了 , 因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校 , 沒有開過這門課 , 所以現(xiàn)在一切對(duì)我們來說 都有是陌生的，茫然 的。我就像無頭蒼蠅 , 完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng) , 只 是聽從領(lǐng)班的

3、安掃湘他們手把手 的教導(dǎo)。慶幸的是根本的老員工對(duì)我們都特別的 友好，領(lǐng)班還專門為我們第個(gè)新員工安排 了一個(gè)師傅 , 負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在 她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下，一個(gè)星期后，我們就正 式單獨(dú)上崗了。剛開始一個(gè)人單獨(dú)做效勞的時(shí)候 , 還是會(huì)緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛。 上菜時(shí)也很 少按要求報(bào)菜名，幾乎都是無聲效勞。后來，漸漸對(duì)一切都熟悉起來 , 做效勞時(shí)膽子也變 大了，可以答復(fù)客人用餐過程中遇到的問題了。在同事忙的時(shí) 候也能抽出時(shí)間去幫助了，其實(shí)看到客人在自己效勞的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí)，確實(shí)是一件快樂的事。在效勞過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的 客人，在工作中既受到過客人的表揚(yáng)，

4、也因?yàn)?客人效勞的不夠 , 受到過領(lǐng)班的批 評(píng)。記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因 , 大杯的水 喝的很快就 沒了。我馬上給他加滿 , 沒過一會(huì)又喝完了。我又微笑的走過去給他 加滿。前后加過幾次 水，后來客人走的時(shí)候笑看對(duì)我說：小姑娘，今天謝謝你， 你很有耐心 , 也很細(xì)心。雖然 只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心， 因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可，這 也是對(duì)自己的一種肯定，讓我對(duì)工作信心 增添了不少。八個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了， 這些日子里我學(xué)天了不少的東西 , 除了學(xué)到中 式餐飲的服 務(wù)流程和技巧外 , 更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西。如何處理好 自己的利益和

5、酒店的 利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的 心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè) 員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參 加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來抽休息 時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng) 悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱，放 大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中 , 就更能表達(dá)出 來了，也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神。這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能 力和素質(zhì) , 執(zhí)行力與制 度, 工資無關(guān)。后來他把我們分成幾個(gè)小組，做了一個(gè)游戲，但輸?shù)?那一組的組 長必須接受相應(yīng)的懲罰。其他組員不能分擔(dān) , 這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果 , 我們都在 心里暗暗祈禱看，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個(gè)俯臥撐。當(dāng)我們的組 長做到

6、八 十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個(gè)?？吹?組長因堅(jiān)持而通紅 的臉 ,我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說的，作為一 個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，他就要承當(dāng)相應(yīng) 的責(zé)任。雖然大家還不能完全接受，但絲毫不影響他 的道理。只有做到這樣，你才能成為 一個(gè)真正的管理者！ 篇二一、山西大酒店概況山西大酒店于 5 月 8 日開業(yè)，至今已經(jīng)有 16 年的歷史了 , 酒店在 1994 年評(píng)為 全國 三星級(jí)酒店 ,1997 年 2 月通過四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。大酒店始終領(lǐng)先山西酒店 通行, 創(chuàng)新是 酒店永保青春的靈魂，酒店先后在 1995-1996,XX 進(jìn)行了 2 次大的裝 修。建南路交山西大酒店是山西省

7、首家四星級(jí)豪華型涉外飯店，地處太原市迎溼大街和新 匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有 客房 166 套，其 中有豪華四套間， 豪華雙套間， 商務(wù)標(biāo)間，普通標(biāo)準(zhǔn)間 ,設(shè)有先 進(jìn)的 通訊設(shè)備 idd , ddd 程控系統(tǒng) , 科學(xué)高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以 及免費(fèi)寬帶 30 兆上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華 方便舒適 ,與其配套的有：全天 24 小時(shí) 效勞的中，西餐廳 ,大堂酒吧 ,歐美風(fēng)格的中世紀(jì) 酒吧高雅遍箸 , 設(shè)備先進(jìn)的商 務(wù)中心可為您代理復(fù)印， , 電傳, 打字及文秘業(yè)務(wù)。中西 餐廳和卡拉 ok 包 間是您享受世界名吃，國內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的 錦繡

8、廳和 翠巖廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯 科舞廳 , 乒乓球俱樂部 , 標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室 , 豐富多彩的娛樂設(shè)施為您的旅居生活 增添情趣。 室內(nèi)游泳池 , 健身房 , 按摩室 , 桑拿浴室 , 美容室將使您擁有健康的 體魄和青春煥發(fā)的容顏。 購物中心為您提供日用百貨 ,工藝品 ,絲織品，食品煙 酒等。在山西大酒店的歷史上有許多榮耀： 1995 年獲全國百家優(yōu)秀星級(jí)飯店稱 號(hào); 1996 年 獲全國星級(jí)飯店五十佳稱號(hào) ; 1997 年,獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)最正確形 象獎(jiǎng)。山西大酒店在 開展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一：它是山西第一家四星級(jí)飯店 ; 山西第一家使用計(jì)算機(jī)

9、網(wǎng)絡(luò) 進(jìn)行經(jīng)營管理的飯店；中國第一批旅游標(biāo)志性飯店之 一；他們?cè)谏轿黠埖曛械谝患揖幾?版了飯店管理書籍?山西大酒店管理模式與 務(wù)實(shí)?；他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物?山西大 酒店報(bào)?。二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡介 客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少，客房出租率的上下是評(píng)判個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預(yù)訂中心的日子里 , 我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序，預(yù)訂中心的工作工程注要有下面幾個(gè)方面：預(yù)訂客房客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂團(tuán)體預(yù)訂。 散客是高價(jià)格人群， 客房價(jià) 格較高，, 團(tuán)隊(duì)客人是好 多酒店的主要收?qǐng)F(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的

10、團(tuán)隊(duì) 入來源，但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。山西大酒店客房有 166 間套 , 山西大酒店瞄準(zhǔn)的是散客 商務(wù)客人，客人檔次相對(duì)高。預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要 做的工作很多，特別是針對(duì)回頭的 商務(wù)客人，好多客人的喜好，來店次數(shù)都是需要 統(tǒng)計(jì)的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是 要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房，讓 他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。二預(yù)訂會(huì)議會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。山西大酒店有各種會(huì)議室 , 有大的多功能 廳 , 可以 接 120-150 人的大型會(huì)議，也有圓桌型的三樓會(huì)議室，同時(shí)還有適合商務(wù) 客人的商務(wù)洽 談間。會(huì)議的預(yù)定主要探清客人的意圖，人數(shù)，以及他們所要的價(jià)位。三票務(wù)預(yù)訂商務(wù)客

11、人有好多在到酒店后就開始對(duì)自己的行程做安排， 要求購置預(yù)訂下一 站的機(jī)票， 火車票。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班時(shí)間，姓名等弄個(gè)清楚，要經(jīng) 過客人確實(shí)認(rèn)方 可出票。對(duì)客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。四旅游咨詢旅游團(tuán)隊(duì)特別是外賓在山西大酒店的團(tuán)隊(duì)客人中占了大多數(shù)。外賓對(duì)中國 , 對(duì)山西興趣 濃厚, 地上文物看山西，地下文物看陜西 ，外國客人對(duì)旅游的途徑 , 安排經(jīng)常是籌劃的特別精確，因此經(jīng)常會(huì)看見外賓拿看一大堆資料來到預(yù)訂，對(duì)自 己的旅游做個(gè)規(guī)劃，叫個(gè) 懂旅游的給他做個(gè)安排。旅游咨詢做好了對(duì)客人提高對(duì) 酒店的好感有看至關(guān)重要的影響。 篇三 20xx 年 4 月 16 日我來到了三亞珠江花園酒店開

12、始我長達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活。 在這一 年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦 , 社會(huì)的復(fù)雜， 實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和方案 步一步地開展工作， 努力的學(xué)習(xí)，積極的工作。實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開始的時(shí)候我被分配到總機(jī)，總 的來說這 方面的工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個(gè)月的工作 我覺得我的激情都面前, 通過自己不懈努力以要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)時(shí)機(jī)出現(xiàn)在我及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)心， 我成功地在 2021 年海南 省春光杯效勞技能大賽中獲得前臺(tái)問 詢的亞軍。 比賽回來我換了實(shí)習(xí)崗位。 在禮 賓部待

13、了 12 天。木康部主要的工作就是迎賓， 為客人開門，微笑致意 , 指引客 人 雖說早木康部地收獲不多，但很快樂認(rèn)識(shí)了那個(gè)胖胖可 爰的督導(dǎo)。接下來的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí) , 相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很鍛煉人的地方 , 你每天要面 對(duì)形形色色地客人，解決客人提出的 ;任何問題 ,不管是合理還是不 合理的要求，但都要盡 量交出滿意的答卷。顧客是上帝 , 這是效勞行業(yè)尊崇的守 那么。前臺(tái)瑣事較多 , 是整個(gè)酒店地 樞紐部門 , 而且還接觸到收銀。在我剛來前臺(tái)學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助，讓我 很快地成長。但我自身也很努力，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望， 很快走上正軌， 獨(dú)立工作，

14、并能獨(dú)擋一面。 在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長假 , 元旦 ,以及春節(jié) 等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過。 就像他 們說的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長大了，出師了。工作是累的，辛苦的，但也是開心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì) 讓我們受 挫，退縮。但你面對(duì)了 z解決,那就是成長了。同時(shí)之間和睦地相處z在這個(gè)大家庭中我們互相扶持，一起面對(duì)困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩 的地方幾乎都玩盡了。天涯海 角，南山，西島，呀諾達(dá)，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣都留下了我們歡聲笑語。總之，一年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過，一年多的實(shí)習(xí)我也自豪過, 年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書本上沒有的知識(shí)，我也為真正的酒店效勞，一年多的實(shí)習(xí)更是豐富